Indeks glisemik kurma. Bolehkah kurma diberikan kepada pesakit kencing manis? Nilai pemakanan kurma

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kurma ialah buah kurma. Mereka adalah buah-buahan yang paling tinggi kalori. Bagi orang Rusia, mereka adalah makanan istimewa yang paling sesuai untuk minum teh, dan bagi orang Arab, mereka adalah "roti padang pasir". Memandangkan khasiat kurma, ini boleh difahami. Mereka telah dikenali oleh manusia selama kira-kira sepuluh milenium, dan mereka disebut dalam Bible dan Al-Quran. Sebelum ini, pahlawan mengambil buah-buahan ini dalam kempen sebagai "catuan kering".

Hartanah berguna

Kurma mengisi badan dengan tenaga dengan sempurna. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin dan mineral. Kurma kaya dengan vitamin A, yang baik untuk penglihatan. Ia juga mengandungi beta-karotena, niasin, vitamin C, B dan B2. Kurma disyorkan untuk wanita hamil dan menyusu. Pada minggu-minggu terakhir kehamilan, buah-buahan ini merangsang pengecutan rahim, membantu memudahkan bersalin dan cepat pulih daripadanya. Pada tarikh yang lebih awal, mereka membekalkan badan dengan bahan berguna. Kesannya pada rahim tidak begitu hebat sehingga buah-buahan ini boleh mencetuskan keguguran, jadi jangan takutmakan mereka. Apabila memberi makan, mereka memperkayakan susu dengan vitamin. Mereka juga berguna untuk tekanan mental. Khasiat kurma sangat bagus.

Kontraindikasi untuk digunakan

Walaupun faedah serba boleh makanan istimewa ini, kurma tidak disyorkan untuk semua orang. Buah-buahan yang kaya dengan gula ini tidak boleh dimakan oleh pesakit kencing manis, serta orang yang terdedah kepada obesiti. Walau bagaimanapun, diabetes adalah jenis yang berbeza dan berlaku dalam peringkat yang berbeza. Sesetengah orang yang mempunyai diagnosis ini tidak boleh makan kurma mengikut kategori, manakala yang lain boleh memakannya secara sederhana.

Jenis diabetes

Diabetes jenis 1 dicirikan oleh kekurangan insulin yang teruk. Keadaan ini biasanya membawa kepada ketoasidosis. Pesakit diberi suntikan insulin kerana insulin dalam bentuk pil dimusnahkan dalam saluran penghadaman.

Diabetes jenis 2 dipanggil bukan bergantung kepada insulin, tetapi nama ini tidak tepat sepenuhnya. Dalam kes yang teruk, terapi insulin juga biasanya diberikan. Tahap hormon dalam pesakit ini kekal normal atau mungkin meningkat. Masalahnya ialah sel lemak tidak sensitif terhadapnya. Gula dalam darah nampaknya tinggi.

Diabetes bukan sahaja penyakit kronik, tetapi juga fenomena sementara. Sesetengah wanita mengalami diabetes semasa hamil, yang hilang selepas bersalin. Diagnosis ini memerlukan pematuhan ketat terhadap diet, dan dalam beberapa kes terapi insulin, kerana paras gula yang tinggi berbahaya untuk bayi dan boleh menyebabkan patologi perkembangan.organ dalaman, jika anda merawat penyakit ini secara tidak bertanggungjawab.

Indeks glisemik

Di dunia moden, topik pemakanan sihat agak popular, jadi ramai yang pernah mendengar tentang indeks glisemik atau bertemu dengan singkatan "GI". Apa ini? Menjelaskan secara ringkas, kita boleh mengatakan bahawa ini adalah keupayaan produk untuk meningkatkan gula darah dengan cepat. Makanan GI tinggi menyebabkan lonjakan gula, manakala makanan GI rendah dihadam secara perlahan. Peningkatan mendadak dalam gula amat berbahaya bagi pesakit kencing manis. Ia boleh menyebabkan banyak komplikasi yang berbeza, termasuk koma.

Indeks glisemik dan kalori

Ramai orang yang tidak biasa dengan konsep ini mungkin mengelirukan ia dengan kalori. Lagipun, kedua-dua konsep menggabungkan produk yang dianggap berbahaya dan kondusif untuk penambahan berat badan, contohnya, makanan manis dan berkanji. Walau bagaimanapun, ini adalah penunjuk yang sama sekali berbeza. Kandungan kalori adalah keupayaan untuk membekalkan badan dengan tenaga. Jika tidak, ia dipanggil nilai tenaga. Karbohidrat, lemak dan protein boleh bertindak sebagai pembawa kalori. Lemak adalah dua kali lebih padat tenaga berbanding karbohidrat dan protein. Indeks glisemik berkaitan dengan pengaruh karbohidrat (kebanyakannya cepat).

