Restoran Yulia Vysotskaya di Moscow: foto dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Bar restoran dengan nama unik "Yornik" memulakan kerjanya pada tahun 2011. Restoran Yulia Vysotskaya di Moscow dibuka di persimpangan jalan Brestskaya dan B. Gruzinskaya - dan ini bukan kebetulan: kawasan ini dianggap paling berjaya untuk membuka pertubuhan gastronomi. Dapur restoran ini dikendalikan oleh chef yang dijemput oleh Julia dari London. Chef Daniel Phippard mempunyai pengalaman yang luas dalam pertubuhan Inggeris dan Amerika. Moto Chef: "Memasak adalah mudah, tetapi kreatif." Dengan pilihan ketua restoran, pelakon Rusia itu tidak gagal - dia ternyata sangat baik sehingga kini dia mengetuai dua restoran secara serentak: restoran Yulia Vysotskaya di Prospekt Mira dan restoran di Bolshaya Gruzinskaya.

Apakah itu "Yornik"?

Menurut tafsiran Ozhegov, "Ernik" ialah seorang yang suka bergurau, bermain gurauan. Ia adalah jenis penyangak. Bukan kebetulan bahawa pengarang karya masakan memilih nama sedemikian untuk restorannya: di antara ramai kawan pelakon itu terdapat banyak "yurnik" seperti itu. Dan dinding restoran dihiasi dengan potret orang terkenal."Yernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco dan lain-lain.

Restoran baharu oleh Yulia Vysotskaya

Restoran dibuka setiap hari dari jam 12 tengahari hingga 12 pagi. Restoran ini menawarkan hidangan Eropah, serta masakan pengarang. Harga di sini adalah demokratik: bil purata ialah kira-kira 1,500 rubel.

Lokasi restoran

Kawasan di mana restoran itu terletak dianggap paling berjaya untuk membuka pertubuhan gastronomi: terdapat banyak restoran di sekitar, dan yang sangat bagus. Persaingan di sini adalah luar biasa! Walau bagaimanapun, restoran Yulia Vysotskaya di Belorusskaya tidak kalah dalam persaingan yang begitu kuat: orang ramai mengenali dan menyukai institusi ini, ramai yang datang ke sini dari seberang bandar untuk menikmati hidangan lazat dan berseronok.

Alamat lokasi restoran: st. B. Gruzinskaya, rumah 69 (bersebelahan stesen metro Belorusskaya).

Restoran Yulia Vysotskaya di Jalan Bolshaya Gruzinskaya sebenarnya terletak hampir di Jalan Tverskaya, iaitu di belakang bangunan tempat Bekhetle dan kedai kopi Starbucks berada.

Ramai yang mengatakan bahawa restoran mempunyai kelemahan kecil - tandanya. Jika seseorang pada mulanya tidak tahu di mana lokasi restoran Yulia Vysotskaya, maka dia akan mencarinya untuk masa yang sangat lama.

Reka bentuk restoran

Restoran Yulia Vysotskaya di Moscow dihiasi dalam gaya vintaj sebelum perang Amerika. Ia didominasi oleh perabot berbingkai kayu hitam dan gangsa. Seseorang berfikir bahawa ia terlalu suram di sini, tetapi kebanyakannya datang kegembira dengan idea sedemikian untuk menghias restoran Moscow.

Ruang di sini kecil: terdapat ruang yang cukup untuk 50 orang, yang, nampaknya, sepatutnya membuatkan orang ramai duduk berdekatan antara satu sama lain (seperti yang mereka katakan, "siku ke siku"). Walau bagaimanapun, meja di sini terletak sangat baik sehingga tiada perasaan "sesak".

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, pencipta restoran memutuskan untuk memberikan keutamaan mereka kepada wakil bergurau yang terkenal: di dinding adalah gambar selebriti yang dipilih sendiri oleh Konchalovsky. Di sini anda boleh melihat Vladimir Mayakovsky, dan William Burroughs, dan Jean Genet, dan Anton Chekhov, dan Ferdinand Selin, dan ramai lagi yernik terkenal.

Menu restoran

Menu restoran adalah kecil. Terdapat hanya tiga bahagian di sini: pembuka selera, hidangan panas dan pencuci mulut. Ia telah dibangunkan, sudah tentu, di bawah kawalan ketat pemilik restoran, chef Daniel Phippard. Para tetamu terkejut dengan harga yang berpatutan untuk hidangan: di sini anda boleh memesan tuna tartare untuk hanya 510 rubel, sup bit - untuk 270 rubel, chanterelle greccotto - untuk 450 rubel, dan ladu pada bantal kubis berharga hanya 420 rubel. Para tetamu memerhatikan rasa luar biasa kopi yang dihidangkan.

