Soba: kandungan kalori setiap 100 gram adalah kecil, tetapi faedahnya hebat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

"Bubur soba ialah ibu kita, dan roti rai adalah bapa kita," kata pepatah Rusia. Lagipun, soba telah dikenali di Rusia sejak zaman purba. Dari mana dia datang?

Sedikit penyimpangan dalam sejarah

Ahli arkeologi menemui kesan soba dalam lapisan paling kuno. Ia telah diketahui hampir sejak awal penanaman tumbuhan liar oleh manusia. Kebanyakan ahli sejarah cenderung untuk mempercayai bahawa penduduk pergunungan Himalaya adalah yang pertama menanamnya. Juga menemui bukti penggunaan bijirin ini dalam makanan di utara India dan Nepal enam ribu tahun dahulu. Di Eropah, soba digunakan secara meluas semasa Perang Salib.

Terdengar dalam bahasa Rusia, sesetengah ahli sejarah mencadangkan bahawa soba datang kepada kami dari Greece. Ia dibawa kepada kami oleh pedagang di seberang Laut Hitam. Dan penduduk di sempadan utara negara kita memanggilnya "Tatar". Ini menunjukkan bahawa dia datang kepada kami semasa pencerobohan Golden Horde.

Sebenarnya, soba liar ditemui hampir di seluruh dunia kita.

Soba dan diabetes

Bagi orang yang menghidap penyakit kronik yang teruk ini, bijirin yang terbaik dan sangat diperlukan ialah soba. Kandungan kalori setiap 100 gram bijirin rebus dengan mentega akan menjadi 120-130 kcal. Bubur mengandungi karbohidrat yang dipanggil perlahan. Mereka diserap secara beransur-ansur dan oleh itu tidak menyebabkan penurunan mendadak dalam paras insulin. Untuk meningkatkan rasa, cukup untuk menambah 2-3 gram mentega atau minyak sayuran setiap 100 gram soba siap. Hidangan menyelerakan dan rendah kalori sudah siap. Dan kandungan kalori yang rendah sangat penting untuk pesakit kencing manis.

Sedikit tentang unsur surih soba

"Ratu bijirin" - inilah cara ramai pakar pemakanan pemakanan memanggilnya. Inilah sebabnya.

• Unsur mikro dan makro. Tembaga di dalamnya mengandungi beberapa kali lebih banyak daripada norma harian. Zat besi juga terdapat dalam bijirin ini. Dan dalam kesatuan, kedua-dua unsur ini tidak dapat digantikan untuk tubuh manusia. Mereka mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin, tisu tulang, sarung saraf dan dinding saluran darah.
• Gabungan unik boron, fosforus dan kalsium menjadikan bijirin ini pembantu yang sangat baik dalam pencegahan penyakit seperti arthritis, arthrosis, osteoporosis. Dan soba boleh menghalang pembentukan batu karang. Kandungan kalori setiap 100 gram, dengan semua jenis komponen berguna, akan sama dengan hanya 150 kcal. Dan ini adalah dengan penambahan mentega dan gula pada bubur kegemaran anda.

Selain itu, soba mengandungi unsur-unsur berikut: selenium, silikon, klorin, sulfur, magnesium, kalium,molibdenum, zink dan iodin. Kesemuanya diperlukan untuk badan kita berfungsi dengan normal.

Soba: kalori setiap 100 gram

Dalam dunia hari ini, kebanyakan orang cuba memantau berat badan mereka. Oleh itu, persoalan timbul tentang nilai tenaga bijirin seperti soba.

Kandungan kalori setiap 100 gram bijirin kering adalah kira-kira 327 kcal. Pada pandangan pertama, ini adalah jumlah yang gila. Tetapi semasa rawatan haba, jumlah bijirin meningkat sebanyak 3-3.5 kali. Dan dari 100 gram soba kering anda mendapat 300-350 gram bubur yang lazat. Untuk mengenyangkan orang biasa, sudah cukup untuk makan 100-150 gram hidangan siap. Hasilnya hanya 110-170 kcal.

Komposisi vitamin

Kebaikan dalam soba ini tidak sebanyak unsur surih. Tetapi masih ada wakil kumpulan A, E, B, PP. Kesemuanya berguna untuk sistem kardiovaskular dan saraf, saluran penghadaman.

Selain itu, bijirin membantu menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan mencegah pembentukan bekuan darah dan plak kolesterol.

Ini adalah bijirin yang baik dan sihat - soba! Kandungan kalori setiap 100 gram bijirin yang direbus dalam susu hanya 120-130 kcal. Dan faedahnya untuk seluruh organisma adalah sangat besar.

Kerani juga tahu bahawa mereka memasak bubur soba

Satu lagi kebijaksanaan rakyat. Dan inilah resipi untuk membuat bubur soba dengan air.

1. Tuang 200 gram bijirin bersih yang telah dibasuh ke dalam kuali.

2. Tuang 400 ml air di sana.

3. Didihkan dan masakseperempat jam dengan api perlahan.

4. Bubur hendaklah dikacau secara berkala dan pastikan ditutup dengan penutup.

5. Angkat dari api, balut dan biarkan hangat selama 20-30 minit.

Jadi, soba kami sudah sedia. 100 gram (bubur rebus hanya mempunyai 100-110 kcal kalori) adalah saiz hidangan optimum untuk orang dewasa yang melihat berat badannya.

Jom masak bubur tanpa masak. Untuk melakukan ini, anda memerlukan air mendidih dan termos. Kami tertidur 1 gelas bijirin dan tuangkan 2 gelas air panas. Tutup rapat, tunggu setengah jam. Jadi soba kami sudah siap. Kandungan kalori setiap 100 gram dalam versi ini akan menjadi 110-120 kcal. Tetapi sebaliknya, semua unsur mikro dan vitamin akan dipelihara.

Untuk mereka yang mencari pinggang tebuan

Soba dalam mana-mana persembahan masakan dihadam sepenuhnya. Tetapi semua yang dipelajari oleh badan kita digunakan 100%. Tiada satu gram bubur yang dimakan akan kekal di bahagian badan kita yang bermasalah.

Oleh itu, pakar pemakanan sentiasa mengesyorkan soba sebagai ulam. Ia selamat untuk kecantikan anda dalam sebarang kombinasi.

Dan inilah satu lagi resipi yang sangat baik daripada bijirin yang lazat.

soba

Hidangan ini sangat popular di Soviet Rusia. Ia sering disediakan di institusi kanak-kanak dan pertubuhan katering. Semuanya dilakukan dengan sangat mudah.

1. Ia adalah perlu untuk memasak bubur- "smear". Untuk melakukan ini, ambil bijirin dan air dalam nisbah 1: 3. Masak perlahan.

3. Pan memasak. Lumurkan dengan sebarang minyak atau tutup dengan kertas parchment.

4. Penyiaranbubur dan biarkan ia mengeras.

5. Mod "smear" yang disejukkan menjadi kepingan dan goreng di kedua-dua belah.

Beri soba yang sangat menyelerakan dan berkhasiat ini boleh menjadi tambahan yang bagus untuk sebarang hidangan. Komponen utama hidangan yang indah ini ialah soba. Kalori setiap 100 gram ialah 150 kcal sahaja.