Pai Blueberry: ciri memasak, resipi dan ulasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Blueberry Pie ialah pencuci mulut lazat yang diperbuat daripada bahan-bahan yang berpatutan. Dan kelebihan hebatnya terletak pada hakikat bahawa anda boleh meletakkan kedua-dua buah beri segar dan beku di dalamnya. Di samping itu, semua resipi untuk membakar sebegitu sangat mudah.

Rahsia pai blueberry yang sempurna

Menurut ulasan suri rumah, pai blueberry adalah salah satu hidangan kegemaran semua isi rumah. Ia berair, wangi, sangat lazat. Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, ia agak mudah untuk merosakkannya. Dan supaya ini tidak berlaku pada pastri anda, kami mengesyorkan agar anda memberi perhatian kepada petua berikut.

• Apabila dimasak, beri biru boleh menjadi pahit. Untuk mengelakkan ini, selain gula, tambah jus lemon.
• Isi akan menjadi pekat dan tidak akan bocor keluar dari pai, jika anda mengira bahagian kanji dengan betul - sekurang-kurangnya 4 sudu besar kanji ditambah setiap paun beri.
• Seri buah sitrus akan menjadikan pastri lebih harum: limau, oren, kulit limau, dll.
• Jika anda membuat pai blueberry beku, maka anda harus mencairkan buah beri dalamcolander supaya semua cecair meninggalkannya, atau masukkan ke dalam doh dengan segera dari peti sejuk.
• Jangan tambah soda pada pencuci mulut ini, jika tidak, beri biru akan mendapat warna kehijauan, yang akan membuatkan kek kelihatan tidak menyelerakan.

Jadi mari kita lihat resipi pai blueberry terbaik langkah demi langkah.

pai blueberry kefir

Sediakan bahan berikut:

• 240 ml kefir;
• setengah pek mentega;
• sepasang telur;
• vanila untuk perisa;
• 1g garam;
• 320 g tepung;
• 260g gula;
• gelas beri biru.

Langkah memasak:

1. Kefir, mentega dan telur mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu dan disimpan pada suhu bilik selama beberapa jam.
2. Letakkan telur dalam mangkuk pemproses makanan dan pukul dengan kuasa sederhana sehingga kembang.
3. Dalam bekas berasingan, kisar kepingan mentega cair dengan bahagian gula yang ditunjukkan.
4. Satukan telur dan adunan mentega-gula, pukul lagi, tuang kefir dan gaul.
5. Campur semua bahan kering: tepung, vanila, garam. Ayak mereka melalui penapis.
6. Dari dua jisim - kering dan cair - buat doh homogen.
7. Pada langkah terakhir, tambahkan beri.
8. Agihkan doh secara rata ke atas bentuk yang telah diminyaki dan hantar ke ketuhar. Suhu - 180 ˚С, masa - kira-kira 40 minit.

Pai meringue blueberry

Pertimbangkan resipi untuk blueberry beku dan pai meringue. Produk untuk diikutisediakan:

• pek suku mentega;
• 1, 3 cawan tepung;
• 0, 4 kg beri;
• 9 biji telur;
• 0.5 kg gula;
• 15g gula vanila;
• segelas tepung jagung;
• beg serbuk penaik;
• 5ml jus lemon;
• 1g garam.

Memasak pai blueberry:

1. Asingkan 6 protein dan masukkan ke dalam peti sejuk selama satu pertiga jam.
2. Dalam mangkuk, satukan mentega cair, gula vanila, garam dan separuh daripada bahagian gula pasir yang ditentukan. Kami mengganggu bahan-bahan dengan pengadun.
3. Masukkan baki kuning (6 keping) dan telur (3 keping) ke dalam jisim yang terhasil.
4. Dalam mangkuk yang berasingan, ayak tepung jagung, serbuk penaik dan tepung. Dalam bahagian kecil, tambahkan campuran produk pukal ke dalam doh.
5. Letakkan semuanya dalam bentuk minyak, sapukan beri di atas dan hantar untuk dibakar. Suhu - 180 ˚С, masa - 30 minit.
6. Sediakan meringue: tuangkan putih sejuk ke dalam mangkuk kering, masukkan jus lemon dan pukul sehingga kembang. Setelah mengurangkan sedikit kuasa revolusi, masukkan gula yang tinggal dalam bahagian. Meringue harus cukup padat untuk tidak kehabisan mangkuk apabila terbalik.
7. Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan kek, letakkan jisim protein di atas, tidak sampai ke tepi kira-kira satu sentimeter. Masak selama 15 minit lagi.

