Manfaat kefir untuk tubuh manusia: yang mana satu untuk dipilih, ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Manfaat kefir untuk tubuh manusia tidak ternilai. Tanah air produk adalah Caucasus Utara. Sejak zaman purba, minuman susu yang ditapai yang indah ini telah disediakan di sini. Resipi untuk kefir sentiasa dirahsiakan, dan ia tidak didedahkan kepada mana-mana tetamu yang melawat. Hari ini, semua orang tahu bahawa rasa unik kefir disediakan oleh bakteria asid laktik. Kefir diperoleh daripada susu keseluruhan atau susu skim melalui penapaian alkohol atau dengan menambah kulat kefir khas (penapaian berlaku).

Perjalanan ke sejarah

Cendawan kefir pernah dihargai di Caucasus sehingga boleh digunakan sebagai mata wang, kadangkala ia juga sebahagian daripada mas kahwin pengantin perempuan. 1867 - tahun permulaan pengedaran kefir di seluruh dunia. Dan di negara kita, pengeluaran besar-besaran dan penjualan produk itu bermula dengan satu kejadian luar biasa yang berlaku kepada seorang gadis muda, Irina Saharova. Dia, lulusan sekolah perniagaan tenusu, dihantar khas ke Caucasus pada tahun 1906 untuk mendapatkan resipi untuk membuat kefir. Setibanya di sana, gadis itu sangat menyukai seorang pendaki gunung, yang, mengikut adat tempatan, mencurinya. Tanpa berputus asa, gadis itu menyamanpesalah, dan menuntut pampasan untuk kerosakan moral dengan mendedahkan maklumat tentang kefir. Mahkamah memenuhi tuntutan Irina, dan dia pulang ke rumah dengan kemenangan. Dan beberapa tahun kemudian, pengeluaran besar-besaran minuman itu bermula, pertama di Empayar Rusia, dan kemudian di USSR.

Manfaat kefir untuk tubuh manusia

Kefir ialah produk serba boleh sebenar yang digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Contoh yang paling terkenal ialah okroshka, pancake, pancake dan pelbagai koktel. Juga, produk ini boleh menggantikan krim masam dan mayonis yang tidak sihat dengan sempurna. Dan, sudah tentu, kefir boleh dibumbui dengan hebat dengan beberapa jenis salad, yang akan menjadikan yang kedua lebih enak. Ia amat berguna untuk badan yang sedang membesar, itulah sebabnya minuman itu termasuk dalam senarai makanan utama bayi. Tetapi ia juga sangat berharga untuk tubuh orang dewasa.

kalori Kefir

Mengikut tahap kandungan lemak, produk ini dibahagikan kepada beberapa kategori. Jadi, yang paling biasa ialah: bebas lemak, satu, dua dan tiga peratus. Sebagai peraturan, pengeluar menunjukkan penunjuk ini pada pembungkusan.

Diet

Kefir mengandungi bakteria asid laktik, jadi ia pasti boleh dianggap sebagai produk pemakanan, tanpa mengira jumlah lemak yang terkandung di dalamnya. Itulah sebabnya orang yang ingin menurunkan berat badan memasukkan minuman ini dalam diet mereka. Jadi, terdapat diet ketat khas, asasnya adalah produk ini. Intipatinya adalah seperti berikut: kefiranda perlu menggunakan beberapa kali pada siang hari dengan rehat seketika. Bersama-sama dengannya, anda boleh makan salad ringan. Terima kasih kepada diet sedemikian, perut akan menerima sedikit khasiat, yang akan menyelamatkan anda daripada berasa lapar dan membolehkan anda menurunkan beberapa kilogram. Adalah disyorkan untuk menggunakan hari puasa kefir seperti itu dengan kerap. Minum kefir pada waktu pagi, dan rasa lapar akan meninggalkan anda untuk masa yang lama. Dan terdapat banyak cerita tentang penurunan berat badan "ajaib" dengan bantuan minuman ini. Sudah tentu, terdapat ulasan negatif daripada mereka yang gagal kehilangan terlalu banyak. Tetapi anda harus sentiasa ingat bahawa setiap orang adalah berbeza.

