Salad untuk gastrik dengan keasidan tinggi dan rendah: resipi diet

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Gastritis (keradangan lapisan perut) adalah penyakit yang agak biasa. Biasanya dia mempunyai kursus kronik, ramai pesakit menderita penyakit ini selama bertahun-tahun. Seiring dengan rawatan yang ditetapkan oleh doktor, pemakanan yang betul adalah sangat penting. Diet yang ketat hanya diperlukan semasa eksaserbasi, maka diet boleh dipelbagaikan. Hidangan penting dalam diet adalah salad. Dengan gastritis, mereka harus disediakan menggunakan peraturan mudah. Dalam kes ini, mereka akan memastikan bekalan vitamin dan menjadikan diet tidak begitu membosankan.

Ciri-ciri rawatan gastrik

Keradangan mukosa gastrik berlaku atas pelbagai sebab. Jangkitan Helicobacter pylori dianggap sebagai faktor utama yang menyebabkannya. Tetapi ia secara aktif membiak hanya dalam badan, lemah oleh kekurangan zat makanan, tekanan, tabiat buruk. Oleh itu, rawatan gastritis harus komprehensif, ditetapkan oleh doktor. Pelbagai ubatmembantu memusnahkan jangkitan, mengurangkan keradangan dan meningkatkan penghadaman.

Tetapi adalah sangat penting cara pesakit makan. Banyak makanan boleh memburukkan gastrik. Oleh itu, diet adalah sebahagian daripada rawatan. Tanpa pemakanan yang betul, tiada ubat akan membantu. Semasa eksaserbasi, diet harus ketat, mengandungi hanya beberapa produk. Tetapi dengan pengampunan, ia boleh dipelbagaikan. Pelbagai salad diet untuk gastritis akan membantu anda makan dengan enak, tetapi tidak akan menyebabkan keterukan.

Apakah itu salad

Salad ialah hidangan sejuk yang biasanya dimakan sebagai pembuka selera. Ia diperbuat daripada sayur-sayuran segar atau rebus, buah-buahan, beri, daging atau makanan laut. Keistimewaan salad adalah bahawa semua komponen dihancurkan, dicampur dan dibumbui dengan sos. Minyak sayuran, mayonis, krim masam, jus lemon biasanya digunakan sebagai pembalut.

Salad, terutamanya yang dibuat dengan sayur-sayuran segar, merupakan sumber nutrien dan vitamin penting yang berharga. Mereka mempelbagaikan diet dan meningkatkan penghadaman. Ia juga bernilai kerana ia mengandungi banyak serat, pelbagai mineral, tetapi kandungan kalorinya rendah.

Untuk makan salad dengan gastrik, anda perlu mengikut peraturan khas untuk penyediaannya. Lagipun, tidak semua sayur-sayuran boleh dimakan dengan keradangan mukosa gastrik, anda tidak boleh perasa pedas dan mayonis. Tetapi anda tidak seharusnya meninggalkan sepenuhnya hidangan kegemaran ramai ini, anda hanya perlu menukar sedikit resipi.

Peraturan memasak

Hidangan sebegitu hanya digunakan apabila penyakit itu dalam pengampunan. Terdapat peraturan tertentu untuk menyediakan salad, tetapi setiap orang adalah individu, jadi anda perlu memantau dengan teliti reaksi anda terhadap makanan yang anda makan. Seseorang tidak bertolak ansur dengan kacang atau jagung, manakala yang lain biasanya makan salad dengan produk ini. Perkara yang sama berlaku untuk tomato, timun, banyak buah-buahan.

Tetapi terdapat juga cadangan am untuk penyediaan salad, yang harus diikuti oleh semua pesakit gastrik.

1. Makan hidangan ini hanya semasa remisi dan selepas berunding dengan pakar gastroenterologi.
2. Jika buah-buahan atau sayur-sayuran segar digunakan, ia hendaklah dibasuh dengan baik dan dikupas. Tomato untuk ini, adalah wajar untuk menuangkan air mendidih.
3. Semua komponen mesti dipotong menjadi kepingan kecil, dan lebih baik - diparut. Ini akan memberikan kesan lembut pada mukosa gastrik dan penghadaman yang lebih cepat.
4. Salad mestilah segar, tidak lembik atau busuk.
5. Daging, ikan, makanan laut dan beberapa sayuran perlu direbus dengan baik.
6. Untuk pembalut, anda boleh menggunakan hanya minyak sayuran ditapis, krim masam rendah lemak atau yogurt asli. Adalah dinasihatkan untuk tidak menambah rempah dan kurang garam.
7. Selepas memasak, anda perlu makan salad dengan segera, anda tidak boleh menyimpannya.