Keju dan pai blueberry

Untuk pai dengan keju kotej dan beri biru, ambil produk berikut:

• sepasang gelas tepung;
• ¾ pekminyak;
• 4 biji telur;
• 60g kanji;
• 190g gula;
• 0, 4 kg keju kotej;
• gelas beri biru.

Memasak pai:

1. 1 Bahagikan telur kepada putih dan kuning. Ketepikan protein, kisar kuning telur dengan separuh bahagian gula yang ditunjukkan.
2. Tambahkan tepung dalam bahagian kepada jisim yang terhasil. Uli doh, bungkus dalam filem berpaut dan biarkan di dalam peti sejuk selama 30 minit.
3. Pukul protein dan baki telur dengan 95 g gula. Masukkan kanji, keju kotej ke dalam campuran ini dan kisar semuanya sehingga jisim homogen lembut diperolehi dalam mesin dapur.
4. Keluarkan doh dari peti sejuk dan ratakan di bahagian bawah bentuk minyak, bentukkan bahagian tepi. Tuangkan ke dalam kacang dan masukkan ke dalam ketuhar. Suhu - 180 ˚С, masa - 10 minit.
5. Biarkan asas yang telah siap sejuk, keluarkan kacang dan gantikannya dengan beri biru. Tuangkan semua dengan inti dadih. Masukkan pai ke dalam ketuhar. Suhu - 180 ˚С, masa 20 minit.

Kek yis

Untuk resipi yang perlu anda ambil:

• 3, 3 cawan tepung;
• 210 ml susu;
• 0, 3 kg beri biru;
• 3 biji telur;
• setengah pek mentega;
• 120g gula;
• vanillin untuk perisa;
• 10-12g yis;
• 1-2g garam.

Memasak pai blueberry beku dalam ketuhar.

1. Panaskan sedikit susu, masukkan yis kering dan 5 g gula. Gaul sebati sehingga gula larut sepenuhnya dan biarkan suam selama beberapa minit.
2. Ayak setengah bahagian tepung ke dalam doh yang didekati. menguli danbiarkan selama 30 minit lagi.
3. Bahagikan telur kepada putih dan kuning. Masukkan baki gula, vanila dan beberapa kuning telur ke dalam doh.
4. 3 Pukul putih telur sehingga kembang dan campurkan ke dalam doh. Masukkan baki tepung dalam bahagian.
5. Masukkan doh yang telah siap dalam api dan biarkan selama sejam hingga mengembang.
6. Selepas masa yang ditetapkan, bahagikan jisim yang meningkat kepada dua bahagian. Canai satu ke dalam satu lapisan dan letakkan dalam bentuk minyak. Sapukan blueberry dalam lapisan sekata di atas dan tutup semuanya dengan bahagian kedua doh. Cubit tepi. Biarkan kek selama 15 minit dalam ketuhar yang hangat (dimatikan!).
7. Pukul sedikit kuning kuning dengan garpu dan griskan pai dengannya. Hantar untuk membakar. Suhu - 180 ˚С, masa - 45 minit.
8. Biarkan kek siap di bawah tuala selama 10 minit, kemudian taburkan gula tepung jika mahu.

Kek Pendek

Untuk ujian, ambil:

• 1, 5 cawan tepung;
• 120g mentega;
• suku cawan gula;
• sepasang kuning mentah;
• 1g garam;
• 20g krim masam.

Untuk pemadat:

• segelas krim masam yang tidak lengkap (kira-kira 230 g);
• sepasang telur;
• suku cawan gula;
• 20g kanji;
• satu setengah gelas beri biru.

Memasak kek pendek blueberry.

1. Tuang tepung yang telah diayak, garam, sebahagian gula untuk adunan ke dalam mangkuk mesin dapur dan masukkan mentega cair yang dipotong menjadi kiub. Pukul sehingga menjadi serbuk halus.
2. Masukkan kuning telur dan gaul lagi.
3. Bentukkan bebola daripada doh yang terhasil, masukkan ke dalam beg dan biarkan40-45 minit di dalam peti sejuk.
4. Selepas masa yang ditetapkan, ratakan doh di sepanjang bahagian bawah dan dinding loyang tinggi, letakkan kacang di atas. Hantar pangkalan ke ketuhar. Suhu - 180 ˚С, masa - 20 minit.
5. Beri campurkan dengan 50 g gula dan letakkan pada doh yang dibakar.
6. Sediakan inti: pukul telur dengan gula, kanji dan satu sudu krim masam dalam mangkuk. Tuangkan ke atas buah beri.
7. Hantar kek ke ketuhar. Suhu - 180 ˚С, masa - 20 minit.