Karbohidrat cepat dan perlahan berbeza dalam kelajuan asimilasi. Yang pertama mempunyai struktur molekul yang lebih ringkas dan diserap ke dalam darah pada kelajuan yang luar biasa. Proses ini bermula di dalam mulut dan esofagus. Mereka kenyang dengan cepat dan membuatkan anda cepat lapar.

Karbohidrat perlahan berfungsi dengan perlahan tetapi boleh dipercayai. Mereka memberi rasa kenyang dantenaga untuk jangka masa yang panjang. Itulah sebabnya ramai orang makan bubur untuk sarapan pagi.

Indeks glisemik dan kandungan kalori tidak selalunya bertepatan. Sebagai contoh, biji adalah produk berkalori tinggi, tetapi GInya sangat rendah dan hanya 8. Ia diserap oleh badan secara perlahan dan beransur-ansur.

Apakah yang menentukan indeks glisemik

Penunjuk ini bukan sahaja bergantung pada kandungan karbohidrat. Ia juga dipengaruhi oleh kehadiran bahan lain dalam produk. Sebagai contoh, kehadiran serat makanan merendahkan GI. Oleh itu, buah-buahan yang kaya dengan serat selamat untuk pesakit kencing manis, walaupun ia mempunyai rasa manis. Fakta lain yang boleh menggembirakan orang yang sedang berdiet ialah coklat hitam. Kandungan produk koko di dalamnya adalah lebih daripada 70%. Coklat hitam diklasifikasikan sebagai makanan rendah glisemik kerana kandungan lemak yang tinggi iaitu mentega koko melambatkan penyerapan gula.

Kurma untuk Diabetes

Bagaimanakah tarikhnya? Apakah yang dinyatakan oleh jadual indeks glisemik tentang mereka? Kurma sangat kaya dengan karbohidrat, jadi maklumat itu mungkin mengecewakan pencinta buah manis ini. Kurma segar adalah yang paling selamat, tetapi sukar untuk mendapatkannya di Rusia. Kurma segar mempunyai indeks glisemik hanya 70 unit. Walau bagaimanapun, ini tidak begitu kecil, jadi sesetengah kategori orang harus memakannya dengan berhati-hati. Nombor sedemikian berada di bahagian paling bawah indeks glisemik tinggi. Kurma bukanlah produk yang sama sekaliboleh menjadi rawatan untuk pesakit kencing manis.

Tetapi anda tidak perlu menolaknya secara mutlak. Berapakah bilangan kurma yang boleh dimakan oleh penghidap diabetes setiap hari? Ia dibenarkan makan tidak lebih daripada 2 keping setiap hari. Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada kurma segar, walaupun jauh lebih sukar untuk mendapatkannya dalam jualan berbanding kurma kering.

Siapa yang tidak boleh makan kurma

Keenakan oriental ini adalah kontraindikasi untuk beberapa kategori pesakit kencing manis. Ambil perhatian bahawa indeks glisemik kurma kering berjulat dari 103 hingga 165, bergantung pada varieti, tahap pengeringan dan kandungan gula. Ini adalah kadar yang sangat tinggi, jadi buah-buahan ini dilarang untuk dimakan oleh sesetengah pesakit. Kurma menimbulkan risiko yang tidak perlu kerana ia menyebabkan beban glisemik yang tinggi. Indeks glisemik kurma adalah salah satu sebab utama mengapa buah-buahan ini tidak boleh dimakan oleh kategori pesakit berikut:

• Orang tua yang menghidap diabetes.
• Pesakit kencing manis yang penyakitnya rumit oleh diagnosis lain dan kesihatannya lemah
• Orang yang menghidap diabetes sederhana hingga teruk.

Kurma sebagai produk pemakanan

Untuk pengamal diet yang sihat, serta pesakit kencing manis dengan penyakit ringan, buah-buahan ini boleh menjadi pengganti yang sesuai untuk gula-gula. Gula-gula berasaskan kurma dan buah-buahan kering lain, serta kacang, popular sebagai makanan semulajadi. Gula-gula sedemikian mempunyai rasa eksotik dan semula jadi. Berapakah bilangan kurma yang boleh dimakan oleh orang yang sihat setiap hari? Ia agak boleh diterima sehingga 5-7 keping.

Sirap kurma

Bagi mereka yang mengikut angka dan berusaha untuk makan produk semulajadi, sirap kurma boleh menjadi pengganti gula. Ia adalah cecair pekat coklat gelap yang manis. Kelebihan berbanding gula ialah sirap kaya dengan vitamin dan bahan berguna lain, meningkatkan metabolisme. Produk ini kurang kalori daripada gula, yang mengandungi 398 kcal setiap 100 g. Terdapat hanya 293 daripadanya dalam sirap. Seperti yang anda lihat, ia juga tidak tergolong dalam makanan rendah kalori. Dengan obesiti, sirap sedemikian tidak disyorkan. Pesakit kencing manis juga tidak boleh menggunakannya, kerana indeks glisemik kurma dan sirap daripadanya adalah sangat tinggi.