Resipi untuk penkek kurus yang lazat

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Apakah penkek tanpa lemak? Bagaimana untuk memasak mereka? Anda akan mendapat jawapan kepada soalan ini dan soalan lain dalam artikel. Dalam penkek tanpa lemak, telur dan susu digantikan dengan bahan lain. Tetapi pada akhirnya ia menjadi hampir sama dengan pancake yang biasa kita gunakan. Selain itu, penkek tanpa lemak adalah baik kerana ia rendah kalori, lebih ringan daripada biasa, sesuai untuk mereka yang berpuasa dan mereka yang terpaksa berdiet.

Penerangan

Resipi penkek tanpa lemak tidak mengandungi krim masam, tiada telur, tiada susu. Ia disusun mengikut semua pantang dalam makanan, yang ditetapkan oleh kanun agama. Doh untuk penkek sedemikian boleh mempunyai kedua-dua ragi dan asas tidak beragi. Lempeng lazat tanpa lemak juga boleh dibuat dengan air kosong.

Bahan asas ialah garam, air, tepung, gula dan minyak sayuran, yang kehadirannya menunjukkan penkek hanya boleh dimasak pada hari yang dibenarkan di gereja - Ahad atau Sabtu.

Air boleh digunakan sebagai asas cecair,sup bijirin atau sayur-sayuran atau air mineral berkarbonat tinggi. Untuk mendapatkan pelbagai jenis penkek tanpa lemak, anda boleh menggabungkan tepung gandum dengan soba atau rai, serta jagung atau oat.

Penkek sedemikian disediakan dengan pelbagai inti manis, menggunakan sirap, jem, jem atau madu, buah-buahan kering yang dikukus dan dicincang dalam pengisar dengan gula atau madu, serta labu yang digoreng sedikit dalam kuali dengan gula, pisang, epal, beri, pear, kiwi, nanas atau buah-buahan lain yang dilenyek atau dibakar dengan madu atau gula, kelapa dengan madu atau kacang tanah.

Sangat lazat adalah penkek tanpa lemak dengan inti tanpa gula: cendawan dan soba, kentang tumbuk dengan herba segar atau bawang goreng, cendawan dengan bawang, kubis rebus dengan herba, rebusan zucchini dan terung, serta dengan bahan tambahan lain. Mungkin antara resipi yang dibentangkan anda akan menemui satu yang akan menjadi hidangan yang sempurna di atas meja Pra-Puasa anda.

Di atas air

Untuk membuat penkek tanpa lemak di atas air, anda perlu mempunyai:

• tepung (1.5 sudu besar);
• sepasang gelas air;
• minyak bunga matahari (50 ml);
• satu sudu besar. l. gula;
• setengah sudu teh soda;
• garam;
• sedikit asid sitrik atau cuka.

Jadi, larutkan gula, garam dalam air, masukkan asid sitrik dan tepung yang telah diayak dan uli doh sebati supaya tidak berketul. Kemudian tambah minyak sayuran dan soda. Campurkan semuanya dengan baik. Sapukan kuali dengan minyak sayuran, panaskan dan bakar penkek dengan api sederhana.

Pada mineralair

Kami membentangkan anda resipi penkek tanpa lemak yang lazat dengan air mineral. Untuk memasaknya, anda perlu mempunyai:

• gula (4 sudu kecil);
• air mineral (500 ml);
• setengah sudu teh garam;
• dua seni. l. minyak sayuran;
• satu setengah atau dua cawan tepung (bergantung pada ketebalan doh yang diperlukan).

Campurkan tepung yang telah diayak dengan gula dan garam, masukkan minyak sayuran dan air mineral dan gaul rata. Tuangkan sedikit minyak ke dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng penkek sehingga masak di kedua-dua belah pihak.

Penkek pada teh

Untuk membuat penkek ini anda perlu memasak:

• tepung gandum (6 sudu besar);
• 250 ml teh hijau atau hitam;
• dua-tiga seni. l. gula;
• satu sudu kecil. serbuk penaik;
• secubit garam;
• minyak biji (1 sudu besar).

Buat teh dahulu, kemudian sejukkan. Sekarang tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah gula, minyak sayuran dan garam. Campurkan semuanya dengan pukul. Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika anda mahu penkek menjadi pekat, tambah beberapa sudu besar lagi. l. tepung.

Sekarang masukkan serbuk penaik dan pukul dengan whisk sehingga tiada ketulan. Gris kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan mulakan membakar penkek.

Dalam air garam

Untuk mencipta hidangan ini anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• soda (1 sudu kecil);
• sepasang gelas tepung;
• minyak tanpa lemak (2 sudu besar);
• acar tomato atau timun (1 l).

Tambahkan baking soda dan tepung ke dalam air garam dan gaul perlahan-lahan. Sapukan kuali dengan minyak bunga matahari, panaskan dan bakar penkek sehingga keperangan di kedua-dua belah.

Dengan lemon dan jus epal

Untuk penkek ini anda perlu ada:

• jus lemon (1 sudu kecil);
• 10g serbuk penaik;
• minyak tanpa lemak;
• tepung gandum (250 g);
• jus epal (100 ml);
• 100g gula;
• air (420 g).

Dalam mangkuk yang berasingan, satukan garam, tepung, serbuk penaik dan gula. Campurkan jus lemon dengan air suam, minyak sayuran dan jus epal. Tuangkan sedikit cecair ini ke dalam tepung, campurkan dengan pemukul. Teruskan kacau, masukkan baki cecair. Lumurkan kuali dengan minyak bunga matahari, panaskan dan bakar penkek.

