Resepi gin buatan sendiri terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bagaimana cara membuat gin daripada alkohol di rumah? Minuman ini, atau dikenali sebagai "juniper vodka", telah dikenali selama berabad-abad dan merupakan antara yang paling popular dan digemari di planet ini.

Sedikit sejarah

Kepengarangannya dikaitkan dengan Franciscus Silvius, seorang saintis Belanda abad ke-16, profesor perubatan, yang menggunakan cecair ini sebagai ubat untuk penyakit buah pinggang. Komposisi penyembuhan boleh didapati secara bebas di farmasi.

Pada pertengahan abad ke-17, sifat pemanasan cecair juniper dihargai oleh askar British, dan bermula dari 1689, pengeluaran gin telah digunakan di England. Minuman kegemaran lanun (selepas rum) pada mulanya tidak berkualiti tinggi dan berpatutan walaupun untuk orang biasa. Gin menjadi nombor pertama di Amerika, di mana ia mencapai pada akhir abad ke-19. Kualiti dan kosnya meningkat dengan ketara, dan pada tahun 1920, di peringkat perundangan, ciri-ciri sebenar gin telah ditunjukkan, yang telah menjadi popular pada masa itu. Jadi, untuk pengeluarannya ia dibenarkan menggunakan alkoholdengan kekuatan sekurang-kurangnya 96%.

Ciri-ciri vodka juniper

Resepi gin di rumah adalah mudah. Dengan keinginan yang kuat, minuman ini boleh disediakan oleh sesiapa sahaja yang memahami ciri-ciri tersendiri yang sepatutnya ada. Minuman beralkohol yang kuat - hasil penyulingan beri juniper dan alkohol gandum hendaklah:

• apabila merasai dalam bentuk tulen, berikan rasa sejuk yang kuat di dalam mulut;
• mempunyai aroma juniper yang ketara, mengatasi aroma bahan lain dengan ketara: badam, oren, ketumbar, lemon.

gin Inggeris dan Belanda: ciri membezakan

Bagaimana cara membuat gin daripada alkohol di rumah? Resipi adalah pelbagai dan dikaitkan dengan 2 jenis minuman sedia ada: Belanda dan Inggeris, yang berbeza dalam teknologi penyediaan.

Gin Belanda dibuat dengan menambahkan aromatik pada bijirin mesti dan kemudian menyulingnya untuk menghasilkan "wain m alt". Produk yang dihasilkan mesti dicairkan dengan air, tambah semula juniper, perasa dan ambil semula. Kekuatan gin siap biasanya 35o. Apabila menua dalam tong kayu oak, seperti biasa di kilang pembuatan, minuman itu memperoleh ciri warna keemasan.

Gin Inggeris dibuat dengan menambahkan roh aromatik dan bahan botani kepada roh suling sekunder.

Gin pada moonshine buatan sendiri

Resipigin di rumah dari moonshine agak mudah. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

• 2 liter moonshine bijirin ditapis;
• 20-40 gram beri juniper;
• 8-10 gram biji ketumbar;
• 5-6 gram kulit oren;
• 2-3 gram kulit lemon;
• 2-4 gram kayu manis (dalam bentuk kisar produk, anda perlu kurangkan sedikit);
• Anis, adas, hisop, likuoris setiap satu.

Resipi gin di rumah dari moonshine terdiri daripada beberapa peringkat, yang pertama ialah penyediaan tincture. Semua bahan perlu dibuang ke dalam bekas kaca, dituangkan dengan alkohol dan berkeras di tempat yang gelap selama seminggu. Selanjutnya, disyorkan untuk mengalirkan cecair, menapisnya dengan baik dan mencairkan dengan air bersih yang sejuk kepada 30-35o.

Kemudian tincture yang dicairkan mesti dituangkan ke dalam radas, mula-mula tetapkan peranti pemanasan ke suhu rendah (untuk pemanasan seragam rempah), dan kemudian meningkatkannya kepada nilai purata. Selanjutnya, disyorkan untuk memilih 15-20 ml "kepala", dan pecahan utama - sehingga tahap penurunan dalam jet ke 70-65. Adalah penting untuk tidak terlepas masa ini, kerana walaupun disebabkan oleh "ekor" minimum, produk akhir akan menjadi mendung. Alkohol yang terhasil hendaklah diukur untuk kekuatan dan dicairkan kepada 45-48o. Adalah disyorkan untuk melakukan ini dalam mangkuk yang berasingan, di mana tuangkan sedikit alkohol, secara beransur-ansur memasukkan air ke dalamnya. Minuman siap hendaklah diberikan semingguberehat. Ini diperlukan untuk melengkapkan aroma dan memperoleh rasa yang lebih jelas dan harmoni dengan minuman yang memberi inspirasi seperti gin moonshine di rumah. Resipi tanpa penyulingan jarang digunakan, kerana dalam kes ini keluaran bukan gin, tetapi tincture juniper.

Resipi untuk pewarna juniper (gin tanpa penyulingan)

Untuk menyediakan minuman tertentu anda perlukan:

• ½ liter vodka;
• 10 beri juniper.

Beri hendaklah dilenyek dengan rolling pin, masukkan ke dalam bekas kaca, tuang vodka dan biarkan selama 2 minggu. Secara berasingan, perlu mendidih sirap dari 25 gram gula dan setengah gelas air (tanpa mendidih). Campurkan kandungan yang telah diselesaikan dengan sirap, biarkan ia "berehat" selama 2-3 hari, selepas itu anda boleh menikmati rasa istimewa gin buatan sendiri yang indah.

Gin berasaskan alkohol

Resipi gin buatan sendiri di atas agak popular, tetapi penggemar minuman aromatik yang kuat pastinya harus mencuba resipi kedua, yang mana anda perlu ambil:

• buah juniper - 25 gram;
• jintan manis - 2 sudu teh;
• ketumbar - 3 sudu teh;
• 96% alkohol - 610 ml.

Jintan manis dengan ketumbar dan beri juniper hendaklah diselitkan dalam bekas yang berasingan.

1. Dalam 330 ml alkohol, tambahkan 70 ml air, sekali gus menurunkan darjah kepada 80. Tuangkan beri juniper dengan larutan yang terhasil.
2. 280 ml lainalkohol, cairkan 60 ml air kepada 80o. Tuangkan jintan manis dan ketumbar ke dalam cecair yang dihasilkan.
3. Tegaskan kedua-dua larutan selama 4-5 hari, kacau selalu. Kemudian potong setiap satu secara berasingan, selepas ditapis, perah baki alkohol daripada buah-buahan dan cairkan 1.5 kali dengan air masak.
4. 10 ml pertama hendaklah dibuang. Suling daripada setiap infusi (260 ml setiap satu), campurkan dan cairkan untuk mendapatkan 1 liter gin berkualiti tinggi dengan air masak.

Resipi gin sitrus buatan sendiri

Untuk membuat gin buatan sendiri anda memerlukan:

• ½ liter moonshine;
• 70 gram beri juniper;
• perahan limau nipis, limau, oren.

Resipi gin buatan sendiri ini adalah berdasarkan gabungan semua bahan dan diselitkan selama 2 minggu. Kemudian cecair mesti dicairkan dengan air hingga 45o kubu, tambahkan sedikit fruktosa dan biarkan selama 7-10 hari lagi, kadang-kadang digoncang. Minuman sudah sedia.