Peraturan umum tetapan meja: kutleri dan pinggan mangkuk. Cara meletakkan kutleri di atas meja dengan betul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Peraturan asas adab, etika ialah meja yang diletakkan dengan betul dan cantik. Kebanyakan orang mempunyai soalan tentang apa yang sepatutnya menjadi tetapan meja, bagaimana untuk menyusun kutleri dengan betul. Artikel kami akan membantu anda memikirkan semuanya.

Prinsip utama menyusun pinggan mangkuk dan peralatan

Dalam masyarakat moden, terdapat beberapa peraturan am untuk penetapan meja. Ini termasuk pengesyoran berikut:

• Susunan instrumen hendaklah mudah dan sesuai. Ini adalah perlu supaya semua yang anda perlukan berada berdekatan dan tuan rumah tidak perlu pergi untuk sesuatu.
• Setiap peranti mempunyai lokasi dan tujuannya. Begitu juga, adalah kebiasaan untuk meletakkan sudu dan pisau dengan tepi yang tajam ke arah pinggan dan di sebelah kanan, dan sudu dan garpu hendaklah di atas meja dengan sisi cekung.
• Adalah kebiasaan meletakkan sepinggan makanan ringan di hadapan kerusi. Di belakang pinggan makanan ringan, gelas diletakkan berhampiran peranti. Wain di atas meja harus dibuka. Buah-buahan tidak akan dihidangkan sehingga tetamu tiba.
• Pinggan mangkuk dan pinggan mangkuk sepatutnyahomogen. Anda juga perlu tahu bahawa serbet, kertas dan kain, mesti ada.
• Adalah perlu bahawa pinggan mangkuk dan semua peralatan untuk perayaan perayaan harus bersih dan kemas. Seharusnya tiada serpihan atau kesan padanya.
• Ia adalah perlu untuk merawat tetapan meja dengan kutleri secara bertanggungjawab. Biasanya suri rumah menggunakan set iaitu set pinggan mangkuk. Perkakas wajib termasuk spatula ikan, penyodok kek, garpu lemon, pisau mentega dan penyepit lemon atau gula. Perlu ada alas meja, tuala dan tuala di atas meja.

Apakah alas meja yang perlu ada di atas meja semasa menerima tetamu?

Kain jenis putih amat sesuai untuk majlis keraian. Ia boleh memuatkan hidangan apa-apa warna dan semua jenis bunga. Di atas meja sedemikian mungkin terdapat bunga mawar, hidangan porselin dan gelas kristal. Suasana ini sangat sesuai untuk meraikan majlis perkahwinan.

Untuk memberikan penampilan segar pada meja anda, anda boleh menggunakan alas meja merah jambu atau kehijauan dengan corak putih. Untuk mendapatkan wangian yang lembut, anda boleh meletakkan pasu dengan bunga musim bunga, seperti teratai lembah atau daffodil.

Untuk mencipta suasana musim panas, alas meja berwarna kuning dengan corak warna kuning atau putih akan kelihatan bagus di atas meja.

Untuk musim luruh, fabrik warna oker atau zaitun sangat sesuai, di mana pinggan buah-buahan dan sejambak dengan daun kuning boleh diletakkan di atasnya.

Pilihan serbet semasa mengemas meja dengan kutleri

Sapu tangan dan bibir adalahbahagian penting dalam instrumentasi. Ia membantu memastikan ia bersih. Napkin linen yang cantik juga akan menjadi barang hiasan.

Pelayanan profesional menawarkan beberapa cara untuk menggulung serbet. Tetapi anda harus memilih kaedah di mana, selepas membuka gulungan, ia tidak akan menjadi pudina.

Semasa sarapan atau makan tengah hari, sebagai peraturan, serbet kelihatan terlipat empat, hanya separuh atau dalam bentuk segi tiga. Untuk makan malam gala atau makan tengah hari, ia boleh dihidangkan dalam bentuk yang lebih kompleks, seperti topi atau lilin.

Napkin siap sedia hendaklah diletakkan di atas pinggan untuk snek. Ia dianggap mungkin untuk menukar selendang linen dengan selendang kertas biasa. Tidak ada yang tercela dalam hal ini.

Proses menggunakan serbet

Apabila ternampak sapu tangan dan bibir di atas pinggan snek, sesetengah tetamu berasa malu lalu mengeluarkannya ke tepi meja. Ini tidak sepatutnya dilakukan, kerana panggilannya adalah untuk membantu tetamu semasa makan.

Napkin yang dilipat cantik, bersih dan diseterika ialah barang hiasan di atas meja. Tetapi tujuan utamanya bukan untuk mengotorkan saman atau pakaian malam. Dengan bantuan serbet, mereka juga mengelap bibir dan tangan mereka semasa proses makan dan selepas itu.

Sebelum anda mula makan, buka serbet dan letakkan pada lutut anda. Meletakkan serbet di belakang kolar atau menggunakannya sebagai "bib" seperti kanak-kanak yang lebih kecil dianggap sangat tidak senonoh.

Jika semasa makantangan kotor, maka hendaklah disapu perlahan-lahan dengan hampir separuh sapu tangan, sambil tidak mengangkatnya dari lutut.

Untuk mengelap bibir anda, anda perlu mengambil serbet dengan kedua-dua tangan, lipat dua, tekan ke bibir anda dengan pergerakan mata. Mengusap bibir dengan gerakan menyapu adalah tingginya adab buruk.

Apakah yang tidak boleh dilakukan di meja?

Dilarang sama sekali menggunakan serbet sebagai sapu tangan atau tuala untuk tangan yang sangat kotor. Ia dianggap sebagai tingkah laku hodoh apabila tetamu memeriksa pinggan mangkuk dengan teliti dan, melihat bintik, cuba mengelapnya dengan sapu tangan. Oleh itu, hos akan menganggap tindakan ini menyinggung perasaan, dan tetamu - meragui kebersihan dan kekemasan mereka.

