Bagaimana cara memasak jem ceri? Resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jam ceri disukai kerana rasa yang menyenangkan, warna yang cantik dan aroma yang kaya. Makanan istimewa ini sangat popular pada musim sejuk. Dan sementara itu, ia juga sangat berguna. Jem ceri adalah gudang vitamin dan mineral yang penting untuk badan (A, kumpulan B, C, PP, magnesium, fosforus, kalsium dan iodin). Beri membantu meningkatkan kepekatan hemoglobin dalam darah, menormalkan tahap kolesterol, dan menguatkan imuniti. Resipi terbaik untuk hidangan lazat dan sihat dibentangkan dalam artikel kami.

Resipi jem ceri dengan lubang "Lima Minit"

Kosong musim sejuk daripada buah beri masak ini dibuat oleh semua suri rumah tanpa terkecuali. Secara harfiah setiap wanita mempunyai resipi sendiri untuk membuat jem yang lazat. Ada yang lebih suka memasak makanan istimewa beri dengan biji, yang lain tanpanya, dan yang lain membuat jem. Di bawah adalah resipi jem ceri untuk 1 kg beri. Padaanda tidak perlu mengeluarkan tulang daripadanya.

Cara memasak jem ceri "Lima Minit", anda boleh belajar daripada arahan langkah demi langkah berikut:

1. Ceri (1 kg) tuangkan air selama beberapa minit. Kemudian, masukkan buah beri dalam bahagian dalam colander, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, sambil tanggalkan ekornya.
2. Semasa ceri kering pada tuala, sediakan sirap. Untuk melakukan ini, 200 ml air dituangkan ke dalam kuali keluli tahan karat dan 400 g gula dituangkan. Sirap dimasak dalam beberapa minit sahaja. Ia sepatutnya menjadi lebih tebal tetapi masih telus.
3. Ceri dibentangkan dalam sirap mendidih. Beri dididihkan dengan api sederhana. Selepas itu, api dikecilkan, dan jem masak selama 5 minit tepat.
4. Keenakan yang telah siap dibentangkan dalam balang setengah liter yang telah disterilkan (2 pcs.) dan digulung dengan penutup.

Cara membuat jem berlubang tebal

Kaedah menuai hidangan ceri berikut untuk musim sejuk tidak akan menyebabkan banyak masalah kepada nyonya rumah. Anda tidak perlu bermain-main dengan penyediaan beri untuk masa yang lama, kerana ia dimasak terus dengan tulang. Jem ini tidak begitu mudah digunakan dalam penaik, tetapi ia mempunyai rasa yang lebih kaya. Ngomong-ngomong, bukan sahaja buah beri sendiri sedap dalam makanan istimewa ini, tetapi juga sirapnya - pekat dan likat.

Untuk membuat jem (ceri) untuk 1 kg buah beri, anda perlu mengambil jumlah gula yang sama dan sedikit air masak (4 sudu besar). Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Bilas ceri, kupas batangdan daun, masukkan ke dalam periuk dan taburkan gula. Biarkan selama 5 jam. Untuk membuat lebih banyak jus, disyorkan untuk menambah air masak ke dalam ceri dalam gula.
2. Letakkan kuali pada api minimum. Hanya dalam kes ini, gula akan larut dengan baik, dan tidak terbakar ke bahagian bawah kuali. Masukkan ceri ke dalam jus sehingga buih muncul di permukaan dan masak selama 5 minit.
3. Keluarkan kuali dari dapur, tutup dengan kain keju dan biarkan selama 5 jam sehingga sejuk sepenuhnya.
4. Selepas masa yang ditetapkan, kembalikan jem ke dalam dapur dan masak selepas mendidih selama 30 minit. Anda tidak perlu menutup pinggan mangkuk dengan penutup supaya lebihan cecair menyejat lebih cepat.
5. Sebarkan makanan ke dalam balang dan gulung.

