Cara memasak bubur oat dengan susu dan air: perkadaran dan masa memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dari zaman kanak-kanak lagi, kami tahu dengan pasti bahawa untuk tumbesaran perlu makan oat. Pada masa dewasa, dengan bantuannya, anda boleh mengekalkan angka dengan teratur. Orang tua lebih suka hidangan ini kerana ia mudah dihadam. Tetapi bagaimana untuk memasak bubur oat supaya ia tidak berubah menjadi campuran berlendir berwarna kelabu? Lagipun, hidangan yang disediakan dengan betul mempunyai aroma yang sangat menyenangkan, rasa yang halus dan penampilan yang menyelerakan.

Sejarah bubur oat

Hercules dan oatmeal ialah dua nama untuk bubur yang sama dibuat daripada oat. Nama pertama berakar umbi dalam CIS berkat tanda dagangan Hercules, di mana oatmeal dihasilkan kembali di Kesatuan Soviet.

Perlu diperhatikan bahawa tidak lama dahulu, oat dianggap tidak sesuai untuk diet manusia. Selalunya ia digunakan untuk menyediakan makanan untuk ternakan. Orang Scandinavia pertama kali memutuskan untuk menambah produk ini kepada makanan manusia pada abad ke-13. Kemudian mereka mula menyediakan sup dalam sup daging atau air menggunakan oat. Dan hanya selepas 300 tahun yang lama, oat mula digunakan sebagai bubur. Chef mula bereksperimen secara aktif dengan penyediaan hidangan ini, menambah pelbagai bahan tambahan dan rempah kepadanya. Pada mulanya, bubur oat dimasak hanya di atas air. Tradisi menambah susu datang sedikit kemudian.

Oatmeal hanya muncul pada abad ke-19. Ini berlaku berkat penciptaan kaedah untuk mengukus bijirin. Sebelum ini, bubur dibuat daripada bijirin.

Ciri utama oatmeal

Hari ini, bubur oat yang betul mesti dimasak, kerana terdapat sangat sedikit bahan berguna yang tinggal dalam oat segera.

Hercules mengandungi bahan berguna berikut:

• asid amino;
• protein;
• lemak;
• serat;
• karbohidrat;
• abu;
• kanji;
• mono- dan disakarida.

Terdapat juga banyak unsur berguna lain, antaranya iodin, magnesium, fosforus, kalium, kalsium, kuprum, zink, natrium dan vitamin B harus diserlahkan.

Kandungan kalori oatmeal ialah 350 kcal. Sesuai untuk sarapan pagi yang sihat.

Melaksanakan fungsi berguna seperti:

1. Membaiki protein otot dengan asid amino.
2. Dengan bantuan serat, anda boleh membersihkan usus daripada toksin.
3. Kumpulan antioksidan yang tinggi membantu melambatkanproses penuaan.

Selalunya produk ini disyorkan untuk ulser peptik dan gastrik, kerana serat yang terkandung di dalamnya perlahan-lahan menyelubungi dinding perut.

Oatmeal di atas air

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, untuk penyediaan oatmeal berkualiti tinggi, lebih baik memilih bijirin yang memerlukan memasak. Bubur Hercules disediakan di atas air dalam nisbah 1: 2 (dua gelas air mendidih diperlukan untuk satu gelas bijirin).

Selain itu, secukup rasa, masukkan bahan berikut:

• mentega;
• gula;
• garam.

Tuangkan jumlah air yang diperlukan ke dalam kuali dan hantar ke api. Masukkan garam dan gula setelah air panas. Kami mula tertidur serpihan selepas mendidih. Masak bubur selama empat minit, kacau sentiasa. Masa memasak mungkin berbeza bergantung pada jenis bubur yang telah dipilih. Oleh itu, adalah penting untuk membaca arahan pada bungkusan dengan teliti.

Apabila memasak bijirin, buih akan mula kelihatan, yang nampaknya cuba "melarikan diri". Untuk mengelakkan ini, anda perlu sama ada mengeluarkan cecair dari api, atau hanya meniup bubur. Sebaik bubur masak, tutup api, masukkan minyak dan susun di atas pinggan.

