Resipi terperinci untuk kek "Penyu". rahsia memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Adakah anda ingin menggembirakan orang tersayang dengan hidangan pencuci mulut yang lazat, cantik dan pada masa yang sama tidak sukar untuk disediakan? Kemudian anda pasti perlu membiasakan diri dengan resipi untuk kek "Penyu". Dalam artikel ini, kami akan menerangkan keseluruhan proses dari awal hingga akhir, membentangkan arahan foto dan video serta berkongsi cadangan yang berguna.

Dari manakah "Penyu" berasal?

Siapa yang mula-mula mencadangkan resipi untuk kek "Penyu" di rumah adalah sukar untuk ditentukan. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini adalah salah satu yang paling popular pada tahun 80-an. Beberapa percutian, terutamanya untuk kanak-kanak, boleh dilakukan tanpa patung yang lazat ini.

Kepopularan juga dipengaruhi oleh fakta bahawa resipi untuk kek "Penyu" agak mudah. Cangkang pencuci mulut diperbuat daripada lapisan biskut dan krim. Kek biskut yang sama pergi pada kepala dan kaki. Krim digunakan paling kerap krim masam. Tetapi kami akan mendedahkan kepada anda rahsia satu lagi - strawberi.

Alat yang diperlukan

Untuk menyediakan resipi kek Penyu, anda memerlukan alatan seperti:

• Ketuhar.
• Pengisar atau pengadun rendaman dengan mangkuk.
• 200 ml gelas.
• 2 mangkuk dalam.
• Sudu besar.
• Periuk kecil.
• Sudu teh.
• Berus memasak silikon.
• Kerajang atau kertas kertas.

Produk Penting

Resepi kek "Turtle" di rumah melibatkan penggunaan bahan doh seperti:

• Telur ayam - 6 biji.
• Tepung gandum, gred premium - 2 cawan.
• Gula - 1.5 cawan.
• Koko - 2 sudu besar. l. serbuk.
• Soda penaik yang dipadamkan cuka - 1.5 sudu kecil

Resipi Kek Penyu - Krim Beri:

• Krim masam (25% lemak) - 800g
• Susu pekat - 200 g (kira-kira setengah tin).
• Strawberi - 300g

Kini krim masam - lebih mudah dibuat daripada beri:

• Krim masam (sekurang-kurangnya 25%) - 800g
• gula pasir - 1.5-2 cawan.

Dan terdapat juga aising dalam resipi kek Penyu:

• Coklat bar gelap - 100g
• Mentega - 50g
• Susu segar - 1/2 cawan.

Untuk pencuci mulut yang benar-benar menakjubkan, cuba pilih bahan yang paling segar dan berkualiti tinggi:

• Mengikut resipi untuk kek "Turtle", tepung premium diperlukan untuk produk. Jangan malas menapisnya.
• Adalah lebih baik untuk membeli krim masam yang paling gemuk. Jika ini gagal, tambah 100 g kepada krim masam biasa (20%)mentega.
• Strawberi segar lebih disukai untuk krim beri.

Menyediakan doh

Dan berikut ialah resipi untuk kek "Penyu" dengan foto. Kami mula menyediakan doh seperti ini:

1. Panaskan ketuhar hingga 200°.
2. Keluarkan mentega dari peti sejuk untuk melembutkan.
3. Tuangkan 6 biji telur ke dalam mangkuk pengadun atau pengisar, pukul sehingga kembang.
4. Dengan mesin berjalan, tambah gula dalam aliran nipis.
5. Mengikut resipi kek "Penyu", pukul jisim sehingga gula pasir larut sepenuhnya.
6. Kurangkan kelajuan pengisar. Dengan itu, masukkan tepung dan koko dalam bahagian kecil.
7. Terakhir masukkan soda slaked (cuka boleh digantikan dengan jus lemon).

Jisim yang terhasil hendaklah menyerupai krim masam pekat.

Membakar kek

Kami terus menganalisis resipi untuk kek "Penyu" dengan foto. Sekarang kita tukar doh menjadi kek biskut:

1. Lapik loyang dengan kertas parchment atau foil dan sapu permukaannya dengan minyak.
2. Adalah lebih baik untuk meratakan doh dengan satu sudu teh. Sediakan 6 kek pendek bujur berciri - empat daripadanya ialah cakar, dan 2 lagi ialah kepala dan ekor.
3. Kek dibakar sehingga masak sepenuhnya. Anggaran masa 6-8 minit untuk setiap permainan.

Memasak krim masam

Mengikut resipi klasik untuk kek "Turtle", krim masam digunakankrim. Bermula:

1. Dalam mangkuk pengisar atau mangkuk dalam, letakkan krim masam dan gula pasir.
2. Jisim disebat pada kelajuan tinggi sehingga keadaan lapang homogen.

Jika anda menambah lemak pada krim masam dengan mentega, maka ia disebat terlebih dahulu. Kemudian gula pasir ditambah secara beransur-ansur, dan pada akhirnya - krim masam.

Memasak krim beri

Resepi kek Penyu juga melibatkan penggunaan krim beri:

1. Bilas beri, keringkan pada tuala kertas.
2. 2/3 bahagian strawberi, tumbuk hingga halus. Potong buah beri yang tinggal dengan halus.
3. Krim masam dan susu pekat dihantar ke mangkuk pengisar. Meningkatkan kelajuan secara beransur-ansur, pukul bahan sehingga pekat. Jisimnya harus subur.
4. Sekarang masukkan puri dan kepingan beri. Kacau perlahan-lahan.

Sayu masak

Kami meneruskan penerangan tentang resipi untuk kek "Penyu" dengan foto. Kini giliran pembekuan:

1. Tuang susu ke dalam periuk dan letakkan api perlahan.
2. Pecahkan coklat kepada kepingan kecil, celupkan ke dalam bekas dalam bahagian kecil.
3. Jangan lupa kacau sentiasa dan pastikan jisim tidak melekat pada bahagian bawah.
4. Setelah coklat cair, keluarkan adunan dari api, masukkan mentega dan pukul sehingga rata.
5. Biarkan pembekuan sejuk pada suhu bilik.

Mengumpul kek

Dan sentuhan akhir resipi kek Penyu:

1. Letakkankek pendek masih hangat dalam bekas dengan krim untuk impregnasi yang lebih baik. Sudah tentu, kecuali mereka yang akan menggunakan kaki, kepala dan ekor.
2. Kami menyebarkan lapisan pertama kulit dari kek. Sapukan lapisan krim di atas dengan sudu.
3. Di bahagian tepi kami pasangkan anggota badan, ekor dan kepala penyu.
4. Kemudian lapisan kedua kek pendek - ia sudah lebih kecil dalam lilitan, dan sekali lagi krim.
5. Jadi, kurangkan diameter cangkerang, letakkan semua kek, jangan lupa salutkannya dengan krim.
6. Atas kek juga disalut dengan krim, selepas itu ia dihantar ke peti sejuk untuk "ditetapkan".
7. Kemudian, corak cengkerang, mata, hidung, kuku penyu dilukis dengan sayu (dari beg dengan hujung terpotong).
8. Kek dimasukkan semula ke dalam peti sejuk selama 1-1.5 jam.

Itu sahaja, anda boleh mencuba pencuci mulut. Sekarang anda tahu cara memasak hidangan kegemaran anda dari zaman kanak-kanak. Semoga berjaya dengan percubaan dan selera makan anda!