Ayam belanda sumbat - ringkas, sedap dan berkhasiat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Aspal yang disumbat ialah hiasan mana-mana meja. Sebagai tambahan kepada fakta bahawa hidangan ini sangat lazat, ia juga berdiet. Terdapat resipi berbeza untuk penyediaannya yang tidak memerlukan langkah yang rumit dan pengalaman yang hebat.

Cara memasak ayam belanda kan? Pertama sekali, anda harus memilih ayam yang tidak terlalu beku, kerana daging beku kehilangan beberapa sifat rasanya. Isi harus cukup supaya burung tidak kehilangan bentuknya, berair dan enak.

Kalkun yang disumbat dengan epal, kacang dan prun masak dengan cepat. Untuk hidangan lazat ini, anda memerlukan seekor ayam belanda yang tidak terlalu besar, 1 sudu besar. nasi 5 epal sederhana; 1 hb. krim masam lemak; 0.5 kg biji walnut; 50 g mayonis dan mentega; 0.5 kg prun; sekumpulan pasli, rempah ratus dan garam (secukup rasa). Untuk melincirkan borang, anda memerlukan sedikit minyak sayuran.

Bangkai burung yang telah dibasuh bersih dikeringkan, disapu dengan rempah dan garam. Kacang kenari yang dicincang dalam pengisar dan dikeringkan dalam kuali ditambah kepada nasi yang direbus sehingga masak. Praprun yang direndam dalam air panas dan epal yang dikupas dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam beras dan kacang. Garam, lada, mentega ditambah kepada pengisian yang dihasilkan. Daging cincang diuli sehingga halus. Bangkai burung diisi dengan daging cincang melalui lubang di perut, yang dijahit dengan benang. Burung yang digris dengan krim masam dan mayonis dibentangkan dalam hidangan pembakar. Ayam belanda yang disumbat ditutup dengan kerajang makanan dan dibakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 2.5 jam sehingga ia masak sepenuhnya. Kemudian kerajang dikeluarkan dan burung itu menjadi perang selama beberapa minit. Dari semasa ke semasa, bangkai disiram dengan jus yang dirembeskan. Benang dikeluarkan dari burung yang telah siap, ia dibentangkan di atas pinggan, ditaburi dengan pasli cincang.

Untuk menyediakan hidangan berikut anda perlukan: 1 ayam belanda; untuk perapan: 2 kepala bawang putih, 1 sudu besar. garam dan gula, 1 sudu besar. cuka, lada sulah dan lada panas, rosemary, thyme, daun bay; untuk pengisian: 400 g daging cincang tanpa lemak dari mana-mana daging; 0.5 st. walnut; 1 hb. beras, 0.5 kg cendawan segar, 2 bawang besar, 2 tangkai saderi, lada, garam, pasli, rosemary, minyak sayuran.

Perap bangkai yang telah dibasuh. Untuk perapan, rebus 5 liter air, yang mana kami menambah gula, garam, herba, rempah (secukup rasa). Selepas cecair mendidih, cuka dituangkan ke dalamnya dan bawang putih cincang ditambah. Karkas ayam dituangkan dengan perapan sejuk. Jika ia tidak meliputi seluruh burung, air masak boleh ditambah kepadanya. Ayam belanda diperap selama 6-8 jam. Untuk daging cincang, nasi dimasak, di mana bawang perang ditambah,saderi cincang, cendawan goreng dan walnut cincang kering dalam kuali. Daging cincang direbus sehingga empuk dan digabungkan dengan daun rosemary dan pasli cincang, selepas itu semua bahan inti digaul sebati.

Bangkai burung itu dikeluarkan dari perapan, dibilas dengan air, dikeringkan, disumbat dengan pemadat, diikat dengan agak ketat. Senggatan pada perut dipotong dengan pencungkil gigi atau dijahit dengan benang. Kaki dan sayap burung dibalut dengan kerajang, kaki diikat. Burung itu dibentangkan di atas lembaran pembakar atau dalam hidangan pembakar dan diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 250 ° C. Selepas 0.5 jam, suhu dikurangkan kepada 200 ° C, selepas itu burung itu dimasak selama 2.5 jam, sentiasa menyiramnya dengan jus yang dirembeskan. Jika ayam belanda yang disumbat menjadi coklat terlalu cepat, anda boleh menutupnya dengan kerajang. Kesediaan burung ditentukan dengan termometer khas atau dengan menusuk tempat paling tebal dengan tusuk gigi. Burung itu dihidangkan di atas pinggan, dihiasi dengan herba dan sayur-sayuran.

Microwave ayam belanda juga disediakan mengikut resipi di atas, tetapi hanya burung perlu dipilih dalam saiz yang sesuai.