Kek "Hati" untuk 14 Februari: resipi memasak dan hiasan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hari Kekasih sentiasa memerlukan beberapa persediaan khas - perlu membeli hadiah, kemudian menyediakan makan malam perayaan. Dan kami menawarkan alternatif yang lebih menarik dan kreatif kepada anda - untuk menyatakan rasa cinta anda yang amat mendalam terhadap keluarga dan rakan anda, cuma bakar kek "Hati", yang mempunyai reka bentuk yang sesuai untuk percutian sedemikian.

Kenapa kek?

Sebelum kami meneruskan proses memasak itu sendiri, kami ingin menerangkan pilihan kami kepada anda. Tidak dinafikan, ramai orang lebih suka menerima hadiah yang lazat, contohnya, makan tengah hari atau makan malam perayaan, yang boleh terdiri daripada beberapa hidangan. Gunakan produk aneh yang berbeza, kemudian tunjukkan semuanya dengan cantik.

Tetapi kami masih percaya bahawa yang paling menarik hanya bermula selepas hidangan utama. Sudah tiba masanya untuk minum teh, dan apa yang lebih baik daripada kek "Jantung" yang dibuat oleh tangan anda yang prihatin?

Pencuci mulut juga lebih mudah untuk dihias,untuk menekankan tujuan langsung mereka, dan terima kasih kepada bentuk hidangan kami yang luar biasa, anda pasti akan menggembirakan semua orang yang ingin menyambut 14 Februari.

Senarai bahan

Untuk memudahkan anda menavigasi artikel ini, kami akan memecahkannya sedemikian rupa sehingga komponen yang digunakan serta-merta bertindak. Itulah sebabnya, kita akan mulakan dengan perkara yang paling penting, dengan ujian. Anda memerlukan:

• telur ayam - 4 pcs;
• gula - 150 g;
• tepung - 100 g;
• vanillin - 1 sudu kecil

Langkah pertama: membuat biskut

• Asingkan protein daripada kuning telur dan letakkannya dalam bekas berasingan, yang sebelum ini disapu daripada air.
• Ayak tepung dengan teliti supaya tiada ketulan yang tinggal di dalamnya.
• Sediakan bentuk terlebih dahulu dengan membuat "baju Perancis" dengan mentega dan tepung. Hanya gris semua permukaan, dan kemudian taburkan dengan tepung, selepas itu kami mengeluarkan bahagian yang berlebihan.
• Dalam bekas yang berasingan, pukul kuning kuning dengan dua jenis gula sehingga ia larut dan jumlah jisim menjadi ringan. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan bukan sahaja pengadun tangan, tetapi juga pukul biasa, yang dengannya ia juga mudah untuk mencapai hasil yang diingini.
• Pukul juga putih bersama gula secara berasingan hingga ke puncak lembut, kemudian bahagikan kepada tiga bahagian yang sama.
• Tambahkan satu bahagian protein ke dalam adunan kuning telur, masukkan semua tepung, kacau perlahan-lahan supaya tidak berselerak, kemudian campurkan baki protein.
• Masukkan doh ke dalam borang dan hantardalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit. Perlu diingat bahawa setiap ketuhar adalah berbeza, jadi selepas 25 minit memasak, uji kek dengan menusuknya dengan lidi yang panjang.
• Biarkan biskut yang telah siap untuk semalaman, selepas menutup bahagian atasnya dengan tuala atau filem.
• Kami memberikan bentuk kek yang telah siap menggunakan stensil kertas siap sedia atau buatan sendiri. Dengan cara ini kita mendapat kek dalam bentuk hati.

Senarai bahan untuk impregnasi

Selepas kami membakar kek dan membiarkannya berehat, tiba masanya untuk menyediakan impregnasi, yang akan menjadikannya lebih berair dan lembut. Memandangkan kek "Hati" untuk 14 Februari memerlukan beberapa nota yang istimewa dan cerah, kami akan menciptanya dengan bantuan alkohol.

Tetapi jangan risau, ia akan hilang sepenuhnya, meninggalkan hanya aroma rempah wangi yang berbeza. Jadi anda perlukan:

• gula - 130 g;
• air - 120 ml;
• alkohol - 1 sudu besar. l.

Penyediaan impregnasi sirap

1. Tuangkan gula ke dalam periuk kecil yang bersih, kemudian tuangkan dengan air.
2. Kami menunggu dan jangan menjauhkan diri dari dapur sehingga gula larut sepenuhnya dalam air, tanpa membawa cecair mendidih kuat.
3. Keluarkan bekas dengan sirap dari dapur, kemudian sejukkan pada suhu bilik.
4. Sebaik sahaja cecair telah sejuk, tambahkan alkohol padanya, yang boleh digantikan dengan jus buah-buahan atau minuman siap sedia, seperti kopi. Oleh itu, anda boleh menyesuaikan citarasa danbereksperimen dengan suplemen baharu.

Senarai bahan krim

Kek "Jantung", resipi yang kami pertimbangkan dengan teliti hari ini, tidak boleh menjadi benar-benar lazat tanpa krim yang halus dan padat. Inilah yang kami akan sediakan sekarang daripada bahan-bahan yang sangat mudah dan buatan sendiri. Kami memerlukan:

• mentega - 200 g;
• susu pekat - 1/2 cawan.

