Kubis: sifat berguna dan kontraindikasi. Kobis manakah yang lebih sihat untuk tubuh manusia

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu sayuran yang paling popular di banyak negara ialah kubis. Ciri-ciri bermanfaatnya telah lama dikaji, dan ia diiktiraf sebagai produk pemakanan yang berguna. Kubis mengandungi banyak unsur surih dan serat yang berguna. Daripadanya anda boleh memasak pelbagai hidangan lazat dan sihat. Sebagai tambahan kepada kubis putih yang terkenal, anda boleh menggunakan jenis lain untuk makanan, yang tidak kurang sihat dan lazat.

Ciri umum

Kobis ialah tumbuhan daripada keluarga salib. Ia sangat biasa di semua negara di mana ia ditanam di kawasan yang luas dan dimakan. Populariti sedemikian bukan sahaja disebabkan oleh citarasanya. Komposisi kubis sangat kaya, dan ia baik untuk kesihatan. Ia mengandungi kalium, fosforus, boron, magnesium, selenium, sulfur, serta semua unsur surih yang diperlukan untuk kesihatan.

Kubis putih yang paling popular dan meluas. Ia disimpan dengan baik dan tidak bersahaja apabila berkembang. Tetapi jenis lain sayuran ini tidak kurang berguna. Kubis kaya dengan serat, asid askorbik, phytoncides, folikasid, fruktosa. Di samping itu, terdapat banyak vitamin berguna dalam kubis. Ia amat dihargai kerana jumlah asid askorbiknya yang besar. Lebih-lebih lagi, vitamin ini terkandung di dalamnya dalam bentuk sedemikian rupa sehingga ia tidak runtuh di bawah pengaruh rawatan haba atau jus gastrik. Selain itu, kangkung mengandungi biotin, rutin, tocophellol, niasin, kolin dan vitamin K.

Sifat berguna kubis untuk tubuh manusia

Sayuran ini amat diperlukan dalam pemakanan. Lagipun, sejumlah besar vitamin dan mineral, keupayaan untuk memakannya dalam apa jua bentuk, serta keupayaan untuk mengekalkan sifat pemakanan sehingga musim bunga, menjadikan kubis sebagai salah satu sayuran yang paling penting. Ia boleh didapati sepanjang tahun dan mempunyai rasa yang sangat baik. Manfaat dan kemudaratan kubis telah lama dikaji, kualiti penyembuhannya memungkinkan untuk menggunakannya sebagai sebahagian daripada banyak resipi rakyat.

Tetapi walaupun dengan penggunaan biasa sayur-sayuran ini dalam makanan, kesan yang bermanfaat pada tubuh dapat dilihat. Kubis mempunyai sifat berikut:

• melindungi daripada kanser;
• memperbaiki proses metabolik dan hematopoiesis;
• menggalakkan penyingkiran cecair berlebihan daripada badan;
• meningkatkan metabolisme lemak, merendahkan kolesterol;
• menormalkan keasidan jus gastrik, menghapuskan penapaian dalam usus;;
• memperbaiki mikroflora usus, memusnahkan bakteria patogen;
• menguatkan imuniti;
• meningkatkan selera makan dan penghadaman;
• merawat sembelit, membersihkan usus;
• mempunyai kesan diuretik ringan;
• lebih lamamenjadikan anda muda.

Apabila ia berguna untuk menggunakan kubis

Kebanyakan orang makan sayur ini dengan kerap. Tetapi jika anda tahu bagaimana kubis menjejaskan tubuh manusia, menjadi jelas bahawa dalam beberapa kes ia mesti dimakan tanpa gagal. Varieti diet sangat berguna, serta jus kubis putih. Mereka berkesan untuk sembelit, masalah hati, boleh digunakan untuk menormalkan berat badan dan meningkatkan metabolisme lemak. Kubis berguna untuk diabetes dan obesiti, anemia dan anemia. Sayuran ini boleh digunakan untuk mengelakkan selsema, serangan jantung atau strok.

