Resipi untuk pai beri dengan inti krim masam

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Pai beri dengan isi krim masam adalah hidangan universal, kerana, pertama, ia boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun, kerana buah beri boleh diambil segar dan beku, kerana ia kini dijual dengan banyaknya., dan kedua, isi krim masam membolehkan anda menggunakan mana-mana buah, walaupun buah yang sedikit masam.

Perihalan Umum

Doh untuk pai beri dengan isi krim masam juga boleh apa sahaja. Anda boleh mengambil roti pendek dan jangan takut bahawa kek akan kering. Krim masam akan memberikan kelembutan dan juiciness. Anda boleh mengambil doh manis dan kek akan menjadi sangat indah. Di samping itu, puff atau keju kotej sesuai. Secara umum, pai beri dengan isi krim masam akan menjadi sangat lazat dengan apa-apa jenis doh.

Perlu diingatkan bahawa kesukaran membuat pai adalah sederhana. Ini, sudah tentu, bukanlah hidangan yang paling luar biasa, tetapi ia memerlukan kemahiran tertentu dalam memasak, kerana anda perlu bekerja dengan doh.

Masa memasak adalah kira-kira satu setengah jam. Tetapi jangan lupa bahawa anda tidak boleh makan kek panas. Oleh itu, di sini anda juga perlu menambah masa di mana makanan istimewa menjadi sejuk atau, seperti yang mereka katakanorang, "berehat", dan ia boleh dihidangkan di meja.

Resipi untuk 8 hidangan dianggap universal. Ini adalah jumlah purata kuali atau lembaran pembakar, yang pasti ada di setiap dapur. Atas sebab ini, di bawah ialah resipi yang direka untuk jumlah ini.

Terutama bagi penggemar pastri kerak pendek, penyediaan pai beri beri roti pendek dengan isi krim masam langkah demi langkah diberikan.

Bahan

Untuk pemadat diperlukan:

• beri;
• kanji - satu sudu besar;
• gelas gula;
• krim masam - kira-kira 400 gram;
• sebiji telur.

Tidak kira buah beri yang digunakan, ia perlu diambil dalam kira-kira 1 cawan. Sudah tentu, lebih banyak lagi mungkin, ia bergantung pada buah-buahan itu sendiri dan citarasa tuan rumah. Jika buah beri kecil, seperti kismis atau lingonberi, anda boleh mengambil lebih daripada segelas.

Bilas buah, keluarkan semua lebihan - ekor kuda atau daun, dan sapukan pada tuala kertas dalam satu lapisan untuk kering.

Untuk doh anda perlu ambil: sepasang telur, setengah gelas gula, sebungkus mentega, satu setengah gelas tepung.

Pai beri dengan isi krim masam

Langkah pertama ialah menguli doh. Pertama, minyak mesti dikeluarkan dari peti sejuk dan dimasukkan ke dalam haba selama 20-30 minit. Ini perlu supaya ia cair dan menjadi lembut. Dalam mangkuk besar, untuk memudahkan, anda perlu mengisar mentega dengan tepung sehinggaserbuk kecil.

Masukkan telur ke dalam adunan yang dihasilkan dan dikisar sekali lagi. Selepas pembentukan jisim homogen, gula boleh ditambah. Sekarang anda perlu menguli doh. Oleh kerana, mengikut resipi ini, gula ditambah terakhir, anda perlu sabar dan untuk masa yang lama menguli jisim. Kemudian masukkan doh ke dalam peti sejuk. Ia tidak perlu untuk menentukan masa yang tepat untuk mempertahankannya. Kami hanya boleh melakukan pemadat buat masa ini.

Beri sudah kering pada ketika ini. Mereka sudah boleh dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditutup dengan kanji dengan dua atau tiga sudu gula. Campurkan semuanya dengan teliti dan lembut. Pastikan setiap buah beri dibalut dengan gula, tetapi pada masa yang sama adalah penting untuk tidak menghancurkan atau menghancurkan buah-buahan. Ini adalah satu lagi sebab mengapa resipi untuk pai beri dengan isi krim masam tidak boleh dikelaskan sebagai mudah. Ini memerlukan sedikit kemahiran.

