Ikan Eelpout: sifat berguna, ciri memasak, resipi dan ulasan terbaik

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ikan Eelpout adalah makanan laut yang sangat sihat, yang bukan sahaja mudah disediakan, tetapi juga mempunyai rasa yang sangat baik. Malangnya, di negara Eropah, ikan sebegitu dinilai lebih tinggi daripada di Rusia, tetapi sia-sia.

Jika seseorang mempunyai keraguan tentang hakikat bahawa ikan belut boleh dimakan, maka ia boleh dihilangkan dengan mudah. Ia bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga sangat lazat dan sihat. Dan ini disahkan oleh ramai orang yang telah mencuba eelpout sekurang-kurangnya sekali. Di samping itu, komposisi kimianya mengandungi bahan berguna seperti klorin, zink, fluorin, nikel dan vitamin PP. Mereka melambatkan penuaan kulit, membantu menguatkan tulang, gigi dan memberi kesan yang baik pada keadaan rambut.

Rasa

Andaikan anda mempunyai ikan belut di atas meja anda. Bagaimana untuk memasak makanan laut sedemikian? Terdapat banyak jawapan untuk soalan ini. Satu perkara yang perlu diperhatikan - apa-apa hidangan dengannya akan menjadi sangat lazat. Ikan rebus sedemikian mempunyai rasa ketam, yang membolehkan ia digunakan dalam salad laut. Selepas digoreng, ia kelihatan seperti ayamfillet, dan rasa seperti ketam lagi. Dalam proses memasak ikan seperti itu, ada perasaan bahawa tidak ada belut dalam kuali, tetapi sotong - ia mempunyai rasa yang sedemikian.

Eelpout ialah ikan yang mempunyai satu ciri yang sangat menarik. Dalam proses rawatan haba, tulang dan tulang belakang eelpout memperoleh warna hijau, yang kadangkala menakutkan orang ramai. Walau bagaimanapun, keadaan ini boleh dielakkan dengan mudah dengan hanya menggunakan fillet sebagai ramuan untuk hidangan anda.

Eelpout ialah ikan yang resipinya jarang ditemui di tapak masakan. Walau bagaimanapun, jika anda berjaya membeli ikan seperti itu, dan anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya, maka kami akan memberitahu anda: anda boleh goreng, rebus, rebus dengan cara yang paling biasa, seperti ikan lain. Kami akan mempertimbangkan beberapa pilihan untuk memasak eelpout sekarang.

Ikan belut goreng

Eelpout perlu disembelih - dibuang, tulang, kulit dan fillet dibuang, dipotong menjadi bahagian kecil. Setiap satu daripadanya mesti ditaburkan dengan garam dan lada sulah, kemudian dilapisi tepung roti dengan tepung gandum.

Sekarang panaskan 2-3 sudu besar minyak bunga matahari dalam kuali. Belut akan digoreng di dalamnya. Ikan akan memperoleh kerak dan warna keemasan jika anda memulakan rawatan habanya dalam minyak panas. Jika tidak, ia akan menjadi lembut di atas dan tanpa kerak.

Secara berasingan, anda perlu mencairkan satu sudu mentega. Sebaik sahaja belut siap, ia hendaklah diletakkan di atas pinggan dan tuangkan minyak di atasnya.

Eelpout panggang sesuai dengan lauk sayur.

Salad"Misteri"

Salad ini mudah disediakan dan pastinya akan menjadi hiasan indah meja anda. Untuk menyediakannya, anda perlu memotong ikan. Setengah kilogram fillet eelpout hendaklah direbus dalam air masin, dan apabila ia sejuk, potong kiub kecil. Seterusnya, anda juga harus memotong tiga telur rebus dan beberapa epal yang dikupas (anda boleh menggunakan yang dalam tin jika anda mahu). Satu setengah cawan beras rebus juga ditambah di sini, yang mesti dibasuh sebelum dimasukkan. Semua bahan hendaklah lada sulah dan garam secukup rasa, masukkan herba, kemudian perasakan dengan mayonis.

Salad ini boleh diletakkan dalam slaid dan tuangkan sedikit mayonis di atasnya. Anda boleh menghiasinya dengan kepingan ikan, epal, serta sayur-sayuran. Salad "Riddle" pastinya akan mengumpulkan banyak ulasan yang menyenangkan daripada tetamu. Ia sangat berair dan lazat. Anda juga akan yakin bahawa ia mengandungi daging ketam.

Eelpout dimasak dalam double boiler dengan sayur-sayuran

Eelpout (ikan) yang dimasak dalam double boiler sangat menyelerakan. Macam mana nak masak supaya sedap? Ada pilihan! Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil setengah kilogram fillet eelpout dan, selepas membasuhnya, potong ke dalam bahagian. Selepas itu, ikan hendaklah dikeringkan dengan serbet dapur dan digulung dalam tepung yang dicampur dengan garam. Ikan hendaklah digoreng dalam kuali dengan minyak bunga matahari panas sehingga ia menjadi perang keemasan di kedua-dua belah.