Terutamanya kubis berguna dalam sebarang bentuk semasa kehamilan. Ia menghalang sembelit dan bengkak, mencairkan darah dan membekalkan kanak-kanak dengan jumlah asid folik yang diperlukan. Selain itu, ia menguatkan sistem imun.

Jus kubis digunakan untuk tujuan terapeutik sekiranya ulser peptik atau gastrik. Ia merangsang aliran hempedu dan membantu hati untuk lebih aktif mengeluarkan kolesterol dan toksin dari badan, dan juga meningkatkan fungsi usus. Ia perlu diminum setengah gelas setengah jam sebelum makan. Apabila berkumur, ia mengurangkan batuk kering. Apabila digunakan secara luaran, jus kubis menghilangkan ketuat, membersihkan kulit, mencerahkan bintik-bintik penuaan, dan menyembuhkan bisul. Dan memampatkan daripada daun segar dengan madu membantu melegakan keradangan, bengkak dan sakit pada sendi, mengurangkan batuk kering.

Apabila ia boleh memudaratkan

Tetapi kubis tidak selalu berguna. Walau bagaimanapun, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaannya. Kubis putih boleh berbahaya terutamanya kerana jumlah serat yang banyak. Ia boleh menyebabkan cirit-birit, kembung perut, kembung perut, dan sakit perut. Ia tidak disyorkan untuk menggunakan kubis untuk sebarang penyakit saluran gastrousus pada peringkat akut, untuk pankreatitis, enterocolitis, dan juga untuk pelanggaran kelenjar tiroid.

Amat berbahaya untuk menggunakan kubis dengan gastrik hiperasid dan perut kembung yang meningkat. Oleh kerana keupayaan sayur ini menyebabkan perut kembung, wanita tidak digalakkan memakannya semasa menyusu, kerana bayi mungkin mula kembung. Di samping itu, anda tidak boleh makan kubis mentah setiap hari. Ini boleh menyebabkan kembung perut, ulser pada lapisan saluran penghadaman.

Kubis yang manakah lebih sihat

Sayuran ini berguna dalam semua bentuk. Tetapi kubis putih yang paling popular, berbanding dengan jenis lain, adalah yang paling kurang berguna, kerana ia mengandungi sedikit unsur surih. Dari segi komposisi dan kualiti pemakanannya, sifat brokoli paling dihargai. Warna dan Savoy juga berguna. Dan Peking dan Brussels ialah produk pemakanan yang sangat baik, mudah dihadam dan berkhasiat.

Sauerkraut dianggap sangat berguna. Oleh kerana kandungan sejumlah besar vitamin C, ia mempunyai sifat tonik, meningkatkan proses metabolik, menggalakkan penurunan berat badan. Sauerkraut memainkan peranan sejenis "jururawat" usus, kerana asid laktik dan asetik dalam komposisinya mempunyaitindakan antibakteria.

Kubis Putih

Aneka kubis ini berasal dari Afrika Utara dan Mediterranean. Sayur ni dah lama dimakan. Di negara kita, kubis putih telah diketahui sejak abad ke-8. Selepas itu, dia tegas memasuki diet dan menjadi sayuran yang paling popular. Manfaat dan kemudaratan kubis telah lama dikaji. Ia digunakan secara meluas dalam pelbagai hidangan.

Kobis penuh dengan vitamin, mineral dan air. Ia kaya dengan kalium, fosforus, kalsium. Tetapi ia sangat dihargai kerana kandungan seratnya yang tinggi. Di samping itu, ia mengandungi vitamin U yang unik dan tidak boleh diganti, yang merangsang proses penjanaan semula mukosa saluran pencernaan. Dan asid tartronik menggalakkan penurunan berat badan.

Apakah kubis putih yang berguna untuk tubuh manusia, telah lama diketahui. Dalam perubatan rakyat, terdapat banyak resipi menggunakan jus atau daunnya. Mereka digunakan pada sendi untuk melegakan keradangan dan kesakitan. Jus merawat banyak penyakit saluran pencernaan, patologi kulit. Ia mempunyai kesan yang baik pada rambut, mencegah keguguran rambut, dan juga membantu mengekalkan kulit yang muda.

