Roti bercambah hidup: resipi dan sifat berguna. Bagaimana untuk bercambah gandum di rumah untuk makanan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Selalunya, orang memanggil biji gandum yang bertunas sebagai makanan hidup. Ia mempunyai komposisi yang unik dan kaya, serta ciri-ciri berguna. Oleh sebab itu, ramai orang lebih suka roti gandum bercambah daripada pastri putih tradisional. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu cara membakar roti hidup di rumah.

Komposisi kimia

Manfaat besar gandum bercambah untuk tubuh manusia adalah kerana komposisi kimia penyembuhannya.

Berkhasiat mengandungi:

• vitamin: asid askorbik, tokoferol, niasin, tiamin, riboflavin, pantotenik dan asid folik;
• elemen makro dan mikro: kalium, kalsium, magnesium, fosforus, besi, selenium, zink, mangan, kuprum dan natrium;
• protein;
• lemak;
• karbohidrat;
• serat.

Kandungan kalori gandum bercambah setiap 100 g ialah 200 kcal.

Manfaat produk

Berdasarkan banyak ulasan, biji gandum bercambahmempunyai sifat berguna berikut:

1. Mempercepatkan metabolisme.
2. Menormalkan kerja saluran gastrousus.
3. Merawat penyakit kulit (psoriasis, dermatitis dan lain-lain).
4. Membersihkan saluran darah.
5. Mengurangkan gula darah tinggi.
6. Memperkayakan badan dengan bahan penyembuhan yang hilang.
7. Mengurangkan risiko patologi onkologi.
8. Membantu masalah anemia.
9. Menggalakkan penurunan berat badan yang berkesan.

Selain itu, produk seimbang ialah tonik dan tonik am. Selepas mula makan roti bercambah hidup, anda akan melihat peningkatan yang ketara pada rambut, kuku dan kulit muka.

Apakah penyakit yang boleh disembuhkan oleh herba?

Tidak dinafikan, bahan mentah tumbuhan tidak boleh bertindak sebagai ubat. Ia hanya tambahan kepada rawatan utama. Produk ini juga digunakan untuk tujuan pencegahan, serta untuk penyakit lain:

1. Gangguan sistem saraf: kemurungan yang berpanjangan, tekanan, insomnia kronik. Makan roti taugeh membantu mengurangkan masalah ini.
2. Tempoh keletihan dan selepas sakit. Bahan mentah tumbuhan melawan pelbagai proses keradangan dan jangkitan. Untuk mengatasi penyakit ini, anda boleh minum jus wheatgrass pada musim sejuk.
3. Mengurangkan libido seksual dan fungsi sistem pembiakan. Masalah ini berlaku pada lelaki dan wanita. roti kuman gandummembantu mengatasi penyakit ini.
4. Kolestrol darah tinggi. Bijirin penyembuhan mengandungi bahan yang sangat diperlukan - magnesium. Dialah yang membantu mengeluarkan kolesterol dari badan dan menurunkan tekanan darah.
5. Patologi saluran gastrousus. Serat, yang merupakan sebahagian daripada komposisi kimia kuman gandum, membantu meringankan keadaan pesakit dalam penyakit seperti gastrik, kolitis, ulser perut, dan sembelit. Selain itu, bahan berfaedah itu berkesan membersihkan usus, membuang toksin berbahaya dari badan, radionuklid.
6. Kencing Manis. Tiada gula dalam pucuk tumbuhan. Oleh itu, adalah selamat untuk orang yang menghidap pelbagai jenis diabetes untuk mengambil roti berasaskan tumbuhan.
7. Pelanggaran fungsi organ penglihatan. Ramai doktor menasihati pesakit mereka untuk makan roti yang diperbuat daripada kuman gandum sebagai rawatan tambahan. Selepas beberapa bulan, peningkatan ketara dalam penglihatan dapat diperhatikan. Walau bagaimanapun, senaman khas juga membantu dalam hal ini, yang meningkatkan fungsi visual dalam 12 bulan.
8. Penyakit onkologi. Biji gandum dianggap berkesan sebagai langkah pencegahan terhadap pertumbuhan kanser.

