Kek kranberi: bahan dan resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Kek coklat ialah pencuci mulut yang tidak hilang popularitinya selama ini. Dan ini tidak menghairankan, kerana rasa yang kaya, aroma ekspresif dan nota manis yang lazat boleh membuat sesiapa sahaja jatuh cinta dengan mereka, sama ada kanak-kanak kecil atau gourmet yang arif. Tetapi bagaimana jika anda menggabungkan aksen coklat biasa dengan cranberi masam? Pencuci mulut sedemikian akan menjadi bukan sahaja berkali-kali lebih berguna, tetapi juga lebih menarik. Gabungan yang luar biasa seperti itu mustahil untuk dilupakan.

Resipi Kek Cranberi Gula

Pencuci mulut coklat dengan aroma badam yang cerah, lapisan berkrim yang halus dan buah beri masam adalah makanan istimewa yang benar-benar indah dan luar biasa yang pastinya akan menakluki mana-mana manisan. Di samping itu, kek dengan cranberi dalam gula agak mudah disediakan dan berada dalam kuasa setiap suri rumah yang ingin mengejutkan keluarganya.

Untuk menyediakan pangkalan yang anda perlukan:

• 2 cawan tepung gandum;
• 2 sudu teh serbuk penaik;
• 0, 5 cawan tepung badam;
• satu sudu teh soda;
• separuh garam;
• sebanyak buah pelaga dan lada sulah;
• gelas koko-serbuk;
• dua kali ganda lebih banyak gula;
• 3 biji telur;
• 2 sudu teh esen vanila;
• gelas susu kental;
• 0, 5 cawan minyak sayuran.

Untuk krim yang anda perlukan:

• 0.5 kg mentega;
• 6 cawan gula tepung;
• 2 sudu besar minuman keras badam;
• jumlah susu yang sama;
• ekstrak separuh vanila;
• satu sudu teh garam;
• jumlah ekstrak vanila yang sama.

Untuk menyediakan cranberry dalam gula, sediakan:

• 2 cawan beri;
• 0, 5 sudu teh buah pelaga;
• satu setengah gelas gula.

Algoritma tindakan

Langkah 1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan inti untuk kek masa depan - cranberry dalam gula. Untuk melakukan ini, dalam periuk, gabungkan separuh gula yang disediakan dengan jumlah air yang sama. Panaskan campuran, kacau sentiasa, sehingga semua kristal larut.

Langkah 2. Tuangkan cranberry yang telah dibasuh ke dalam bekas besar dan tuangkan ke atas sirap yang telah disediakan. Biarkan beri seperti ini selama sejam.

Langkah 3. Dalam mangkuk lain, campurkan baki gula dan buah pelaga. Toskan sirap daripada buah beri dan masukkan ke dalam adunan ini juga, gaul hingga sebati.

Langkah 4. Pindahkan cranberry dalam gula ke dalam loyang, ratakan dalam satu lapisan. Dalam bentuk ini, beri hendaklah dibiarkan selama 2-3 jam sehingga kerak menjadi keras.

Langkah 5. Hidupkan ketuhar, pilih suhu 160 darjah. Lumurkan dua loyang dengan minyak sehingga25 cm diameter.

Langkah 6. Dan kini tiba masanya untuk mula menyediakan doh. Satukan semua bahan kering dalam bekas yang mudah: badam dan tepung gandum, soda, buah pelaga, garam, serbuk penaik dan lada sulah. Tuang serbuk koko ke dalam periuk, tuangkan segelas air mendidih dan gaul sehingga rata. Biarkan adunan sejuk, 10 minit.

Langkah 7. Masukkan telur ke dalam koko dan pukul adunan dengan pengadun. Hantar vanila, yogurt, gula dan minyak sayuran ke sini. Apabila jisim menjadi homogen, kurangkan kuasa pengadun dan hantar campuran kering dengan tepung ke dalamnya. Pukul doh selama satu minit lagi, kemudian tuangkan ke dalam bentuk yang telah disediakan.

Langkah 8. Bakar biskut selama kira-kira setengah jam. Pastikan anda menyemak kesediaan kek dengan batang kayu. Biskut sedia biarkan sejuk.

