Menghias kek biskut di rumah: idea dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mereka yang jarang menemui masakan dalam kehidupan seharian, tetapi pada hari cuti ingin mengejutkan semua orang dengan karya agung yang dimasak di rumah, tersesat: apakah hiasan untuk kek biskut yang dibuat dengan tangan mereka sendiri? Lagipun, Internet penuh dengan idea, kelas induk dan tutorial video. Pada saat-saat seperti itu, adalah penting untuk tidak meneruskan pengiklanan yang baik dan perasaan anda, tetapi untuk membina kemahiran anda: memilih resipi yang kompleks, berharap untuk "mungkin ia akan berjaya" tidak berbaloi. Oleh itu, di bawah akan dipersembahkan idea-idea yang telah melepasi ujian masa dalam kalangan mereka yang mempunyai tahap penguasaan yang kecil dalam seni kuih-muih.

Cara menghias kek: idea asas (foto)

Hiasan kek span di rumah dibahagikan secara bersyarat kepada kategori berikut:

1. Daripada krim. Yang paling biasa digunakan ialah krim putar (atau krim masam) dengan gula atau krim mentega berasaskan susu pekat. Krim protein yang disebat juga popular.
2. Buah. Ia hanya boleh diletakkan di atas kek atau diisi dengan lapisan jeli.
3. Salah satu daripadahiasan paling ringkas untuk kek biskut di rumah ialah aising coklat. Simple tapi sedap. Ini juga termasuk cip coklat.
4. Mastic. Populariti produk ini tidak surut selama beberapa dekad, kerana ia boleh menghiasi kek dalam hampir semua gaya.
5. Pelbagai gula-gula kecil: dragee, patung marzipan, marmalade, marshmallow, marshmallow, coklat kecil dan barangan lain.

Setiap pilihan boleh digabungkan dengan beberapa pilihan lagi - semua kehendak pencipta dan inspirasinya. Satu-satunya syarat: kek biskut dengan hiasan tidak boleh berubah menjadi timbunan tawar yang bersepah dengan semua hiasan yang mungkin, kerana kadangkala minimalisme lebih menarik daripada bergaya ilusi. Pada masa yang sama, adalah penting untuk tidak lupa bahawa membetulkan kesilapan dalam kek adalah lebih sukar, jadi penampilannya harus difikirkan terlebih dahulu, berdasarkan salah satu idea di bawah.

Hiasan krim ringkas

Menggunakan krim masam untuk menghias kek biskut di rumah adalah salah satu pilihan menang-menang bagi mereka yang langsung tidak mempunyai imaginasi. Dengan itu, anda boleh melakukan:

• Pinggiran untuk kek, biarkan bahagian tengahnya kosong. Untuk pelbagai jenis sempadan, muncung yang boleh diganti dalam beg pastri digunakan. Tentukan petua yang hendak digunakan untuk pelbagai jenis jalur yang boleh diletakkan di atas kek dalam pelbagai variasi.
• Bunga kecil dengan daun menggambarkan sejambak.
• Keriting, keriting dan lain-lain kecilperhiasan yang dilipat menjadi corak tertentu. Adalah sangat mudah untuk membahagikan kek secara bersyarat ke dalam bahagian-bahagian dengan angka sedemikian, supaya kemudiannya mudah untuk memotongnya. Kek ini kelihatan sangat menarik.
• Sangat mudah untuk membuat pelbagai tulisan tahniah dengan mentega atau krim masam: jika ia disebat dengan baik, ia tidak terapung sama sekali, mengekalkan bentuk asalnya.

Dalam banyak foto kek biskut, hiasan krim kelihatan sangat dihormati jika anda menggunakan krim coklat yang kaya dan pasangkannya dengan manik gula berwarna perak untuk kontras. Krim keriting ringkas dalam kes ini kelihatan dalam cahaya kemenangan.

Bunga Krim

Walaupun fakta bahawa mawar krim telah lama dianggap sebagai peninggalan masa lalu, bagi sesetengah orang mereka masih diingini. Untuk mengekalkan bentuknya dengan baik, anda perlu menggunakan krim yang disediakan dengan baik daripada mentega, protein yang disebat dengan gelatin atau krim dengan gula.

