Boston Pie: Resipi, Topping & Petua Membakar

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Resipi untuk Boston Pie telah diilhamkan dan dilaksanakan di Parker House Hotel lama di Boston (mengikut legenda). Secara tradisinya, ia dibuat dengan kastard dan di atasnya dengan aising coklat tetapan cepat. Selanjutnya dalam bahan, beberapa jenis inti yang luar biasa yang boleh digunakan dalam penyediaan hidangan ini akan dipertimbangkan.

Salah satu pilihan tradisional

Pertama, pertimbangkan versi standard pai krim Boston. Perlu diingat bahawa resipi ini memerlukan set produk yang agak besar yang perlu dibahagikan kepada beberapa kategori. Sebagai permulaan, adalah wajar mempertimbangkan yang utama:

• 200 gram mentega;
• 450 gram tepung;
• 4 sudu teh serbuk penaik;
• secubit garam laut (halus);
• 300 gram gula tepung atau gula tepung;
• 4 biji telur ayam pada suhu bilik;
• rum;
• 225 mililitersusu.

Bahan untuk melapis dan membeku

Berikut adalah bahan-bahan untuk mengisi dan topping Boston Cream Pie. Senarainya kelihatan seperti ini:

• 200 mililiter krim berat (33%);
• 50 gram gula tepung;
• secubit garam laut halus;
• 75 mililiter susu;
• sudu besar tepung jagung;
• 2 biji telur ayam;
• dua sudu teh ekstrak vanila;
• 85 gram coklat gelap dengan sekurang-kurangnya 66% koko;
• 30 gram mentega;
• 60 ml krim rendah lemak;
• 60 gram gula tepung.

Memasak

Kini tiba masanya untuk mengenali resipi Pie Boston standard. Untuk membuat pastri lazat dan anda tidak menterjemah produk, ikut semua langkah dalam susunan yang ditunjukkan:

• Tetapkan suhu dalam ketuhar kepada 180 darjah dan biarkan ia panas;
• tutup dua bentuk bulat dengan kertas pembakar. Sapu mereka dengan mentega dan taburkan dengan tepung.
• Dalam mangkuk yang berasingan, pukul empat biji telur perlahan-lahan.
• Dalam mangkuk lain, ayak tepung dan gaul bersama garam dan serbuk penaik.
• Dalam mangkuk ketiga, pukul mentega dan gula yang digabungkan dengan pengadun.
• Pukul sentiasa, tambah satu sudu teh ekstrak vanila.
• Selepas itu, tanpa berhenti memproses, tambah telur ke tempat yang sama. Anda perlu menuangkannya secara beransur-ansur.
• Ikuti mereka sedikit demi sedikitTuangkan adunan tepung dan serbuk penaik. Selepas sebahagian kecil campuran kering, anda perlu tuangkan sedikit susu. Teruskan prosedur ini sehingga kedua-dua bahan (dikhaskan untuk membuat kek) habis.
• Teruskan pukul adunan sehingga anda mendapat jisim konsistensi seragam.
• Sekarang tuangkan jumlah doh yang sama ke dalam setiap acuan yang disediakan.
• Licinkan bahagian atas dengan spatula. Letakkan kosong di dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit. Periksa doh dengan pencungkil gigi. Jika ia keluar mentah, anda boleh memanjangkan masa memasak hingga 30 minit.
• Keluarkan kek yang telah siap dari acuan dan biarkan sejuk.
• Kini anda perlu menyediakan lapisan. Letakkan periuk dengan krim di atas api sederhana. Panaskan sehingga mula menggelegak di sekeliling tepi.
• Selepas itu, masukkan garam, gula dan gaul. Kemudian keluarkan dari haba.
• Campur susu, kanji, telur.
• Semasa mengacau, masukkan ini pada krim dan letakkan semuanya di atas api perlahan. Masak sambil dikacau selama lima minit sehingga krim pekat diperolehi.
• Selepas itu, keluarkan bilet dari dapur dan masukkan rum. Biarkan sejuk, kacau sekali-sekala.
• Untuk pembekuan, letakkan periuk di atas api perlahan dan masukkan coklat cincang bersama mentega dan krim.



