Acar daikon: pilihan memasak

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Makanan Jepun selalunya menggunakan bahan-bahan yang luar biasa. Komponen ini termasuk daikon jeruk. Di Jepun, ia biasanya disediakan dalam kayu. Acar daikon boleh dihidangkan sebagai ulam atau dibungkus dengan sushi. Bagaimana hendak memasak sayur ini?

Apakah itu daikon

Resipi untuk sayur ini berbeza sama sekali. Daikon dimakan segar, kering dan jeruk. Sayur ini adalah buah pilihan. Tidak mustahil untuk bertemu di alam liar. Daikon ialah sejenis lobak. Walau bagaimanapun, sayur ini mempunyai rasa yang lebih sedap, daging yang segar dan tiada rasa pahit.

Daik dibiakkan buat kali pertama di Jepun. Selepas beberapa lama, tanaman akar mula ditanam di negara lain di dunia. Pada masa ini, sayur-sayuran itu ditanam secara aktif di Amerika Syarikat, Brazil dan di wilayah Eropah Barat.

Kepopularan daikon boleh dijelaskan dengan mudah oleh beberapa faktor:

• purata tanaman akar seberat 2 hingga 3 kg;
• semua bahagian tumbuhan boleh dimakan, contohnya daunnya boleh digunakan untuk membuat salad;
• simpanan jangka panjang tanpa kehilangan semua yang bergunahartanah;
• hasil tinggi dan bersahaja.

Sayur akar perap dengan kunyit

Jadi, cara acar daikon. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda memerlukan beberapa produk. Dalam kes ini, anda memerlukan:

1. Daikon - 100g
2. Cuka beras - 50 ml.
3. Air - 50 ml.
4. Gula - 50g
5. Kunyit - 1/5 sudu kecil.
6. Garam, sebaiknya garam laut - 1/5 sudu kecil.

Cara menyediakan perapan

Untuk membuat jeruk daikon, anda perlu menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tambah gula dan kunyit ke dalam periuk kecil. Air dan cuka beras juga perlu ditambah di sini.

Bekas hendaklah dibakar. Bahan perapan hendaklah direbus sehingga gula larut sepenuhnya. Selepas itu, cecair hendaklah dikeluarkan dari haba dan sejukkan.

Memasak

Bagaimana cara menyediakan daikon? Resipi untuk sayuran akar jeruk boleh dikuasai oleh semua orang. Perkara utama adalah mengikut urutan. Semasa perapan dimasak, anda boleh menyediakan tanaman akar. Adalah disyorkan untuk mengupas dan memotong separuh bulatan atau cincin. Ia semua bergantung pada saiz sayuran. Daikon yang dicincang harus diasinkan, dan kemudian dipindahkan ke colander. Ini akan menghilangkan kepahitan dari tanaman akar. Selepas sejam, garam mesti dibasuh. Potongan tanaman akar hendaklah dikeringkan dan diletakkan di dalam balang atau bekas. Daikon perlu dituangkan dengan perapan sejuk. Tutup bekas dengan ketat dan goncang perlahan-lahan. Selepas itu, sayuran dalam perapan hendaklah diletakkan di dalam peti sejuk selama 1 malam. Anda boleh menyimpan produk siap selama 14hari.

daikon Korea

Bagaimanakah daikon jeruk Korea disediakan? Resipi ini sesuai untuk pencinta masakan Asia. Ini adalah makanan ringan yang sangat menarik dan luar biasa. Untuk menyediakan tanaman akar, anda memerlukan:

1. 600 g daikon.
2. 50ml minyak, sebaik-baiknya berasaskan tumbuhan.
3. 1 bawang.
4. Sehingga 5 ulas bawang putih.
5. 1 sudu teh ketumbar.
6. 0.5 sudu kecil setiap lada merah dan garam.
7. 1 sudu besar satu sudu cuka 9% sudu besar.

Proses memasak

Untuk menyediakan daikon jeruk, anda harus mengupas tanaman akar dan mencucinya dengan baik dalam air yang mengalir. Selepas itu, sayur-sayuran boleh dicincang. Adalah disyorkan untuk memarutnya untuk memasak lobak merah Korea. Bawang putih perlu dikupas dan dihancurkan dengan penekan. Jika ketumbar digunakan dalam bijirin, maka rempah harus dikisar dalam mortar, digabungkan dengan sedikit garam. Tambah cuka pada tanaman akar. Selepas itu, anda boleh menambah semua rempah.

Kini tiba masanya untuk menyediakan minyak wangi. Ini akan memerlukan busur. Ia mesti dibersihkan dan dicincang halus. Bawang disyorkan untuk digoreng dalam minyak. Terima kasih kepada ini, ia akan memperoleh aroma yang pelik. Selepas ini, minyak perlu dituangkan ke bawang putih melalui sudu berlubang. Daikon hampir siap. Ia kekal hanya untuk bercampur.

