Wafel Vienna: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Wafel Vienna yang lazat adalah pencuci mulut kegemaran orang dewasa dan kanak-kanak. Sesetengah orang membeli makanan istimewa di kedai, sementara yang lain lebih suka memasaknya sendiri, dan penyediaan pencuci mulut ini tidak memerlukan banyak usaha. Hidangan sedemikian akan menjadi pilihan yang bagus untuk sarapan pagi keluarga sebagai pengganti telur hancur klasik. Seseorang menyediakan hidangan istimewa dalam seterika wafel elektrik baharu, manakala seseorang menggunakan peralatan Soviet lama untuk ini. Resipi wafel Vienna mungkin berbeza sedikit bergantung pada tahap lembut atau rangup yang anda inginkan.

Kisah pencuci mulut

Seperti yang dikatakan ahli sejarah, wafel rangup klasik pertama kali dibuat di Greece Purba. Kemudian pencuci mulut itu dibakar di atas batu panas. Nama "wafer" pertama kali digunakan di Jerman pada abad ke-13. Perkataan wafel diterjemahkan dari bahasa Jerman sebagai "sarang lebah" atau "sel". Nama ini selaras sepenuhnya dengan pencuci mulut yang terkenal.

Pada abad ke-15 dan ke-16, wafel menjadi kebanggaan di atas meja orang kaya, dan merekaresipi itu dirahsiakan dengan ketat. Ia pertama kali muncul dalam buku masakan Inggeris pada tahun 1735. Kini terdapat banyak resipi berbeza yang semua orang akan suka.

Wafel Vienna yang terkenal dalam bentuk yang dikenali hari ini muncul pada abad ke-19 terima kasih kepada pembuat kuih-muih Austria Josef Manner. Ciri utama mereka ialah ia tidak rangup, seperti biasa pada masa itu, tetapi lembut dan gebu, seperti biskut. Isi wafel adalah jisim kacang. Hidangan itu menjadi sangat popular. Lama kelamaan, ia telah dipatenkan di bawah jenama Manner yang masih wujud. Tidak lama kemudian, pelbagai pengisian muncul, yang masih popular sehingga kini.

Wafel klasik dalam seterika wafel elektrik

Seperti yang dinyatakan, terdapat beberapa resipi untuk membuat wafel Vienna. Resipi seterika wafel elektrik memerlukan bahan biasa:

• 350 gr. tepung;
• tiga biji telur;
• satu pek (200 gr.) mentega;
• gelas susu;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• sedikit serbuk penaik;

Wafel Vienna, dimasak mengikut resipi klasik, lembut dan gebu. Untuk membuat pencuci mulut, doh mesti diuli mengikut peraturan.

1. Langkah pertama ialah pukul telur dan panaskan susu.
2. Seterusnya, sapu mentega lembut dengan gula sehingga ia larut sepenuhnya.
3. Campurkan jisim yang terhasil dengan susu hangat dan telur yang dipukul. Semua ini dicampur dengan pengadun.
4. Seterusnya, tepung mesti dicampur dengan serbuk penaik,jus lemon dan garam di hujung pisau. Campuran ini ditambah secara beransur-ansur pada telur dengan susu.

Doh sepatutnya lebih tebal sedikit daripada doh lempeng. Apabila konsistensi dicapai, anda boleh mula membakar - tuangkan doh ke dalam seterika wafel elektrik. Perlu diingat bahawa pencuci mulut akan meningkat dalam jumlah. Wafel Vienna dalam seterika wafel elektrik dibakar mengikut arahan yang dilampirkan. Ia biasanya mengambil masa 3-5 minit sehingga berperisa dan perang keemasan.

Resipi seterika wafel Soviet

Orang-orang yang tidak mempunyai seterika wafel elektrik tidak boleh terus gusar dan pergi ke kedai untuk mendapatkannya. Tidak perlu berputus asa dengan idea untuk menyediakan makanan istimewa yang begitu lazat. Dalam keadaan sedemikian, besi wafel Soviet akan menjadi penyelamat. Ia juga sesuai untuk wafel Vienna. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• tiga cawan tepung;
• enam biji telur;
• gelas gula;
• dua cawan tepung;
• pek (200 gr.) mentega;
• serbuk penaik dan garam.

Vanillin atau kayu manis boleh ditambah jika mahu.

Proses membuat wafel:

1. Campuran 1 - mentega lembut mesti dikisar dengan gula, dicampur dengan susu dan telur. Cepatkan semuanya.
2. Campurkan 2 – Pukul serbuk penaik, garam, vanila atau kayu manis ke dalam tepung (pilihan).
3. Seterusnya, kedua-dua adunan digabungkan dan disebat dengan pengadun. Adunan hendaklah cair tetapi lebih pekat sedikit daripada adunan penkek.
4. Doh yang telah siap dibentangkan dengan sudu dalam seterika wafel yang telah dipanaskan dandibakar.
5. Kesediaan pencuci mulut boleh ditentukan oleh bahagian wafel yang kemerahan dan aroma yang kaya.

Wafel Vienna dalam seterika wafel Soviet mungkin tidak sehebat wafel klasik, tetapi ia pasti tidak akan kalah dalam rasa.