Untuk menyediakan inti, letakkan krim masam dalam mangkuk yang berasingan, tambah lima sudu gula dan sebiji telur. Boleh letak bahan kurang manis, semuanya terpulang pada citarasa keluarga masing-masing. Pukul dengan baik, lebih baik menggunakan pengadun atau pengisar. Gula harus dibubarkan sepenuhnya. Isi sudah siap.

Perhimpunan pai

Perkara yang paling menyenangkan ialah menggabungkan semua bahan pencuci mulut. Doh sudah boleh dikeluarkan dari peti sejuk, digulung dengan diameter lebih besar sedikit daripada bentuk, kira-kira 5-7 sentimeter. Kemudian anda perlu berhati-hati mengalihkannya ke dalam borang.

Bagi mereka yang tidak suka melancarkan, ada cara lain - letakkan jisim terus pada loyangdan mengedarkannya dengan tangan. Adalah disyorkan untuk menusuk doh seluruhnya dengan garpu, supaya ia akan membakar lebih baik dan lebih gebu.

Sapukan beri dengan berhati-hati di atas. Anda perlu cuba untuk tidak menghancurkannya, jika tidak, semasa proses penaik, jus akan mengalir ke doh, dan isinya akan menjadi terlalu cair. Kami mengedarkan pengisian secara merata ke seluruh borang. Tuangkan krim masam di atas. Ia sepatutnya menutupi beri dalam lapisan yang sekata, tidak terkumpul di tengah atau di sekeliling tepi.

Ciri pembakar dan hidangan

Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180-190 darjah. Masukkan kek di dalamnya dan bakar selama sekurang-kurangnya 30-40 minit. Biarkan pencuci mulut yang telah siap dalam bentuk untuk seketika, biarkan ia sejuk. Jika anda cuba menarik pai beri dengan isi krim masam panas keluar dari acuan, intinya mungkin bocor. Lagipun, hanya apabila ia sejuk dengan baik, ia akan berhenti menjadi terlalu cair.

Kemudian kek hendaklah dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jadi inti akhirnya akan menjadi sejuk, dan ia akan menjadi lebih mudah untuk memotong pencuci mulut menjadi kepingan. Hidangkan di atas pinggan yang cantik. Pai beri boleh dihiasi dengan daun pudina. Herba wangi ini sesuai dengan hampir semua buah.

Pai beri dengan isi krim masam dalam periuk perlahan

Resepi boleh guna sama. Pengiraan bahan-bahan dibuat untuk bilangan hidangan yang sama. Dalam kes ini, lebih mudah untuk tidak melancarkan doh, tetapi segera letakkannya dalam acuan multicooker dan edarkannya dengan tangan anda. Kemudian letakkan beri dan tuang krim masam.

Ada pendapat bahawa disebabkan oleh suhu pemanasan multicooker yang rendah, anda mesti terlebih dahulu membakar doh, dan kemudian menambah inti dan bakar lagi. Ini tidak benar. Jangan bakar doh terlebih dahulu, kerana kerak akan muncul di atasnya, di luar dan di dalam. Apabila menambah beri, kerak akan menghalang doh daripada direndam dalam jus dan krim masam. Rasa pencuci mulut akan jauh dari jangkaan.

Proses

Anda perlu memasak kek dalam mod "Membakar" selama 65 minit. Jika perlu, anda boleh menambah lebih banyak masa, tetapi tidak lebih daripada 30 minit. Pai tidak boleh hangus, tetapi ada kemungkinan mengeringkannya secara berlebihan.

Selepas isyarat tamat memasak, jangan buka penutup, biarkan makanan istimewa sejuk sepenuhnya. Ini adalah perlu supaya apabila membalikkannya ia tidak berubah bentuk dan, tentu saja, supaya pengisian tidak bocor. Pai beri dengan isi krim masam adalah pencuci mulut yang sangat lazat. Tetapi untuk menyediakannya, anda perlu menunjukkan kemahiran. Selamat berselera!