Bagaimana cara memasak kentang goreng tanpa minyak?

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resepi kentang goreng sangat mudah anda boleh membuatnya ditutup mata. Walau bagaimanapun, ia memerlukan penggunaan sejumlah besar minyak, yang tidak boleh dipanggil berguna. Tetapi adakah mungkin untuk mengubah hidangan ini menjadi lebih baik? Ia sebenarnya agak boleh dilakukan - anda boleh membuat kentang goreng tanpa minyak di rumah.

Apa yang paling anda suka tentang hidangan ini ialah anda boleh memakannya tanpa perlu risau tentang bentuk badan atau kesihatan anda. Apabila anda memotong lemak, seperti mentega (sayur atau mentega), krim masam, keju dan bacon, yang sering ditambah kepada snek panas, anda mengurangkan kandungan kalori makanan berkali-kali ganda. Kentang adalah sumber vitamin B6, kalium, tembaga, vitamin C, mangan, fosforus, serat, vitamin B3, dan asid pantotenik yang sangat baik. Oleh itu, anda pasti perlu belajar cara memasak kentang goreng tanpa minyak. Resipi tidak memerlukan pengetahuan khusus daripada anda.

Apabila anda memperlakukan seseorang seperti inipembuka selera, kebanyakan tidak akan percaya bahawa resipi itu tidak menggunakan penggorengan tradisional. Hirisan akan menjadi sama montok, perang sempurna dan rangup di atas. Bagaimana memasak kentang goreng tanpa minyak? Rahsianya ialah membakar pada suhu tinggi dan menambah jus lemon untuk membantu mencipta kerak rangup itu.

Bagaimana untuk memilih kentang?

Anda boleh menggunakan apa-apa jenis kentang yang anda inginkan: perang kemerahan, keemasan, merah atau ungu. Hanya kupas sayuran akar dan keringkan, kemudian potong sama rata. Anda mahu kepingan menjadi seragam supaya ia masak dengan sekata.

Apa yang anda perlukan?

Untuk membuat kentang goreng tanpa minyak, anda memerlukan yang berikut:

• 4 kentang sederhana - dikupas, dikeringkan dan dihiris rata.
• Jus daripada sebiji limau sederhana.
• Lada chipotle kering, dikisar.
• Garam laut.
• Lada hitam dikisar.

Bagaimana cara melakukannya?

Panaskan ketuhar hingga 200°C dan alaskan loyang dengan kertas parchment. Kentang perlu dipotong sama rata supaya kepingannya sama saiz. Ini adalah perlu untuk memastikan penaik sekata.

Setelah anda memotong kentang, letakkan kepingan dalam mangkuk besar dan perahkan jus lemon besar di atasnya, kemudian taburkan dengan lapisan nipis lada chipotle kering. Gaul rata supaya jus menutupi kentang dengan sekata. Biarkan hirisan meresapperasa seminit, kemudian kacau lagi.

Kemudian letakkannya di atas loyang yang dialas dengan kertas minyak, taburkan garam dan lada hitam dan bakar selama lima belas minit dalam ketuhar pada suhu 200 ° C. Balikkan dan bakar selama sepuluh minit lagi atau lebih. Kentang goreng tanpa minyak sepatutnya kelihatan sedap - hirisan akan menjadi rangup dan perang keemasan.

Bagaimana untuk menyesuaikan kepedasan dan apakah yang terbaik untuk dihidangkan?

Jika anda tidak suka pedas, anda perlu sederhanakan jumlah lada chipotle yang anda taburkan pada kentang. Anda boleh melupakan bahan ini dan hanya menggunakan garam dan lada. Penggemar makanan ringan pedas dinasihatkan untuk mencelupkan kentang goreng dalam sos pedas seperti sriracha atau tabasco. Jika anda ingin mengurangkan kepedasan, celupkan kepingan dalam sos tomato manis yang lebih dikenali.

varian Charlic

Seperti yang telah dinyatakan, resipi di atas untuk kentang goreng tanpa minyak mungkin tidak sesuai untuk mereka yang tidak mengambil lada. Sudah tentu, produk ini boleh dikecualikan, tetapi dalam kes ini, anda perlu memilih perasa alternatif. Untuk ini, bawang putih sangat sesuai, yang memberikan mana-mana hidangan aroma yang pelik dan ketajaman yang menyenangkan. Untuk menyediakan kentang dengan tambahan ini, anda memerlukan:

• 3 ulas bawang putih, dikisar;
• 2 sudu besar minyak bunga matahari atau biji serai (tidak berbau);
• 3 kentang besar, kira-kira 300 gram setiap satu;
• setengah sudu teh garam meja;
• 1 sudu besar dicincang halusdaun pasli segar.

Memasak kentang dengan bawang putih

Bagaimana cara memasak kentang goreng tanpa minyak? Panaskan ketuhar terlebih dahulu hingga 220 darjah.

Panaskan bawang putih dan minyak dalam kuali kecil dengan api perlahan selama 2 minit. Tapis dengan ayak kecil.

Potong kentang menjadi batang nipis yang seragam. Dalam mangkuk besar, campurkan mentega, kentang dan setengah sudu teh garam. Sebarkan sayuran pada lembaran penaik dalam satu lapisan. Bakar sehingga keemasan dan garing, kira-kira 35 minit.

Alihkan kentang dari kuali ke pinggan dengan spatula logam. Masukkan pasli, bawang putih dan garam secukup rasa. Hidangkan segera.