Apakah kegunaan kefir?

Manfaat kefir untuk tubuh manusia adalah fakta yang terkenal, kerana produk itu mempunyai kesan yang baik terhadap keadaannya dan membolehkan anda menyingkirkan beberapa penyakit. Saluran gastrousus mempunyai faedah khusus. Produk ini memainkan peranan sebagai antiseptik sekiranya berlaku senak, dan kefir juga meningkatkan penghadaman, meningkatkan fungsi usus, membebaskan badan daripada produk pereputan dan toksin.

Mikroorganisma yang terdapat dalam minuman menghalang pembentukan proses enzimatik dalam saluran penghadaman. Di samping itu, penggunaan produk susu yang ditapai, termasuk kefir, membantu dalam rawatan penyakit hati dan pundi hempedu. Manfaat minuman itu terletak pada fakta bahawa ia membantu menghilangkan fenomena seperti dysbacteriosis. Di sini, kefir sebenarnya adalah produk perubatan yang diambil dalam bahagian kecil sebelum dimakan.

Ini juga merupakan produkmeningkatkan kesejahteraan penghidap diabetes. Lagipun, mereka boleh menggantikan pelbagai pencuci mulut manis, yang, sebagai peraturan, adalah kontraindikasi untuk orang yang menghidap diabetes. Antara lain, kefir mempunyai kesan menenangkan. Terima kasih kepadanya, sistem saraf dan otot berehat. Orang yang tidak bertoleransi laktosa sangat disyorkan untuk minum kefir, kerana, tidak seperti produk tenusu lain, ia menyumbang kepada penyerapan normal bahan ini.

Kefir pada waktu malam

Seperti yang dinyatakan di atas, kefir mempunyai kesan menenangkan dan menenangkan pada badan, jadi minum minuman ini pada waktu malam akan memberi kesan yang baik pada tidur anda, menjadikannya lebih kuat, seperti yang dibuktikan oleh banyak ulasan orang yang menjalani gaya hidup sihat. Perlu juga diperhatikan bahawa unsur mikro yang berguna dan penting untuk badan seperti kalsium, yang merupakan sebahagian daripada kefir, paling baik diserap pada waktu malam.

Biokefir

Biokefir adalah produk moden, sejenis pengubahsuaian kefir biasa, yang, menurut pengeluar, lebih bermanfaat untuk kesihatan. Ini dijelaskan oleh fakta bahawa budaya pemula khas digunakan dalam pembuatan minuman ini. Biokefir benar-benar mempunyai kesan yang baik pada mikroflora saluran pencernaan, tidak menimbulkan bengkak dan ketidakselesaan.

Kefir untuk pankreatitis

Bagi penghidap pankreatitis, kefir ialah sumber protein yang mudah dihadam, yang diperlukan untukfungsi normal pankreas. Ia juga diketahui bahawa pengambilan harian produk menguatkan sistem imun. Sudah tentu, walaupun semua kesan positif minuman ini, setiap pesakit dengan pankreatitis perlu tahu cara minum kefir dengan betul. Dan dalam kes ini, seperti yang dikatakan oleh mereka yang telah mencuba kaedah rawatan ini, keadaan pesakit bertambah baik dengan ketara. Sangat mudah dan ringkas untuk mengikut arahan ini.

Kefir boleh diminum hanya sepuluh hari selepas permulaan penyakit. Anda perlu menggunakan produk bebas lemak atau produk yang kandungan lemaknya tidak melebihi 1%. Anggaran dos pada mulanya hendaklah 50 ml. Dari masa ke masa, jumlahnya meningkat kepada 200 ml (kira-kira segelas kefir). Pesakit tidak boleh minum lebih daripada jumlah ini, jika tidak, pengasidan kandungan perut mungkin berlaku. Adalah disyorkan untuk minum kefir sejam sebelum tidur. Ia dibenarkan untuk menggunakan hanya minuman kesegaran harian, kerana dari masa ke masa kepekatan etil alkohol di dalamnya meningkat.

