2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35
Bagi kami, penduduk lintang tengah, kurma nampaknya tidak lebih daripada kemanisan. Tetapi bagi negara lain ia adalah produk makanan yang penting. Pokok kurma adalah antara yang pertama ditanam. Adalah diketahui bahawa sudah di Mesir kuno mereka menuai buah-buahan ini. Khasiat perubatan kurma telah lama dihargai. Bagi penduduk nomad di padang pasir Arab, buah-buahan ini menggantikan roti. Lagipun kandungan kalori kurma kering agak tinggi. Yang mana satu? Kami akan bercakap tentang ini dalam artikel. Setiap produk makanan ada kebaikan dan kemudaratan. Di bawah ini kita akan mempertimbangkan isu ini. Kami juga akan memberitahu anda hidangan apa yang boleh anda masak dengan buah-buahan yang manis, berserat dan sangat berkhasiat ini.
Apakah tarikh itu?
Ini adalah buah-buahan jenis pokok palma tertentu. Mereka mempunyai bentuk silinder bujur, berwarna merah terang atau kuning, bergantung kepada varieti (terdapat kira-kira 1500 jenis secara keseluruhan). Kurma masak segar mempunyai kulit yang licin dan mengandungi banyak lembapan, yang menyebabkan rasa kurang manis. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, buah-buahan dikeringkan atau dikeringkan. Dan dalam bentuk ini, kurma boleh disimpan selama bertahun-tahun. Kami hanya menjual buah-buahan kering. Tetapi mereka jugamengekalkan sifat berfaedah yang unik dan rasa yang lazat. Kandungan kalori kurma kering berbeza-beza bergantung kepada varieti. Secara purata, angka ini ialah 274 kcal setiap seratus gram produk. Sebagai tambahan kepada sifat pemakanan kurma, perlu diperhatikan kandungan karbohidrat yang tinggi - 69.2 g Protein dalam buah-buahan tropika adalah 2.5 g, dan lemak - hanya 0.5 g Kurma tidak mengandungi kolesterol sama sekali. Ini satu lagi kelebihan.
Asal produk
Kandungan kalori kurma kering yang dinyatakan di atas adalah sangat anggaran, bagaimanapun, adalah data tentang protein dan karbohidrat. Manusia telah menanam pokok palma selama lebih dari tujuh ribu tahun, dan pada masa ini orang telah dapat memperoleh varieti yang sama sekali berbeza. Ngomong-ngomong, baru-baru ini di Israel, saintis berjaya menumbuhkan tulang kurma yang ditemui semasa penggalian kubur dua ribu tahun lalu. Pelbagai jenis palma ini hilang lebih daripada lima ratus tahun yang lalu. Adalah dipercayai bahawa dialah yang mempunyai sifat penyembuhan yang unik. Tanah air pokok kurma adalah wilayah dari tebing Sungai Nil hingga Efrat. Tetapi kini pokok ditanam di semua negara yang iklimnya panas dan kering. Ini bukan sahaja Mesir dan negara lain di dunia Arab, tetapi juga negara Amerika California, Australia, dan Republik Afrika Selatan. Peneraju dalam pembekalan produk ini ialah Arab Saudi.
Pelbagai
Kandungan kalori kurma kering sebahagian besarnya bergantung pada varieti. Sebagai contoh, Deglet Nur, yang ditanam di Algeria, sangat berkhasiat. Seratus gram produk mengandungi 415 kilokalori. Selain itu, diajuga sangat manis. Dari segi nilai pemakanan, buah-buahan sebegini agak setanding dengan daging babi! Sebagai perbandingan: 100 g strawberi mengandungi 53 kilokalori - lapan kali kurang daripada kurma Deglet Nur. Tetapi varieti yang paling berkhasiat ialah Mejul. Buah-buahan kelihatan seperti jari-jari pendek. Kandungan kalori 1 kurma kering varieti ini ialah 66 kcal.
