Asap cair - penambah rasa

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Asap cecair ialah alat teknologi yang sering dirujuk sebagai penambah rasa yang digunakan dalam industri makanan. Ia mempunyai sifat perasa, pengawet, menggantikan proses menghisap produk seperti ayam, ikan, lemak babi, keju dan menambah rasa unggun api pada hidangan yang dimasak.

Bagaimana ia dihasilkan

Diperolehi dengan melarutkan beberapa produk kayu keras yang membara (contohnya, birch, alder) dalam air, kemudian membersihkan daripada pelbagai kekotoran, karsinogen dan resin, menambah perasa, pelarut dan bahan tambahan makanan. Ia ditegaskan dalam tong, dan selepas kesediaan penuh dicampur dengan air khas dan dibotolkan.

Borang keluaran

Asap cecair klasik tersedia untuk dijual dalam bentuk cecair atau dalam bentuk pekat kering, masing-masing.

Menggunakan asap cair

Kami membeli tenggiri salai di kedai, tetapi hanya sedikit orang yang tahuanda boleh membuat ikan segar salai di rumah. Untuk melakukan ini, kita memerlukan kesabaran dan asap cair! Bagaimana untuk menggunakan produk ini? Selalunya buku dengan pelbagai jenis resepi dilekatkan pada botol. Menggunakan alat ini untuk memasak:

• pembuka selera sejuk (daging dan ikan);
• sup, tumis, kuah;
• makanan salai;
• perap, pengawet (daging dan ikan);
• sos.

Kaedah Memasak Tenggiri

Penggunaan asap cecair dalam merokok membolehkan anda memanjangkan jangka hayat produk, mengurangkan jumlah garam dan memberikan hidangan rasa yang indah! Kami akan memberi tumpuan kepada memasak tenggiri dalam asap cair. Resipi ini sesuai untuk suri rumah yang tidak mempunyai rumah asap di rumah. Komponen utama:

• ikan kembung segar (2 ekor);
• gula pasir (2 sudu besar);
• air (1 liter);
• kulit bawang (2 genggam);
• asap cair (150 ml);
• garam (5 sudu besar).

Mula-mula anda perlu mengupas ikan tenggiri dengan teliti, keluarkan bahagian dalam, bilas dan potong ekor dan kepala. Basuh kulit bawang juga. Tuang satu liter air ke dalam kuali, masukkan sekam, tambah garam, gula pasir, masak sehingga mendidih. Rebus larutan selama kira-kira 15 minit. Kemudian campuran harus sejuk. Kami menapisnya, tambah asap cair di sana dan tuangkannya ke dalam balang dua liter. Masukkan ikan yang telah dihancurkan ke dalam larutan yang dihasilkan. Kami membersihkan di dalam peti sejuk selama 24 jam. Boleh dibalik selepas 12 jamikan tenggiri. Selepas masa berlalu, keluarkan makarel dari air garam, bilas dengan air dan lap dengan tuala dapur. Untuk kecantikan, anda boleh melincirkannya dengan minyak sayuran. Potong ke dalam bahagian dan hiaskan dengan herba dan sayur-sayuran. Tenggiri dalam asap cair sudah siap! Selamat berselera!

Asap cecair yang berbahaya atau bermanfaat

Kini amat sukar untuk mencari produk yang disediakan secara semulajadi di rak kedai, pasar raya besar. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan makanan ini. Produk yang disediakan menggunakan asap cecair boleh mencetuskan gangguan dalam fungsi saluran penghadaman, hati, perut dan organ lain. Jadi terpulang kepada anda untuk memutuskan sama ada makanan salai itu baik atau tidak baik, tetapi anda tidak sepatutnya menyalahgunakannya!