Ikan dalam tin: faedah dan kemudaratan kepada tubuh

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kedai runcit dan pasar raya moden menjual makanan dalam tin daripada pelbagai jenis ikan. Produk sedemikian mudah digunakan, ia digunakan dalam bentuk bleu bebas atau sebagai ramuan. Manfaat dan kemudaratan ikan dalam tin diterangkan dalam artikel.

Kisah Produk

Makanan dalam tin masih wujud di Mesir purba. Bekas tanah liat dimeterai dengan resin khas dengan itik panggang dalam minyak zaitun. Ia adalah pemeliharaan yang ditemui semasa penggalian makam Tutankhamen.

Idea untuk memasak produk moden datang daripada pakar masakan Paris Nicolas Francois Aperou. Pada awal abad ke-19, beliau mencipta kilang pertama "House of Apper". Tetapi di Perancis, kes itu tidak berkembang. Ia diteruskan oleh British, yang mula menggunakan tin tin sebagai ganti bekas kaca. Orang Amerika mula menggunakan bekas timah.

Asas saintifik pengetinan dipopularkan oleh Pasteur yang hebat. Cara memelihara produk telah diperbaiki, teknologi dan kaedah baru muncul. Dan di kedai-kedai moden dijual banyakmakanan dalam tin untuk setiap selera.

Adakah ia berguna?

Adakah terdapat faedah dalam ikan dalam tin? Kita boleh bercakap tentang nilai tinggi hanya jika produk itu semula jadi. Faedah ikan terletak pada kehadiran vitamin dan komponen penting. Adakah bahan-bahan ini kekal selepas rawatan haba? Produk semulajadi tidak kehilangan sifat ini apabila disimpan dengan cara ini. Faedah ikan dalam tin adalah tinggi, kerana kalsium dan magnesium kekal di dalamnya. Juga kaya dengan likopena, antioksidan. Rawatan haba tidak menghilangkan sebatian berharga, hanya komposisi bahan mentah sahaja yang berubah.

Manfaat ikan dalam tin dikaitkan dengan kehadiran fosforus, asid lemak tepu, yang memastikan perkembangan penuh dan pemakanan otak. Produk ini mempunyai kesan positif terhadap sistem endokrin. Manfaat ikan dalam tin untuk tubuh adalah penambahan kekuatan yang sangat baik. Oleh itu, produk disyorkan untuk usaha fizikal yang kompleks, masalah kardiologi. Ia mengurangkan masa memasak. Produk sedemikian boleh dibawa dalam perjalanan, digunakan untuk snek cepat.

Paparan

Ikan dalam tin apa yang bagus? Yang paling berharga ialah yang berikut:

1. Saira. Ia mengekalkan semua elemen berharga, sama seperti ikan segar. Dengan penggunaan biasa, ia akan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
2. Ikan salmon merah jambu. Ia mengandungi banyak asid yang diperlukan untuk metabolisme normal. Kebaikan ikan dalam tin dari salmon merah jambu adalah untuk memperbaiki keadaan kulit, menguatkan sistem imun. Salmon merah jambu kaya dengan protein, yang sangat mudah dihadam.
3. Keta. Terdapat banyak ikan merahprotein berkhasiat, fosforus. Produk ini mempunyai rasa yang halus dan digunakan untuk membuat hidangan pertama dan kedua. Ia meningkatkan fungsi otak, menguatkan ingatan, mengenyangkan badan dengan asid lemak.
4. Goby dalam sos tomato. Produk ini mempunyai rasa yang menyenangkan. Makanan dalam tin mengandungi daging diet yang sesuai untuk orang yang berlebihan berat badan. Walaupun dengan rawatan haba, produk ini kaya dengan kalsium, nikel, besi, kalium, kromium, iodin, fluorin.
5. Sembur dalam sos tomato. Ikan kaya dengan protein, tidak membebankan organ pencernaan, dianggap sebagai sumber fosforus, kalsium, vitamin D.
6. Sprats. Ikan berminyak mengandungi asid amino penting, vitamin A, E, D. Sprat termasuk kalsium, yang diperlukan untuk tulang. Produk ini sedap untuk dirasai, ia merupakan asas yang sangat baik untuk membuat sandwic.
7. Tuna. Jika makanan dalam tin adalah semula jadi, maka mereka mampu membandingkan dengan ikan segar. Tuna mempunyai fosforus, asid lemak, kalium. Makan tuna mempunyai kesan yang baik terhadap penglihatan, tekanan darah dan imuniti.