Resepi wafel rangup

Bagi mereka yang tidak menggemari wafel Vienna yang lembut, resipi pencuci mulut yang rangup amat sesuai. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• 150 gr. gula;
• dua biji telur;
• 200 gr. krim;
• 300 gr. tepung;
• dua sudu krim masam;
• pek (200 gr.) mentega;
• serbuk penaik;
• 10 gr. kanji;
• 10 gr. kulit lemon dan 5 gr. cuka;
• sudu vanillin.

Arahan langkah demi langkah untuk membuat wafel rangup:

1. Pukul telur dengan gula. Tambah mentega cair di sana.
2. Tambahkan krim masam dan krim ke dalam adunan yang telah siap, gaul semuanya.
3. Taburkan tepung, masukkan serbuk penaik, kanji dan kulit limau, gaul semuanya lagi.
4. Tuangkan adunan ke dalam multibaker dan mula membakar seperti yang diarahkan.

Keenakan dalam ketuhar

Wafel Vienna juga boleh disediakan di dalam ketuhar menggunakan acuan silikon. Resipi ini agak mudah. Untuk menyediakan hidangan yang anda perlukan:

• 250 gr. tepung;
• tiga biji telur;
• dua sudu gula;
• dua gelas susu;
• setengah pek mentega;
• 20 gr. serbukyis;
• 5 gram garam.

Kaedah penyediaan doh kekal tidak berubah:

1. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam mentega cair dan susu suam.
2. Tuangkan tepung, gula, yis. Semua ini mesti disebat dengan pemukul.
3. Tuangkan doh yang telah siap ke dalam acuan dan masukkan ke dalam ketuhar.
4. Bakar pada suhu 220°C selama 10-12 minit.
5. Terbalikkan pencuci mulut dan bakar selama beberapa minit lagi sehingga perang keemasan.

Wafel tanpa gula juga boleh disediakan menggunakan semua kaedah di atas dengan mengeluarkan gula daripada resipi dan menambah sedikit garam.

wafel Vienna: pemadat

Jika mahu, makanan istimewa itu boleh ditambah. Seperti yang telah disebutkan, kini terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk tampalan untuk wafel. Seperti yang anda tahu, wafel boleh menjadi manis dan masam. Untuk wafel yang enak, ayam dengan lada manis akan menjadi pengisian yang sangat baik. Secara umum, anda boleh memilih mana-mana inti - ikan, daging atau sayur-sayuran.

Untuk tidak terlalu mengganggu wafel manis, anda boleh taburkan makanan istimewa dengan gula tepung. Mungkin inti yang paling klasik ialah krim masam, susu pekat, coklat atau mentega kacang. Juga, wafel boleh dituangkan dengan yogurt dengan pelbagai pengisi. Satu lagi makanan istimewa boleh disumbat dengan kastard atau jem buah. Ia sangat popular sekarang untuk menuang krim disebat ke atas wafel, dan menyebarkan beri segar atau buah-buahan di atasnya. Ramai orang suka makan wafel dengan aiskrim.

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak pengisian untuk setiap citarasa. Perlu diingat bahawa hanya wafel tebal yang perlu disumbat, kerana yang nipis akan cepat basah. Mereka hanya akan menahan pemadat pelekat (susu pekat, dll.)

Sedikit rahsia

Terdapat beberapa petua untuk membantu menjadikan wafel lebih sedap:

1. Jika anda menambah setengah sudu teh kunyit ke dalam 2 cawan tepung, maka pastri akan mendapat warna kemerahan yang lebih cerah.
2. Sebaik-baiknya mencairkan mentega dalam tab mandi air. Jangan sekali-kali ia mendidih.
3. Anda boleh menambah sedikit rum, cognac atau minuman keras pada doh. Dalam kes ini, wafel bukan sahaja mendapat aroma yang kaya, tetapi juga akan mempunyai sentuhan minuman.
4. Lebih banyak minyak dalam wafel, lebih lembut ia.
5. Untuk mencipta pencuci mulut yang ringkas tetapi lazat, anda perlu menggulung wafel panas ke dalam tiub dan mengisinya dengan susu pekat atau coklat. Anda hanya boleh menggulung wafel yang baru dibakar, jadi anda perlu cepat.
6. Adalah dinasihatkan untuk memanaskan seterika wafel sebelum dibakar. Ia juga lebih baik untuk melincirkannya dengan minyak. Ini dilakukan supaya doh tidak melekat.
7. Jika anda menggantikan susu dalam resipi dengan air, anda boleh mencapai pengurangan kandungan kalori hidangan.
8. Untuk membuat wafel nipis, anda boleh menekan penutup atas seterika wafel dengan tangan anda.

Petua ini akan membantu mereka yang baru di dapur yang mula-mula memutuskan untuk memasak wafel Vienna, yang resipinya diterangkan.

Kesimpulan

Seperti yang anda lihat, terdapat banyak resipi untuk Viennawafel. Dan terdapat lebih banyak cara untuk memulakannya. Dengan setiap pengisian, anda mendapat hidangan yang hampir baru dengan rasa yang berbeza. Mungkin, kerana kepelbagaian sedemikian, wafel Vienna sangat popular di banyak negara. Hidangan sedemikian adalah tambahan yang bagus untuk mana-mana pesta teh, dan kerana kesederhanaan penyediaannya, ia akan jatuh cinta dengan setiap suri rumah.