Jam Ceri Tanpa Batu

Makanan seterusnya ialah topping yang sesuai untuk dibakar. Terima kasih kepada fakta bahawa jem ceri dimasak dalam tiga langkah dan hanya 5 minit setiap satu, buah beri mengekalkan bentuknya dan kebanyakan nutrien. Secara umum, resipi untuk penyediaannya hanya terdiri daripada beberapa langkah:

1. Untuk memulakan, ceri (1.2 kg) dibasuh dalam colander di bawah air yang mengalir.
2. Dengan bantuan pin, jepit rambut atau peranti khas, biji dikeluarkan daripada beri. Hasilnya mestilah betul-betul 1 kg ceri pitted.
3. Beri dipindahkan ke dalam periuk besar atau besen.
4. Salah satu bahan penting jem ceri ialah gula. Mereka diisi dengan beri dalam lembangan dalam nisbah 1: 1.
5. Dalam bentuk ini, ceri hendaklah dibiarkan selama beberapa jam, dan sebaiknya pada waktu malam.
6. Keesokan harinya jemDidihkan dan masak dengan api perlahan selama 5 minit. Selepas itu, kuali dikeluarkan dari dapur dan dibiarkan pada suhu bilik selama 5-12 jam. Pada masa ini, jem sepatutnya sejuk dengan baik.
7. Tindakan serupa diulang 1 kali lagi.
8. Pada masakan ketiga, selepas 5 minit mendidih, jem dibentangkan di dalam balang dan dipintal dengan penutup skru. Kemudian ia hendaklah diterbalikkan, dibalut dengan selimut hangat dan dibiarkan dalam bentuk ini sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi jem dengan gelatin

Apabila menyediakan makanan istimewa seterusnya, beri boleh dibiarkan utuh (melainkan biji dikeluarkan daripadanya) atau anda boleh mengisarnya dengan pengisar rendaman kepada keadaan puri. Tetapi tidak kira ini, kerana gelatin, jem akan menjadi pekat, dan ia akan menjadi baik untuk menyajikannya sebagai pencuci mulut untuk teh.

Resipi memasak adalah melakukan perkara berikut:

1. Ceri beradu (2 kg) ditaburkan dengan gula (1.5 kg), dicampur dan ketepikan selama 5 jam. Pada masa ini, buah beri akan memberikan banyak jus, dan gula pasir akan larut sebahagiannya.
2. Gelatin (40 g) dituangkan dengan air masak pada suhu bilik (300 ml). Ia akan membengkak dengan baik dalam masa kira-kira 50 minit.
3. Letakkan periuk dengan ceri di atas api perlahan. Selepas mendidih, jem perlu masak selama 25 minit. Secara berkala, ia perlu dikacau dengan sudu kayu dan keluarkan buih dari permukaan.
4. Keluarkan jem dari dapur dan sejukkan dengan baik.
5. Tambahkan gelatin yang bengkak pada hidangan hangat. Campurkanjem.
6. Kembalikan periuk ke dalam dapur. Didihkan jem dan segera keluarkan dari api. Adalah penting bahawa ia tidak mempunyai masa untuk mendidih. Jika tidak, gelatin tidak akan mengeras dan jem akan kekal cair.
7. Isi balang dengan jem ceri. Tetapi harus diingat bahawa ia akan menjadi tebal hanya selepas ia benar-benar sejuk.

Gooseberry dan jem ceri

Keenakan ini mempunyai rasa sedikit masam, jadi mereka yang manis boleh terus ke resipi seterusnya.

Secara umum, untuk membuat jem ceri untuk 1 kg gula, anda perlu mengambil 500 g ceri dan gooseberry. Pertama sekali, mereka perlu dibasuh dengan teliti. Nah, kemudian ikut arahan memasak:

1. Beri gooseberry sort, bilas dan cincang dalam penggiling daging.
2. Sediakan ceri dengan cara yang sama, buang tangkai dan bijinya.
3. Masukkan puree gooseberry ke dalam mangkuk, taburkan dengan gula, gaul. Hantar bekas ke api, masak isinya hingga mendidih.
4. Tambahkan ceri pada puri gooseberry. Rebus beri selama 10 minit.
5. Keesokan harinya, teruskan memasak selama sepuluh minit.
6. Edarkan jem ke dalam balang steril, tutup dengan penutup, gulung.

