Menu Puasa di restoran di Moscow, St. Petersburg, Yekaterinburg, Samara

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Puasa ialah masa istimewa dalam kalendar gereja. Terdapat empat tempoh berpantang dalam setahun. Lent, atau Lent, adalah masa pusat tahun gereja, yang dikaitkan dengan penyediaan orang percaya untuk percutian Kristian terbesar, Paskah. Intipati tempoh ini adalah untuk memberi tumpuan kepada membersihkan jiwa daripada dosa melalui taubat. Bahagian penting dalam puasa ialah sekatan makanan, atau puasa.

Puasa Ortodoks - apakah itu?

Kesederhanaan adalah sangat penting semasa tempoh pra-Paskah berbilang hari. Hubungan intim antara pasangan adalah dilarang, begitu juga dengan makanan yang berasal dari haiwan. Jika puasa adalah ketat, dan Great Fortecost adalah tepat, maka sekatan dikenakan kepada ikan. Ia hanya boleh dimakan pada hari istimewa. Selain itu, diet monastik yang ketat mengenakan larangan walaupun pada minyak bunga matahari. Tetapi orang awam (bukan sami) tidak terjejas oleh sekatan ini.

Dalam berpuasa, gereja mengesyorkan untuk menahan diri bukan sahaja dari kegembiraan jasmani, tetapi juga dari pemikiran dan tindakan yang berdosa - kemarahan, pertengkaran, gosip dan kemalasan, iaitu kemalasan. Dalam tempoh ini, seseorang harus memperhebatkan doa dan cuba menghadiri kebaktian di kuil dengan lebih kerap. Di samping itu, perlu melalui sakramen gereja - pertaubatan (pengakuan) dan persekutuan.

Mengunjungi restoran semasa Puasa

Dalam tempoh ini, adalah dinasihatkan untuk mengelakkan hiburan, terutamanya minggu terakhir, yang dipanggil Minggu Suci. Walau bagaimanapun, orang Kristian mengunjungi restoran dan kafe. Ramai orang kerana terpaksa mengambil bahagian dalam makan tengah hari perniagaan dan mesyuarat perniagaan. Terdapat juga perayaan yang kehadirannya hampir diwajibkan. Tidak pergi kepada mereka bermakna menyinggung perasaan pemiliknya.

Semasa Puasa, orang Kristian memberi perhatian khusus kepada jiran mereka. Menjaga saudara mara, dan juga orang yang tidak dikenali, adalah sifat penting seorang mukmin. Adakah anda telah dijemput ke restoran? Jangan ragu untuk menerima jemputan. Walaupun berbuka puasa, anda akan membawa kegembiraan kepada jiran anda, iaitu, bertindak seperti seorang Kristian.

Apa yang ditawarkan oleh pertubuhan

Nasib baik, dalam tempoh ini, banyak kafe menawarkan hidangan istimewa yang terdiri secara eksklusif daripada produk tumbuhan atau ikan. Menu lenten di restoran biasanya diletakkan pada halaman yang berasingan, di mana pelanggan yang berminat boleh mencarinya dengan mudah. Ia terdiri daripada hidangan istimewa, yang harus dibahagikan kepada hidangan pertama dan kedua, serta hidangan sampingan. Ini adalah fantasi unik pengarang bertemakan makanan sihat yang berasal dari tumbuhan.

Hidangan sayur-sayuran popular. Sebagai contoh, tomato dihidangkan semasa berpuasa di hampir setiap restoran. Segar, goreng, bakar dan juga rebus - tomato sentiasa dalam trend. Menu puasa di restoran termasuk hidangan cendawan. Mereka dihidangkan goreng atau dibakar dengan kentang, kembang kol, brokoli, zucchini atau terung. Di pertubuhan yang terkenal dengan panggang atauapi terbuka, champignons besar atau cendawan porcini sentiasa ada.

Sayuran terbaik

Hidangan kentang sangat popular. Ini benar terutamanya untuk restoran gaya desa. Masakan kebangsaan menawarkan kentang rebus, rebus, goreng, yang boleh dicincang kasar atau halus dan juga dibakar dalam kulitnya. Sayur akar ini sesuai dengan pelbagai perasa pedas. Menu lenten di restoran biasanya termasuk sos berasaskan tomato, mayonis, serta makanan masam, seperti satsebeli Georgia. Kentang sering dihidangkan bersama sayur-sayuran seperti tomato, zucchini dan lada manis.

Dengan penolakan sepenuhnya bukan sahaja daging, tetapi juga telur, mentega, keju kotej, keju dan produk tenusu lain, adalah penting untuk menambah protein yang hilang dalam diet. Pengganti sayuran untuk komponen berguna ini ialah asparagus, kacang polong dan kacang. Berdasarkan produk sedemikian, banyak restoran menawarkan kedua-dua hidangan tradisional dan karya fantasi yang lazat daripada chef.

