Nilai pemakanan teh: komposisi kimia, kandungan kalori, faedah, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Minuman kegemaran ramai ialah teh. Tiada acara di meja yang lengkap tanpa secawan teh. Peminat minuman ini menghargai rasa dan aromanya yang indah. Pada masa ini, terdapat pelbagai jenis produk ini di pasaran. Banyak pengeluar menawarkan minuman berkualiti tinggi. Teh dihargai di seluruh dunia. Dan ada sebab untuk ini.

Apakah ini

Teh ialah minuman yang diperoleh dengan menanam, merebus atau membancuh pokok teh yang disediakan dengan cara yang istimewa. Semak teh adalah tumbuhan dari keluarga Teh, genus Camellia. Untuk memasak, Camellia sinensis (Camelia sinensis) paling kerap digunakan.

Produk ini popular di banyak negara di seluruh dunia. Dalam bahasa dan dialek yang berbeza, perkataan "teh" berbunyi berbeza: dalam bahasa Inggeris - "tea", dalam bahasa Perancis - "the", dalam bahasa Cina - 茶. Minuman ini digemari oleh semua peringkat umur. Dan ia bukan sahajadalam nilai pemakanan unik teh.

Sedikit sejarah

China dianggap sebagai tempat kelahiran teh. Ciri-ciri penyembuhan minuman itu mula-mula ditemui oleh maharaja China pada 2737 SM. Pada mulanya, orang Cina mengumpul pucuk liar, kemudian berpindah ke penanaman tanaman. Lama kelamaan, membuat teh telah menjadi kultus dan prosedur tradisional.

Minuman itu datang ke Eropah dengan perkembangan pelayaran pada abad VI. Orang Portugis adalah orang pertama yang minum teh. Sejak 1637, teh telah tersebar ke negara lain. Jumlah perdagangan dengan China untuk produk popular dari masa itu mula berkembang. Pada mulanya, penghantaran dilakukan oleh Syarikat Hindia Timur. Orang ramai jatuh cinta dengan minuman itu kerana rasa istimewa dan nilai pemakanan teh yang sangat baik. Pada masa ini, China, Taiwan, India, Indonesia dianggap sebagai pengeluar terbesar produk tersebut.

Pelbagai jenis

Berdasarkan maklum balas daripada pengguna, teh kini dimakan oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Ia mempunyai kesan positif terhadap kesihatan, membantu mengurangkan berat badan, meningkatkan imuniti. Minuman ini boleh diminum panas dan sejuk. Hari ini, teh dikelaskan kepada beberapa jenis dan jenis. Varieti utama teh ialah jenis berikut: hijau, merah, hitam, kuning, putih.

Paling popular, menurut orang, ialah teh hitam. Jenis minuman lain menjadi meluas pada awal abad ke-20. Produk makanan boleh dimakan dengan atau tanpa bahan tambahan. Klasifikasi varieti teh adalah seperti berikut:

1. Aneka elit. Varieti ini hanya dihasilkan daripada daun muda terpilih tumbuhan teh yang diusahakan dalam keadaan tertentu. Contohnya, minuman dianggap jenis elit: teh Cina "QiHong", "Ginseng Oolong", dsb.
2. Gred yang lebih tinggi. Selalunya, minuman sedemikian memenuhi standard kualiti dalam semua aspek. Minuman premium yang popular termasuk: teh "Dong Ting Bi Lo Chun", "Biji labu daripada Liu An".
3. varieti sederhana. Ini termasuk minuman yang diperbuat daripada daun teh yang dihancurkan dan dipecahkan.
4. Gred rendah. Selalunya, minuman seperti itu terdiri daripada sisa sisa pengeluaran teh jenis lain.

Minuman berbeza-beza mengikut rasa. Kebanyakan orang suka teh hitam, yang mempunyai aroma manis dan rasa masam. Varieti hijau mempunyai bau yang jelas dan rasa berumput. Teh jenis tertinggi dan elit dibezakan oleh rasa terbaik dan nilai pemakanan yang tinggi. Kos mereka lebih tinggi berbanding dengan minuman lain. Teh kisar gred sederhana dan rendah boleh mempunyai rasa yang tajam dan masam. Kos minuman sedemikian adalah lebih rendah.

Cara membuat teh yang diketahui pada masa ini. Setiap negara di dunia mempunyai "resipi jenama" sendiri untuk minuman kegemaran semua orang. Ramai menasihati menambah pelbagai rempah, herba, bunga, beri, buah-buahan, dan lain-lain ke dalam teh. Tempat dan keadaan pertumbuhan dan pemprosesan tumbuhan teh mempunyai pengaruh yang besar terhadap rasa produk makanan. Statistik menunjukkan bahawa minuman yang paling populardiperoleh di UK, Ireland, Portugal, Kanada. Di negara ini, orang ramai bercakap tentang teh dengan penuh semangat.