Selepas semua makanan dimakan, anda tidak perlu melipat serbet dengan cara yang sama seperti sebelumnya, tetapi anda hanya perlu meletakkannya di sebelah kanan pinggan anda. Sapu tangan tidak boleh diletakkan di atas kerusi atau digantung di belakangnya.

Apakah rupa meja snek yang sepatutnya?

Pinggan makanan ringan diletakkan lebih awal. Mangkuk salad dan bot kuah hendaklah diletakkan di atas hidangan makanan ringan supaya pemegangnya dipusing ke kiri. Harus ada satu sudu teh di hadapan mangkuk salad. Salad harus mempunyai satu sudu besar untuk dihidangkan. Roti dihidangkan di atas pinggan khas.

Untuk hidangan sejuk, anda mesti menyediakan pisau mentega dan garpu. Dalam kes ini, peralatan seperti pinggan dan pisau untuk makanan ringan, bot kuah, sudu teh, pinggan bulat besar, garpu digunakan.

Meja dengan hanya pembuka selera sejuk biasanya dihidangkanpinggan mangkuk porselin. Berhampiran setiap pinggan harus ada garpu, sudu besar, pisau. Mereka harus diletakkan sedemikian rupa sehingga tetamu boleh mengambil peranti di tangan kanannya, dan garpu ikan di sebelah kirinya. Pisau terletak di atas pinggan patty di sebelah kanan, melihat bilah di sebelah kiri. Pada ketika ini, peralatan yang digunakan adalah seperti berikut: pinggan besar, mangkuk salad, garpu dan pisau untuk makanan ringan, garpu untuk ikan, pisau untuk ikan.

Tetapan meja untuk pembuka selera panas

Snek panas semasa mengemas meja dengan kutleri diletakkan di dalam peralatan di mana ia dibuat. Kutleri dengan makanan terletak di dalam hidangan snek, yang ditutup dengan serbet kertas.

Snek yang dihidangkan dalam periuk kecil dimakan dengan peralatan khas, dan makanan ringan dalam kuali dimakan dengan garpu atau sudu teh. Hidangan dengan makanan diletakkan supaya pemegangnya berada di sebelah kiri tetamu, dan pemegang sudu pencuci mulut harus melihat ke kanan. Dalam tetapan meja ini, peralatannya ialah pisau pembuka selera dan sudu pencuci mulut; peralatan utama ialah periuk dan kuali kecil.

Apakah yang sepatutnya menjadi lokasi meja sup?

Kuahnya atau yang pertama dalam bentuk sup puri diletakkan dalam cawan khas yang berdiri di atas pinggan kecil. Sudu sup terletak di atas pinggan kecil atau di sebelah kanannya. Pisau meja dan garpu berfungsi sebagai alat penghidang sup. Krim masam diberikan dalam bot kuah, terletak di atas pinggan, di mana terdapat juga sudu pencuci mulut. Ia terletak di sebelah kiri. PadaDalam kes ini, peralatan berikut digunakan: cawan bouillon, pinggan dalam, pisau meja, sudu sup, sudu pencuci mulut.

Apakah yang perlu ada di atas meja untuk minuman sejuk?

Di atas pinggan, sebagai peraturan, terdapat bekas dengan minuman atau jus sejuk. Di sebelah kanan terdapat penyedut minuman untuk tetamu. Ais dihidangkan dalam mangkuk salad yang terletak di atas pinggan. Dalam situasi ini, pinggan mangkuk dan pinggan mangkuk yang digunakan ialah gelas, cawan, penyepit ais, jag.

Apakah yang sepatutnya menjadi meja untuk minuman panas?

Kopi atau koko ditawarkan dalam cawan khas, gula dalam mangkuk gula, susu dalam jag susu. Jem dihidangkan dalam mangkuk di atas pinggan dengan sudu pencuci mulut.

Kopi yang baru dibancuh dalam cezve dengan pemegang panjang terletak di sebelah kanan pinggan bersama-sama dengan sudu pencuci mulut. Di sebelah kiri mungkin terdapat segelas air sejuk.

Di sebelah kanan tetamu, sebagai peraturan, terdapat krim dalam mangkuk. Gelas biasanya dihidangkan dalam gelas. Di sini ia harus diletakkan di atas pinggan, di mana terdapat sudu kecil dan penyedut minuman. Kutleri dan perkakas yang digunakan untuk meja ini ialah cawan kopi, mangkuk, jag susu, gelas, sudu teh.

Bagaimanakah teh perlu ditetapkan?

Dalam kes apabila teh dihidangkan dalam cawan atau gelas dengan piring, perlu ada teko dengan daun teh dan teko yang lebih besar dengan air masak panas di atas meja, kepingan gula dalam mangkuk dengan penyepit. Pemegang kaca sepatutnyaterletak di sebelah kiri, dan pada piring satu sudu teh terletak dengan pemegang di sebelah kanan. Jem daripada beri atau buah-buahan, linden atau madu bunga, jem biasanya ada di sebelah kiri tetamu.

Lemon dihidangkan dalam mangkuk atau dalam dulang dengan garpu pencuci mulut serampang dua yang direka untuk meletakkannya. Pasu berisi limau diletakkan di sebelah kanan tetamu. Jag susu diletakkan di atas pinggan, biasanya di sebelah kanan.

Akibat daripada semua yang telah dikatakan, semasa menghidangkan meja jenis ini, terdapat peranti dan perkakas seperti cawan teh dengan piring, gelas, teko kecil untuk daun teh, cerek besar untuk air mendidih, jag, mangkuk, sudu pencuci mulut.