Cara membuat kuncir daripada doh: resipi langkah demi langkah, petua, foto

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Kita semua suka pastri yang lazat dan lembut. Dan apabila ia bukan sahaja lazat, tetapi juga cantik, ia adalah dua kali ganda menyenangkan untuk dimakan. Cara paling mudah untuk menghias pastri ialah membuat kuncir daripadanya. Ia boleh menjadi roti biasa atau pai gourmet dengan inti. Lebih-lebih lagi, anda boleh mengisi hidangan sedemikian bukan sahaja dengan gula-gula, tetapi juga dengan produk daging dan ikan. Ramai orang, apabila menyediakan pai seperti itu, berhadapan dengan hakikat bahawa mereka tidak tahu cara membuat kuncir daripada doh. Ia sebenarnya agak mudah untuk dilakukan. Ya, dan doh boleh digunakan kedua-dua yis dan puff. Secara umum, resipi untuk hidangan sedemikian tidak rumit, tetapi anda masih perlu mengurut sedikit.

roti manis biasa

Untuk lebih memahami cara membuat jalinan doh pai, anda perlu terlebih dahulu memikirkan cara membuat roti biasa. Untuk memasak anda memerlukan:

• 800 gram tepung;
• 13 gram yis kering;
• 0.3L susu;
• 250 gram gula;
• sepasang telur;
• setengah pek marjerin;
• tiga sudu besar mentega;
• secubit garam;
• sedikit vanila.

Resipi ada menyebut marjerin, tetapi lebih baik menggantikannya dengan mentega. Anda juga boleh menambah kismis, aprikot kering atau buah-buahan kering lain pada doh jika anda mahu.

Langkah memasak

Sebelum anda membuat jalinan daripada doh, anda perlu menyediakan doh ragi terlebih dahulu. Resipi langkah demi langkah:

1. Langkah pertama ialah memanaskan susu dengan baik. Kemudian masukkan satu sudu gula dan yis di sana. Campurkan semua ini dengan teliti. Biarkan adunan yang terhasil "mendekati".
2. Sekiranya, bagaimanapun, kismis ditambah pada roti, maka ia perlu direndam selama 40 minit.
3. Cairkan mentega. Telur hendaklah dipukul dengan gula dan vanila. Masukkan adunan yang terhasil ke dalam yis dan tuangkan mentega cair.
4. Kemudian tepung diayak dan doh diuli. Kemudian ia mesti dibiarkan hangat selama kira-kira 45 minit supaya doh naik. Kemudian masukkan kismis padanya, gaul lagi dan biarkan selama 80 minit lagi untuk terbit.
5. Apabila doh telah mengembang, anda boleh mula membentuk kuncir daripadanya. Seluruh kepingan doh dibahagikan kepada tiga bahagian yang sama, yang harus digulung menjadi flagella. Bahagian yang terhasil disambungkan antara satu sama lain dari atas. Kemudian anda boleh mula menganyam jalinan biasa, hanya dari doh.
6. Apabila doh habis, hujung kuncir perlu diselitkan semula. Oleh itu, tocang doh yang cantik sudah siap. Ia harus dibiarkan selama kira-kira setengah jam untuk mendekati. Selepas masa berlalu, doh disapu dengan kuning telur dan boleh dibakar.
7. Makanan istimewa dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 40-50 minit. Apabila hidangan menjadi merah, anda boleh mengeluarkannya.

Daripada pelincir dengan kuning telur, kuncir boleh ditaburkan dengan biji bijan, gula tepung atau sesuatu yang lain, bergantung pada keinginan anda. Nasihat penting: lebih baik melipat doh menjadi kuncir yang sudah ada di atas lembaran penaik. Jika tidak, ia mungkin berlumur apabila beralih. Seperti yang anda lihat, jawapan kepada soalan tentang cara membuat kuncir daripada adunan ragi tidaklah begitu sukar.

Resepi pastri puff

Seperti yang dinyatakan, kuncir boleh dibuat bukan sahaja dari adunan ragi, tetapi juga dari pastri puff. Siapa yang tidak mahu berasa hairan dengan penyediaan pastri puff, anda boleh membelinya di kedai. Pelbagai versi ujian ini kini berada di pasaran. Jadi, resipi untuk bawang dan pai telur:

• 250 gram pastri puff;
• tiga telur rebus;
• sekumpulan bawang hijau;
• sekeping kecil mentega;
• kuning telur;
• susu;
• garam, rempah ratus;
• biji bijan untuk menghias hidangan.

