Cognac "Kota Lama": penerangan, klasifikasi, teknologi pengeluaran

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Di negara kita, hampir keseluruhan penduduk dewasa mengambil minuman beralkohol pada satu tahap atau yang lain. Dan jika bagi sesetengah produk alkohol adalah sebahagian daripada acara hiburan, maka bagi yang lain ia adalah sensasi rasa baru minuman berkualiti. Ketahui lebih lanjut tentang cara memilih dan meminum minuman mulia seperti cognac, cara ia dihasilkan dan apakah ciri-cirinya.

Apakah yang istimewa tentang cognac?

Cognac ialah minuman beralkohol kuat berasaskan semangat cognac, tertakluk kepada proses pemprosesan teknologi yang kompleks. Untuk mendapatkan semangat cognac, anggur digunakan, yang berfungsi sebagai asas untuk bahan wain. Selepas proses pemprosesan yang panjang dan kompleks, semangat cognac diperoleh daripada bahan wain, kekuatannya mencapai 70%. Tetapi hanya pemprosesan lebih lanjut yang betul dan penuaan yang betul membolehkan anda mendapatkan minuman mulia sebenar dengan nama yang biasa kami gunakan.

Cognac ialah minuman bangsawan. Ia mempunyai rasa yang kaya, sejambak aroma yang kaya dan pasangan yang unik. Untuk merasai sepenuhnya pelbagai sensasi daripada meminum minuman mulia ini, lebih baik menggunakannya daripadagelas khas - cognac. Bentuk gelas cognac yang istimewa membolehkan anda menikmati aroma dan selepas itu baru merasai minumannya.

Cognac atau brendi?

Istilah biasa "cognac" merujuk kepada produk alkohol yang dihasilkan di kawasan terhad - di wilayah Cognac (Perancis). Bahan mentah mesti dikumpulkan dari ladang anggur betul-betul di sana, kerana lokasi geografi yang istimewa dan kelembapan memberikan aroma dan kekayaan anggur yang digunakan untuk pengeluaran cognac.

Selain itu, untuk membawa nama yang dibanggakan sebagai minuman mulia, cognac mesti tertakluk kepada teknologi pemprosesan dan penuaan yang ditetapkan dengan ketat. Oleh itu, hanya orang yang sangat kaya boleh membeli cognac sebenar di negara kita.

Semua minuman yang biasa kami panggil "cognac", adalah lebih tepat untuk memanggil brendi. Ia juga merupakan minuman beralkohol yang kuat berdasarkan pemprosesan bahan wain, tetapi pengeluarannya tidak mempunyai keperluan sebanyak cognac. Oleh itu, brendi boleh dihasilkan menggunakan teknologi yang dipermudahkan di mana-mana sahaja di dunia.

Adakah ada alternatif?

Penggemar minuman mulia dan berkualiti tinggi tidak selalunya berpeluang mendapatkan atau membeli cognac yang dihasilkan di Perancis atau Itali.

Mereka yang menghargai rasa dan aroma, tetapi pada masa yang sama tidak mahu membayar lebih untuk duti import dan kos pengangkutan, harus memberi perhatian kepada cognac Rusia "Kota Lama".

Nyapengeluaran dijalankan oleh kilang wain dan cognac Moscow "KiN", yang telah wujud di pasaran alkohol selama 75 tahun dan hari ini merupakan peneraju dalam pengeluaran cognac dan wain berkualiti tinggi.

Teknologi terkini digunakan untuk menghasilkan minuman ini, digabungkan dengan bahan mentah berkualiti tinggi, di samping tidak mengganggu proses pengeluaran klasik yang telah wujud sejak berkurun lamanya. Pakar terkemuka perusahaan ini telah lama berusaha untuk mencapai aroma unik, rasa dan rasa selepas yang dikeluarkan oleh Stary Gorod cognac.