Ciri-ciri resipi

Untuk menjadikan daikon gaya Korea lebih asli, anda boleh menambah pewarna kuning asli padanya atauWarna hijau. Hasilnya adalah pembuka selera yang enak dan pedas yang sesuai sebagai ulam untuk hidangan ikan dan daging. Perlu diingat bahawa daikon yang disediakan dengan cara ini boleh digunakan dalam penyediaan sandwic dengan ham atau sosej.

Juga resipi sesuai untuk memasak lobak merah dan bit. Jika anda meletakkan sayur-sayuran yang disediakan dengan cara ini pada satu hidangan, anda akan mendapat salad tiga warna asli.

Daikon Jepun

Ini ialah pembuka selera yang sangat ringkas yang diperbuat daripada bahan-bahan yang tersedia:

1. Daikon - 500g
2. Garam dan gula - 1 sudu teh setiap satu.
3. Cuka putih beras - 2 sudu besar. sudu.
4. Kicap - 4 sudu besar. sudu.
5. Air - 200g

Ciri pilihan produk

Jika berat tanaman akar melebihi 500 gram, maka bilangan komponen lain perlu ditambah secara berkadar. Jika tiada cuka putih beras, maka boleh digantikan dengan cuka meja biasa. Walau bagaimanapun, kepekatan bahan ini harus lebih rendah dan tidak lebih daripada 3.5%. Perlu dipertimbangkan bahawa cuka meja rasanya sedikit lebih tajam daripada cuka beras. Oleh itu, adalah disyorkan untuk mencairkannya. Anda tidak boleh menggunakan anggur atau cuka sari apel untuk menyediakan daikon, kerana bahan ini mempunyai rasa bahan mentah.

Bagi kicap, ia mestilah klasik. Jangan gunakan komponen dengan pelbagai aditif, contohnya, dengan cendawan. Air mesti direbus dan disejukkan ke suhu bilik.

Peringkatmemasak

Jadi, cara membuat jeruk daikon dalam bahasa Jepun. Resipinya klasik. Sebagai permulaan, adalah bernilai menyediakan semua produk. Tanaman akar hendaklah dibersihkan, dibasuh dengan teliti dan dipotong menjadi cincin atau kiub. Semuanya bergantung pada apa yang akan digunakan oleh daikon jeruk. Anda boleh mengisar tanaman akar dengan mesin pencincang atau pisau. Lobak hendaklah dimasukkan ke dalam bekas yang dalam, taburkan setiap lapisan dengan garam.

Adalah disyorkan untuk mengalirkan air garam selepas 15 minit. Selepas itu, tanaman akar harus ditaburi gula dengan cara yang sama seperti garam. Selepas 15 minit, toskan jus. Sekarang, kicap, cuka beras putih dan air masak perlu dituangkan ke dalam mangkuk dengan daikon yang disediakan. Selepas itu, bekas dengan tanaman akar hendaklah ditutup dengan penutup atau diketatkan dengan bungkus plastik. Sehari kemudian, daikon akan siap.

Baik untuk

Daik perap ini boleh digunakan sebagai tambahan kepada hidangan utama atau sebagai pembuka selera. Pelbagai sayur-sayuran yang dijeruk dengan cara ini sering digunakan dalam masakan Korea, Jepun dan Cina.

Apabila anda membuka balang daikon, anda boleh mendengar bau tertentu. Walau bagaimanapun, rasa pembuka selera sedemikian adalah ringan dan tanpa kepahitan. Tanaman akar menyegarkan dan merangsang selera makan. Pada masa yang sama, makanan ringan tidak masam, tidak pedas dan rangup. Acar daikon mempunyai jangka hayat yang panjang.

Daikon diperap

Menyediakan daikon jeruk untuk musim sejuk adalah mudah. Perkara utama ialah mengetahui perkadaran komponen. Walau bagaimanapun, tanaman akar ini tidak digulung, tetapi disimpan di dalampeti ais. Untuk memasak anda memerlukan:

1. 200 g daikon.
2. 2 sudu kecil garam.
3. 2 sudu besar. sudu gula.
4. 20 ml cuka beras.
5. 2 secubit kunyit.

Proses memasak

Daikon disyorkan untuk membersihkan, mencuci dan dipotong menjadi bar panjang. Balang hendaklah dikukus. Letakkan tanaman akar dengan berhati-hati dalam bekas yang disediakan, letakkan kepingannya secara menegak.

Selepas itu, anda boleh menyediakan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam kuali, tambah garam, gula dan cuka. Bila isi dah panas, masukkan kunyit. Perapan siap hendaklah disejukkan, dan kemudian dituangkan ke dalam balang daikon. Bekas hendaklah ditutup rapat dan dibiarkan hangat selama 7 hari. Selepas itu, produk boleh diletakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan selanjutnya.