Resipi krim mudah untuk menghias kek biskut kelihatan seperti ini: pukul 120 gram mentega yang sedikit lembut menjadi buih gebu dengan 4 sudu besar. l. susu pekat. Juga, sebagai gantinya, anda boleh menggunakan 3 sudu besar. l. gula serbuk. Dalam proses menyebat, tambahkan setitik ekstrak vanila untuk perisa dan pewarna makanan warna yang dikehendaki pada krim.

Untuk membuat bunga mawar, anda perlu menggunakan beg pastri atau picagari dengan muncung khas, serta sekeping kecil biskut dalam bentukkon atau sfera di mana krim akan digunakan dalam bentuk kelopak bunga. Macam mana nak buat hiasan kek biskut ni? Foto di atas menunjukkan arahan langkah demi langkah untuk membuat mawar krim.

Bagaimana cara mewarnakan krim putih dengan warna yang betul?

Apabila tiba masanya untuk menghias kek dengan krim, anda mahu ia menggunakan sesedikit mungkin produk sintetik, jadi pewarna semula jadi boleh membantu. Ia boleh diambil daripada jus sayuran dan buah-buahan yang baru diperah:

• Lobak merah akan memberikan warna oren.
• Merah jambu - bit. Dengan melaraskan jumlah jus, anda boleh memberi krim naungan daripada merah jambu pucat kepada ceri dalam. Anda juga boleh menggunakan jus raspberi, ceri atau strawberi.
• Warna hijau boleh didapati daripada jus bayam.
• Warna coklat akan memberikan serbuk koko krim atau bar coklat cair.
• Malangnya, sayur-sayuran tidak ada warna biru, jadi anda perlu menggunakan indigo carmine untuk mendapatkannya. Ini adalah pewarna asal semula jadi.
• Krim warna kuning boleh memberikan beberapa titik air, dicelup dengan kunyit.

Apabila krim utama untuk menghias kek biskut sudah siap, anda boleh membahagikannya kepada bahagian kecil dan cat setiap satu dengan warna yang diingini. Anda juga boleh mencuba dengan menggabungkan dua warna berbeza untuk mendapatkan warna yang luar biasa.

Dengan buah-buahan segar dan beri

Pada musim panas, tidak ada keinginan untuk makan pastri dengan krim lemak, jadi lebih baik menggunakan sesuatu yang lebih ringan: beri, buah-buahan, mousses dan jeli daripadanya. Salah satu hiasan kek yang paling mudahkek biskut dalam satu lapisan (tanpa impregnasi dengan sirap atau krim) boleh dianggap sebagai jeli buah, di mana keseluruhan beri dibekukan. Apabila dipotong, pencuci mulut seperti itu kelihatan sangat menguntungkan, dan tidak ada persoalan tentang bagaimana bahagian atas kek akan kelihatan - jeli cukup untuk ini.

Jika anda merancang kek dengan krim, tetapi pada masa yang sama dihiasi dengan beri dan buah-buahan, maka anda boleh menggunakan idea ini untuk hiasan:

1. Ceri koktel. Ia berpasangan sempurna dengan keputihan krim putar, krim protein dan coklat, sementara tidak perlu risau tentang buah beri menjadi terlalu jus atau menjadi gelap akibat terkena udara (seperti epal dan pisang).
2. Strawberi dan raspberi segar, anggur juga bagus untuk menghias kek span, kerana ia mengekalkan bentuknya. Dengan bantuan mereka, anda boleh menghiasi tepi produk dengan meletakkannya dalam bulatan, dengan bunga, kemasan dengan kelopak badam atau cip coklat besar.
3. Buah-buahan yang besar tidak sesuai untuk hiasan, ia perlu dipotong, tetapi ingat bahawa kek seperti itu perlu dihidangkan segera. Juga, hirisan buah pada kek boleh ditutup dengan lapisan jeli tebal menggunakan berus silikon. Ini akan membolehkan buah mengekalkan warna dan penampilan semula jadi untuk jangka masa yang lebih lama.