Minuman

Restoran hanya menyajikan minuman bukan alkohol kerana restoran tidak mempunyai lesen untuk menjual alkohol. Seseorang secara mengejek mengatakan bahawa restoran itu tidak mempunyai lesen untuk satu sebab mudah: pemilik membuka restoran dengan tergesa-gesa, dan mereka sama sekali tidak mempunyai masa untuk melakukan ini.macam perbuatan. Bagaimanapun, kedua-dua pemilik restoran dan pelayannya bertindak balas dengan agak tenang terhadap komen tersebut. Selain itu, menurut data terkini, diketahui bahawa restoran itu akan memperoleh lesen dalam masa terdekat.

Makanan

Menu di pertubuhan ini agak kecil. Sebenarnya, ia sangat bagus. Ini bermakna restoran mempunyai sejumlah kecil penyediaan dan bahan-bahan segar digunakan untuk memasak.

Daripada semua hidangan restoran, terdapat beberapa yang paling popular:

• Sup bit dihidangkan bersama roti rai. Lebih-lebih lagi, hidangan hidangan itu agak menarik: timun jeruk yang dipotong menjadi kiub kemas diletakkan di bahagian bawah pinggan, kemudian bit dipotong menjadi bulatan, satu sudu krim masam ditambah di atas, di mana "cip" roti rai dibetulkan. Apabila dihidangkan, roti ini dibubuh dengan puri ubi bit.
• Terrine diperbuat daripada daging babi dan ayam, dihidangkan dengan yogurt dan sos masam manis. Hidangan ini unik: tidak seperti aspik tradisional, terdapat lebih banyak daging daripada jeli. Hidangan ini dihiasi dengan sayur-sayuran jeruk dan daun chervil.
• Risotto ikan salai dihidangkan bersama herba (bawang hijau dan pasli) dan bottarga.
• Pencuci mulut ialah gabungan aiskrim halia dan mufin suam, dihidangkan bersama pistachio dan hirisan tembikai dan tembikai. Perlu diingatkan bahawa hidangan "daripada chef" ini tiada dalam menu - ia disediakan secara eksklusif untuk dipesan.

Pastikan untuk menyerlahkanroti tempatan, yang dibakar di sini sendiri, dan bukannya mengejarnya ke kedai berdekatan. Ia diperbuat daripada tepung yang tidak diluntur, pada ragi khas. Para tetamu mengatakan bahawa ia ternyata sangat lazat.

Penyelenggaraan

Kakitangan restoran sangat pemalu. Pelayan masih belum biasa dengan pencerobohan pengunjung sebegitu. Walau bagaimanapun, mereka tahu perniagaan mereka: mereka mendengar dengan teliti sebarang permintaan tetamu dan cuba memenuhinya secepat mungkin. Walaupun restoran itu tidak mempunyai lesen untuk menjual minuman beralkohol, para pelayan bertindak balas dengan tenang terhadap jenaka tetamu. Malah ada yang mentertawakannya, menawarkan untuk "menghantar utusan ke kedai berdekatan" untuk alkohol, yang, janji pelayan, tidak akan dimasukkan dalam bil.

Ulasan

Para tetamu jatuh cinta dengan restoran Yornik sama seperti restoran Yulia Vysotskaya di Prospekt Mira: ulasan kedua-dua restoran kebanyakannya positif. Malah papan tanda yang malap dan dewan kecil restoran tidak boleh merosakkan tanggapan tetamu selepas melawat institusi ini: tetamu mencatatkan makanan yang sangat lazat dan pada masa yang sama murah, serta suasana yang tenang dan megah (yang bertentangan dengan "bustiness" Yulina. "). Sebagai mengulangi, tetamu juga meraikan kopi luar biasa yang dibancuh di sini.

Restoran itu dikenali dan digemari ramai. Untuk mengucapkan tahniah kepada pelakon Rusia atas pembukaan restoran itu datang seperti ituwakil pentas yang terkenal, seperti Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite dan ramai lagi.

By the way, jika seseorang masih berfikir bahawa Yulia Vysotskaya memasak sendiri makanan, kerana dia berjaya melakukannya di hadapan foto dan kamera TV, maka dia akan kecewa. Semua hidangan disediakan tanpa penyertaan pelakon: di sini dia adalah nyonya rumah. Tetamu mencatatkan sejumlah kecil bahagian, tetapi hidangan asal. Ya, memang, chef restoran Yornik mengikut motonya: "Memasak adalah mudah, tetapi kreatif." Daniel Phippard yang dianggap satu-satunya orang Inggeris yang memutuskan untuk mengambil langkah berisiko besar: dia memutuskan untuk memikirkan semula masakan Belarus dan membuat semula hidangan dengan caranya sendiri. Dan dia tidak silap: restoran itu merupakan kejayaan yang memberangsangkan di kalangan warga Muscovite dan tetamu bandar.