Sekarang anda perlu memotong tiga biji tomato dan beberapa bawang menjadi bulatan. Sayur-sayuran mesti digoreng di atas apikuali dengan tambahan sayur-sayuran yang dicincang halus. Sebaik sahaja sayur-sayuran siap, mereka, bersama-sama dengan ikan, mesti diletakkan dalam dandang berganda dalam beberapa lapisan, berselang-seli antara satu sama lain. Dalam bentuk ini, bahan-bahan perlu dimasak selama kira-kira 20 minit.

Semua orang yang memasak eelpout mengikut resipi ini mengagumi rasa yang ada pada hidangan siap itu. Suri rumah yang berpengalaman juga menyedari bahawa jenis ikan lain, seperti merow atau notothenia, boleh dimasak mengikut resipi yang sama.

ikan eelpout dalam sos susu

Untuk menyediakan eelpout dalam sos susu, bangkai ikan hendaklah dipotong menjadi fillet tanpa mengeluarkan kulitnya, dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian, yang sepatutnya menjadi setengah kilogram.

Secara berasingan, anda perlu meletakkan setengah liter susu di atas dapur dan panaskannya. Tanpa mendidih, masukkan ikan, bawang yang dipotong menjadi cincin dan 4 biji lada sulah di dalamnya. Semua bahan perlu masin dan direbus. Selepas belut siap, ia harus dikeluarkan.

Kini anda perlu menyediakan sos ikan. Untuk melakukan ini, goreng satu sudu tepung dalam mentega dan cairkan dalam susu (1.5 cawan). Ia perlu dituangkan secara beransur-ansur untuk mengelakkan ketulan. Masukkan 0.5 sudu teh gula dan sedikit garam ke dalam sos. Ia perlu masak selama 10 minit. Apabila sos sudah siap, tuangkan ke atas ikan yang telah direbus.

Hidangan ini sesuai dengan lauk sayur, serta kentang tumbuk.

Belut rebus

Ini satu lagipilihan memasak untuk eelpout, selepas itu tukang masak pasti akan mendapat hidangan yang lembut dan sangat lazat pada akhirnya, seperti yang dibuktikan oleh ulasan.

Perlu ambil kuali dan sapukan minyak. Bahagian bawah kuali dibungkus padat dengan fillet eelpout yang telah disediakan sebelumnya, dipotong menjadi kepingan (kira-kira 300 gram). Kini anda perlu mencampurkan satu setengah gelas air rebusan ikan dan beberapa sudu besar tepung dalam mangkuk yang berasingan. Separuh daripada ini perlu dituangkan ke atas ikan. Jumlah eelpout yang sama diletakkan di atas, yang juga disiram dengan sisa-sisa kuahnya. 2-3 sudu mentega diletakkan pada ikan, dan selepas itu kuali ditutup rapat dengan penutup. Ikan dihantar untuk direbus selama kira-kira setengah jam.

Semasa belut masak, tiba masanya untuk menyediakan sos sawi yang boleh dihidangkan. Dialah yang akan memastikan keharmonian rasa hidangan siap.

Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan sepasang kuning telur, setengah gelas krim masam dan satu sudu mustard. Sebaliknya, anda boleh menggunakan jus separuh lemon, tetapi dalam kes ini sos tidak akan dipanggil mustard, tetapi lemon. Bahan-bahan ini dicampur dengan teliti, ditambah kepada sos, yang akan kekal selepas ikan direbus. Sos sawi ini boleh dituang ke atas belut rebus sebelum dihidangkan.

Eelpout dibakar dengan pasta

Ikan Eelpout sangat sedap apabila dimasak bersama pasta. Untuk melakukan ini, ambil 700 gram filletnya dan potong menjadi kepingan kecil, selepas itu ia harus masin, lada dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Pada masa ini sepatutnyamasak sup belut atau panaskan yang telah disediakan sebelum ini. Bawang, akar pasli, beberapa kacang lada sulah dan daun bay ditambah kepadanya. Selepas itu, ikan diletakkan di sini.

Secara berasingan, kisar satu sudu besar mentega dengan jumlah tepung yang sama. Setengah cawan sup dan 1.5 cawan susu juga ditambah di sini. Dalam komposisi ini, bahan-bahan dimasak dengan api sederhana sehingga lembut. Mereka perlu sentiasa dikacau. Sos di penghujung masakan hendaklah masin secukup rasa.

250 gram pasta yang telah dimasak sebelumnya dibentangkan dalam bentuk yang sesuai untuk dibakar dalam ketuhar, disapu dengan mentega. Ikan dibentangkan di atasnya, dan semua bahan dituangkan dengan sos. Semua ini hendaklah ditaburkan dengan mentega cair dan dibakar dalam ketuhar.