Bagaimana hendak memasak?

Terdapat banyak resipi berbeza untuk gandum bercambah. Tetapi yang paling popular di kalangan pakar pemakanan dan atlet adalah roti, yang dipanggil hidup. Ia sering digunakan oleh mereka yang sedang dalam proses menurunkan berat badan, serta mereka yang menghidap diabetes dan penyakit jantung.

Untuk membakar roti hidup, anda pasti memerlukannyasedikit bahan. Anda perlu menyediakan:

• tepung - 160 g;
• air yang ditapis - 260 ml;
• asam - 2 sudu besar;
• minyak sayuran - 1 sudu besar;
• gandum bertunas - 8 sudu besar;
• garam - 1/3 sudu kecil;
• gula - 1 sudu teh.

Memasak roti hidup:

1. Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan satukan dengan air.
2. Kacau adunan sehingga rata.
3. Tutup bekas dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat.
4. Adonan buatan sendiri akan mengembang dalam masa 2-3 hari.
5. Kisar bijirin produk yang sihat dengan pengisar atau pengisar daging untuk membuat tepung.
6. Masukkan garam, gula, minyak sayuran, pemula doh dan baki air ke dalam tepung gandum yang bercambah.
7. Campur semua bahan hingga sebati dan tutup dengan bahan padat.
8. Biarkan doh yang telah siap diselit selama 7 atau 8 jam.
9. Selepas itu, sapukan loyang dengan minyak sayuran dan tuangkan doh ke dalamnya.
10. Adalah disyorkan untuk meratakan doh di atas dengan spatula khas.
11. Bakar roti hidup hendaklah pada suhu 180 darjah. Proses mengambil masa kira-kira 60 minit.

Bolehkah saya makan roti hidup semasa hamil?

Jika seorang wanita tidak mempunyai sebarang masalah kesihatan dan kontraindikasi, maka makan produk ini sangat berguna. Ia rendah kalori, serta gudang sebatian mineral dan vitamin. Sebagai peraturan, semasa kehamilan, wanitabadan mengalami perubahan ketara: penurunan kekuatan dan imuniti, bengkak, berat badan berlebihan dan lain-lain.

Wheatgrass kaya dengan asid folik, yang sering ditetapkan oleh pakar sakit puan sepanjang trimester pertama. Jika anda kerap makan roti hidup daripada kuman gandum yang bercambah, anda boleh mengelakkan risiko tinggi daripada pelbagai patologi semasa tempoh perkembangan janin dalam rahim.

Selepas bayi dilahirkan, roti germa gandum juga boleh dimakan. Ia membantu meningkatkan laktasi dan menguatkan imuniti. Dalam kes ini, masa terbaik untuk mengambil produk adalah pada waktu pagi.

Produk bervitamin untuk penurunan berat badan

Disebabkan kandungan kalori rendah kuman gandum, banyak hidangan diet disediakan daripadanya. Dalam kes ini, roti hidup sesuai untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Cukup sekadar menggantikan roti mentega kegemaran semua orang dengan produk yang diperbuat daripada gandum bercambah, dan juga disyorkan untuk memantau jumlah makanan, air dan senaman yang diambil.

Kelebihan utama produk ialah pembersihan saluran gastrousus, penyingkiran toksin dan bahan berbahaya dari badan dan pecutan metabolisme. Kesemua sifat ini penting untuk berfungsi dengan baik seluruh organisma, penghadaman, pemprosesan bahan masuk menjadi tenaga, dan bukan lemak badan. Selain itu, roti yang sihat akan membantu seseorang menyederhanakan selera makannya dan meningkatkan fungsi perut.

Bagaimana cara menanam gandum untuk makanan di rumah?