Dengan susu soya

Untuk membakar penkek ini anda perlu ada:

• gula (1 sudu besar);
• dua seni. l. sayang;
• satu gelas tepung;
• setengah gelas air;
• marjerin sayuran (50g);
• setengah cawan susu soya;
• secubit garam.

Jadi, campurkan gula, garam, tepung, air, marjerin cair, madu dan susu soya, tutup jisim yang terhasil dengan filem dan sejukkan selama 2 jam. Panaskan kuali, pelincir dengan minyak bunga matahari terlebih dahulu, dan goreng penkek.

Penkek yis tanpa lemak

Untuk membuat penkek ini anda perlu ada:

• satu setengah cawan tepung;
• 2 sudu besar. l.minyak sayuran;
• 5 sudu kecil gula;
• 10g yis segar yang ditekan (atau 3g kering);
• setengah sudu teh garam;
• 300 ml air.

Dalam mangkuk yang dalam, satukan tepung dengan empat sudu teh gula. Tuangkan segelas air suam ke dalamnya dan ketepikan selama 15 minit. Mula menyediakan wap. Untuk melakukan ini, larutkan dalam air suam (100 ml) yis dan satu sudu teh. gula hingga berbuih. Sekarang tuangkan doh yang telah disediakan ke dalam doh, gaul dan tunggu sehingga buih muncul di permukaannya.

Seterusnya, tuangkan minyak sayuran ke dalam doh, tambah garam, gaul dan bakar penkek pada kuali yang dipanaskan di kedua-dua belah pihak. Dengan cara ini, mereka akan menjadi tebal. Jika anda mahukan penkek nipis, tambahkan lebih banyak air (100 ml) ke dalam adunan.

Penkek ini bagus dengan sedikit tambahan. Untuk melakukan ini, rendam cendawan kering yang dibasuh selama 3 jam, rebus, potong kecil dan goreng. Masukkan bawang cincang dan goreng ringan atau bawang hijau kepada mereka. Seterusnya, letakkan pastri dalam kuali, isi dengan doh dan goreng seperti penkek ringkas.

Penkek Rusia yis (resipi kuno)

Untuk membuat hidangan ini anda perlu mempunyai:

• yis segar ditekan (25g);
• 2, 5 sudu besar. tepung gandum;
• cawan ketiga tepung soba;
• satu sudu kecil. garam;
• minyak tanpa lemak;
• satu sudu besar. l. gula.

Pada waktu petang, uli doh pekat berisi air, yis, soba dan ½ tepung gandum dan letakkan di tempat yang sejuk. Tambah selebihnya pada hari berikutnyatepung, garam, gula dan biarkan doh mengembang. Setengah jam sebelum membakar penkek, tuangkan banyak air suam ke dalam doh supaya ia menjadi pekat, seperti krim masam. kacau ia. Kini anda boleh membakar penkek.

Penkek yis tanpa lemak soba "soba"

Untuk membuat penkek ini anda perlu mengambil:

• 25g yis;
• empat sudu besar. tepung soba;
• air (4, 5 sudu besar);
• garam.

Larutkan yis segar dalam ½ cawan air suam, kemudian tambah setengah cawan lagi dan gaul. Seterusnya, sambil mengacau, masukkan beberapa cawan tepung dan gaul supaya tidak berketul. Tutup doh dengan kain dan letak di tempat yang hangat.

Apabila isipadu dua kali ganda, masukkan baki tepung, masukkan garam, tuangkan baki air, gaul rata dan letak semula di tempat yang hangat. Apabila doh telah bertambah besar, mula menggoreng pancake. Doh tidak perlu dibancuh.

Lenten Oatmeal Pancake

Untuk mencipta hidangan ini anda perlu mengambil:

• air (4 gelas);
• 1 sudu kecil garam;
• tepung (2.5 sudu besar);
• 2 sudu besar. l. gula;
• 2 cawan oatmeal;
• kanji (2 sudu kecil);
• minyak tanpa lemak (4 sudu besar);
• setengah sudu teh soda.

Jadi, isi oatmeal dengan air pada waktu malam, dan tapis jisim yang terhasil pada waktu pagi. Anda sepatutnya mempunyai 900 ml susu oat. Campurkan dengan tepung, gula, soda dan garam. Tuangkan minyak sayuran (3 sudu besar), pukul dengan pukul sehingga jisim homogen diperolehi. Lubricate kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran dan mula menggorengpenkek.

Lenten penkek sayur

Untuk membuat penkek ini anda perlu mempunyai:

• tiga kentang besar;
• tepung kasar (120 g);
• sebiji bawang;
• sebiji lobak merah;
• garam;
• dill (20 g);
• minyak tanpa lemak (4 sudu besar);
• pasli (20g);
• satu tangkai saderi;
• rempah (marjoram, selasih kering, lada hitam dikisar).

Pertama, parut kentang, lobak merah, bawang dan saderi pada parutan kasar. Seterusnya, tambah rempah, minyak sayuran, herba dan tepung. Gaul rata dan biarkan selama beberapa minit. Sekarang panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng penkek dengan api sederhana.

Letakkan penkek yang telah siap dalam periuk, tutup dan biarkan selama 10 minit. Akibatnya, rasa mereka akan menjadi lebih baik. Taburkan penkek dengan biji bijan sebelum dihidangkan.

Penekuk untuk peringatan

Di meja pengebumian, penkek dianggap sebagai salah satu hidangan yang mesti ada. Mereka boleh menjadi kaya dan kurus. Jika anda menyediakan penkek tanpa lemak untuk bangun, tuangkannya dengan jem atau bungkus inti ke dalamnya. Lagipun, jika peringatan itu berlaku dalam puasa, ini tidak bermakna perlu mengehadkan kepelbagaian jadual peringatan.