Oatmeal dengan susu

Sediakan komponen berikut:

• 2 cawan oatmeal;
• liter susu;
• 1/2 sudu kecil garam;
• 50 gram mentega;
• gula secukup rasa.

Berikut ialah langkah-langkahnyamemasak bubur oat dengan susu:

1. Menyediakan oatmeal untuk memasak tidak memerlukan sebarang manipulasi khas, kerana ia tidak perlu direndam, dibasuh atau dirawat dengan air mendidih.
2. Tuangkan susu ke dalam periuk enamel, masak sehingga mendidih, kemudian masukkan gula dan garam.
3. Tuangkan bijirin, kacau bubur dengan sebati. Rebus bubur selama 10 minit sehingga ia menjadi pekat. Anda boleh mengetahui berapa banyak bubur oat yang dimasak dari arahan pada pakej. Jadi, untuk kepingan yang lebih kecil, 4-6 minit sudah cukup. Anda perlu kacau bubur supaya bijirin tidak hangus semasa proses memasak.
4. Bubur siap hendaklah dikeluarkan dari dapur dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 5 minit. Pada masa ini, dia akan mempunyai masa untuk memperoleh aroma yang menyenangkan dan kaya. Selepas itu, anda boleh menambah minyak.

Petua berguna untuk memasak bubur dengan susu

Untuk menjadikan bubur wangi dan lembut, anda perlu mengikuti petua berikut:

1. Ramai suri rumah memasak bubur oat dengan gula, tetapi ini tidak perlu sama sekali, kerana ia boleh digantikan dengan alternatif yang lebih sihat (stevia, madu, buah-buahan kering).
2. Untuk hidangan yang lazat, pilih bijirin daripada tuaian baru-baru ini. Maklumat ini hendaklah ditulis pada bungkusan.
3. Anda boleh menggunakan susu penuh, susu pekat dan susu pekat. Untuk mendapatkan bubur oat yang lebih cair, anda boleh mencairkan susu dengan air.
4. Jika susu yang tidak dipasteur digunakan untuk bubur, maka ia mesti direbus terlebih dahulu, dan hanya selepasmasak bubur di atasnya.
5. Pakar diet sering mengaitkan oatmeal kepada orang yang cuba menurunkan berat badan. Tetapi dalam kes ini, adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada bubur di atas air.

Bubur Hercules dalam ketuhar

Anda memerlukan bahan berikut:

• 2 cawan oatmeal;
• 3 cawan susu;
• 1/2 sudu kecil garam;
• mentega;
• gula (atau madu) secukup rasa.

Bagaimana cara memasak bubur oat mengikut resipi ini? Penyediaan termasuk langkah berikut:

1. Tuangkan serpihan yang dikupas dari sekam dan pelbagai serpihan ke dalam periuk kecil, dan kemudian tuangkan susu rebus. Masukkan gula dan garam.
2. Jika anda lebih suka bubur dengan bahan tambahan, maka anda boleh menambahnya dengan pelbagai buah-buahan. Hidangan itu akan menjadi asli jika anda menambah labu rebus padanya.
3. Tetapkan kepada 200 darjah dan letakkan periuk bubur di aras bawah. Ia akan cukup selama 35-40 minit untuk menyediakan bubur wangi. Dinding periuk hendaklah disapu dengan minyak sayuran supaya susu tidak mendidih.

Apabila anda mengeluarkan bubur dari ketuhar, anda boleh menyusunnya di atas pinggan. Letakkan sekeping kecil mentega di atas.

Bubur Hercules dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, hidangan itu ternyata sangat lazat dan wangi. Lebih mudah untuk memberi makan kanak-kanak dengan bubur sedemikian, kerana ia lebih dianggap sebagai mousse manis. Tetapi terdapat beberapa rahsia untuk membuat bubur yang sempurna.

