Carob - apakah itu? Resipi minuman, teh, coklat dan gula-gula carob

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Carob - apakah itu dan bagaimana ia digunakan dalam masakan? Untuk soalan-soalan inilah kami akan menumpukan artikel kami.

Carob - apakah produk ini?

Carob ialah buah capsicum daripada pokok carob malar hijau yang tumbuh di negara Mediterranean iaitu di Itali, Sepanyol, Cyprus dan sebagainya. Mentah, produk ini tidak boleh dimakan. Tetapi apabila belum masak, ia dipetik dan dijemur di bawah sinar matahari, ia menjadi sangat manis dan enak. Secara luaran, carob tidak jauh berbeza dengan serbuk koko biasa, kecuali warna coklat. Walau bagaimanapun, ia lebih kaya dan lebih manis dalam rasa. Di samping itu, perbezaan ketara antara kedua-dua produk yang dibentangkan ialah carob yang dibungkus tidak mengandungi perasa dan bahan kimia lain yang sering ditambah kepada serbuk koko, coklat, dsb.

Adalah mustahil untuk mengabaikan fakta bahawa pokok carob, yang memberikan produk yang berguna, tidak terdedah kepada penyakit span pokok. Dalam hal ini, ia tidak pernah disembur dengan bahan kimia, yang merupakan kelebihan besar untuk serbuk siap.

Latar belakang sejarah

Di Greece purba, carob dikenali sebagai "fig Mesir". Biji kekacang yang keras dan licin itu adaberat dan bentuk yang sama. Kerana ini, untuk masa yang lama mereka bertindak sebagai ukuran jisim di bawah nama Arab "karat". Perlu diingat bahawa unit ukuran subganda ini masih digunakan hari ini (dalam barang kemas dan farmaseutikal).

Ciri Produk

Carob - apakah produk ini? Setelah menjawab soalan yang dikemukakan, anda harus meneruskan untuk mengetahui sama ada ramuan ini sihat atau tidak diingini untuk dimakan.

Tidak semua orang tahu, tetapi serbuk ini secara mengejutkan kaya dengan serat pemakanan semulajadi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus. Di samping itu, tidak seperti biji koko, ia lebih manis dan tidak memerlukan penggunaan tambahan gula halus semasa penyediaan sebarang pencuci mulut. Jadi apakah faedah lain produk seperti carob? Khasiat bedak ini adalah seperti berikut.

Pertama, ia mengandungi sejumlah besar mineral (kalsium, fosforus, kalium, magnesium, besi, nikel, kuprum, mangan, barium) dan vitamin (A, B2, B dan D). Pada masa yang sama, carob ialah 8% protein.

Kedua, produk yang dibentangkan dengan ketara mengurangkan penyerapan kolesterol berlebihan semasa makan. Perlu juga diperhatikan bahawa keupayaan hipokolesterol carob adalah 2 kali lebih kuat daripada serat makanan lain.

Ketiga, tidak seperti koko dan kopi, serbuk ini tidak mengandungi bahan psikotropik, iaitu theobromine dan kafein, yang terdapat dalam semua produk coklat dan sering menyebabkan alergi.reaksi dan ketagihan.

Keempat, carob (resipi dengan produk ini akan dibentangkan di bawah) tidak termasuk bahan seperti phenylthylamine, yang menyebabkan migrain dan sakit kepala, serta fromamine, yang menyumbang kepada penampilan ruam alahan, jerawat.

Kelima, carob tidak mengandungi asid oksalik, yang menghalang tubuh daripada mengumpul unsur-unsur seperti zink dan kalsium, yang diperlukan untuk kulit dan tulang yang sihat. Mereka yang lebih suka bar koko biasa berbanding serbuk ini sering mengalami jerawat di muka mereka.

Keenam, carob mengandungi karbohidrat kompleks, serta tanin. Bagi elemen pertama, ia menjadikan serbuk lebih melekit, menggalakkan penyerapan cecair yang cepat dan bertindak serupa dengan pemekat. Tannin produk ini mengikat toksin, dan kemudian mengeluarkannya daripada badan.