Lenten Shortbread Pai

Untuk resipi yang anda perlu sediakan:

• 480 g tepung;
• 180 ml sol. minyak;
• 1g garam;
• 115g gula;
• 200g gula perang;
• sepasang gelas beri biru;
• beg serbuk penaik;
• 60g kanji;
• 2-3g kayu manis;
• 2-3g pala;
• 60ml jus oren.

Memasak pai blueberry tanpa lemak langkah demi langkah.

1. Ayak tepung bersama serbuk penaik ke dalam mangkuk. Masukkan gula dan garam sedikit. Tuangkan jus, minyak dan kacau.
2. Tuangkan buah beri ke dalam bekas berasingan dan gaul perlahan-lahan dengan gula perang, kanji, buah pala dan kayu manis untuk mengekalkan bentuknya.
3. Lanskan loyang yang tinggi, letakkan ¾ doh di bahagian bawah dan buat bahagian tepi.
4. Sapukan beri pada permukaan pangkal.
5. Buat flagella daripada baki doh dan hias kek.
6. Sebarkan pencuci mulut untuk dibakar. Suhu - 200 ˚С, masa - 45 minit.

Pai parut

Untuk resipi pai blueberry ini, ambil:

• gelas beri;
• 225g tepung;
• 130 g plum. minyak;
• 135g gula;
• telur;
• 1g garam;
• 4g serbuk penaik.

Memasak pai blueberry.

1. Parut mentega cair dengan gula sehingga jisim ringan gebu. Masukkan garam dan pukul lagi.
2. Perkenalkan kuning telur (tiada protein diperlukan), masukkan tepung yang telah diayak dan serbuk penaik dalam bahagian.
3. Adunan menjadi rapuh dan tidak berkumpul di dalam sesiapa pun. Sapukan kira-kira ¾ daripada isipadunya di bahagian bawah bentuk minyak, kemudian letakkan beri biru dan taburkan dengan baki doh.
4. Hantar kek ke ketuhar. Masa - 15-20 minit, suhu - 250 ˚С.

Puff Blueberry Pie

Pertimbangkan resipi untuk pai blueberry dalam ketuhar, yang melibatkan penggunaan pastri puff. Menurut ulasan tuan rumah yang telah berjaya menyediakan hidangan sedemikian, penyediaannya sangat mudah, sementara hasilnya adalah makanan istimewa rangup yang sangat lembut. Ia memerlukan:

• pembungkusan pastri puff;
• 1, 5 cawan susu;
• puding pembungkusan (sebaik-baiknya vanila);
• 75g gula;
• setengah kilo beri biru;
• 60g serbuk roti;
• kuning mentah.

Memasak pai blueberry.

1. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan ia cair. Kemudian gulung dan bahagikan kepada dua bahagian - manakala satu harus lebih besar daripada yang kedua. Lapisan yang lebih besarmasukkan dalam bentuk minyak dan buat sisi, yang kedua - potong jalur.
2. Buat puding seperti yang diarahkan. Tambah kepadanya 200 g beri tumbuk. Untuk menjadikan jisim blueberry sehomogen mungkin, disyorkan untuk melepasinya melalui penapis.
3. Taburkan pangkal, yang berbentuk, dengan serbuk roti, sapukan inti, atas dengan baki beri.
4. Hiaskan kek dengan baki jalur doh, ratakan dalam bentuk kekisi. Berus dengan kuning telur.
5. Hantar pencuci mulut ke ketuhar. Suhu - 200 ˚С. Masa - 30 minit.

Kek Coklat Blueberry

Untuk dia, ambil:

• 75g tepung;
• 45g koko;
• beberapa sudu besar gula;
• telur;
• setengah gelas yogurt;
• 1g garam;
• 5-6g serbuk penaik;
• cawan ketiga beri biru;
• 30 ml sol. minyak.

Memasak pai blueberry.

1. Telur dibahagikan kepada putih dan kuning. Pukul putih telur dengan secubit garam hingga kembang, kisar kuning telur bersama gula.
2. Masukkan kefir, mentega ke dalam kuning telur, masukkan tepung, koko dan serbuk penaik dalam bahagian. Campurkan semuanya.
3. Tambahkan buah beri pada doh.
4. Tuang ke dalam bentuk minyak dan hantar ke ketuhar. Masa - 35 minit, suhu - 190 ˚С.