Kekacang, jagung dan sayur sumbat

Menu Lenten di restoran yang mengkhusus dalam masakan Eropah dan Kaukasia selalunya mengandungi lobio - hidangan kacang rebus dengan bawang, lobak merah, tomato dan pelbagai rempah ratus. Asparagus dihidangkan dengan sos susu, termasuk Provence yang terkenal. Kacang hijau, bersama biji jagung cerah, menghiasi pelbagai hidangan dengan mozek berwarna terang.

Bahagian penting dalam mana-mana menu Lenten ialah sayur-sayuran yang disumbat. Biasanya ia adalah terung, zucchini ataubuah tomato. Isi boleh menjadi herba segar, cendawan cincang atau serbuk roti. Sayuran yang disumbat selalunya dihidangkan secara bakar atau panggang.

Bagaimana dengan pencuci mulut?

Menu puasa di restoran biasanya mendapat permintaan tinggi. Ini terpakai bukan sahaja untuk hidangan utama, tetapi juga untuk pencuci mulut. Asas untuk penyediaan hidangan manis yang paling halus adalah buah-buahan segar. Pelbagai mousses dan soufflé, dihiasi dengan kepingan yang cerah dan berair, adalah laris. Selalunya kenari atau kacang pain, gajus dan badam ditambah kepada hidangan sedemikian.

Pantang Itali: bruschetta dan pancotta

Ramai pelanggan memilih menu lenten di restoran semasa tempoh puasa Kristian. Resipi untuk hidangan yang disediakan menggunakan teknologi khas sangat pelbagai. Salah satu makanan tanpa lemak yang paling popular ialah bruschetta. Ini adalah hidangan Itali berasaskan roti panggang yang rangup. Ia disapu dengan bawang putih dan ditaburi minyak zaitun. Topping boleh direbus tomato dikupas, cendawan goreng atau makanan laut.

Antara pencuci mulut tanpa lemak, selalunya pada menu terdapat varian pancotta Itali tradisional, yang disediakan tanpa susu dan krim. Soufflé buah-buahan dihiasi dengan kacang pain, buah beri segar, biji delima dan tangkai pudina.

Menu Puasa di restoran selalunya termasuk pastri tradisional Rusia - roti dengan pelbagai inti: popia, epal, oren. Mereka juga menghidangkan pai.popular di negara-negara Eropah, sebagai contoh, strudel. Produk ini disumbat dengan pear, epal, kacang, kismis dan buah-buahan manisan. Salad buah-buahan dengan sos sirap gula popular di kalangan pencuci mulut ringan.

Fine Fantasy

Puncaknya ialah menu Puasa pengarang yang eksklusif di restoran. Foto hidangan mewah yang mengingatkan istana yang hebat ini boleh dianggap sebagai karya seni itu sendiri. Tukang masak mencipta reka bentuk yang luar biasa cantik menggunakan pembuka selera tartar yang terdiri daripada sayur-sayuran yang dicincang halus dan risotto Itali yang terkenal.

Di antara masakan gourmet Perancis, pengurai kentang sangat popular. Hidangan ini menyerupai julienne, tetapi bukannya cendawan, tanaman akar bulat yang biasa digunakan di sini. Hidangan sedemikian mendapat namanya sebagai penghormatan kepada chef Perancis Parmentier, yang, menurut legenda, membiasakan istana diraja Perancis dengan kentang yang tidak diketahui ketika itu.

Tawaran istimewa di institusi dua ibu negara

Menu Puasa di restoran Moscow sangat popular. Banyak kafe Sepanyol dan Mexico menawarkan hidangan sayur-sayuran dengan sos romesco. Restoran dengan masakan Itali termasuk bruschetta, pancotta dan piza vegetarian pada menu mereka. Dan kedai minuman kebangsaan Rusia menawarkan tetamu mereka sup kubis, ladu dengan isi sayuran, pai dan teh herba.

Menu Puasa di restoran di St. Petersburg dan Moscow termasuk bukan sahaja makanan tanpa lemak, tetapi juga minuman. Pertubuhan yang selesa menggembirakan pengunjung dengan pelbagai jus yang baru diperah, minuman buah-buahan,kvass dan kissels. Rempah sering ditambah kepada minuman. Contohnya, wain mulled bukan alkohol sangat popular.

Makanan dan minuman mulia

Terlaris - buah-buahan dan teh herba. Ia disediakan daripada buah beri segar dan kering dengan penambahan pelbagai rempah ratus. Minuman pagi yang terbaik ialah teh hijau dengan halia. Ia mencergaskan, tetapi ia tidak meningkatkan tekanan darah seperti kopi. Selalunya, beri beku, seperti raspberi atau strawberi, serta hirisan epal, pear atau pic dimasukkan ke dalam teh hitam tradisional. Anda boleh menambah buah-buahan tropika - markisa, betik atau mangga.