Apple Cherry Treat

Jam berikut sesuai sebagai inti untuk pai. Ternyata sederhana manis dan cukup pekat. Dan ia mudah untuk disediakan:

1. Pertama, anda perlu mengeluarkan batu dari 1 kg ceri, taburkannya dengan jumlah gula yang sama dan biarkan di atas meja selama 3 jam.
2. Epal (1 kg) dikupas,potong menjadi kepingan besar dan masukkan ke dalam ceri.
3. Letakkan kuali dengan jisim buah dan beri pada api kecil. Didihkan jem dan masak selama 40 minit.
4. Edarkan makanan istimewa di antara balang yang disediakan dan ketatkan penutupnya.

Raspberi dan ceri untuk jem yang sempurna

Pencuci mulut yang cantik dan wangi boleh dimasak mengikut resipi berikut:

1. Sediakan ceri (1 kg). Ia perlu dibasuh, dikeringkan dan dibuang tulangnya.
2. Untuk membuat jem ceri, anda perlu menyediakan raspberi (0.4 kg). Untuk melakukan ini, buah beri dialihkan dari sampah dan daun, tetapi tidak dibasuh.
3. 1.7 kg gula dituangkan ke dalam kuali dan dituangkan dengan air (900 ml).
4. Sirap direbus dengan api sederhana selama 5 minit. Ceri dan raspberi yang telah disiapkan dijatuhkan ke dalamnya.
5. Periuk dengan isinya dikeluarkan dari api.
6. Selepas 4 jam, jem sekali lagi dihantar ke dapur dan direbus selama lima minit. Selepas itu, ia perlu disejukkan semula selama 5-6 jam.
7. Kali terakhir jem dibawa ke konsistensi yang diingini. Selepas itu, ia dibungkus dalam balang dan ditutup dengan penutup rebus.

Jam ceri dan blackcurrant

Jam ceri yang disediakan mengikut resipi berikut mempunyai konsistensi seperti jeli yang padat. Tekstur ini dicapai dengan menambahkan buah blackcurrant yang kaya dengan pektin pada ceri. Jem yang dimasak mempunyai rasa yang sangat baik dan penampilan yang cantik. resepiia terdiri daripada mengikut urutan langkah berikut:

1. Lenyekkan kismis hitam (1 kg) yang telah dicuci sebelumnya menjadi puri. Masukkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah dan dinding tebal, tambah 500 g gula.
2. Dalam mangkuk yang berasingan, hantar ceri berlubang (1 kg), tuangkan beri dengan baki gula (0.5 kg).
3. Rebus secara berasingan puri currant (15 minit) dan ceri (5 minit). Masa untuk mula mengira dari saat mendidih.
4. Satukan bahan dalam satu bekas. Kacau mereka dan masak makanan istimewa selama 10 minit lagi. Tutup sedia jem untuk musim sejuk.

Konfigurasi ceri dan oren

Tidak seperti jem ceri biasa, makanan istimewa seterusnya dengan nama Perancis yang menarik mempunyai konsistensi yang lebih tebal. Itulah sebabnya suri rumah lebih suka menambah konfiture pada pastri, memasak pai terbuka dan tertutup dengannya, bungkusnya dalam penkek, sapukan pada roti bakar, dsb.

Apabila menyediakan makanan istimewa sedemikian, urutan tindakan tertentu harus diikuti:

1. Alihkan semua lubang daripada ceri (700 g).
2. Letakkan beri dalam periuk, masukkan sebiji oren yang dicincang kasar dengan kulitnya dan tutup dengan gula (500 g).
3. Biarkan periuk dengan semua kandungan di atas meja selama 1 jam.
4. Hancurkan ceri dengan oren dan gula dengan pengisar rendaman.
5. Letakkan periuk di atas dapur. Masak confiture dengan api perlahan selama 40 minit, jangan lupa kacau sentiasa supaya gula tidak hangus ke bawah. Bawa kepada konsistensi yang diingini dandibungkus dalam balang.