Cara membuat jalinan daripada doh yang disumbat. Resipi langkah demi langkah:

1. Langkah pertama ialah merebus telur. Kemudian mereka perlu dikupas dan dipotong menjadi kiub.
2. Masukkan bawang hijau yang dicincang halus ke dalam telur.
3. Untuk rasa berkrim, tambah mentega cair ke dalam mangkuk. Taburkan garam dan rempah ratus.
4. Kini anda boleh memulakan ujian. Nyahbekukannya dahulu, kemudian gulungkannya menjadi segi empat sama atau segi empat tepat.
5. Letakkan pemadat yang disediakan di tengahdoh, dan pada bahagian tepi buat potongan selari pada sudut.
6. Tutup inti satu persatu dengan jalur doh, seterusnya menganyam kuncir.
7. Sapukan kek yang terhasil di atasnya dengan kuning telur, disebat dengan susu dan, jika mahu, taburkan dengan bijan.

Letakkan kek yang telah siap dalam ketuhar yang telah dipanaskan (sehingga 190 darjah). Bakar pada suhu yang ditunjukkan selama kira-kira 30 minit. Kesediaan ditentukan oleh kerak kemerahan. Kek ternyata sangat lazat dan sejurus selepas dibakar, dan sudah sejuk. Nah, jawapan kepada soalan cara membuat kuncir daripada doh telah diberikan.

Bahan untuk pastri puff

Di atas ialah resipi untuk pai pastri puff yang dibeli di kedai. Untuk membuat pastri puff yis anda sendiri, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• satu setengah sudu teh yis;
• dua sudu gula;
• satu setengah gelas susu suam;
• sebiji telur ayam;
• empat cawan tepung;
• dua sudu susu tepung;
• setengah pek mentega;
• 4 sudu besar minyak sayuran.

Dalam resipi ini susu boleh digantikan dengan air dan mentega dengan marjerin.

Memasak

Proses langkah demi langkah:

1. Yis dan setengah sudu teh gula dicairkan dalam segelas susu suam. Selepas sepuluh minit, buih akan muncul. Kemudian masukkan gula ke dalam adunan ini dan pukul telur. Semua ini dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama 15 minit.
2. Langkah seterusnya ialah masukkan tepung dan susu tepung ke dalam mangkuk. Tuang di sanaminyak sayuran dan campuran susu dengan yis. Doh hendaklah diuli dengan baik, ditutup dengan tuala dan dibiarkan di tempat yang hangat selama sejam.
3. Canai doh yang dihasilkan menjadi segi empat sama, letak mentega di atasnya. Kemudian bungkus doh dengan "sampul surat" dan gulung semula. Lipat lagi dan gulung semula. Prosedur ini perlu diulang beberapa kali. Lebih banyak, lebih lembut doh.

Simpan pastri puff di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga hari. Ia mesti dibalut dengan kerajang supaya ia tidak berangin. Doh boleh disimpan dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Sebelum membuat kuncir daripada pastri puff, ia hendaklah dicairkan dengan teliti, tetapi selepas dicairkan ia mesti digunakan dalam masa sehari.

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, membuat kuncir daripada doh tidak begitu sukar. Perkara utama ialah menyediakan doh itu sendiri dengan betul. Untuk menjadikannya lembut, elastik, dan ternyata sangat lazat. Tampalan untuk pai sedemikian boleh menjadi apa-apa. Sesetengah orang menggemari pai bawang dan telur di atas. Seseorang yang suka pai kubis. Ada yang lebih suka hidangan daging, manakala yang lain lebih suka makanan istimewa dengan ikan dalam tin. Selalunya pai sedemikian disediakan dengan epal dan buah-buahan lain. Secara umum, terdapat banyak pilihan untuk membuat pai. Dan mana-mana daripada mereka akan menjadi lazat dengan cara mereka sendiri. Sudah tentu, bahagian paling sukar dalam makanan istimewa ini adalah menguli doh. Bagi pemula dalam masakan, rakan-rakan senior akan datang untuk menyelamatkan dalam perkara ini. Ibu dan nenek pasti tahu cara membuat jalinan daripada doh.