Menu lenten di restoran Pushkin dianggap sebagai salah satu yang paling lazat dan pelbagai. Ia mengandungi hidangan tradisional Rusia masakan mulia dengan percikan Perancis. Semua hidangan mempunyai nama asli dan berseni. Menu lenten restoran ini termasuk pembuka selera sejuk, hidangan pertama, pencuci mulut, serta bijirin. Percutian untuk gourmet dicipta oleh sauerkraut, cendawan susu masin dalam tong, sup kubis daripada jelatang dan ladu dengan sayur-sayuran.

Pantang Jepun: Tauhu Soya, Cendawan Shiitake & Mi Beras

Menu Puasa di restoran Yekaterinburg adalah luas dan pelbagai. Di bandar ini, seperti di banyak tempat lain, keju soya, seperti tauhu, ditawarkan kepada tetamu. Produk sebegini boleh dimakan oleh pengunjung yang berpuasa. Restoran Alibi telah memasukkan fantasi sayur-sayuran sayur-sayuran segar dan panggang dengan saus tauhu dalam menu. Dan bar Berry menawarkan salad tradisional - Greek dan caprese - dengankeju soya ini. Restoran dengan masakan Kaukasia termasuk pilaf manis dengan prun dan aprikot kering dalam menu mereka.

Menu Puasa di restoran Samara, kita akan dapati walaupun di kafe bertema Jepun. Tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini, kerana rakan senegara kita melawat mereka. Banyak bar sushi di bandar ini menawarkan gulungan sayur-sayuran, mi nasi dan sup tauhu, cendawan shitake dan nasi kukus.

Makanan laut juga boleh dimakan

Semasa puasa yang dipanggil tidak ketat, anda boleh makan ikan. Oleh itu, dalam menu restoran kita dapati hidangan lazat yang disediakan daripada makanan laut. Ikan dihidangkan di atas bantal sayur, dibakar dalam adunan atau dibakar. Cara penyediaannya yang paling menarik ialah membakar dalam kepompong garam. Ikan dalam kerak seperti itu lembut dan berair. Menu makanan laut chef juga termasuk hidangan makanan laut: udang, kerang, sotong dan rapan. Salad hidupan laut yang dibalut dengan minyak zaitun sesuai dengan sayur-sayuran segar.

Pertubuhan bajet dengan masakan rumah termasuk hidangan ringkas dan biasa dalam menu. Salad sayur-sayuran segar dengan tambahan eksotik dalam bentuk cendawan jeruk atau buah zaitun akan menarik minat semua pencinta makanan tradisional. Antara hidangan pertama, anda boleh memilih sup puri cendawan atau labu dengan jagung atau kacang hijau. Sebagai hidangan utama, sayur-sayuran panggang, kentang atau risotto adalah sesuai. Nah, pencuci mulut tradisional ialah epal yang dibakar dengan madu atau salad buah.

Pertubuhan dengan masakan kebangsaan Rusia menyajikan harum segarpastri dengan teh. Di sini, skop untuk kreativiti chef adalah sangat besar. Doh yis cukup mampu menjadi gebu tanpa susu, telur dan mentega. Dan pengisian boleh menjadi yang paling pelbagai: buah, beri, popi, kacang. Aprikot kering, prun, kismis, buah-buahan manisan, aprikot, buah ara sangat sesuai dengan doh ragi. Pai yang lazat disapu dengan sirap dan ditaburi gula tepung.

Ciri masakan kebangsaan

Restoran Kaukasia menyediakan pelbagai jenis hidangan tanpa daging. Kebab shish tradisional dilengkapi dengan sayur-sayuran panggang. Campuran herba aromatik, serta gandum, beras atau mi jagung ditambah kepada sup kebangsaan. Pilaf dihidangkan bersama sayur-sayuran, kismis, prun dan aprikot kering.

Restoran Cina menyajikan mi goreng dengan cendawan shiitake, buah karamel dan teh hijau tradisional. Dan pertubuhan Jepun menyediakan gulung sayur dan sup istimewa dengan keju tauhu. Restoran Sepanyol, Itali dan Perancis juga mempunyai sesuatu untuk ditawarkan kepada tetamu yang berpuasa.

Walau bagaimanapun, kami menemui pelbagai jenis hidangan tanpa daging yang paling hebat di pertubuhan dengan masakan tradisional Rusia. Di negara kita, amalan pemakanan berasaskan produk tumbuhan telah berkembang berabad-abad lamanya. Oleh itu, di restoran kebangsaan, tetamu boleh merasai hidangan tradisional yang paling lazat dan sihat.