Teknologi pengeluaran

Pengeluaran cognac ialah proses teknologi yang kompleks yang bukan setiap perusahaan boleh lakukan. Kilang Anggur dan Cognac Moscow "KiN" telah menerima sijil daripada Dana Ekologi Antarabangsa, dan juga secara kerap mengesahkan sijil pematuhan piawaian kualiti antarabangsa mengikut sistem ISO dan GOST. Ini menunjukkan bahawa bahan tambahan kimia dan berbahaya tidak digunakan dalam pengeluaran produk perusahaan ini, dan produk siap menjalani kawalan yang paling ketat. Kualiti yang boleh dibanggakan oleh Stary Gorod cognac diperiksa oleh empat makmal kilang itu.

Teknologi membuat dan menua minuman mulia tidak menyimpang dari skema klasik yang datang kepada kami dari Perancis. Hanya kini peralatan moden digunakan untuk ini, yang menjamin bahawa proses penyulingan dan penyulingan semangat cognac tidak akan dibayangi oleh bendasing atau mikrob asing.

Oleh itu, kami boleh mengatakan dengan yakin bahawa pengeluaran cognac Staryi Gorod memenuhi piawaian kualiti tertinggi, yang bermaksud bahawa produk siap akan dapat memuaskan hati pakar yang paling berubah-ubah.

Apakah yang dibincangkan oleh bintang?

Apabila memilih cognac untuk diri sendiri atau sebagai hadiah, anda harus tahu tentang klasifikasi, yang diterima di seluruh dunia, dan kami lebih dikenali sebagai "bintang".

Bilangan bintang pada label cognac atau brendi menunjukkan umur minuman itu. Terdapat juga sebutan huruf untuk penuaan brendi, yang mudah diingati:

• Daripada usia tiga hingga lima tahun ditunjukkan oleh huruf VS.
• Jika minuman telah berumur 6-7 tahun, anda akan melihat label VSOP.
• Brandy atau cognac dengan kualiti terbaik, yang telah berumur dalam tong kayu oak selama 8-10 tahun, akan ditetapkan sebagai XO.
• Minuman jenama mewah yang telah berumur 10-15 tahun ditandakan dengan huruf Latin KS (XO).
• Minuman koleksi, yang tidak mudah dibeli walaupun untuk wang yang sangat besar, mempunyai usia lebih daripada 20 tahun dan tanda pada label XXO atau Extra.

Pengeluar cognac paling terkenal di dunia ialah Hennesy dan Camus. Tetapi cognac domestik "Staryi Gorod" boleh menghasilkannya hanya pada harga.

Bagaimana untuk memilih cognac?

Apabila memilih minuman mulia seperti brendi atau cognac, adalah lebih baik untuk berpandukan peraturan "kurang adalah lebih". Tujuan meminum minuman beralkohol yang kuat ini adalah untuk menikmati rasa dan aroma dalam yang menyenangkanatmosfera, dan jangan menyerapnya secara berlebihan.

Anda harus membeli minuman sedemikian hanya di kedai khusus, ini menjamin kualiti minuman dan menjimatkan anda daripada membeli produk tiruan. Beri keutamaan kepada jenama yang lebih terkenal yang telah membuktikan diri mereka dengan baik di pasaran untuk produk alkohol tertentu, seperti cognac Stary Gorod. Harga minuman domestik akan sentiasa lebih rendah daripada analog asing (kira-kira 750 rubel untuk 0.5 liter), tetapi jangan lupa bahawa produk berkualiti tidak akan pernah terlalu murah.

Sudah tentu, semakin lama cognac berumur, semakin kaya dan kaya rasanya, tetapi perlu diperhatikan bahawa harga minuman itu meningkat dengan bilangan bintang.

Untuk hadiah kepada rakan atau rakan sekerja, minuman yang telah berumur sekurang-kurangnya 6-7 tahun adalah paling sesuai. Cognac "Old Town" berusia 5 tahun lebih sesuai untuk makan malam gala atau percutian keluarga. Cognac koleksi ialah hadiah eksklusif untuk majlis istimewa.

Rasa dan aroma minuman mulia hanya dapat dihayati oleh kekasih sejati. Pasaran moden menawarkan rangkaian cognac dan brendi terluas untuk setiap citarasa. Tetapi jangan lupa bahawa ini adalah minuman beralkohol yang kuat, penggunaan berlebihan yang boleh membahayakan kesihatan anda. Tetapi dalam kuantiti yang kecil, anda boleh menghabiskan malam atau perayaan yang tidak dapat dilupakan.