Ciri masakan bergantung pada keasidan perut

Diet untuk gastrik dengan keasidan tinggi dan rendah adalah berbeza. Dengan gastritis hyperacid, banyak jus gastrik dihasilkan,ia merengsakan mukosa yang meradang dan menyebabkan pembentukan ulser atau hakisan. Banyak makanan merangsang peningkatan jumlahnya, yang membawa kepada pemburukan penyakit. Oleh itu, salad dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi harus dimakan dengan berhati-hati. Adalah disyorkan untuk mengecualikan semua makanan berasid: beri, buah sitrus, tomato, cuka, jus lemon dan perasa. Adalah lebih baik untuk menyediakan salad daripada sayur-sayuran rebus berkanji, buah-buahan bukan berasid, daging tanpa lemak atau ikan. Anda perlu mengisinya dengan yogurt, krim masam bukan berasid atau minyak sayuran. Adalah sangat penting untuk menambah sedikit garam.

Dengan keasidan yang rendah, sebaliknya, terdapat terlalu sedikit jus pencernaan di dalam perut. Dengan gastritis sedemikian, salad harus merangsang pengeluarannya dan meningkatkan jumlah asid hidroklorik. Jika tidak, penghadaman menjadi perlahan, penapaian dan kembung perut berlaku. Oleh itu, anda harus cuba memasukkan sayur-sayuran segar dalam salad, kubis putih dan tomato segar sangat berguna. Buah sitrus, beri masam segar, epal, lobak merah rebus, brokoli, zucchini juga ditambah.

Makanan terlarang

Salad untuk gastrik akan mendapat manfaat jika ia dibuat daripada produk yang betul. Agar tidak menyebabkan pemburukan, anda perlu mengecualikan semua pedas dan berlemak. Tidak boleh diterima untuk digunakan dalam salad produk yang dilarang untuk gastrik:

• cuka, rempah panas;
• mayonis;
• ikan salai, sosej, ham;
• produk dalam tin dan separuh siap;
• sauerkraut, sayuran jeruk atau masin;
• bawang besar, bawang putih, lobak pedas, lobak merah, lobak, lobak merah.

Atas sebab ini sakitsemua salad pedas Korea adalah kontraindikasi untuk gastrik.

Produk apa yang hendak dibuat

Salad untuk gastrik juga boleh menjadi enak dan berkhasiat. Terdapat banyak produk yang tidak menyebabkan kerengsaan mukosa, jadi ia dibenarkan semasa remisi. Anda boleh membuat salad daripadanya.

1. Selalunya ia diperbuat daripada sayur-sayuran. Lebih baik menggunakannya dengan rebus. Ini adalah kentang, lobak merah, bit, brokoli, kembang kol, kacang hijau. Jika sayur mentah tidak menyebabkan kembung perut, anda boleh menggunakannya. Ia boleh menjadi lobak merah, timun tanpa kulit. Salad tomato adalah yang paling biasa, tetapi ia harus digunakan dalam kuantiti yang sedikit jika ia berasid.
2. Kacang - Kacang dan kacang hanya boleh digunakan jika ia tidak menyebabkan kembung perut. Pada masa yang sama, adalah tidak diingini untuk mengambil makanan dalam tin, lebih baik memasak kacang kering atau kacang beku. Perkara yang sama berlaku untuk jagung, bahan biasa dalam salad. Ia tidak dilarang untuk gastrik, tetapi anda boleh menggunakannya hanya jika ia tidak menyebabkan kembung perut.
3. Adalah berguna untuk menambah sayur-sayuran pada salad, terutamanya untuk gastritis dengan keasidan yang rendah. Dill, pasli, salad dibenarkan.
4. Apabila menyediakan salad buah-buahan, terutamanya pear, epal, aprikot, kesemak, tembikai digunakan. Adalah lebih baik untuk mengeluarkan kulit dari buah. Jika penapaian berlaku, anda dinasihatkan untuk menambah hanya epal dan pear yang dibakar.
5. Daripada produk daging, anda boleh menggunakan ayam, ayam belanda atau daging lembu tanpa lemak. Daging diperlukanrebus sebati dan kisar. Kadangkala dibenarkan untuk menambah sosej pada salad untuk gastritis - hanya direbus tanpa lemak babi, sebagai contoh, sosej doktor.
6. Anda boleh membuat salad makanan laut. Ikan rendah lemak, sotong, udang digunakan.

