Pisang hijau: faedah dan bahaya, sifat, kalori

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-18 01:17

Pencinta buah-buahan masak tertanya-tanya: bagaimanakah seseorang boleh menukar pulpa paling manis daripada pisang kuning dengan pati yang tawar tetapi sihat daripada pisang hijau? Ternyata ia mungkin, dan kadangkala ia adalah satu-satunya jalan keluar bagi organisma yang tidak dapat mengambil makanan dengan indeks glisemik tinggi.

Bolehkah saya makan pisang hijau?

Bolehkah saya makan pisang hijau? Lagipun, sejak zaman kanak-kanak, hubungan sebab akibat telah ditanam dengan kukuh dalam fikiran ramai: "jika anda makan ceri hijau, aprikot atau strawberi, perut anda akan sakit." Peraturan ini agak benar untuk buah-buahan tempatan, tetapi, mujurlah, ia tidak terpakai kepada tetamu tropika sama sekali. Lagipun, pisang yang belum masak bukan sahaja boleh dimakan, tetapi juga sangat sihat.

Memandangkan pulpanya pada mulanya kelihatan luar biasa untuk badan, anda tidak seharusnya menjadikan kenalan pertama dengan buah hijau menjadi ejekan perut. Adalah penting untuk melakukan segala-galanya secara beransur-ansur: mula-mula cuba sekeping kecil pisang mentah, kemudian rasa sekeping pisang rebus, bandingkan sensasinya, dan akhirnya beralih kepada memasak hidangan daripada pisang hijau.

Pisang berwarna hijau atau kuning: yang manalebih baik?

Buah-buahan hijau:

• selamat untuk pesakit kencing manis;
• lebih memuaskan;
• digunakan dalam diet penurunan berat badan;
• meningkatkan kesihatan penghadaman.

Buah masak:

• mempunyai rasa dan tekstur yang menyenangkan;
• kaya dengan antioksidan;
• hadam lebih cepat;
• tingkatkan imuniti.

Sifat pisang (hijau)

Buah-buahan hijau tidak boleh membanggakan rasa manis yang menyenangkan. Sebaliknya, mereka dicirikan oleh astringensi yang pahit. Ia keras dan teksturnya agak berlilin, dengan kanji yang berbeza. Perlu banyak usaha untuk mengupas pisang seperti ini.

Manfaat pisang hijau

Bolehkah saya makan pisang hijau? Anda sudah tahu jawapan kepada soalan ini. Sudah tentu, anda boleh dan harus makan pisang hijau. Faedah mereka adalah seperti berikut:

• Sesuai untuk pesakit kencing manis. Apabila buah masak, kanji tahan dalam komposisinya perlahan-lahan bertukar menjadi gula. Tubuh terpaksa memproses karbohidrat untuk mendapatkan glukosa, yang tidak membawa kepada peningkatan paras gula. Pati juga meningkatkan sensitiviti badan terhadap insulin.
• Karbohidrat mampan membuatkan anda berasa cepat kenyang dan mengurangkan selera makan anda. Ini disebabkan oleh jumlah serat yang banyak, yang diproses secara perlahan, membolehkan perut melupakan rasa lapar untuk masa yang lama.
• Meningkatkan kesihatan sistem pencernaan, yang digalakkan oleh pektin (terdapat banyak dalam pisang hijau).
• Menjejaskan pembebasan hormon glukagon: tanpanya, proses pembakaran lemak yang cepat tidak lengkap.
• Mempunyai kesan prebiotik. Khasiat pisang hijau tidak dimusnahkan di dalam usus, tetapi berinteraksi dengan mikroflora, memperbaiki keadaannya. Mereka juga meningkatkan pengeluaran asid lemak rantai pendek, yang membantu mengatasi pelbagai masalah organ pencernaan (cth, kolitis ulseratif, sindrom usus yang merengsa).
• Potassium dalam buah-buahan hijau menormalkan tekanan darah, meningkatkan kesihatan buah pinggang. Ia penting untuk fungsi otot, saraf, merendahkan kolesterol dan mempercepatkan metabolisme.

Pisang hijau mudarat

Kami telah mempertimbangkan khasiat pisang yang bermanfaat. Tetapi adakah ia boleh membahayakan tubuh? Menurut ulasan, kadang-kadang buah-buahan yang belum masak menyebabkan ketidakselesaan dalaman selepas makan. Ia disertai dengan kembung perut dan sembelit. Orang yang alah kepada susu getah perlu berhati-hati apabila memakan pisang hijau untuk mengelakkan daripada menyebabkan sindrom buah getah. Buah-buahan yang belum masak mempunyai kurang antioksidan berbanding pisang kuning.

Kalori pisang hijau

Sebiji pisang hijau bersaiz sederhana (118 gram) mengandungi:

1. Serat - 3.1 gram.
2. Potassium - 12% daripada RDA (Pengambilan Harian Disyorkan).
3. Vitamin B_{6 - Diskaun 20% untuk RDA.}
4. Vitamin C - 17% RDA.
5. Magnesium - 8% daripada RSD.
6. Tembaga - 5% daripada RSD.
7. Manganese - 15% daripada RSD.

