Perap untuk cendawan: resipi masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Perapan untuk cendawan memainkan peranan yang besar semasa penyediaan makanan ringan buatan sendiri. Lagipun, rasa cendawan ini bergantung sepenuhnya pada air garam yang anda gunakan untuknya. Oleh itu, rempah dan perasa tambahan boleh memberikan produk itu aroma istimewa, piquancy, kelembutan, dan sebagainya. Itulah sebabnya sangat penting untuk menyediakan perapan untuk cendawan dengan betul.

Hari ini kami akan membentangkan anda dengan beberapa resipi, yang mana anda boleh membuat snek yang sangat lazat dan wangi sendiri. Ngomong-ngomong, cendawan sebegitu sangat popular di pesta perayaan, terutamanya dengan minuman beralkohol yang kuat.

Maklumat am

Perapan untuk cendawan untuk musim sejuk boleh dibuat menggunakan pelbagai bahan. Oleh itu, terima kasih kepada penggunaan satu atau lain air garam, cendawan boleh berubah menjadi manis, masam, pedas, masin, manis dan masam, dll. Itulah sebabnya, sebelum anda mula menyediakan produk sedemikian, anda harus memutuskan jenis makanan ringan yang anda ingin dapatkan pada akhirnya. Ia bergantung sepenuhnya pada keputusan anda.pilihan set rempah ratus dan perasa.

Perapan klasik untuk cendawan: resipi masakan

Kaedah penyediaan jeruk untuk cendawan ini adalah yang paling biasa. Walau bagaimanapun, anda boleh membuatnya dengan meninggalkan garis besar umum resipi di bawah. Contohnya, perapan cendawan agak mudah untuk dibuat lebih manis atau lebih masam dengan menambah lebih banyak gula atau asid sitrik padanya.

Jadi, resipi klasik untuk membuat air garam sedemikian memerlukan penggunaan komponen berikut:

• cendawan hutan segar - kira-kira 2 kg;
• air minuman yang ditapis - 1.3 l;
• lada hitam cincang - ½ sudu pencuci mulut;
• cengkih wangi - 6 kuntum;
• gula pasir halus - 2 sudu besar;
• bawang putih segar - 2 ulas sederhana;
• lada manis – 8 pcs;
• garam meja bersaiz sederhana - 2 sudu besar;
• cuka meja (abang 9%) - sudu besar tidak lengkap.

Proses memasak

Perapan untuk cendawan mudah dilakukan. Tetapi agar pembuka selera sebegitu menjadi sesedap dan wangi yang mungkin, anda mesti mematuhi semua keperluan resipi yang diterangkan di bawah dengan ketat.

Oleh itu, air minuman yang ditapis perlu dituangkan ke dalam periuk dan masak dengan cepat sehingga mendidih. Seterusnya, cendawan yang bersih dan diproses hendaklah dimasukkan ke dalam cecair. Didihkan di atas api sederhana, sebaiknya kira-kira 12 minit, kemudian toskan semua air ke dalam singki.

Selepas hanya tinggal cendawan di dalam pinggan, ia perlu dituangkan sekali lagi hingga bersihcecair yang ditapis, yang akan menjadi bahan perapan pada masa hadapan.

Didihkan kandungan kuali, perlu menurunkan ulas bawang putih yang dikupas, dipotong menjadi kepingan nipis, ke dalamnya. Juga, garam meja, bunga cengkih wangi, gula dan lada sulah hitam (dicincang dan kacang) perlu ditambah kepada cendawan. Dalam komposisi ini, produk perlu dimasak selama kira-kira ¼ jam lagi. Dan selepas 10-13 minit, anda perlu tuangkan sedikit cuka meja ke dalamnya.

Proses jahitan

Seperti yang anda lihat, perapan cendawan klasik, resipi yang kami terangkan di atas, disediakan dengan sangat mudah dan cepat. Selepas semua tindakan yang diterangkan, kandungan hidangan mesti diedarkan panas ke dalam balang yang disterilkan dan digulung dengan ketat. Dalam keadaan ini, cendawan perlu disimpan hangat selama kira-kira sehari, dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk, pantri atau di bawah tanah (jika boleh).

