Salad Vecha - resipi Korea

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

salad Vecha ialah hidangan Korea. Perlu diperhatikan bahawa nama itu sendiri terdiri daripada dua bahagian. "Ve" untuk salad dan "cha" untuk timun. Oleh itu, segera jelas bahan mana dalam hidangan ini adalah yang utama. Juga kadang-kadang hidangan ini dipanggil "kimchi". Ia sederhana pedas, dengan rempah ratus. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh memasak salad ini tanpa lada. Tetapi ia membunuh keaslian hidangan.

salad asli pedas

Salad "Vecha" daripada timun dengan daging mengikut resipi ini keluar sangat pedas! Jika dikehendaki, anda boleh mengurangkan jumlah lada panas. Perlu juga diperhatikan bahawa semasa memotong cili, anda perlu berhati-hati, bekerja dengan sarung tangan, dan selepas memasak, basuh tangan anda dengan bersih dan lebih daripada sekali.

Untuk menyediakan versi salad Vecha ini, anda memerlukan bahan berikut:

• sekilogram timun;
• dua lobak merah besar;
• 350 gram daging lembu mentah;
• tiga cili padi;
• empat ulas bawang putih;
• sebiji bawang;
• satu lada benggala merah;
• 70% asid asetik - 1.5 sudu besar;
• lapan sudu besar kicap.

Mulakan memasak hidangan sedemikian dengan daging. Anda boleh menggunakan bukan sahaja daging lembu, tetapi juga daging babi.

Bagaimana cara memasak salad Vecha Korea?

Tuang sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Daging dipotong menjadi jalur, lada cili - dua keping, dipotong menjadi kiub kecil. Apabila kuali panas, hantar lada untuk digoreng selama beberapa minit, kemudian letakkan daging, tuang lima sudu kicap dan goreng.

Bawang dipotong separuh cincin, cukup nipis. Apabila daging telah digoreng selama lima belas minit, bawang cincang ditambah kepadanya, dicampur. Lada Bulgaria dan lada panas dipotong menjadi kiub, ditambah pada daging pada akhir memasak, dikeluarkan dari dapur.

Timun dikupas, dipotong menjadi jalur, masin dan dibiarkan selama dua puluh minit. Lobak merah disapu pada parutan kasar. Apabila daging sudah siap, perahkan timun, satukan dengannya, masukkan lobak merah dan baki kicap bersama cuka. Bawang putih disalurkan melalui penekan dan juga dihantar ke salad Veche, semuanya bercampur. Salad sedemikian hendaklah diselitkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit.

Salad dengan lada kisar dan ketumbar

Dalam resipi ini, bukan segar, tetapi lada kisar digunakan. Gunakan juga set rempah yang berbeza. Oleh itu, dengan persamaan yang kelihatan dari kedua-dua resipi, keluaran adalah salad "Veche" timun dengan daging yang sama sekali berbeza.

Produk berikut diambil untuk memasak:

• 400 gram daging babi atau daging lembu;
• sepasang timun besar;
• satu lada benggala;
• sebiji bawang sederhana;
• dua ulas bawang putih;
• satu sudu teh lada merah yang dikisar;
• samajumlah garam;
• setengah sudu teh gula pasir;
• dua sudu besar cuka;
• jumlah minyak sayuran yang sama;
• empat sudu besar kicap;
• satu sudu teh ketumbar yang dikisar.

Secara purata, seratus gram salad Vecha dengan daging seperti itu menghasilkan kira-kira seratus lima puluh kilokalori.

Bagaimana cara membuat salad yang lazat?

Sebagai permulaan, timun dipotong menjadi jalur tebal tanpa membuang kulitnya. Panjang jalur adalah kira-kira lima hingga tujuh sentimeter. Mereka digaramkan sedikit dan dibiarkan selama sekurang-kurangnya dua puluh minit.

Lada Bulgaria dikupas, biji dan tangkai dikeluarkan, dipotong menjadi jalur nipis. Daging dibasuh dan dikeringkan, kemudian dipotong menjadi jalur. Bawang dipotong separuh cincin, cukup tebal.

Kini minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali, dipanaskan. Hantar daging dan goreng, kacau sekali-sekala. Bila daging dah kemerah-merahan, masukkan bawang besar dan kicap dan renehkan hingga empuk. Ini akan mengambil masa beberapa minit lagi.

Timun menyingkirkan lebihan jus dengan memerahnya. Taburkan dengan gula, lada sulah dan ketumbar. Anda boleh biarkan adunan berdiri selama lima minit lagi. Bawang putih juga disapu pada parutan halus di sini. Jika mahu, anda boleh menggantikannya dengan kering, tetapi kemudian aroma yang indah akan hilang.

Daging goreng dengan bawang diletakkan di atas pinggan, timun dan lada benggala diletakkan di atas, dituangkan dengan cuka. Biarkan seluruh salad berdiri selama lima minit untuk direndam. Semasa menghidang, anda boleh menghiasi dengan sedikit kehijauan.

Salad seperti iniBertemakan Korea sangat sedap. Ia juga boleh dihidangkan di meja perayaan. Rasanya unik. Ia menggabungkan kepedasan lada, keasidan cuka dan nota kicap. Timun di sini juga tidak sama seperti yang biasa kita lihat di negara kita. Ia tidak rangup, tetapi lembik, jeruk. Rempah-rempah yang menarik, seperti ketumbar, hanya meningkatkan kelazatan salad yang dipanggil Veche. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa penggunaan kerap hidangan pedas sedemikian tidak ditunjukkan kepada semua orang.