Hiasan kek biskut dengan buah-buahan kelihatan sangat mengagumkan digabungkan dengan aising coklat, yang dituangkan di tepi kek, menghasilkan titisan berbeza panjang di sepanjang sisi. Pada masa yang sama, kek harus ditutup dengan krim ringan yang berbeza, dan buahnya harus menjadi kepingan nipis.dibentangkan dalam bentuk kalungan di sekeliling perimeter. Anda juga boleh menggunakan daun pudina segar untuk warna dan kelantangan tambahan.

Coklat dan sayu daripadanya dalam reka bentuk pastri

Salah satu kemasan kegemaran dianggap sebagai coklat, terutamanya sayu berasaskannya. Dengan bantuannya, permukaan kek yang licin sempurna dicipta, yang mempunyai warna gelap, yang memberikan kontras yang baik untuk menghias kek biskut lagi. Setiap suri rumah harus mempunyai resipi untuk aising coklat, dibuktikan dengan pelbagai kegunaan dalam pelbagai pencuci mulut. Salah satu pilihan mudah ialah: gabungkan 160 ml susu dengan 6 sudu besar. l. serbuk koko dan jumlah gula yang sama, kacau hingga sebati. Tambah 120 gram mentega. Letakkan jisim di atas api dan, kacau, bawa ke tanda-tanda pertama mendidih. Sejukkan pada suhu bilik dan tuangkannya ke atas kek yang telah siap, letakkan di atas rak dawai untuk menitiskan sisa.

Apabila aising pada kek mula mengeras, letakkan di atasnya butiran hiasan yang lain, yang dibuat pada mulanya. Keriting coklat putih, rama-rama dan corak kerawang yang halus kelihatan sangat mengagumkan dengan latar belakang sedemikian. Mereka boleh dibuat dengan mencairkan sebatang coklat putih dalam mandi wap (dalam air panas, tetapi bukan air mendidih) dan kemudian menggunakan beg paip dan muncung bulat nipis, sapukan pada kulit. Di atasnya, anda perlu melukis dengan pensel corak yang anda ingin buat daripada coklat. Dengan cara yang sama, pelbagai hiasan coklat gelap nipis dibuat: rama-rama, antena, daun bunga, dsb.

Cara menghiaskek krim protein?

Tidak semua orang suka rasa mentega dan krim masam - bagi sesetengah orang ia kelihatan terlalu gemuk, jadi dalam kes sedemikian anda boleh menggunakan protein, kerana ia jauh lebih rendah dalam kalori, dan ia tidak menghasilkan "licin" yang tidak menyenangkan. " sensasi dalam mulut.

Menghias kek biskut dengan krim protein dilakukan dengan cara yang hampir sama seperti krim mentega, cuma penting untuk menyediakan krim berkualiti tinggi yang tidak mendap dalam masa dua hingga tiga jam. Untuk melakukan ini, konfeksion yang bijak menggunakan larutan gelatin yang lemah, yang dicampurkan semasa mencambuk protein. Krim sedemikian lebih plastik, mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan membolehkan anda membentuk sebarang angka: dari inskripsi hingga bunga pelbagai jenis. Beberapa idea untuk menghias kek span dengan krim putih telur yang disebat:

1. Tutup bahagian atas dan tepi kek dengan krim, ratakan dengan teliti, dan kemudian gunakan muncung takik beg pastri, buat keriting kecil di sepanjang tepi atas kek dengan krim yang sama. Seterusnya, gunakan bentuk gula dragee terkecil untuk taburan, cuba biarkan bahagian tengah kek utuh, hanya menghiasi tepi dan tepi dengan titik berwarna. Selepas hiasan, kek sedemikian mesti segera dimasukkan ke dalam peti sejuk supaya dragee tidak terapung di bawah pengaruh krim dan haba.
2. Anda boleh pergi ke arah lain: hias dengan bunga krim besar bukan bahagian atas, tetapi bahagian tepi kek. Lebih-lebih lagi, anda boleh menggunakan kedua-dua satu atau beberapa warna kontras dalam satu produk: kanak-kanak akan suka berwarna-warni dan cerah, dan orang tua akan menyukai kek dengan warna pastel.nada.
3. Krim protein sangat mudah untuk menutup kek dalam bentuk haiwan, watak kartun, mainan. Selalunya hiasan seperti ini memerlukan penciptaan butiran kecil dan seragam: jarum landak, kot anak beruang atau salji salji, dan krim protein melakukan tugas yang sangat baik, mengekalkan bentuk yang diingini dengan baik.