Buat perapan pedas untuk cendawan madu untuk musim sejuk

Cinnamon Pickled Mushrooms ialah cara yang agak luar biasa untuk memasak buatan sendiri. Lagipun, tidak setiap suri rumah akan memutuskan untuk menambah rempah yang disebutkan kepada cendawan. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa perapan seperti cendawan madu ternyata sangat pedas dan enak. Untuk memastikan ini, kami mengesyorkan membuat sendiri pembuka selera ini. Untuknya kita perlukan:

• cendawan hutan segar - kira-kira 2 kg;
• air minuman yang ditapis - 1 l;
• gula pasir halus - 2, 5 sudu besar;
• kayu manis - sebatang kecil (anda boleh menggunakan tanah dalam jumlah½ sudu kecil);
• lavrushka - 2 kelopak;
• garam meja halus - 4 sudu pencuci mulut;
• lada manis - 6 pcs;
• ulas cengkih wangi - 3 kuntum;
• cuka meja - 3 sudu pencuci mulut.

Kaedah memasak

Perapan pedas untuk cendawan (cendawan madu), resipi yang kami pertimbangkan, tidak boleh disediakan bersama-sama dengan produk utama, tetapi secara berasingan. Untuk melakukan ini, tuangkan air minuman ke dalam periuk, dan kemudian masak sehingga mendidih. Seterusnya, masukkan kayu manis, cengkih wangi, lada, pasli, garam dan gula ke dalam cecair. Semua bahan perlu dimasak dengan api perlahan sehingga komponen pukal larut sepenuhnya. Pada akhirnya, mereka perlu mencurahkan sedikit cuka meja. Ini melengkapkan proses penyediaan perapan.

Bagaimana untuk memohon?

Selepas perapan cendawan siap, anda harus mula memproses produk utama. Ia mesti dibersihkan, dibasuh, direbus dalam air bersih selama kira-kira 7 minit, dan kemudian dibuang dalam colander, dibilas dengan teliti dan kehilangan semua cecair. Seterusnya, cendawan perlu diedarkan dalam balang yang disterilkan dan tuangkan air garam yang telah disediakan sebelumnya. Selepas menggulung bekas, bekas itu hendaklah disimpan pada suhu bilik selama kira-kira sehari, dan kemudian simpan di dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Memasak cendawan jeruk dengan dill

Perapan lazat untuk cendawan semestinya mengandungi herba dan rempah ratus. Lagipun, hanya terima kasih kepada mereka anda boleh mencapai snek andaia akan menjadi sangat lazat dan wangi. Ia boleh dihidangkan dengan selamat untuk sebarang percutian atau jamuan keluarga biasa.

Jadi, sebelum menyediakan perapan untuk cendawan, anda harus membeli:

• cendawan hutan segar - kira-kira 2 kg;
• air minuman yang ditapis - 1 l;
• lada manis - 5 pcs.;
• gula pasir halus - 3 sudu besar;
• garam meja halus - 60 g;
• dill segar - tandan padat;
• cuka meja (ambil 6%)– 100 ml.

Menyediakan jeruk

Sebelum anda membuat persediaan sedemikian untuk musim sejuk, anda perlu menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, rebus air minuman yang ditapis dalam periuk besar, kemudian masukkan gula pasir halus, garam meja bersaiz sederhana dan kacang lada sulah ke dalamnya.

Semua bahan hendaklah direbus dengan api perlahan sehingga rempah larut larut. Selepas itu, mereka perlu ditapis melalui kain kasa padat, penapis atau flanel, dan kemudian tambah cuka meja dan cincang dill segar kepada mereka (anda boleh menggunakan kering). Dalam komposisi ini, bahan mesti direbus semula, tetapi sudah selama 4 minit.

Cendawan laut

Selepas perapan siap, anda hendaklah membersihkan, mencuci dan merebus cendawan yang disediakan secara berasingan. Seterusnya, mereka perlu diedarkan dalam bekas yang disterilkan dan segera tuangkan air garam panas. Pada masa yang sama, adalah perlu untuk memastikan bahawa jumlah kehijauan yang mencukupi pasti jatuh ke dalam setiap balang. Lagipun, produk inilah yang akan memberikan keseluruhan makanan ringan rasa istimewa danrasa tiada tandingan.