Pai blueberry terbalik

Jom sediakan produk berikut untuknya:

• 270g beri biru;
• lemon;
• 2 biji telur;
• ¾ cawan gula;
• 4 sudu besar tepung gandum;
• 4sudu besar tepung jagung;
• setengah cawan krim 33%;
• kiub mentega.

Memasak pai blueberry terbalik.

1. Letakkan buah beri yang bersih pada loyang yang telah disapu minyak dengan sisi.
2. Rebus lemon dengan air mendidih, basuh dan keluarkan kulit dengan lapisan nipis.
3. Panaskan ketuhar pada suhu 180 ˚C.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan jumlah gula yang ditunjukkan dan pukul dalam mesin dapur sehingga kembang dan ringan.
5. Tuang bahagian tepung yang telah diayak dan perahan. Gaul adunan.
6. Dalam mangkuk besar, putar krim sejuk. Untuk menjadikannya gebu yang mungkin, disyorkan untuk memukul di atas dulang dengan ais.
7. Masukkan jisim berkrim ke dalam doh, campurkan semuanya dengan pergerakan lembut dari bawah ke atas.
8. Selepas jisim menjadi homogen, ia mesti dituangkan ke atas beri dan dihantar ke ketuhar. Suhu - 190 ˚С, masa - 45 minit.
9. Biarkan pencuci mulut yang telah siap sejuk, kemudian terbalikkan di atas pinggan.

Pai Amerika

Untuk pencuci mulut, ambil:

• 160 g tepung;
• 1g garam;
• 190g gula;
• 120 g plum. mentega + kiub pemadat;
• 30ml air sejuk;
• 30ml jus lemon;
• setengah kilo beri biru;
• 60g tepung jagung.

Memasak pai blueberry Amerika.

1. Tuang satu sudu besar gula ke dalam mangkuk, ayak tepung, masukkan garam, air dan cepat-cepat uli doh. Ia tidak sepatutnya terlalu ketat, tetapi adalah penting bahawa jisimterlepas dari tangan. Masukkan doh yang telah siap ke dalam beg dan hantar ke peti sejuk.
2. Selepas beberapa jam, gulungkan ke dalam satu lapisan dan letakkan di atas loyang dengan sisi. Dalam kes ini, tepi yang akan digantung ke bawah mesti dipotong dan disimpan.
3. Tuangkan buah beri ke dalam mangkuk, masukkan jus lemon, baki gula dan gaul. Sapukan inti pada alas dalam lapisan sekata dan sapu dengan sekeping mentega cair.
4. Potong bintang dan jalur daripada doh yang dipotong. Hias bahagian atas kek.
5. Hantar pencuci mulut ke ketuhar selama setengah jam dan bakar pada suhu 220 ˚С. Selepas masa yang ditetapkan, tutup kek dengan foil dan masak selama 15 minit lagi.
6. Pai tradisional Amerika dihidangkan bersama senduk ais krim.

pai Finland

Dan pilihan resipi pai blueberry kami di dalam ketuhar memahkotai pai Finland. Sediakan untuknya:

• sepasang gelas beri biru;
• 90g gula tepung;
• 3 biji telur;
• 120 g plum. minyak;
• 90g gula;
• 1g garam;
• 230g krim masam;
• satu setengah cawan tepung;
• 60g kanji.

Mari kita mula memasak.

1. Dalam mangkuk, pukul 2 biji telur, masukkan bahagian kanji, gula dan gaul lagi. Tuangkan krim masam, tinggalkan satu sudu untuk doh. Pukul bahan dengan pengadun.
2. Satukan tepung yang telah diayak dengan kepingan mentega sejuk dan garam. Potong bahan dengan pisau. Buat slaid daripada serbuk yang terhasil, masukkan telur yang tinggal ke tengah dan letakkan krim masam. Cepat-cepat uli doh padat. Balut dalam foil danbiarkan di dalam peti sejuk selama 40 minit.
3. Selepas masa yang ditetapkan, bulatkan doh ke dalam satu lapisan, letakkan dalam bentuk minyak dan bentukkan bahagian tepi. Hantar ke ketuhar selama seperempat jam pada suhu 185 ˚С.
4. Letakkan buah beri yang dicampur serbuk di atas dasar yang dibakar, sapukan inti di atas. Masukkan ke dalam ketuhar dan bakar hingga masak. Masa - 35 minit.