Manfaat ikan dalam tin disediakan dengan penggunaan sederhana produk sedemikian. Sila ambil perhatian bahawa ia mestilah semula jadi.

Memudaratkan

Selain kebaikan ikan dalam tin untuk tubuh manusia, ia juga berbahaya. Lagipun, mereka mempunyai banyak rempah dan garam. Mereka menyediakan pengekalan cecair, membawa kepada edema, meningkatkan kolesterol. Sebilangan besar garam memberi kesan negatif pada saluran darah otak.

Produk biasanya mempunyai bahan pengawet, banyak bahan kimia berbahaya kepada kesihatan. Semuaikan segar adalah lebih baik, kerana terdapat komponen yang lebih berharga di dalamnya. Kehadiran minyak sayuran meningkatkan kandungan kalori, jadi lebih baik jangan makan terlalu banyak makanan dalam tin jika berat badan berlebihan.

Makanan dalam tin yang paling tinggi kalori ialah sprat dan makarel. Satu lagi bahaya mengambil makanan dalam tin ialah risiko dijangkiti botulisme. Kayu itu membawa kepada loya, sakit di perut, membuat anda berasa lebih teruk, mengganggu aktiviti usus dan perut. Mikrob berbahaya bermula dalam balang kerana penyimpanan yang tidak betul, tarikh luput tamat tempoh.

Ini semua nuansa tentang kebaikan dan kemudaratan ikan dalam tin untuk tubuh. Walaupun produk sedemikian mempunyai nilainya, anda tidak seharusnya terpengaruh dengannya.

Kontraindikasi

Ikan dalam tin adalah tidak diingini untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Mereka tidak seharusnya disalahgunakan apabila:

• kegagalan buah pinggang;
• hipertensi;
• osteoporosis.

Ketika Hamil

Semasa mengandung anak, adalah tidak diingini untuk makan ikan dalam tin. Ini disebabkan oleh beberapa sebab. Dalam pemeliharaan industri terdapat persediaan antibakteria, kimia. Bahan pengawet termasuk banyak alergen.

Jangan makan tuna dalam tin semasa hamil. Ikan ini mengandungi banyak merkuri, yang terkumpul di dalam badan dan boleh membahayakan janin.

Apabila menyusukan bayi, anda harus menyemak komposisi produk. Makanan dalam tin perlu dimasukkan ke dalam menu hanya 2 bulan selepas kelahiran. Sekiranya terdapat kecenderungan untuk alahan, mereka mula-mula mencubasekeping produk dan perhatikan tindak balasnya. Ibu yang menyusukan bayi tidak boleh makan makanan dalam tin kerana kebanyakan bahannya boleh berbahaya.

Kanak-kanak

Pakar kanak-kanak tidak menasihati memberi ikan kepada kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Pada masa hadapan, mereka mungkin mengambil produk itu, tetapi dalam kuantiti yang sangat kecil. Dalam kes ini, ibu bapa harus memerhatikan tindak balas badan kanak-kanak. Jika alahan berlaku, lebih baik menolak produk tersebut.

Apabila menurunkan berat badan

Pemakan diet mungkin memasukkan ikan dalam tin dalam diet mereka. Tetapi anda perlu mengambil kira kandungan kalori, yang mungkin berbeza untuk setiap jenis:

• makarel - 317 kcal;
• sprats – 363;
• hati ikan kod – 653.

Ikan berlemak lebih baik tidak dimakan. Oleh itu, anda harus mengkaji dengan teliti maklumat pada label supaya, sebaliknya, anda tidak mendapat berat badan berlebihan.

Komposisi

Kehadiran vitamin dan mineral bergantung pada jenis ikan. Terdapat banyak vitamin A dan D dalam baka ikan kod. Hanya 200 g produk menyediakan 4% daripada keperluan harian vitamin B12, A, C, B1. Kehadiran vitamin PP berbeza dalam produk yang berbeza. Salmon dan sardin dalam tin termasuk asid pantotenik.

Apa yang mereka tambahkan?

Terdapat ikan utuh dalam makanan dalam tin semula jadi. Daripada komponen tambahan hendaklah rempah dan garam. Varieti yang paling mahal termasuk sturgeon dan salmon.

Semasa pemprosesan, ekor dan sirip dipotong daripada ikan. Produk dalam tin dengan tulang. Potongan potongan jauh lebih murah daripada yang utuh.