Sebelum iniuntuk memasak roti yang lazat dan rendah kalori, anda perlu menanam gandum dengan betul. Anda boleh melakukan ini di rumah juga. Ia adalah perlu untuk membeli bijirin dari mana pucuk akan muncul kemudiannya. Anda boleh membeli benih di farmasi. Untuk bercambah gandum, anda memerlukan item berikut:

• tanam benih dalam sebarang kuantiti;
• piring rata;
• kain kasa atau kain tebal;
• air yang ditapis - 1 l.

Bagaimana cara menanam gandum untuk makanan di rumah?

1. Bilas benih dengan air sejuk, buang serpihan yang tidak diperlukan, biji benih yang rosak dan letakkan dalam lapisan dalam bekas kaca.
2. Isi bijirin sepenuhnya dengan air suam.
3. Tutup bahan mentah sayuran dengan kain kasa atau kain tebal. Biarkan sedutan semalaman.
4. Bilas benih sekali lagi pada keesokan harinya.
5. Letakkan kain kasa lembap di atas pinggan dan letakkan biji di situ.
6. Letakkan pinggan mangkuk di tempat yang terkena cahaya matahari tidak langsung.
7. Dalam masa 5 hari pucuk pertama akan muncul.

Agar pucuk tidak tersangkut pada benang kasa, anda boleh meletakkan kain kapas di bahagian bawah pinggan.

Selalunya, sedikit kalium permanganat digunakan untuk membasmi kuman benih. Juga untuk tujuan yang sama saya menggunakan air yang diselitkan dengan silikon dan shungite. Semua ini mesti dilakukan supaya benih tidak mula berkulat dan berbau busuk.

Dulang besi boleh digunakan untuk proses percambahan. Tetapi satu piring sudah cukup untuk membuat roti.

Bagaimana cara menyimpan gandum bercambah?

Kepadauntuk mengelakkan akibat yang tidak diingini untuk badan, adalah perlu untuk menyimpan kuman gandum dengan betul. Pertama sekali, anda harus tahu bahawa produk tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Bahan mentah sayuran mesti disimpan hanya di dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan bercambah dengan lebih kuat. Dalam bentuk ini, produk tidak disyorkan untuk dimakan, dan ia perlu dibuang.

Untuk memastikan pucuk tidak rosak selama mungkin, ia boleh dituangkan dengan jus lemon atau madu asli. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyimpan pucuk dan roti hidup yang dibuat daripadanya selama lebih daripada 1 hari.

Apakah bahaya yang boleh ia lakukan kepada tubuh?

Seperti yang dinyatakan, kuman gandum membantu meningkatkan kesihatan manusia. Tetapi dalam beberapa kes, mereka boleh membahayakan tubuh. Embrio tumbuhan tidak boleh dimakan oleh mereka yang menderita:

• penyakit kronik saluran gastrousus;
• cirit-birit;
• penyakit celiac (intoleransi gluten).

Produk ini tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 12 tahun.

Kanak-kanak berumur lebih dari 12 tahun tidak seharusnya memasukkan kuman gandum secara tiba-tiba ke dalam diet mereka. Pada mulanya, perlu memberi kanak-kanak seperempat sudu kecil produk. Kemudian kuantiti boleh ditambah.

Secara literal, mana-mana orang pada permulaan penggunaan bahan mentah sayuran mungkin mengalami masalah dengan penghadaman. Ini adalah tindak balas buruk badan terhadap produk baharu.

Penting: jika gejala ini tidak hilang selepas masa tertentu, maka anda harus berhenti menggunakan kuman gandum.

Ciri-ciri Roti Gandum Bercambah

Roti hidup ada yang lainkebaikan:

1. Tiada yis digunakan semasa penyediaan produk yang sihat.
2. Roti mempunyai aroma yang menakjubkan, rasa dan mudah dihadam.
3. Makanan berkhasiat mengekalkan semua nutrien semasa proses memasak.
4. Roti diperbuat daripada bijirin yang baru dikisar.
5. Tiada baking soda atau serbuk penaik digunakan untuk memasak.
6. Bahan semulajadi sering ditambahkan pada produk (madu lebah, garam laut, jus lemon dan juga herba).