2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Sumakha ialah perasa yang diperbuat daripada buah beri kering. Mereka tumbuh di atas pokok renek yang dipanggil sumac dan tumbuh di seluruh Mediterranean. Selalunya, rempah-rempah ini digunakan dalam sos dan perapan. Perasa merah gelap ini boleh didapati di mana-mana pasaran Turki. Pakar kulinari menggunakannya dalam masakan Oriental dan Asia.
Dari segi rasa, sumac mempunyai rasa masam dan astringen. Di banyak negara, ia menggantikan lemon. Perasa ini sangat harmoni dengan ikan, ayam, kekacang dan sayur-sayuran. Di Iran, sebagai contoh, mereka menambahnya kepada nasi.
Di India dan Lubnan mereka menggosok daging dengannya. Juga sumac, foto yang akan anda lihat dalam artikel ini, disajikan sebagai perasa berasingan di atas meja bersama dengan garam dan lada. Di negara kita, ia boleh didapati di pasar, di gerai yang menjual rempah ratus.
Ia disediakan seperti berikut: buah beri yang dikumpul terlebih dahulu dikeringkan, kemudian dikisar, mengubahnya menjadi serbuk. Jika anda mengisar buah beri segar, jus yang menyerlah boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.
Sumach ialah perasa yang juga mempunyai sifat penyembuhan:
- disyorkan untuk orang yang mengalami gangguan pencernaan;
- buah beri mengandungi antioksidan;
- sumac - perasa,yang mempunyai sifat antibakteria;
- baik untuk sistitis.
Resipi untuk penyerapan penyembuhan sumac adalah seperti berikut: anda perlu mencampurkan setengah sudu teh perasa dengan segelas air mendidih, bersikeras selama 15 minit. Ia perlu mengambilnya apabila ia sejuk, dalam seteguk kecil.
Anda boleh menambah perasa pada perapan kebab untuk menjadikan daging lebih sedap dan sedikit ceri. Untuk melengkapkan kebab lula yang lazat, tambahkan sumac kepada susu curdled atau yogurt. Anda juga boleh membuat saus yang lazat untuk pelbagai salad.
Terdapat beberapa kontraindikasi terhadap penggunaan perasa ini:
- jika seseorang mengalami peningkatan pembekuan darah;
- kehadiran penyakit kronik saluran gastrousus.
Apabila anda membeli perasa, perhatikan warna, yang sepatutnya tepu, dan saiz bijirin dalam serbuk: mereka tidak sepatutnya kecil. Jom kita tengok resepi ayam guna sumac. Kami memerlukan bahan berikut:
- ayam - 2 keping;
- Haluan Crimean - 4 pcs.;
- minyak zaitun - 0.5 cawan;
- pita - 2 pcs;
- perasa sumac – 4 sudu kecil;
- garam dan lada sulah;
Proses memasak adalah seperti berikut: basuh ayam dan gosok pada semua bahagian termasuk bahagian dalam, sayap mesti diikat supaya tidak terkeluar. Goreng ayam dalam kuali sehingga perang keemasan. Seterusnya, anda perlu memotong bawang dengan halus dan goreng dalam kuali yang sama selama 8 minit. Menambahada sumac, gaul sebati dan goreng selama 2 minit lagi. Pita mesti dipotong dalam bulatan dan kemudian separuh. Ambil borang yang anda akan bakar dan masukkan ke dalamnya 2 keping pita, beberapa bawang, ayam, lebih banyak bawang. Tuangkan minyak dari kuali ke atas. Sentuhan terakhir: tutup burung dengan pita dan bakar selama 1.5 jam di dalam ketuhar, yang mesti dipanaskan hingga 170 darjah. Anda boleh menutup bahagian atas hidangan dengan kerajang untuk mengelakkan pita daripada hangus.
Hidangan lazat sebegitu akan memberikan anda bukan sahaja keseronokan rasa, tetapi juga kesihatan dan kesejahteraan yang sangat baik.
Disyorkan:
Sherbet di rumah: makanan istimewa timur yang cepat dan lazat
Serbet di rumah agak mudah disediakan. Tetapi agar makanan istimewa itu menjadi sangat lazat dan wangi, anda perlu berusaha sedaya upaya
"Mamulya" ialah restoran masakan buatan sendiri dan timur di Yekaterinburg. Foto dan ulasan
Jika anda ingin menyelami suasana percutian desa tanpa meninggalkan bandar, maka "Mamulya" ialah restoran yang anda perlukan. Jom kenali dia dengan lebih terperinci
Tulen sup lentil yang berbeza, atau tempat pertemuan antara Timur dan Barat
Sup Pure Lentil ialah hidangan pertama yang hebat yang boleh menggembirakan bukan sahaja dengan rasa yang halus, tetapi juga memperkayakan badan dengan vitamin dan mineral berharga. Memasaknya agak mudah, terutamanya apabila masakan dunia menawarkan begitu banyak pilihan menarik
Salad timur - banyak resipi
Salad timur ialah nama biasa untuk keseluruhan kumpulan resipi. Semua orang tahu pilihannya sendiri, yang sesuai untuknya. Oleh itu, setiap resipi ini boleh disesuaikan. Salad rangup, tomato berair dan daging lembu lembut - semua ini boleh menjadi bahan yang sangat baik untuk salad oriental
Keju Starodub. Rasa yang menyampaikan tradisi Timur
Setiap negara di dunia mempunyai masakan yang unik dan asli. Georgia tidak terkecuali dalam hal ini. Masakan Georgia terkenal dengan banyak hidangan dan resipi yang lazat, salah satu produk Georgia yang paling terang ialah keju suluguni, yang telah mendapat populariti yang hebat di seluruh dunia, termasuk di Rusia