Kursus pertama

Ramai yang berminat dengan kebaikan dan kemudaratan sup daripadaikan dalam tin. Ini adalah hidangan yang lazat dan lengkap yang disediakan dengan cepat. Ada yang memanggilnya "telinga". Bahan tambahan boleh ditambah secukup rasa. Biasanya ia adalah kentang, lobak merah, bawang, sayur-sayuran. Rempah juga ditambah secukup rasa.

Adakah terdapat faedah kepada sup ikan dalam tin? Tidak dinafikan, produk segar dan segar beku untuk sup akan lebih berguna, kerana ia mengandungi banyak komponen berharga. Sup berasaskan ikan dalam tin telah mendapat permintaan sejak 1960-an. Kini mereka juga termasuk dalam jadual pemakanan yang ditetapkan oleh pakar diet. Produk yang dikeluarkan mengikut GOST tidak berbahaya.

Storan

Makanan dalam tin hendaklah disimpan di dalam bilik kering, suhu perlu diambil kira. Terdapat beberapa norma:

• produk semula jadi - dari 0 hingga +10 darjah;
• dalam minyak – dari 0 hingga +20;
• dalam sos tomato - dari 0 hingga +5.

Jumlah jangka hayat adalah sehingga 3 tahun. Ikan asli disimpan selama 6-24 bulan. Jangka hayat produk dalam minyak ialah 12-24 bulan, dan dalam sos tomato - 6-18.

Selepas membuka balang, produk mesti dipindahkan ke pinggan. Adalah dinasihatkan untuk menggunakannya dalam masa sehari. Selepas pendedahan kepada oksigen, produk teroksida. Storan terbuka untuk masa yang lama meningkatkan risiko keracunan.

Pilihan

Apabila membeli, anda mesti memberi perhatian kepada label tin. Ia menunjukkan jenis bahan mentah, jenis ikan, kaedah penyediaan, komposisi. Produk semula jadi termasuk makanan dalam tin sendirijus, tiada minyak. Rempah-rempah, minyak, sos tomato biasanya ditambah untuk meningkatkan rasa.

Adalah penting untuk melihat jangka hayat, tarikh pembuatan. Sesetengah jenis ikan diawet selepas mencairkan bahan mentah, dan ada yang diproses serta-merta. Yang paling berguna ialah ikan yang belum dibekukan sebelum ini.

Balang tidak boleh bengkak, berkedut atau rosak. Sekiranya ia sedikit bengkak, maka lebih baik tidak menggunakan produk, kerana terdapat risiko jangkitan botulisme. Selepas membuka, anda perlu memberi perhatian kepada penampilan. Adalah penting bahawa ikan kelihatan semula jadi.

Jika produk itu mempunyai bau lemak tengik, maka ia tidak boleh dimakan. Karsinogen boleh membahayakan kesihatan. Kaviar dalam tin dibuat pada musim bunga, masa pengeluaran harus pada bulan Mac atau Mei. Baka salmon bertelur pada musim bunga, hilang rasa, jadi anda tidak seharusnya membelinya dengan tarikh pengeluaran ini.

Gabungan

Ikan dalam tin sangat harmoni dengan sayur-sayuran, ia ditambah kepada salad. Selalunya mereka berdasarkan pembuka selera sejuk. Anda boleh menggabungkan makanan dalam tin dengan telur, bawang, lobak merah. Ini adalah bagaimana salad mimosa akan berubah. Satu lagi produk digabungkan dengan kacang hijau, timun segar, salad, nasi rebus. Makanan dalam tin digunakan untuk membuat sup.

Berbeza daripada awet

Makanan dalam tin - produk siap daripada pelbagai jenis ikan. Produk tertakluk kepada pensterilan, kerana mikroorganisma dan sporanya disingkirkan. Rawatan haba dilakukan sebelum proses memasak. Dan ini terpakai kepada mana-mana produk: pate, daging ikan yang diperap dan sprat. Padapendedahan sedemikian sering memusnahkan bahan berguna, tetapi ada yang masih ada.

Awet - produk ikan yang tidak terdedah kepada suhu. Produk sedemikian dibuat daripada ikan masin, yang mana banyak komponen berharga dipelihara. Bekas itu bukan tin, tetapi bekas plastik.

Oleh itu, ikan dalam tin berguna jika ia benar-benar semula jadi. Adalah penting untuk mengetahui cara memilihnya dengan betul. Dan jika produk itu tidak berkualiti atau digunakan dalam kuantiti yang tidak terhad, maka ia boleh mendatangkan mudarat. Perkara ini penting untuk dipertimbangkan semasa memilih makanan dalam tin.