Komponen

Teh diperkaya dengan pelbagai vitamin dan mineral. Ini termasuk unsur utama berikut: vitamin B1 - 1 mg, vitamin C - 10 mg, vitamin PP - 11 mg, kalium - 9480 mg, fosforus - 824 mg, kalsium - 495 mg, magnesium - 440 mg, besi - 82 mg. Nisbah protein, lemak dan karbohidrat ialah 1:0, 3:0, 2. Produk makanan mengandungi 30% tanin. Rasa tart teh bergantung pada unsur-unsur ini, tempat utamanya diduduki oleh tanin. Enzim dan minyak pati memberikan aroma istimewa kepada sebarang minuman. Itulah maksud teh.

Komposisi kimia dan nilai pemakanan minuman berbeza-beza bergantung pada jenis dan gred teh. Kaedah penyediaan juga memainkan peranan penting. Sebagai contoh, nilai pemakanan teh hijau hanya 1 kalori. Khasiat dan rasa yang unik tanpa satu gram kolesterol dan toksin berbahaya! Nilai pemakanan teh daun panjang adalah sepadan dengan kualiti dan kos minuman.

Properties

Kebaikan teh telah diketahui sejak zaman dahulu. Dan ini bukan kebetulan. Teh mencergaskan, menceriakan, menguatkan saluran darah. Kesan minuman bergantung kepada jenis teh. Yang paling popular ialah jenis hitam dan hijau. Mereka berbeza bukan sahaja dalam rasa, tetapi juga dalam komposisi kimia. Kualiti minuman bergantung pada pemprosesan tumbuhan.

Pakar telah membuktikan bahawa teh hijau mempunyai lebih banyak khasiat berbanding jenis lain. Dialah yang memberikesan yang baik pada badan. Minuman itu mengandungi sejumlah besar vitamin, nutrien, antioksidan. Ia mesti ada dalam diet manusia. Pengambilan teh hijau secara tetap akan membantu menyingkirkan toksin dan mengurangkan berat badan. Struktur penggunaan teh mengikut kepelbagaian ditunjukkan dalam rajah.

Walaupun kualitinya yang tidak dapat dinafikan, ramai orang masih lebih suka jenis hitam. Berkat kandungan kafein, minuman itu memberi tenaga sepanjang hari. Kandungan vitamin yang tinggi mempunyai kesan yang baik pada seluruh badan. Pengambilan teh hitam secara tetap boleh meningkatkan peredaran darah, melegakan keracunan. Statistik penggunaan teh menunjukkan bahawa minuman itu telah mendapat populariti terbesar di UK, Ireland, Kanada.

Minum teh boleh diubah menjadi prosedur penyembuhan sebenar yang boleh mengembalikan keremajaan, kesihatan dan kecantikan untuk jangka masa panjang. Dan tidak dapat dilihat sepenuhnya oleh badan! Nilai pemakanan teh dengan gula ialah 47 kalori. Pakar pemakanan terkenal mengesyorkan minum teh tanpa gula dengan suplemen herba untuk penurunan berat badan. Khasiat teh tanpa gula hanya 13 kalori. Struktur penggunaan pelbagai jenis teh ditunjukkan dalam rajah.

Beberapa petua mudah

Menurut hasil kajian perubatan baru-baru ini, ulasan pakar pemakanan telah diterbitkan yang mengatakan perkara yang sama: anda boleh minum lima cawan teh lemah tanpa membahayakan tubuh. Teh mengandungisejumlah besar kafein, tanin, yang mempunyai kesan tonik yang unik pada badan. Itulah sebabnya pakar mengesyorkan menggunakan produk untuk mereka yang bersukan dan menjalani gaya hidup aktif.

Minuman itu adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit jantung, penyakit saluran gastrousus. Terdapat sekatan makanan untuk wanita hamil dan menyusu.

Fakta Keseronokan

Ladang teh terbesar berada di India dan China. Banyak negara mengimpikan menanam teh, tetapi keadaan iklim tidak sesuai di mana-mana.

Di China, teh hitam dipanggil merah kerana warnanya yang tersendiri.

Teh paling mahal di dunia ialah "Dao Hong Pao", yang menempati kedudukan pertengahan antara hitam dan hijau.

Setiap jenis teh mempunyai ciri-ciri tersendiri. Sekiranya terdapat keinginan yang besar untuk merasakan aroma yang tidak dapat dilupakan, rasa yang mendalam dan kaya, perlu menyediakannya mengikut cadangan yang terkenal. Beberapa kaedah membuat teh telah menjadi tradisional.

Mitos teh

Pada masa ini, terdapat banyak mitos yang tidak menemui sebarang bukti saintifik. Pakar mengesyorkan penggemar minuman, setelah mendengar kenyataan ini, tidak bersetuju dengan apa-apa:

1. Minuman itu membuat ketagihan.
2. Teh mengotorkan gigi kuning.
3. Minum merosakkan penglihatan.
4. Secawan teh pada waktu malam menghalang tidur.
5. Minuman pekat mengandungi jumlah kafein yang tidak boleh diterima.