Cendawan bay dengan air garam, ia hendaklah segera digulung dengan penutup logam. Selepas memastikan balang kaca hangat selama kira-kira sehari, ia mesti dimasukkan ke dalam peti sejuk, bilik bawah tanah atau mana-mana bilik sejuk yang lain. Adalah disyorkan untuk mengambil snek ini hanya selepas beberapa minggu.

Membuat cendawan pedas dalam perapan

Resepi yang dibentangkan agak kerap digunakan oleh mereka yang sangat suka menikmati snek pedas sebenar. Rasa pedas penyediaan ini diberikan oleh lada cili api, serta akar lobak. Jika mahu, anda juga boleh menambah apa-apa rempah lain ke dalam perapan sedemikian.

Jadi, kita perlukan:

• cendawan hutan segar - kira-kira 2 kg;
• air minuman yang ditapis - 1.3 l;
• garam meja halus - 3 sudu pencuci mulut;
• gula pasir halus - 3 sudu besar;
• cuka meja (ambil 9%) - 85 ml;
• lada manis - 5 pcs.;
• lada chiki - 1 pod;
• ulas cengkih wangi - 3 kuntum;
• akar lobak - kira-kira 60 g.

Memasak snek pedas untuk musim sejuk

Perapan pedas untuk cendawan musim luruh disediakan dengan agak ringkas. Perkara utama pada masa yang sama adalah jangan berlebihan dengan perasa dan rempah ratus.

Mula-mula anda perlu menyusun semua cendawan yang dikumpul, bersihkan dan bilas dengan baik. Selepas itu, mereka perlu dimasukkan ke dalam mangkuk besar, tuangkan air yang ditapis dan masak dengan api sederhana selama kira-kira 12 minit. Setelah menyediakan cendawan, mereka perlu dibuang pada penapis, dibilasdan tanggalkan semua lembapan.

Setelah menjalankan semua tindakan yang diterangkan, anda boleh meneruskan dengan selamat ke penyediaan terus perapan. Untuk melakukan ini, cendawan rebus mesti dimasukkan semula ke dalam kuali kosong, tuangkan air, dan kemudian masak sehingga mendidih, tambah gula dan garam. Selepas mencampurkan komponen, mereka perlu direbus selama kira-kira 5 minit, selepas itu masukkan akar lobak pedas yang dicincang, lada cili cincang, dan lada sulah dalam kacang. Selepas mendidih bahan selama satu minit lagi, mereka perlu mencurahkan sedikit cuka meja. Selepas itu, anda boleh meneruskan dengan selamat ke pembentukan penuaian musim sejuk.

Snek cendawan matahari terbenam

Setelah membuat pembuka selera wangi daripada cendawan musim luruh, anda harus mensterilkan balang kaca, dan kemudian mengedarkan seluruh kandungan kuali ke atasnya. Selepas ini, bekas mesti ditutup dan disejukkan, disimpan pada suhu bilik selama kira-kira satu setengah hari.

Selepas tempoh yang ditetapkan, cendawan pedas hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk dan disimpan sehingga anda mahu memakannya.

Bagaimana hendak menghidangkan cendawan jeruk yang lazat ke meja?

Kini anda tahu cara membuat perapan panas, pedas dan beraroma untuk cendawan liar. Walau bagaimanapun, ini tidak mencukupi untuk tetamu anda menghargai pembuka selera cendawan. Lagipun, sangat penting untuk membentangkannya dengan betul. Untuk melakukan ini, cendawan jeruk perlu dibasuh dalam air sejuk, dan kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk yang dalam, berperisa dengan minyak bunga matahari yang tidak ditapis dan separuh cincin bawang merah manis. Setelah mencampurkan semua komponen yang dinamakan dengan sudu, ia boleh dihidangkan dengan selamatjamuan perayaan sebagai snek yang enak dan pedas. Selamat berselera!