Jika terdapat lebihan krim protein (tanpa gelatin), maka ia boleh didepositkan pada lembaran penaik dalam ketulan kecil dan dibakar dalam ketuhar pada suhu 110-130 darjah sehingga teduh krim lembut. Anda akan mendapat mini-meringues biasa yang anda boleh menghiasi kek yang ditutup dengan aising. Adalah lebih baik untuk tidak meletakkannya pada krim lembut - ia boleh membengkak akibat kelembapan dan kehilangan bentuknya.

Mastic

Produk ini berada di tempat kedua (selepas krim klasik) antara cara menghias kek biskut di rumah. Apa-apa sahaja boleh dilakukan daripada jisim plastik ini: menutup kek sepenuhnya, menghasilkan permukaan licin sempurna, bunga fesyen pelbagai jenis dan saiz, kadangkala bentuk dan warna yang benar-benar pelik, mewarnakan kepingan mastic dalam sebarang warna.

Angka watak kegemaran anda, haiwan, serangga dan burung, pokok dan barangan rumah - apa sahaja boleh dibuat daripada mastic jika anda mempunyai keinginan dan kesabaran. Menghias kek biskut untuk kanak-kanak lelaki tidak lagi menjadi masalah, kerana anda boleh membentuk Spider-Man, sangat dicintai oleh semua orang, atau Batman dari mastic lembut, atau mencipta keseluruhan gambar pada kek dari kepingan berwarna - untuk semua imaginasi pengarang. Beberapa nuansa di tempat kerjadengan jisim manis ini anda patut tahu:

• Mastic mengeras dengan cepat, jadi selepas memasak ia mesti disimpan dalam polietilena, mengeluarkan sekeping kecil semasa proses pemodelan. Dalam udara bebas, jisim mengeras, bertukar menjadi patung gula.
• Gelungkan lapisan mastic pada tikar silikon khas yang ditaburi gula tepung.
• Bentuk yang terlalu besar dan tebal tidak boleh digunakan kerana ia boleh retak. Keutamaan harus diberikan kepada butiran kecil yang kecil, kerana untuk pembuatannya, mastic dicipta.

Mastic siap dalam filem boleh berada di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga bulan, jadi ia boleh didapati pada bila-bila masa: sedia untuk menghias kek span, kek cawan, pastri dan pastri lain.

Kebebasan untuk fantasi: kek untuk kanak-kanak

Kanak-kanak adalah yang paling teliti dalam memilih rupa pencuci mulut. Selalunya mereka tidak mengambil berat tentang rasa sama sekali, tetapi inilah reka bentuk yang cerah dan berwarna-warni, "supaya tidak ada orang lain yang mempunyai ini" - ini adalah keinginan utama kanak-kanak. Oleh itu, ramai ibu, untuk mencari hiasan kek span yang sempurna di rumah, menggunakan semua yang ditawarkan oleh industri gula-gula:

Dagees berwarna M&M digunakan untuk membuat pelangi, corak lingkaran dan pelbagai patung, membalutnya di sekeliling sisi kek dengan cara yang istimewa. Anda juga boleh menambah taburan gula berwarna untuk kek Easter dalam bentuk pelbagai bentuk: bunga, bintang dan hanya manik

