Pasta navy. Cara memasak hidangan popular dan ringkas ini

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mana-mana suri rumah Soviet boleh, walaupun dibangunkan dari katil pada tengah malam, memberitahu anda apa itu pasta tentera laut, cara memasak hidangan ini dan berapa lama masa yang diperlukan untuk beratur untuk membeli makanan untuknya. Sekarang barisan telah lama dilupakan, dan hidangan ini secara beransur-ansur mula dilupakan. Tetapi sia-sia. Mari cuba ingat dan masak.

Pasta navy, foto, resipi dan helah kecil

Sejarah kemunculan pasta tentera laut di negara kita bermula pada abad ke-17 yang jauh, apabila Tsar Peter memotong tingkap terkenalnya ke Eropah. Melalui tingkap ini, pasta dituangkan ke dalam kami.

Secara umumnya dipercayai bahawa hidangan ini berhutang nama maritimnya kerana bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya boleh disimpan untuk masa yang lama. Sekarang saya akan diganggu oleh mereka yang tahu resipi klasik untuk membuat pasta dengan daging cincang yang terlalu masak, membuktikan bahawa daging cincang tidak boleh bertahan lamadisimpan bukan sahaja pada abad ke-17, malah pada awal abad ke-20 di atas kapal, disebabkan oleh kekurangan peti sejuk yang teruk di dapur kapal. Ya, "Indesites" ketika itu mengalami defisit yang teruk, tetapi koka tidak menggunakan daging cincang dalam resipi, sesuai dengan rebusan atau daging kornet. Dan jangka hayat pasta tidak diragukan lagi.

Sukar untuk mengangkut bijirin dan tepung dalam kuantiti yang banyak, dan ia tidak selamat, kerana jika basah, bijirin hanya boleh memecahkan kapal, dan tepung selepas dibasahi tidak baik sama sekali. Selain itu, tepung boleh meletup jika api terbuka dibawa ke dalam bilik dengan beg yang koyak. Dan pasta kering tidak kehilangan apa-apa daripada basah, kerana ia boleh dikeringkan tanpa banyak kesukaran. Jadi mereka memasak pasta dengan daging kornet atau rebusan di dapur kapal. Dan kemudian pelaut, setelah menulis ke pantai dan merindukan hari-hari kegemilangan, memesan hidangan ini kepada isteri mereka. Yang terakhir hanya pada mulanya tidak tahu cara membuat pasta tentera laut, tetapi kepintaran domestik dengan cepat membantu mereka. Daripada daging kornet, mereka mula menggunakan daging cincang. Dan mereka menjawab semua soalan bahawa mereka sedang menyediakan hidangan tentera laut yang istimewa. Oleh itu, nama "pasta tentera laut" pergi berjalan-jalan. Kami akan memberitahu anda sekarang cara memasaknya.

Daripada semua yang telah dinyatakan di atas, menjadi jelas bahawa kita memerlukan pasta itu sendiri, daging cincang, air, minyak, bawang dan rempah ratus. Dan, sudah tentu, dapur dan peralatan dapur.

Mula-mula rebus pasta. Bukan tanpa alasan bahawa hidangan kami mempunyai nama yang begitu membanggakan - "Pasta Tentera Laut". Cara masak tepung niproduk boleh dibaca pada mana-mana pek di mana ia dijual. Katakan sahaja bahawa adalah wajar untuk menggunakan bukan spageti dan telinga kerinting, tiub, lingkaran dan haluan lain, tetapi yang klasik - tiub dengan lubang di tengah.

Daging cincang boleh jadi apa sahaja, kecuali mungkin ikan, dan di sini tiada siapa yang akan menghalang anda daripada bereksperimen. Daging boleh direbus dan mentah. Ia mesti diletakkan di atas kuali panas dengan minyak dan goreng sehingga kerak coklat yang lazat, berhati-hati memastikan daging cincang tidak melekat bersama menjadi ketulan besar.

Secara berasingan atau dalam kuali yang sama, bawang cincang digoreng. Kemudian daging cincang dengan bawang masin dan lada secukup rasa, dituangkan dengan sedikit air panas atau sup dan rebus selama kira-kira lima hingga sepuluh minit. Semasa kami terlibat dalam komponen daging hidangan, pasta tiba. Kami meletakkannya di dalam colander dan, mengikut cadangan sains memasak yang ketat tetapi memanjakan, tuangkan air sejuk ke atasnya. Kemudian masukkan semula ke dalam periuk yang sama di mana ia dimasak. Kami menggabungkannya dengan daging cincang dan menambah sedikit lagi air atau sup. Kami meletakkan daun bay dan reneh selama lima minit lagi, tunggu sehingga semua air diserap. Sekarang semuanya sudah siap. Hidangan yang terhasil ialah pasta tentera laut.

Cara memasaknya, kini anda tahu dengan jelas, ia hanya tinggal untuk dihidangkan. Ingatlah untuk mengeluarkan daun salam terlebih dahulu. Dia telah memberikan semua bahan bergunanya, dan kita tidak lagi memerlukannya. Hidangkan hidangan ini dengan sos tomato.