Kubis ungu

Ini adalah salah satu subspesies kubis putih. Komposisinya sedikit berbeza, kerana terdapat bahan antosianin, yang memberikannya warna yang pelik. Kerana ini, ia dipanggil merah, biru atau ungu. Dalam kuantiti yang banyak, kubis ini mengandungi phytoncides, enzim, garam kalsium dan fosforus, selenium, zink dan magnesium. Bahan askorbigen juga terdapat dalam komposisinya.

Tidak semua orang tahu bagaimana kubis ungu berguna untuk tubuh manusia. Tetapi ia sangat popular kerana rasa yang sangat baik, warna yang luar biasa dan keupayaan untuk mengekalkan nilai sehingga musim bunga. Dan pada masa yang sama, jenis kubis ini sangat berguna. Ia menguatkan dan menyegarkan dinding saluran darah, memusnahkan bakteria patogen, meningkatkan fungsi buah pinggang dan kelenjar tiroid, dan mengurangkan tekanan darah. Selain itu, sayuran ini mempunyai sifat antikanser.

Beijing

Kobis jenis ini telah ditanam di China sejak abad ke-5. Ia tergolong dalam tumbuhan salad kerana terutamanya daun lembut dan sedikit serat. Kubis Beijing boleh dimakan dalam apa jua bentuk, tetapi ia paling berguna dalam salad. Ia mengandungi banyak nutrien, terutamanya asid askorbik. Disebabkan ini, kubis Beijing membersihkan badan daripada virus dan mikrob, meningkatkan daya tahan terhadap pelbagai penyakit. Selain itu, ia melambatkan penuaan dan mempunyai sifat antioksidan. Berbanding dengan kubis putih, kubis Beijing mengandungi lebih banyak protein, garam mineral, asid amino dan vitamin. Dan ia dipelihara dengan sempurna sehingga akhir musim sejuk.

Brokoli

Kubis jenis ini tersebar dari Mediterranean. Tetapi terima kasih kepada rasa bersahaja dan rasa yang sangat baik, brokoli telah menjadi popular di seluruh dunia. Di samping itu, ia sangat berguna dan sesuai untuk pemakanan pemakanan. Vitamin dalam brokoli terkandung walaupun dalam kuantiti yang lebih besar daripadadalam jenis lain. Terutamanya banyak asid folik, karotena, tembaga, kromium, iodin di dalamnya. Brokoli mengandungi protein yang hampir dengan protein haiwan, jadi ia amat diperlukan untuk vegetarian.

Selain itu, sifat bermanfaat brokoli dijelaskan oleh kehadiran fitosterol, asid lemak, vitamin B, dan serat dalam komposisinya. Terima kasih kepada ini, ia membantu dalam penurunan berat badan, menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular, mengurangkan tahap kolesterol dan melindungi sistem saraf. Selain itu, brokoli menyingkirkan logam berat dari badan, melindungi daripada sinaran dan menghalang perkembangan tumor kanser.

Berwarna

Ini juga merupakan jenis kubis yang agak popular. Tanah airnya adalah Syria, tetapi kini kembang kol diedarkan di seluruh dunia. Ini adalah sayuran diet, tetapi ia tidak mempunyai banyak serat. Tetapi ia mengandungi banyak vitamin, mineral, protein, asid amino penting. Oleh itu, kembang kol sangat diperlukan untuk diet yang sihat.

Ia digunakan dalam makanan bayi, serta untuk memasak pelbagai hidangan. Anda boleh makan kembang kol mentah dan dimasak, dan ia mengekalkan nilainya dalam sup, kentang tumbuk atau kaserol. Ia cepat larut dan sangat mudah dihadam. Tetapi tidak disyorkan untuk mengambil kembang kol jika anda mempunyai batu karang.