• Daripada gulungan wafer atau pinggan coklat nipis buat pagar piket di sepanjang tepi kek, dan bahagian tengahdipenuhi dengan hidangan kecil: kuih kegemaran anak anda, buah-buahan manisan atau marshmallow, syiling coklat, kacang, dsb.
• Menghiasi bahagian tepi kek dengan banyak, biarkan bahagian atasnya tidak disentuh, di dalamnya mereka meletakkan kayu dengan belon, bendera dan reben, bunga dan lolipop. Semakin menarik kek itu, semakin kanak-kanak akan menyukainya - skim ini berfungsi dengan sempurna.
• Jika bayi alah kepada produk sintetik, maka baginya anda boleh menghiasi kek dengan protein yang disebat dan beri segar, serta kepingan jeli berwarna yang diperbuat daripada jus semulajadi.
• Pilihan untuk yang paling terdesak: beli atau pesan di jabatan khas pinggan wafel dengan imej tercetak di atasnya. Ia boleh menjadi foto anak lelaki hari jadi, adegan dari kartun atau filem kegemaran anda, apa sahaja. Produk ini sama sekali tidak berbahaya, tetapi ia kelihatan sangat mengagumkan. Letakkannya di bahagian atas kek yang licin seperti berikut: letakkan corak wafel menghadap ke bawah di atas meja, sapukan dengan teliti bahagian yang salah dengan madu atau sirap gula, pindahkan ke kek, menghadap ke atas dan tekan perlahan. Ratakan permukaan dengan serbet supaya tiada ombak dan hiasi sendi dengan sempadan berkrim.

Jika kek itu besar, maka anda boleh membuat seluruh Candy-land daripada semua yang ada: buat rumah roti halia kecil daripada biskut dan krim, hiaskannya dengan gula-gula berwarna kecil. Buat pokok Krismas dari kon ais krim, terbalikkannya, lukis jarum dengan krim hijau. Dari marmalade atau kepingan jeli berbentuk persegi untuk dibuatlaluan ke rumah, untuk meletakkan sosok seseorang (atau beberapa) yang diperbuat daripada mastic. Anda boleh menambah patung haiwan kepadanya: anjing atau kucing, kuda - apa sahaja yang terlintas di fikiran. Dari karamel bulat kecil untuk membuat bunga, ia juga boleh dicat dengan krim menggunakan picagari gula-gula dan muncung bergambar. Jika mahu, tambahkan sebatang gula-gula di mana anda boleh mengikat benang belon dengan ucapan tahniah untuk kanak-kanak itu tertulis di atasnya.

Kuih kerinting

Kek dalam bentuk pelbagai objek turut mendapat permintaan dalam kalangan pastri buatan sendiri:

• Kek berbentuk hati untuk Hari Valentine. Dalam reka bentuknya, adalah penting untuk menggunakan warna putih dan merah jambu, strawberi segar dan keriting coklat gelap, kerana semua butiran ini telah lama menjadi nama biasa untuk perasaan romantis.
• Kek dalam bentuk kereta atau kepala haiwan, watak kartun untuk pesta kanak-kanak. Ini juga termasuk kek biskut yang dihiasi dalam bentuk anak patung, kini unicorn popular, Smurf dan lain-lain.
• Kek ialah bunga yang dihias indah dengan krim.
• Nombor, kadangkala dua sebelah menyebelah pada hidangan, melambangkan tarikh ulang tahun. Ia dihias dengan pelbagai cara: bunga krim mentega, beri segar, dragees berwarna kecil, biskut, tiub gula dan gula-gula lain.

Sebagai contoh: kek rama-rama sangat mudah dibuat daripada biskut bulat dengan memotong dan membentuknya, seperti yang dilihat dalam foto. Anda boleh menghiasi bukan sahaja dengan mastic, kerana tidak semua orang suka rasa manisnya, tetapi hanya dengan krim dalam kombinasi denganberi atau kepingan marmalade.

Adalah tidak masuk akal untuk menyenaraikan pilihan lain yang mungkin untuk menghias kek, kerana terdapat banyak daripadanya berbanding pendapat yang ada. Setiap pencipta membawa sesuatu yang tersendiri kepada peraturan reka bentuk am, kadangkala mencipta perkara yang menakjubkan. Tidak perlu malu dan melepaskan percubaan baru pada kegagalan pertama, kerana hanya dalam ketekunan sabar dan pembangunan kemahiran adalah kemahiran sebenar mana-mana pencipta yang dilahirkan: sama ada seorang tukang gula atau tukang kayu.