Oleh itu, jika anda mendengar soalan: "Carob - apakah produk ini?" - anda boleh menjawab dengan selamat bahawa bahan ini adalah analog koko, tetapi ia lebih manis dan lebih bermanfaat untuk badan.

Gunakan dalam masakan

Serbuk ini adalah pengganti yang baik untuk gula pasir dan koko dalam produk gula-gula dan coklat.

Carob digunakan secara aktif dalam pembuatan sayu gelap dan putih, tanpa mengubah warna asal dan bau produk akhir. Penggunaan produk sedemikian mengurangkan penggunaan gula pasir. Selain itu, pokok carob mengandungi bahan yang dipanggil "resin", atau"gusi". Terima kasih kepada unsur ini, serbuk sangat kerap digunakan dalam masakan sebagai pemekat dan penstabil semula jadi.

Mengenai cara menggunakan carob, tempat membeli produk ini dan maklumat lain mengenainya, anda boleh dapatkan di bawah.

Kos produk

Untuk harga, serbuk ini tidak jauh berbeza dengan koko biasa. Walau bagaimanapun, membelinya lebih daripada bermasalah. Ia jarang dihantar ke pasar raya biasa dan kedai runcit. Apa kaitannya tidak jelas. Lagipun, ia jauh lebih sihat, lebih manis dan lebih enak daripada serbuk koko. Sekiranya anda masih ingin menikmatinya, maka disyorkan untuk menghubungi kedai khusus yang menjual pelbagai produk untuk baking di rumah. Selain itu, anda boleh mencari carob di kedai dalam talian.

Carob: resipi untuk pelbagai pastri dan minuman

Produk yang dibentangkan boleh digunakan bukan sahaja untuk penyediaan pelbagai produk pastri dan kuih-muih, tetapi juga untuk membuat minuman daripadanya. Pertimbangkan beberapa resipi yang boleh anda gunakan untuk mencipta hidangan yang lazat, dan yang paling penting - menyihatkan -.

Kek cawan coklat lembut dan lembut

Untuk membuat pastri ini anda memerlukan:

• mentega - 200 g;
• gula pasir - 1 cawan;
• susu segar - 1 gelas;
• kefir pekat - 1 cawan;
• tepung gandum - 4 cawan;
• karob - 4 sudu besar;
• soda meja - ½ sudu pencuci mulut (pastikan untuk dipadamkan dengan cuka);
• kismis - 1 cawan.

Proses memasak

Mula-mula anda perlu mencairkan mentega, tambah gula pasir dan carob, dan kemudian tambah susu dan kefir. Selepas mencampurkan semua komponen bersama-sama, adalah perlu untuk meletakkan tepung gandum, kismis kukus dan soda meja yang dihiris dengan cuka sari apel kepada mereka. Akibatnya, anda harus mendapatkan asas yang tidak terlalu tebal, yang mesti diletakkan dalam acuan yang digris dan dibakar di dalam ketuhar selama sekurang-kurangnya setengah jam. Kek cawan coklat ini sangat manis, sedap dan dengan aroma carob yang terang.

Gula Segera

Untuk membuat manisan ini, anda perlu menyediakan:

• prun berlubang, kurma atau buah-buahan kering lain - 15-25 keping;
• karob (serbuk) - 4 sudu besar;
• susu - 1 sudu besar;
• gula - 1 sudu besar;
• mentega - 10 g.

Proses memasak

Pertama, buat pembekuan tebal. Untuk melakukan ini, panaskan susu, carob, mentega dan gula pasir dengan api perlahan. Seterusnya, anda perlu mencelupkan buah-buahan kering yang dibeli ke dalam campuran yang dihasilkan, letakkannya secara berasingan di atas pinggan rata, dan kemudian sejukkan di dalam peti sejuk. Ngomong-ngomong, jika anda meletakkan aising yang dibuat ke dalam bentuk kecil dan hanya membekukannya, maka akhirnya anda akan mendapat coklat carob yang sangat lazat dan sihat.

Bagaimana cara membuat minuman wangi?