Bagaimana cara memasak bubur oat dalam periuk perlahan? Anda perlu berpegang pada iniperaturan:

1. Anda perlu menggunakan bubur oat klasik. Adalah disyorkan untuk memberi keutamaan kepada bungkusan plastik telus, di mana bijirin dilihat dengan baik. Cahaya yang ideal, yang tidak mempunyai kemasukan gelap. Pembungkusan plastik harus dipilih kerana ia melindungi kepingan daripada kelembapan, memelihara sifat bermanfaat bijirin sepanjang tahun. Selain itu, bijirin dalam kotak kadbod mungkin terasa sedikit pahit apabila dimasak (hanya jika disimpan dengan tidak betul), yang tidak akan berlaku dengan bijirin dalam polietilena.
2. Sebelum anda memasak bubur oatmeal, anda perlu mengetahui dengan tepat perkadaran dan memerhatikannya. Perlu diingat bahawa cecair menyejat semasa memasak. Tetapi dalam periuk perlahan, tidak disyorkan untuk menambah lebih daripada dua gelas cecair ke dalam segelas bijirin, kerana penyejatan tidak begitu aktif, dan bubur boleh menjadi sangat cair.
3. Disyorkan menggunakan air yang ditapis atau susu rebus/pasteur. Hakikatnya ialah oatmeal dalam periuk perlahan boleh dimasak dalam dua mod: "Bubur", "Bubur susu". Kedua-dua mod ini hanya menyediakan pemanasan pada suhu 90 darjah. Oleh itu, jika terdapat keraguan tentang kualiti air atau susu, maka anda perlu menyediakannya terlebih dahulu, dan hanya kemudian tuangkannya ke dalam kuali. Anda juga boleh mendidih cecair dalam periuk perlahan dengan memilih mod "Pemanasan pantas" atau "Nasi / Pilaf", di mana suhu pemanasan melebihi 100 darjah.
4. Pastikan penutup tertutup semasa memasak. Syarat ini terpakai pada semua hidangan dari multicooker.

Resepi ringkas untuk bubur dalam periuk perlahan

Resipi paling mudah untuk memasak bubur oat menggunakan periuk perlahan melibatkan penggunaan bahan berikut:

• segelas bubur oat;
• gelas susu;
• gelas air;
• satu st. l. gula;
• secubit garam.

Masa mesti ditetapkan mengikut model multicooker. Mod "Bubur" standard juga sesuai untuk hercules. Tetapi 50-60 minit yang ditetapkan untuk mod ini adalah masa yang sangat lama, kerana biasanya hidangan dimasak dengan lebih cepat.

Langkah memasak:

1. Campur semua bahan dalam mangkuk multicooker.
2. Hidupkan Bubur atau Bubur Susu.
3. Masa memasak - 15-20 minit, selepas itu anda boleh mematikan multicooker dan menyusun hidangan di atas pinggan. Semasa menghidang, anda boleh menambah sekeping mentega.

Oatmeal bayi dengan madu dalam periuk perlahan

Bagaimana cara memasak bubur oat untuk kanak-kanak? Multicooker juga akan membantu dengan tugas ini. Kemuncak resipi ini ialah ia menggantikan gula berbahaya dengan madu yang sihat.

Untuk bubur anda perlukan:

• segelas oatmeal;
• dua gelas susu;
• tiga sudu teh sayang;
• 50 gram aprikot kering;
• 50 gram kismis;
• secubit garam.

Langkah memasak:

1. Prarendam kismis dengan aprikot kering dalam mangkuk berisi air panas. Biarkan berdiri seperti ini selama kira-kira 20 minit. Kemudian air mesti dikeringkan, dan buah-buahan kering hendaklah disapu dengan tuala kertas.
2. Tuang susu ke dalam kuali multicooker, tuangbijirin dan garam bubur. Hidupkan mod "Bubur" selama 20 minit.
3. Buka penutup dan masukkan buah-buahan kering yang telah disediakan, gaul rata dan masak selama lima minit lagi.
4. Selepas mematikan multicooker, susun bubur di atas pinggan, tambah satu sudu teh madu pada setiap satu.

Sarapan yang sihat dan lazat boleh disediakan dalam beberapa minit. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu mengetahui rahsia membuat bubur oat.