Spesies Cina - unabi, atau jujube - menghasilkan buah bujur kecil berwarna merah-coklat. Mereka dimakan kering, kerana kemudian aroma yang lazat muncul. Unabi digunakan dalam masakan Asia untuk membuat jem, mousse dan rempah ratus.
Kurma kenari telah ditanam baru-baru ini - sejak akhir abad ke-19. Daun palma sangat tajam sehingga anda boleh memotong diri anda dengan mereka, tetapi ia mempunyai ciri-ciri perubatan. Jus mereka digunakan untuk melecur, penyakit kulit, mastopati.
Klasifikasi tarikh
Selain itu, buah-buahan dibahagikan kepada kering, sederhana dan lembut. Kurma masak penuh berisi dan mempunyai kulit licin perang keemasan. Varieti lembut dan sederhana cepat rosak apabila mentah, jadi ia dikeringkan atau diawetkan.
Ada klasifikasi lain. Lagipun, pakar pemakanan berminat bukan sahaja dengan kandungan kalori kurma kering dalam 100 gram, tetapi juga kandungan gulanya. Varieti lembut dan sederhana mengandungi terutamanya glukosa, fruktosa dan dekstrosa. Ini adalah gula terbalik. Ia boleh digunakan oleh penghidap diabetes. Malangnya, varieti kering kaya terutamanya dengan sukrosa (sama seperti yang terdapat dalam tebu tropika). Kemanisan buah dan khasiatnya yang tingginilai membolehkan anda cepat kenyang dan menghilangkan rasa lapar. Jika anda ingin mengurangkan jumlah kalori dalam diet anda, makan bukan buah kering, tetapi buah-buahan kering. Oleh kerana kandungan lembapan, nilai pemakanan mereka menjadi lebih rendah. Kandungan kalori kurma kering adalah kira-kira 300 kcal setiap seratus gram.
Manfaat produk
Ini adalah farmasi sebenar dalam satu produk! Kurma mengandungi mineral dan asid amino yang tiada dalam epal, pear dan plum domestik kita. Oleh itu, anda perlu memanjakan diri anda dari semasa ke semasa dengan buah-buahan kering tropika yang indah. Kurma kaya dengan vitamin (A, B1, B6, B2, C). Ia mengandungi niasin dan asid pantotenik, yang membantu badan menyerap karbohidrat. Pektin dan selenium dalam kurma mengurangkan risiko kanser. Buah-buahan menguatkan sistem imun, menyuburkan darah, menggalakkan perkembangan mikroflora yang bermanfaat dalam usus. Kekerapan makan kurma membawa kepada fakta bahawa rambut, kuku, dan enamel gigi seseorang menjadi lebih kuat. Mereka berguna untuk aktiviti otak, jadi mereka dinasihatkan untuk menggunakannya semasa membuat persediaan untuk peperiksaan. Kurma sangat diperlukan sebagai alat bantu kelahiran. Mereka menguatkan otot rahim. Sekiranya wanita hamil memasukkannya dalam dietnya, bersalin akan menjadi mudah dan tanpa komplikasi. Kurma kering memulihkan kekuatan dengan sempurna. Kandungan kalori produk ini telah menjadikannya terkenal sebagai "roti padang pasir."
Kurma berbahaya
Seperti mana-mana produk makanan, buah tropika ini mempunyai kelemahannya. Pertama sekali, inikemanisan. Ketepuan kurma dengan sukrosa boleh menjejaskan kesihatan pesakit kencing manis. Kanak-kanak tidak boleh terbawa-bawa dengan buah-buahan manis, kerana ini membawa kepada perkembangan kerosakan gigi. Walaupun, menurut pakar pemakanan, adalah lebih baik untuk kanak-kanak makan kurma daripada lolipop, bar coklat dan bar yang sangat meragukan. Anda juga perlu berhati-hati menggunakan buah-buahan tropika untuk orang yang mengalami obesiti. Lagipun, kurma kering, kandungan kalori yang setanding dengan kandungan kalori potongan daging, tidak menyumbang kepada penurunan berat badan. Di samping itu, ia berat di perut.