Brussels

Ini adalah pelbagai jenis kubis yang agak luar biasa, diedarkan terutamanya di Belanda dan England. Ia adalah pucuk Brussels dengan batang panjang, di mana terdapat banyak kecilkepala kubis. Kini kubis ini telah menjadi agak popular, sifat bermanfaat yang dijelaskan oleh kehadiran sejumlah besar vitamin C dan unsur mikro lain yang diperlukan untuk kesihatan. Ia mengandungi banyak protein dan asid askorbik. Dan kehadiran asid folik menjadikannya sangat diperlukan dalam diet wanita hamil. Ia merendahkan paras kolesterol, membantu mengekalkan ketajaman penglihatan dan melindungi daripada selsema. Walau bagaimanapun, pucuk brussels boleh menjadi pahit jika dimasak dengan tidak betul, jadi disyorkan untuk menambah jus lemon atau garam ke dalam air masak.

Savoy

Kubis jenis ini dinamakan sempena tempat ia dibiakkan - daerah Savoy. Perbezaannya daripada kepala putih biasa ialah daun atasnya lebih gelap, kerinting dan lembut. Kubis savoy mengandungi lebih banyak vitamin C, E, A dan unsur surih. Tetapi ia mempunyai kurang serat, jadi ia sesuai untuk makanan diet. Sebilangan besar protein membantu menguatkan rambut, menurunkan paras kolesterol. Kubis savoy menguatkan gigi dan kuku, melegakan, merangsang pembentukan hemoglobin, melambatkan penuaan.

Kepala kepalanya lebih longgar, dan daunnya nipis dan lembut. Oleh itu, ia lebih sesuai untuk membuat salad, tetapi tidak sesuai untuk jeruk. Jusnya digunakan sebagai ubat untuk menurunkan gula dalam darah, menurunkan tekanan darah dan untuk selesema.

Cara memasak

Kobis boleh dimakan mentah, dan juga dalam banyak hidangan. Ia direbus, direbus, digoreng, dibakar. Stew sangat popular.kobis. Ini adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang mengandungi sedikit kalori. Ia digunakan sebagai ulam untuk hidangan daging atau sebagai pengisian untuk pai.

Sauerkraut yang sangat sihat, yang memegang rekod kandungan vitamin C. Tetapi sayuran ini amat berharga dalam bentuk mentahnya. Terdapat pelbagai resipi dari kubis segar yang membolehkan anda menggunakan sepenuhnya sifat bermanfaatnya. Adalah disyorkan untuk menggunakan Beijing, Savoy, pucuk Brussels dan brokoli untuk mereka. Daun kobis putih lebih kasar. Mereka mengandungi banyak serat, jadi mereka boleh mencetuskan perut kembung. Tetapi mana-mana resipi dari kubis segar boleh digunakan dalam pemakanan pemakanan, serta pada musim sejuk untuk mengimbangi kekurangan vitamin:

• Salad brokoli sedap. Ia perlu untuk merebus kubis selama beberapa minit selama 2 minit, bongkar ke dalam perbungaan. Potong batang saderi, dada ayam rebus dan lada manis. Campurkan segala-galanya, isi dengan yogurt asli, anda boleh menambah sedikit jus lemon. Hiaskan dengan kiub keju.
• Kubis Cina bagus untuk salad. Ia boleh dicampur dengan epal, bawang putih. Masukkan rempah, minyak sayuran dan jus lemon. Anda akan mendapat hidangan diet yang sangat baik.
• Anda boleh membuat salad yang lebih mengenyangkan. Untuk melakukan ini, anda memerlukan kubis Beijing, telur rebus, timun segar dan kacang hijau. Salad disalut dengan krim masam.
• salad vitamin yang sangat baik diperbuat daripada kubis Savoy. Sebagai contoh, pada musim gugur anda boleh mencampurkannya dengan tomato, timun segar, lada loceng, lobak merah. Tambah sayur-sayuran dan perasakan dengan krim masam.
• Anda juga boleh menyediakan salad daripada kubis putih. Tetapi pertama-tama anda perlu menumbuknya dengan tangan anda dengan garam supaya ia menjadi lebih lembut. Salad musim sejuk yang sangat baik diperolehi dengan jagung dalam tin, jeruk, bawang putih dan keropok. Anda juga perlu menambah bawang hijau dan rempah. Salad dihidangkan dengan mayonis.