Sup musim panas untuk setiap citarasa

2025 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2025-01-23 13:07

Apa yang boleh tolong, hilangkan dahaga dan kenyang di tengah panas? Sudah tentu, sup musim panas yang sejuk. Gazpacho dan pelbagai okroshka, ubi bit dan borage - semuanya sangat sihat (bukan kalori) dan sangat lazat. Sup musim panas sepatutnya dapat memasak setiap suri rumah. Anda boleh melakukan ini dengan mengikuti resipi dengan teliti, atau anda boleh menambah sesuatu sendiri, berkhayal dan mengambil cadangan yang saya berikan di bawah sebagai asas.

Sup okroshka musim panas, tetapi tidak sama dengan orang lain

Okroshka saya tidak seperti resipi yang boleh didapati di internet. Pertama, saya tidak menambah apa-apa daging atau (terutamanya!) sosej kepadanya, dan saya meletakkan hanya 1 kentang dalam kuali tiga liter. Sebagai asas, anda boleh mengambil whey, kefir (saya mengambil 3.5% dan tidak mencairkan), kvass. Okroshka di atas air saya tidak menganggap makanan. Jadi, pertama saya memotong sayur-sayuran dengan sangat, sangat halus: pasli, dill, bawang hijau, bayam, tsitsma (lada air). Kadang-kadang, jika dikehendaki, saya menambah selasih dan salad herba segar dari kedai. Lebih hijau, lebih baik. Kemudian saya meletakkan semua sayur-sayuran dalam periuk yang luas (2/3 daripada jumlah harus diisi), garam dan dengan bantuan pin rolling saya menggosok sayur-sayuran sehingga jumlahnya berkurangan tiga kali. Sayur-sayuran yang dihancurkan akan menjadilembut, tidak akan terapung di atas okroshka, tetapi akan diedarkan secara sama rata ke seluruh isipadu. Dan yang paling penting, sayur-sayuran akan memberikan jus, yang akan bercampur dengan asas. Sup musim panas ini mempunyai rasa selepas yang sangat halus. Bersama-sama dengan sayur-sayuran, saya hanya menggunakan 1 kentang: ia akan memberikan kepadatan. Kemudian saya menambah timun, lobak (semua pada parut sederhana). Sebelum menuang, dua pertiga daripada kuali harus diduduki oleh "salad" semacam ini. Saya menambah asas dan gaul. Pastikan untuk meletakkan mustard, lobak pedas parut dan setengah sudu gula: ia meningkatkan rasa. Jika sup musim panas ini disediakan dengan kvass atau whey, anda boleh meletakkan krim masam di dalamnya. Saya suka lemak.

Sup gazpacho musim panas

Okroshka jenis ini sentiasa disediakan dalam keluarga saya, cuma mereka memanggilnya "okroshka tomato". Ternyata sup musim panas, resipi yang nenek saya tahu, dipanggil "gazpacho". Ini adalah hidangan Mexico, tetapi ia telah berakar umbi dengan kami. Memasak sup ini adalah musim panas, bergaya, jadi. Kami membuat jus tomato daripada tomato yang sangat masak. Anda boleh menggunakan pengisar. Sememangnya, kami mula-mula mengeluarkan kulitnya. Jika jus sangat pekat, cairkan dengan air masak. Dalam asas ini, tambahkan lada benggala yang dicincang atau parut, timun, bawang hijau, banyak semua jenis sayur-sayuran. Kami menambah rasa dengan bantuan cuka (anda boleh menggunakan buah), garam, lada, gula. Daripada cuka, saya menambah lemon, dan saya tidak menggunakan Tabasco yang bergaya sama sekali. Anda boleh menambah satu sudu minyak zaitun yang baik pada hidangan siap.

Sup musim panas "ubi bit"

Ada lagi resipiratusan. Saya memasaknya. Oleh itu, ubi bit saya boleh dimakan panas dan sejuk. Kami mengambil kira-kira satu kilogram bit, lebih baik muda, bersih. Kami memasak bahagian dalam periuk, rebus yang lain dalam kuali dengan jumlah minimum minyak sayuran. Apabila bit separuh rebus, masukkan bawang, satu lobak merah dan sedikit parsnip dan lada manis. Kita tunggu ia siap. Kami mengeluarkan bit rebus yang sudah siap, potong dengan cantik. Kami mengumpul segala-galanya dalam satu kuali dan biarkan ia mendidih. Semak rasa, biarkan sejuk. Ubi bit telah direbus, tetapi anda juga boleh memakannya dalam keadaan sejuk: hampir tiada minyak.