• Kacau sentiasa, masak sehingga rata.
• Kemudian biarkan ia sejuk, kacau sekali-sekala.
• Sekarang sapukan kek pertama dengan krim. Letakkan yang kedua di atas.
• DihimpunTuang sayu ke atas kek dan hidangkan.

Resipi Pai Cranberry Boston

Isi yang cukup menarik dan luar biasa lazat untuk hidangan ini. Untuk memasaknya anda perlukan:

• 130 gram tepung;
• 3 biji telur;
• gelas gula;
• 150 gr. mentega;
• setengah sudu teh serbuk penaik;
• 300 gram kranberi;
• 80 gram walnut panggang;
• setengah cawan gula;
• 3 sudu besar gula halus.

Memasak

Untuk mendapatkan pai cranberry Boston yang lazat, anda hanya perlu mengikut semua langkah dalam susunan yang diberikan. Anda perlu melakukan perkara berikut:

• Biarkan mentega keluar dari peti sejuk sehingga ia menjadi lembut.
• Campur telur dan gula bersama-sama dengannya dalam mangkuk yang berasingan. Pukul semua bahan dengan pengadun sehingga doh konsisten seragam diperolehi.
• Lapik bahagian bawah loyang dengan kertas pembakar.
• Sapukan cranberry pada lapisan bawah.
• Letakkan kacang di atas.
• Taburkan bahan kerja dengan gula.
• Letakkan doh di atas segalanya.
• Tetapkan suhu ketuhar kepada 200 darjah.
• Tutup kek dengan foil dan masukkan ke dalam ketuhar. Ia mengambil masa 40 minit untuk memasak.
• Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan foil dan teruskan memasak Boston Cranberry Pie selama lima minit tambahan.
• Kemudian ia mesti terbalik dari hidangan pembakar ke dalam pinggan, berilapiskan dan taburkan gula tepung.

Pilihan menarik lain

Seterusnya, pertimbangkan resipi quiche Boston dengan krim vanila. Oleh kerana ini memerlukan banyak bahan berulang, senarai produk yang diperlukan harus dibahagikan. Untuk ujian, anda memerlukan:

• 3 biji telur ayam;
• 220 gram tepung;
• 100 gram gula;
• 30 gram gula vanila;
• 90 gram mentega;
• 120 mililiter susu;
• secubit garam;
• satu sudu teh serbuk penaik;
• st. satu sudu minyak sayuran.

Bahan Krim

Set kedua bahan. Untuk menyediakan lapisan kastard anda perlukan:

• 100 gram gula tebu;
• 60 gram gula vanila;
• 30 gram tepung jagung;
• 4 kuning telur;
• secubit garam;
• 30 gram mentega;
• setengah liter susu.

Glaze

Set terakhir bahan untuk salah satu komponen terpenting pai. Anda memerlukan produk seperti:

• 2 sudu besar serbuk koko;
• 3 sudu besar. sudu gula;
• 100 gram krim masam 15% lemak;
• 30g mentega.

Memasak

Seterusnya, mari lihat arahan untuk membuat quiche Boston. Mula-mula anda perlu menyediakan biskut. Ini dilakukan pada waktu petang. Diperlukan:

• Letakkan senduk pada api sederhana dan satukan susubersama minyak. Tunggu sehingga mendidih sambil dikacau. Anda juga perlu menunggu sehingga minyak larut.
• Dalam mangkuk berasingan, pukul telur hingga kembang. Ia mengambil masa 5 minit.