Kurma dalam gastronomi
Sawit memainkan peranan yang besar dalam kehidupan masyarakat dunia Arab. Segala-galanya digunakan di dalamnya - dari kayu dan daun hingga biji buah. Yang terakhir digunakan untuk membuat… kopi. Buah-buahan digunakan untuk menyediakan jem, pemadat untuk produk masakan. Ada tepung kurma, madu, gula, soda, wain, cuka. Buah-buahan ditambah kepada salad, rebusan dan pilaf dibuat dengan mereka, diuli ke dalam doh. Semasa membeli kurma, pastikan produk itu kering, tetapi tidak basi. Ia tidak sepatutnya mempunyai kristal gula dan acuan. Adalah lebih baik untuk mengambil produk yang dibungkus. Ulasan memuji produk Le Palmier. Kandungan kalori kurma dengan lubang (kering) adalah lebih rendah. Buah-buahan ini mempunyai daging keputihan, ia tidak semanis yang lain.
Disyorkan:
Kandungan kalori bubur soba pada air tanpa minyak setiap 100 gram, komposisi kimia, faedah
Orang yang bermimpi untuk menurunkan berat badan atau mengekalkan berat badan normal selalunya mengikuti diet soba. Selalunya, doktor juga menasihati memasukkan soba dalam diet anda, kerana ia tidak terlalu tinggi kalori. Dalam artikel kami, anda akan mengetahui apakah kandungan kalori bubur soba setiap 100 gr. produk. Anda juga akan belajar cara menyediakannya. Selalunya, pembaca berminat dengan kandungan kalori bubur soba di atas air tanpa minyak. Nah, mari kita pelajari dengan lebih terperinci tentang komposisinya, faedah untuk tubuh
Indeks glisemik kurma. Bolehkah kurma diberikan kepada pesakit kencing manis? Nilai pemakanan kurma
Kurma adalah salah satu buah yang paling manis dan berkhasiat. Makanan istimewa oriental ini mengandungi sejumlah besar bahan berguna, tetapi tidak sesuai untuk semua orang. Apakah indeks glisemik buah-buahan ini? Adakah pesakit kencing manis dan berat badan berlebihan perlu makan kurma?
Epal: kalori setiap 100 gram. Kandungan kalori epal, faedah dan nilai pemakanannya
Apple ialah produk yang unik. Vitamin C, P, E dan hampir keseluruhan kumpulan vitamin B - ini adalah keseluruhan epal. Kalori setiap 100 gram dalam julat 35-47 kalori membolehkannya berjaya mengambil kedudukan yang layak dalam kategori produk pemakanan. Banyak diet mempunyai gelaran yang membanggakan "Epal" dan menyebabkan perbincangan serius di kalangan doktor dan pengguna. Kanak-kanak di tadika pun tahu tentang kebaikan epal. Epal yang rangup, segar, dibakar dan kering telah memasuki diet harian kita
Keju kotej tanpa lemak: kalori setiap 100 gram. Keju kotej dengan krim masam: kalori setiap 100 gram. Vareniki dengan keju kotej: kalori setiap 100 gram
Keju kotej merujuk kepada produk susu yang ditapai, mempunyai kandungan kalori yang rendah dan diperolehi dengan mengoksidakan susu, diikuti dengan decanting whey. Mengikut kandungan kalori, ia dibahagikan kepada keju kotej bebas lemak (kandungan kalori setiap 100 g - 70%, kandungan lemak sehingga 1.8%), keju kotej lemak (19 - 23%) dan klasik (4 - 18%). . Terdapat banyak resipi untuk hidangan dengan penambahan produk ini
Kurma: sifat berguna dan kontraindikasi. Sifat berguna kurma kering
Kurma bukan sahaja manisan oriental, tetapi juga gudang vitamin. Mereka kaya dengan nutrien dan juga merupakan penawar semula jadi untuk banyak penyakit