Minuman karob disediakan dengan cara yang sama seperti koko atau kopi biasa daripada kacang yang baru dikisar. Untuk ini awakdiperlukan:

• susu segar dengan kandungan rendah lemak - 250 ml;
• serbuk karob - 1, 5 meja. sudu;
• air minuman biasa - 200 ml;
• madu bunga atau linden - 1 sudu besar.

Proses memasak

Carob (resipi minuman disediakan dalam artikel ini) hendaklah ditambah kepada susu dari awal lagi. Ini perlu supaya serbuk kehilangan ketulannya dan menjadi lebih enak. Oleh itu, perlu menggabungkan produk tenusu dan air minuman biasa dalam senduk atau periuk kecil, dan kemudian tambah carob kepada mereka, letakkan api yang tidak terlalu kuat dan kacau dengan teliti dengan sudu besar. Selepas itu, anda perlu menunggu cecair mendidih, tuangkan gula pasir ke dalam pinggan dan keluarkan dari dapur. Perkara utama pada masa yang sama adalah untuk tidak melepaskan masa ini, kerana minuman itu boleh dengan cepat dan tanpa diduga "lari". Seterusnya, anda perlu menambah satu sudu madu ke senduk dan tuangkan minuman ke dalam mangkuk besar. Ia perlu dihidangkan panas atau sejuk sedikit.

Bagaimana cara membuat teh carob yang lazat?

Di atas, kami menerangkan dengan tepat cara menyediakan minuman lazat daripada produk serbuk seperti carob. Teh dari bahan ini tidak kurang berguna. Sesungguhnya, dengan penggunaan biasa, seseorang menerima caj dan tenaga yang dia perlukan. Tidak seperti daun teh konvensional, kacang belalang yang dihancurkan mengandungi mineral penting seperti kalsium, kalium, magnesium, besi, natrium, zink dan mangan. Di samping itu, rasa minuman teh yang sangat baik ini agaksangat menyerupai kolak yang diperbuat daripada buah-buahan kering. Ia juga mempunyai aroma pedas dan halus yang jelas dan rasa manis yang agak ketara. Kehadiran sejumlah besar bahan berguna, mineral dan vitamin dalam teh carob menjadikannya sangat diperlukan dalam diet harian.

Proses memasak

Menyediakan teh daripada buah carob yang dihancurkan adalah agak mudah dan ringkas. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil teko tanah liat atau porselin, bilas dengan air mendidih dan tambah beberapa sudu carob. Seterusnya, produk mesti dituangkan dengan hanya air mendidih, dicampur dengan sudu, ditutup rapat dan dibiarkan selama seperempat jam. Selepas itu, anda boleh menuang teh dengan selamat dan menghidangkannya ke meja.

Petua berguna untuk suri rumah

1. Tidak perlu mencari mana-mana resipi khusus yang mana produk ini boleh digunakan. Lagipun, ia dibenarkan untuk menambahnya kepada mana-mana pastri manis atau kuih-muih. Jika anda ingin menggunakan koko atau coklat di dalamnya, maka tidak mengapa. Produk ini hanya perlu diganti dengan carob, yang tidak akan menjejaskan rasa dan kualiti produk akhir.
2. Adapun minuman, ia boleh diberikan kepada kanak-kanak tanpa rasa takut. Selain itu, dengan menambah bahan seperti vanila, madu, dsb., anda boleh mencapai rasa dan aroma yang lebih kaya.
3. Tidak perlu membuat teh hanya daripada carob yang dihancurkan. Lagipun, ia juga boleh digunakan sebagai bahan tambahan kepada produk minuman hitam atau hijau. Kaedah ini akan menjadikan upacara minum teh lebih berguna dan tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh.tetamu anda.

Secara kesimpulan, saya ingin mengatakan bahawa carob bukanlah ubat penawar dan ubat. Tetapi jika mereka yang tidak dapat membayangkan hidup tanpa coklat, koko atau kopi akan menggunakan produk ini lebih kerap, maka kesihatan dan kesejahteraan mereka akan bertambah baik dengan ketara.