Penyediaan krim lembut

1. Kami mengeluarkan mentega dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia diletakkan selama kira-kira 30 minit dan sedikit cair.
2. Pukul mentega lembut dengan pengadun tangan atau pemukul sehingga ringan, selepas itu kita mula tuangkan susu pekat dengan berhati-hati, terus mencampurkan jisim.
3. Sebaik sahaja semua komponen digabungkan bersama, kita boleh mengandaikan bahawa krim sudah sedia. Ia boleh digunakan untuk melapis kek dan untuk salutan luaran. Ngomong-ngomong, memandangkan menghias kek "Jantung" agak sukar, anda boleh menambah beberapa titis pewarna cecair pada krim untuk memberikan kecerahannya.

Mengumpul kek

• Kami mengambil kek basi dan, memberikannya bentuk hati, kami merendamnya dengan sirap. Jangan tambah terlalu banyak, kerana kek boleh menjadi basah, dan kek "Jantung" akan menjadi rapuh.
• Dalam bentuk yang telah disediakan, letakkan kek pertama supaya kerak luar kelihatan ke bawah, dan kemudian tutupnya dengan lapisan krim yang baru disediakan yang baik. Jika anda tidak mempunyai borang yang sudah siap, makaanda boleh menggantikannya dengan mudah dengan versi kerajang buatan sendiri.
• Kami mengambil kek kedua, dan meletakkannya pada keseluruhan kerak "binaan" kami.
• Kami menutupnya dengan soufflé yang diperbuat daripada gelatin dan susu. Ini sangat mudah dan cepat dilakukan - rendam gelatin dalam segelas susu, kemudian biarkan selama 1-1.5 jam. Selepas bengkak, anda perlu membawa cecair mendidih dan larutkan gelatin, dan kemudian cepat keluarkan dari dapur. Secara berasingan, pukul krim sejuk dan masukkan ke dalam campuran susu. Sejukkan soufflé yang terhasil di dalam peti sejuk, dan kemudian sapukan lapisan seterusnya pada kek "Jantung" kami.
• Memandangkan kami sedang menyediakan kek "Hati" tanpa mastik, ini bermakna jeli beri akan menjadi hiasan teratas. Anda boleh membeli siap, atau anda boleh menggunakan jus beri dan gelatin. Ia adalah semudah untuk menyediakan seperti ia adalah untuk menyebut namanya, dan yang paling penting, ini adalah betul-betul langkah yang sama seperti semasa membuat soufflé. Sudah tentu, tanpa tambahan krim, kerana ia tidak diperlukan untuk jeli.
• Jangan sekali-kali meletakkan jeli panas pada kek, kerana dengan cara ini anda akan merosakkan segala-galanya serta-merta. Hanya tunggu sehingga mencapai suhu bilik, kemudian tuangkan ke dalam loyang kek yang telah sejuk. Pencuci mulut yang telah siap sebaiknya dimasukkan ke dalam peti sejuk semalaman.

Hiasan kek

Bagaimana cara membuat kek "Hati" supaya pengecap akan mengambil nafas mereka hanya dengan sekali pandang? Sudah tentu, hiaskannya dengan cara yang terbaik!

Terdapat beberapa pilihan untuk menghias pencuci mulut,dan terpulang kepada anda untuk memutuskan yang mana satu yang anda pilih, tetapi kami pasti semuanya harus disimpan dalam warna merah jambu dan merah.

1. Idea pertama. Anda boleh menggunakan krim buatan sendiri kami dengan susu pekat. Sekiranya ia disejukkan dengan baik, dan juga diberi warna dengan bantuan pewarna cecair, maka semua penyelewengan di sisi boleh ditutup dengan sempurna. Dengan menggunakan beg pastri atau, dalam kes yang teruk, sudu biasa, anda boleh mengkhianati bahagian tepi pelepasan asli atau menggantikannya dengan bunga ros.
2. Idea kedua. Tiada siapa yang meragui bahawa daun pudina hijau terang akan kelihatan baik dengan kek sedemikian. Mereka bukan sahaja boleh diletakkan di atas untuk hiasan, tetapi juga diperbaiki dengan krim di beberapa tempat di sisi. Namun begitu, berhati-hati dan jangan berlebihan, kerana pudina boleh menjadi sangat pahit.
3. Idea ketiga. Menggunakan jeli beri untuk lapisan akhir atas, kita boleh dengan mudah mengambil beri segar dan buah-buahan untuk hiasan. Strawberi besar, beri hitam dan raspberi akan kelihatan sangat hebat, tetapi jika ia cukup sukar untuk dicari, maka anda boleh menggantikannya dengan kiwi, pic atau pisang biasa. Dan supaya keseluruhan struktur memegang dengan kuat dan tidak jatuh, ia boleh diperbaiki dengan krim.
4. Idea keempat. Kek berbentuk hati akan kelihatan sangat sejuk jika kita menggunakan cip coklat dan manisan lain. Dalam kes pertama, anda boleh menghiasi tepi dengannya, mencipta kesan velor dan tekstur yang sangat cantik. Dan dalam kes kedua, anda hanya boleh menghiasi bahagian atas dengan coklat, pelbagai bar dan gula-gula yang anda perlukan untuk bersama.berhati-hati, kerana ia mungkin mula cair akibat panas tangan anda.

Sebagai pilihan terakhir, anda sentiasa boleh menggunakan bantuan gula tepung dan topping gula-gula hiasan, yang sangat mudah didapati pada masa kini. Manik yang boleh dimakan, keriting coklat dan hanya pelbagai taburan warna pepejal akan kelihatan sangat bagus.

Oleh itu, anda bukan sahaja akan mendapat kek "Hati" yang diingini, tetapi juga kesan yang tidak dapat dilupakan dan sejumlah besar kenangan yang pasti akan menghangatkan hati anda. Jadi artikel ini berakhir di sini, dan selaras dengannya, peluang membakar dan pastri anda meningkat!