Itu kira-kira 105 kalori, yang mana 90% daripadanya berasalkarbohidrat.

Air	74, 91g
Protein	1, 09
Lemak	0, 33g
Karbohidrat	22, 84g
Serat	3, 1g
Kalsium	5mg
Seterika	0, 26mg
Magnesium	27 mg
Potassium	358mg
Natrium	1mg
Zink	0, 15mg
Vitamin C	8, 7mg
Thiamine	0.031mg
Riboflavin	0.073mg
Niacin	0, 665mg
Vitamin B6	0, 367mg
Vitamin E	0, 10mg

Hidangan pisang (hijau)

Pisang hijau merupakan makanan ruji dalam kalangan orang Caribbean (terutamanya di Jamaica), India dan sebahagian daripada Afrika. Di sini mereka dianggap lebih sebagai sayur daripada buah, dan dimasak lebih kerap daripada kentang di Amerika. Hidangan dari pisang hijau tidak sukar untuk disediakan. Pertimbangkan yang paling mudahresipi.

Resepi ringkas dan sihat. Pisang rebus (hijau)

Langkah 1

Isi periuk besar 2/3 penuh dengan air. garam. Didihkan dengan api sederhana besar.

Langkah 2

Letakkan pisang hijau penuh dengan kulit dalam air mendidih. Biarkan ia masak selama 20 minit sehingga lembut, supaya anda mudah menusuk dengan garpu.

Langkah 3

Keluarkan pisang dari air mendidih. Dengan pisau buah, buat potongan membujur pada kulitnya. Kupas pisang. Hidangkan dengan hidangan ikan dan daging babi.

Langkah 4

Memasak pisang hijau yang dikupas kulit dianggap sebagai alternatif kerana ia lebih sukar untuk dikupas sebelum dimasak berbanding selepas itu. Untuk mengupas pisang mentah, potong kedua-dua hujungnya, buat beberapa potong di sepanjang setiap buah, dan kupas kulitnya sekeping demi sekeping. Masak dengan cara yang sama.

Resepi klasik

Kebab pisang hijau

Bahan utama	Pengisian
Pisang hijau - 3 biji Mentega - 1 sudu kecil Pelaga - ½ sudu teh Cinnamon - ½ tsp Lada putih - 1 sudu kecil Halia - ½ sudu teh Serbuk Adas - ½ sudu teh Tepung - 1 sudu kecil Tepung jagung - 1 sudu kecil Perahan limau.	Keju diproses - 150 g (parut). Cili hijau - 3-4 pcs. (dicincang halus). Tiam - 3-4 pcs. (kering, cincang). Cilantro (dicincang). Biji Delima - ½ cawan. Jus 1 lemon. Minyak goreng. Garam. Air.

Untuk memasak ini, pada pandangan pertama, hidangan yang luar biasa, anda mesti mengikut algoritma berikut:

1. Potong tepi pisang. Rebus buah selama 5-7 minit.
2. Sejukkan dalam air, kupas dan uli hingga sebati.
3. Masukkan mentega, garam dan bubur pisang ke dalam kuali.
4. Apabila adunan bertukar merah jambu sedikit, gaulkan bersama rempah dan renehkan sedikit di atas api. Sejukkan.
5. Campur keju, buah tin, ketumbar, cili, delima, jus lemon dan garam.
6. Tambahkan dua jenis tepung ke dalam adunan pisang sejuk dan kacau. Tuangkan jus lemon dengan perahan.
7. Bentukkan adunan pisang menjadi kebab, isi dengan sumbat dan picit tepi.
8. Goreng dalam minyak panas sehingga perang keemasan.

Resepi mewah

pisang hijau Samoa

Memasak hidangan ini tidak sukar sama sekali, dan hasilnya akan menggembirakan anda dan keluarga anda.

Anda memerlukan bahan berikut:

• 6 pisang yang belum masak, dikupas.
• 1 cawan santan (350g).
• ½ bawang sederhana, dipotong dadu.
• ¼ sudu kecil garam laut halus.

Teknologi pisang Samoa

Isi bekas besar dua pertiga penuh dengan air, rebus. Baling pisang dan masak sehingga lembut, apabila anda boleh menusuk buah dengan pisau (kira-kira 5 minit). Letakkannya dalam colander dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Kosong.

Campurkan santan, bawang besar dan garam dalam satu periuk dan bakar. Bila mendidih, kecilkan api dan masukkan pisang. Masak tanpa bertutup sehingga santan pekat dan pisang mula pecah menjadi kepingan besar (kira-kira 10 minit). Hidangkan hangat.

Pisang hijau akan menarik minat orang yang berminat dengan diet seimbang, yang gembira untuk memperkenalkan makanan baharu ke dalam diet mereka yang tidak selalu dikenali oleh badan.

Kini, setelah mendapat maklumat tentang khasiatnya, anda tidak boleh memulas hidung anda di dekat kaunter buah jika bukannya spesimen masak, buah-buahan hijau tersergam di tingkap. Inilah masa yang sesuai untuk merasai sendiri semua kelebihan dan kekurangan tetamu tropika yang kurang masak yang semakin popular dengan chef vegetarian.