Langkah 9. Kini tiba masanya untuk krim. Pukul mentega lembut dengan garam dan gula tepung. Tambah ekstrak vanila dan badam ke dalamnya, hidupkan kuasa maksimum pengadun dan pukul dengan baik. Ia akan mengambil masa kira-kira 2-3 minit untuk mencapai struktur homogen. Sekarang tambah minuman keras dan susu ke dalam campuran. Pukul jisim sekali lagi sehingga konsistensi lapang diperoleh - beberapa minit.

Perhimpunan kek

Sukat setengah cawan cranberi bersalut gula dan potong setiap cranberi menjadi dua. Letakkan biskut pertama di atas rak kek dan sapu dengan krim. Letakkan lapisan beri potong di atas. Sekarang letakkan biskut kedua dan lumurkan juga dengan krim di semua sisi. Hiaskan bahagian atas kek dengan bakinyakranberi.

Anda boleh menghias pencuci mulut sedemikian dengan cara lain, semuanya bergantung pada imaginasi anda. Dan foto kek dengan cranberry akan membantu anda menunjukkannya. Pada mereka anda boleh melihat pelbagai pilihan untuk hiasan pencuci mulut yang menarik. Hanya terima kasih kepada reka bentuk yang luar biasa, kek cranberry boleh menjadi hidangan utama di atas meja. Percayalah, perhatian tetamu anda pasti akan terpikat kepada makanan istimewa yang luar biasa ini.

Kek kranberi dan meringue

Pencuci mulut ini juga patut mendapat perhatian penggemar manisan. Ternyata hidangan luar biasa itu bukan sahaja lazat, tetapi sangat halus.

Untuk membuat kek dengan cranberry dan meringue anda memerlukan:

• 6 putih telur dan kuning telur setiap satu;
• 2 biji telur keseluruhan;
• 2 cawan gula;
• separuh tepung;
• satu sudu teh kanji.

Untuk impregnasi dan krim anda perlukan:

• 2 sudu besar krim masam 20-30% lemak;
• satu sudu teh gula;
• 200g mentega;
• tin susu pekat.

Untuk pengambilan lapisan:

• sudu besar gula;
• segelas cranberi segar.

Prosiding

Langkah 1. Langkah pertama adalah menguli doh daripada kuning telur, segelas gula dan tepung. Mengikut ketekalannya, jisim sepatutnya menjadi cecair, tetapi tanpa ketulan.

Bahagikan doh yang telah masak kepada dua dan gilir-gilir untuk membakar. Di dalam ketuhar, kek hendaklah direbus selama 10-15 minit pada suhu 150 darjah. Biskut sepatutnya menjadi agak baik.lembut, tanpa kerak kering, hampir putih. Tutup kek yang telah siap dengan foil dan biarkan sejuk.

Tahap 2. Kini giliran meringue. Untuk menyediakannya, perlu secara kualitatif mengalahkan protein yang dicampur dengan baki gula dan kanji. Apabila campuran menjadi subur, homogen dan stabil, anda boleh mula membakar. Untuk melakukan ini, letakkan jisim yang disediakan dalam beg pastri dan letakkan kosong kecil pada lembaran penaik yang ditutup dengan kulit. Jika anda tidak mempunyai peranti khas, gunakan sudu biasa. Bakar meringue pada suhu paling rendah selama sejam.

Peringkat 3. Penyediaan impregnasi. Satukan gula dengan krim masam dan pukul perlahan. Campuran hendaklah tebal, licin dan stabil.

Menamatkan proses

Menyelesaikan dengan pemasangan kek. Pelincir biskut pertama dengan impregnasi yang disediakan, dan letakkan lapisan meringue yang kemas di atasnya. Tumbuk ringan cranberry dan campurkan dengan gula. Letakkan kira-kira satu pertiga daripada buah beri di atas meringue. Ini diikuti dengan biskut kedua, krim susu pekat dan mentega. Sapukan adunan yang sama di atas dan tepi kek kranberi yang telah dipasang.

Kini tinggal hanya menghias pencuci mulut dengan cantik dan menghidangkannya ke meja. Anda boleh memecahkan baki meringues dengan menaburkan serbuk di permukaan, atau hanya meletakkannya dengan menarik. Pastikan anda menggunakan sisa cranberry dalam hiasan hidangan. Lebih baik letak sahaja di atas - supaya jus beri akan merendam kek.

Terbentukadalah dinasihatkan untuk meletakkan kek cranberry di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Jadi ia akan menjadi lebih lembut dan sedap.