Apakah salad yang boleh ada dengan gastrik

Jika anda menggunakan peraturan untuk menyediakan salad, mengecualikan makanan yang dilarang dan mengikut nasihat doktor, anda boleh memanjangkan tempoh remisi untuk masa yang lama. Pada masa ini, disyorkan untuk makan salad yang berbeza setiap hari, walaupun beberapa kali sehari, tetapi dalam bahagian kecil. Ini akan membantu mempelbagaikan diet, menjadikannya lebih enak dan berkhasiat.

Anda boleh makan salad yang berbeza untuk gastritis: sayur-sayuran, dengan daging atau ikan, buah-buahan. Jika anda menggunakan produk yang diluluskan, ia tidak akan membawa mudarat. Terdapat banyak resipi, tetapi mengikut statistik, kebanyakan orang menggunakan masakan tradisional. Selalunya, pesakit gastritis makan salad tomato, lobak merah, bit, vinaigrette atau olivier. Tetapi dibenarkan untuk mempelbagaikan diet dengan buah-buahan, makanan laut atau daging. Perkara utama ialah mereka tidak menggunakan produk terlarang.

salad sayuran untuk gastrik

Selalunya, apabila penyakit itu dalam pengampunan, vinaigrette disyorkan. Tetapi anda perlu memasaknya mengikut resipi yang diubah suai. Kentang rebus, lobak merah dan bit kekal daripada vinaigrette tradisional. Daripada kacang dalam tin, lebih baik menambah rebus segar-beku jika tidak ada perut kembung daripadanya. Dengan gastrik hiperasid tiada apa-apa lagi untuk ditambahadalah mustahil, dan jika keasidannya rendah, beberapa jeruk atau sauerkraut dibenarkan. Isi vinaigrette dengan minyak sayuran.

Anda juga boleh membuat salad yang lebih ringan. Sebagai contoh, salad tomato dan timun adalah popular. Mereka perlu dikupas, dicincang, dibumbui dengan minyak sayuran atau krim masam rendah lemak. Anda juga boleh menambah dill atau pasli. Salad bit juga berguna untuk gastrik. Pastikan anda merebusnya. Apabila dicampur dengan prun, hidangan ini bagus untuk sembelit.

Jika tidak ada angin, anda boleh membuat salad dengan kubis putih. Ia amat berguna untuk gastritis dengan keasidan yang rendah. Anda hanya boleh memotong kubis dan lobak merah, tumbuk dengan tangan anda dan perasakan dengan minyak. Atau tambahkan telur rebus tambahan dan perasakan dengan krim masam.

Cuti

Salad paling popular yang kebanyakan orang sediakan untuk semua cuti ialah Olivier. Kalau ubah sikit resepi tradisional boleh guna untuk gastrik. Salad Olivier yang lazat diperolehi walaupun tanpa timun jeruk dan kacang dalam tin. Anda boleh menambah timun segar, selepas mengupasnya, dan mengambil kacang rebus. Ambil daging tanpa lemak - ayam atau ayam belanda, kadang-kadang boleh diterima menggunakan sosej rebus. Selain kentang, lobak merah dan telur rebus, anda juga boleh menambah epal. Dipakai dengan krim masam atau yogurt.

Salad yang lazat dan luar biasa diperoleh daripada sotong. Mereka perlu direbus, dipotong menjadi jalur dan dicampur dengan lobak merah rebus cincang dan telur. Boleh tambahbeberapa kacang hijau. Hiaskan salad dengan krim masam. Jika anda tidak bertoleransi dengan makanan laut, sotong hendaklah digantikan dengan ayam rebus atau sosej, tetapi kemudian telur tidak ditambah.