Keju Starodub. Rasa yang menyampaikan tradisi Timur

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Setiap negara di dunia mempunyai masakan yang unik dan asli. Georgia tidak terkecuali dalam hal ini. Masakan Georgia terkenal dengan banyak hidangan dan resipi yang lazat, salah satu produk Georgia yang paling terang ialah keju Suluguni, yang telah mendapat populariti yang hebat di seluruh dunia, termasuk di Rusia. Tanda dagangan "Keju Starodubsky" ialah pengeluar keju terbesar, termasuk keju suluguni.

Keju Suluguni. Apakah ini?

Suluguni diperbuat daripada pelbagai jenis susu iaitu kambing, lembu, kambing atau campurannya. Rasa keju sedikit manis dengan rasa susu yang ketara dan hampir tiada bau. Teksturnya padat dan mempunyai struktur sedutan. Warna keju berbeza dari putih susu kepada krim dan bergantung kepada jenis susu yang digunakan dalam pengeluaran. Suluguni sering dihisap atau boleh ditambah kepada pelbagai pengisian untuk memberikan keaslian.

Adalah dipercayai bahawa buat kali pertama keju ini dibuat di bandar kecil Semergelo di Georgia. Terdapat beberapa versi asalnya yang berbeza.nama: sebagai contoh, dalam kalangan orang Georgia "Sulu-gun" bermaksud "jiwa", dan di Ossetia ia bermaksud hanya "keju yang diperbuat daripada keju kotej".

Suluguni. Mereka makan dengan apa?

Di tanah air mereka, suluguni digunakan sebagai produk bebas dan sebagai tambahan kepada hidangan. Ia adalah kebiasaan untuk menyiramnya dengan sos panas, taburkan dengan ketumbar atau selasih dan minum wain. Oleh kerana ketumpatannya, keju Suluguni Starodubsky boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan: salad, sup, pai dan sandwic. Ia mengekalkan bentuknya semasa rawatan haba, jadi keju juga boleh digoreng. Suluguni akan bermanfaat untuk melengkapkan rasa kentang, sebarang makanan laut dan daging. Dan juga, tiada resipi khachapuri sebenar yang lengkap tanpa keju suluguni.

Apakah faedah keju Suluguni?

Keju telah mendapat populariti hebatnya bukan sahaja kerana kualiti gastronominya, tetapi juga kerana nilai pemakanannya (nilai tenaga adalah kira-kira 286 kcal setiap 10 g produk), serta kandungan vitamin dan mikroelemen. Komposisi keju termasuk vitamin A, vitamin kumpulan B, PP, C, D, E. Daripada unsur surih, besi, kalsium, fosforus, kalium, magnesium dan natrium terdapat dalam kuantiti yang banyak. "Keju Starodubsky" mengandungi jumlah asid amino yang berguna dan mudah dihadam dengan protein yang mencukupi. Terima kasih kepada semua ciri berguna yang disenaraikan, suluguni boleh dimakan dengan selamat oleh kanak-kanak, wanita hamil dan ibu yang menyusu. Pakar pemakanan sering mengesyorkan keju Suluguni kepada orang yang perlu mengikuti diet atau mengekalkan diet yang betul.

Terima kasih kepada kandungan kalori, dengan bantuan keju, anda boleh mendapatkan makanan yang cukup untuk masa yang lama. Dan apabila digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan, adalah perlu untuk memerhatikan perkadaran kalori yang digunakan.

Keju berkualiti adalah kunci kepada kesihatan dan kecantikan

Kehadiran kalsium dan vitamin D dalam produk membantu menguatkan tisu tulang. Vitamin PP dan kalium menguatkan dinding saluran darah, otot jantung, menurunkan paras kolesterol darah dan membantu dalam pengeluaran hemoglobin, serta mencegah terjadinya pembekuan darah dan penyumbatan saluran darah. Oleh itu, keju Suluguni boleh membantu mencegah pelbagai penyakit kardiovaskular.

Kualiti positif keju Starodubsky termasuk fakta bahawa penggunaannya yang kerap dapat menguatkan sistem imun dengan ketara, menormalkan tahap hormon dan metabolisme badan.

Keju Suluguni mengandungi apa yang dipanggil "vitamin kecantikan" - ini adalah vitamin A dan vitamin E. Terima kasih kepada mereka, keju mempunyai kualiti yang berharga - ia membantu meremajakan badan secara keseluruhan, melindunginya daripada berlakunya radikal bebas. Vitamin A dan E menguatkan dan memulihkan struktur rambut, melicinkan kulit dan menjadikannya lembut dan anjal.

Tidak begitu baik

Keju Starodubsky adalah produk 100% semulajadi yang tidak mengandungi sebarang bahan berbahaya, dan oleh itu tiada kontraindikasi untuk digunakan, serta tiada kesan negatif pada badan. Satu-satunya sekatan mungkin alahan kepada produk tenusu.

Tetapi tidak semua pengeluar keju mematuhi semua proses teknologi dan memantau kualiti produk asal. Ramai orang, untuk menjimatkan masa dalam pengeluaran keju suluguni salai, menggunakan bahan yang dipanggil "asap cecair", yang merupakan perasa daging salai dan boleh menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada kesihatan dari saluran gastrousus, jantung, hati dan buah pinggang.

Suluguni goreng, setanding dengan makanan bergoreng yang lain, tidak begitu berguna terutamanya bagi mereka yang mengalami berat badan berlebihan. Tetapi dalam apa jua keadaan, anda tidak seharusnya mengecualikan sepenuhnya Suluguni daripada diet, anda mesti mematuhi perkadaran yang betul dan mengetahui ukurannya.

Apakah yang orang pilih?

Salah satu keju paling popular di pasaran Rusia ialah Keju Starodubsky. Ulasan tentang dia kebanyakannya positif. Jika anda suka keju keras, maka anda harus mencuba keju krim separa keras Starodubsky Rusia. Kejunya bagus, mudah dipotong dan tidak terlalu lembut pada suhu bilik. Ia mempunyai rasa berkrim halus yang tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Seseorang membeli untuk memanjakan diri dan keluarga mereka dengan keju Starodubsky suluguni. Pada masa yang sama, harganya agak rendah, dan kualiti produk disahkan oleh pengeluaran mengikut piawaian GOST. Keju dijual dalam pembungkusan asalnya, dan anda boleh memastikan berat dan tarikh pembuatan yang tepat. Komposisinya dibaca dengan baik pada pembungkusan. Walaupun keju bukan untuk semua orang, rasanya enak dan hampir tidak masin. Seseorang suka membakarnyapelbagai produk, keraknya berwarna keemasan dan rangup.

Ramai orang akan menyukai "Omichka Starodubsky". Keju di sini diproses dengan rasa manis yang khas. Orang dewasa dan kanak-kanak akan menghargainya.