Kefir yang manakah lebih baik?

Setiap pengeluar mempunyai kefir sendiri, ulasan yang mungkin berbeza. Kami akan mempertimbangkan yang paling popular, menurut pembeli, jenama. Di negara kita, pelbagai jenis produk ini dihasilkan. Yang paling popular termasuk: "Biomax", "Ruzsky", "Vkusnoteevo", "36 kopecks", "Rumah di kampung", "Prostokvashino" dan "Activia". Mari kita pertimbangkan setiap daripada mereka secara berasingan.

Biomaks (1%)

Kelebihan kefir ialah ia tidak mengandungi sebarang lemak sayuran atau bahan pengawet. Minuman itu disyorkan untuk makanan diet. Kepadakeburukan produk termasuk lebihan jumlah bahagian protein sebanyak 10% berbanding yang dinyatakan pada bungkusan.

Vkusnoteevo (1%)

Kefir ini tidak mengandungi kanji dan pengawet. Tetapi tempoh penyimpanan yang ditentukan selama dua minggu melebihi kadar yang disyorkan iaitu 3 hari, yang merupakan kelemahan yang agak ketara.

Ruzskiy (3%)

Kefir ini mempunyai kualiti berguna yang sama seperti "Biomax". Kelemahannya ialah harganya terlalu mahal.

"Rumah di negara ini" (1%)

Kefir ini sudah mempunyai lebihan protein sebanyak 26% kerana penambahan susu tepung pada komposisi. Secara umum, produk ini agak semula jadi dan selamat.

"36 kopecks" (1%)

Kelebihan kefir ini ialah rasa masam yang menyenangkan dan tiada bahan pengawet. Satu-satunya perkara yang boleh mengelirukan ialah kepekatan protein yang lebih tinggi berbanding dengan yang ditunjukkan pada bungkusan (perbezaan adalah lebih kurang 1.5%).

Prostokvashino (1%)

Kandungan protein di sini melebihi kadar yang dibenarkan hampir 25%. Juga sedikit melebihi, berbanding dengan yang diisytiharkan, keasidan dan kandungan lemak. Walau bagaimanapun, produk itu semula jadi dan selamat.

Activia (3.2%)

Seperti yang sebelumnya, produk ini tidak mengandungi bahan pengawet dan lemak sayuran. Kelebihan utama produk ialah kehadiran bifidobakteria. Terima kasih kepada ini, kefir termasuk dalam senarai produk pemakanan. Namun begitu, tempoh penyimpanan yang dinyatakan melebihi tempoh yang dibenarkan hampir 8 kali ganda.

Bagaimana untuk memilih kefir?

Apabila memilih kefir di kedai, perhatikanperhatian kepada tarikh pengeluaran dan jangka hayatnya. Titik terakhir untuk kefir berkualiti tinggi tidak lebih daripada 10 hari. Petunjuk jangka hayat yang lebih lama pada pembungkusan mungkin menunjukkan kehadiran bahan pengawet dalam produk.

Bagi bekas itu sendiri, adalah wajar ia telus. Terima kasih kepada ini, anda akan dapat memeriksa kefir secara visual sebelum membelinya, pastikan warna putihnya dan keseragaman konsistensinya. Kehadiran bekuan dan stratifikasi dalam kefir menunjukkan penyimpanan pra-jualan produk yang tidak betul.

Ingat, kefir yang paling asli, berkhasiat dan sihat dibuat menggunakan asam kefir. Pengilang boleh, tentu saja, menggunakan pemula susu kering, tetapi produk sedemikian tidak lagi boleh dipanggil kefir. Untuk menentukan jenis minuman tertentu, kaji label pada pembungkusan. Selain itu, kefir tidak boleh mengandungi sebarang jenis bahan tambahan dan, sudah tentu, bahan pengawet.

Kami harap kini anda memahami kebaikan kefir untuk tubuh manusia.