• Sebaik sahaja siap, masukkan tepung, serbuk penaik, garam, gula vanila dan gaul semuanya perlahan-lahan.
• Apabila anda mendapat doh yang konsisten seragam, anda boleh menambah adunan susu yang telah disediakan sebelum ini.
• Sapukan loyang dengan minyak sayuran dan taburkan tepung supaya doh tidak melekat.
• Tuangkan jisim ke dalamnya dan masak selama 35 minit dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.
• Sebaik sahaja biskut siap, ia mesti dikeluarkan dan disejukkan.
• Kini anda boleh membuat krim. Dalam senduk, anda perlu mencampurkan susu, kuning, kedua-dua jenis gula ini, garam dan kanji. Pukul semuanya dengan pemukul sehingga konsisten seragam.
• Letakkan hidangan di atas api sederhana dan masak isinya sehingga pekat. Dalam kes ini, anda perlu sentiasa bercampur. Sebaik sahaja krim tiba-tiba menjadi padat dan pekat, ia mesti dikeluarkan dari api.
• Masukkan krim siap ke dalam mangkuk yang berasingan, balut dengan filem berpaut dan masukkan ke dalam peti sejuk.
• Setelah bahan untuk lapisan telah sejuk, masukkan mentega lembut ke dalamnya dan pukul semuanya dengan pukul sehingga jisim konsisten homogen diperolehi.
• Bahagikan biskut kepada empat lapisan dengan ketebalan yang sama. Lumurkan setiap satu dengan krim yang telah disediakan dan biarkan sehingga rendam.
• Pada masa ini, campurkan dalam senduksemua bahan untuk sayu dan mula memasaknya dengan api sederhana sehingga mendidih, tanpa berhenti kacau. Sebaik sahaja kandungan menjadi cair dan licin, keluarkan pinggan dari dapur dan biarkan sayu sejuk.
• Selepas itu, dia perlu menuang kek dan biarkan ia menitis ke dalam kek. Apabila ia merebak, kek hendaklah disejukkan.

Pai Kacang Pine Boston

Satu lagi variasi menarik makanan istimewa ini. Untuk menyediakannya, anda memerlukan produk berikut:

• 140 gram tepung;
• 240 gram gula;
• 180 gram mentega;
• 6 biji telur ayam;
• satu beg serbuk penaik;
• 2 sudu besar. sudu besar badam cincang;
• kacang pain (boleh digantikan dengan walnut jika perlu);
• 250 mililiter susu;
• 100 ml krim;
• 2 sudu besar. sudu kanji;
• ekstrak vanila.

Membuat pai

Untuk mendapatkan Boston Pie yang lazat, cuma ikut arahan di bawah. Untuk ini anda perlukan:

• Biarkan mentega di atas meja untuk lembut.
• Kemudian campurkan 170 gram minyak ini dengan tiga biji telur.
• Tambahkan 140 gram gula di sana dan, kacau, masukkan tepung.
• Sebaik sahaja selesai, tuangkan serbuk penaik ke dalam mangkuk dan gaul semua bahan sehingga jisim seragam diperolehi.
• Akhiri dengan badam cincang dan kacang. Gaulkan lagi kandungan hidangan sehingga kacang sekata di atas doh.
• Tutup bekas pembakar dengan kertas untukbakar dan taburkan tepung untuk mengelakkan doh melekat.
• Tuangkan jisim ke dalamnya dan hantar ke ketuhar. Ia mengambil masa 40 minit untuk memasak kek pada suhu 180 darjah.
• Setelah pangkalan sudah siap, anda perlu mengeluarkannya dan menyejukkannya.
• Seterusnya, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan susu, krim, tiga kuning telur, seratus gram gula, pati dan ekstrak vanila.
• Campur semua sehingga sekata dan masak dengan api sederhana. Pada masa yang sama, krim yang sedang disediakan tidak boleh dihentikan kacau.
• Sebaik sahaja bahan untuk lapisan menebal, anda perlu mengeluarkan hidangan dari api, masukkan baki mentega ke dalamnya dan gaul lagi. Kemudian biarkan krim sejuk.
• Potong biskut kepada tiga lapisan dengan ketebalan yang sama.

Bahagian atas bahagian bawah dan tengah hendaklah disapu dengan krim siap sedia. Taburkan lapisan paling atas dengan kacang cincang dan gula tepung.