Gula rebus: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai di antara kita suka makan gula dalam teh kita. Untuk ini, bukan gula halus mudah yang sesuai, tetapi gula rebus, resipi yang agak mudah. Malah anak anda boleh memasak hidangan ini, tidak ada kesulitan di sini. Dan jika anda menambah kismis, aprikot kering, kulit oren atau koko pada resipi gula rebus buatan sendiri, maka anda akan mendapat kemanisan yang hebat di atas meja anda dengan rasa yang indah.

Ciri Memasak

Agar hidangan menjadi seperti yang sepatutnya - matte, madu, adalah penting untuk mengikuti resipi dengan jelas. Jika tidak, bukannya gula rebus, anda boleh mendapat gula-gula yang jelas, yang juga sangat lazat, tetapi ia adalah produk yang sama sekali berbeza. Ingat bahawa gula rebus, resipi yang anda ikuti dengan teliti, harus kekal hablur dan legap.

Susu atau krim masam?

Ramai suri rumah lebih gemar membuat gula rebus bersama susu. Resipi untuk penyediaannya adalah sama seperti di atas air. Susu memberikan produk rasa yang lebih halus.

Jika anda merebus gula dalam air, maka hidangan ini dipanggil kurus. Gula dengan susu sudah menjadi produk yang lebih tinggi kalori dan halus. Terdapat juga pilihan memasak seperti rebusmasam gula. Resipinya adalah sama dengan tenusu atau tanpa lemak. Tetapi krim masam menambah nada yang lebih menarik pada pencuci mulut anda. Selain itu, bergantung pada kandungan lemak krim masam, hidangan itu akan menjadi lebih tinggi kalori berbanding dengan susu.

Jom mula memasak

Resepi gula rebus di rumah agak mudah. Jadi, kami memerlukan produk berikut untuk memasak:

• 1 kg gula;
• setengah gelas susu;
• kulit 1 oren.

Itu sahaja. Ingat bahawa susu boleh digantikan dengan air, krim kental atau krim masam (dalam jumlah yang sama).

Basuh oren dengan baik, lap dan keluarkan kulitnya. Cuba elakkan daripada menjadi pahit. Beberapa jenis buah eksotik ini mempunyai kepahitan yang tidak kita perlukan langsung, malah boleh merosakkan rasanya.

Cincang halus kulitnya. Jika dikehendaki, anda boleh menggosok oren pada parutan kasar. Atau pilihan lain - potong kulit dengan gunting dapur.

Jadi, bahan-bahan untuk memasak sudah sedia.

Cara memasak

Mulakan masak gula rebus bersama susu. Resipi dengan foto akan membantu anda memastikan bahawa anda melakukan segala-galanya dengan betul.

Mula-mula, panaskan kuali dengan api sederhana. Apabila ia panas, tuangkan separuh susu dan tuangkan gula. Jika mahu, anda boleh menambah beberapa sudu besar mentega ke dalam hidangan.

Masak adunan hingga mendidih dengan api perlahan. Jangan lupa kacau berterusansupaya tidak hangus dan mendidih sekata. Cecair akan beransur-ansur menguap dan gula anda akan mula mengambil tekstur yang rapuh. Di sini adalah sangat penting untuk tidak terlalu mendedahkan hidangan pada api supaya ia tidak mula cair dan bertukar menjadi gula-gula.

Sebaik sahaja anda melihat gula mula keperangan, tuangkan baki susu (atau krim masam) dan rebus sedikit lagi. Dan hanya pada bahagian paling akhir anda perlu menambah kulit oren.

Cara menyejukkan dengan betul

Gula rebus dengan susu, resipi yang diberikan di atas, adalah penting bukan sahaja untuk memasaknya dengan betul, tetapi juga untuk menyejukkannya tidak kurang dengan betul.

Anda perlu menyediakan pinggan atau mangkuk yang dalam. Lumurkan bahagian tepi pinggan dengan minyak sayuran. Masukkan produk panas yang telah dimasak ke dalam bekas ini.

Biarkan bekas itu diketepikan dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Jangan letakkan hidangan di dalam peti sejuk untuk menjimatkan masa. Biarkan ia berlaku secara beransur-ansur, pada suhu bilik.

Apabila gula telah disejukkan sepenuhnya, terbalikkan pinggan, ketuk perlahan dan kepingan itu akan mudah gugur. Kini anda boleh memecahkan gula kepada kepingan - ia sedia untuk dimakan.

Pilihan lain ialah dengan hanya meletakkan kertas lilin di bahagian bawah hidangan, yang juga perlu disapu minyak. Dalam kes ini, lebih mudah untuk mendapatkan gula yang telah disejukkan daripada bekas.

Apa yang perlu ditambah untuk rasa

Sesetengah suri rumah mungkin mengangkat bahu mereka dengan ragu-ragu - gula rebus yang tidak menarik, resipinya sangat mudah. Nah, bagi mereka yang suka hidangan yang lebih kompleks, terdapat banyak pilihan.

Anda bolehtambah bahan berikut:

• kacang;
• biji;
• aprikot kering kering;
• kismis;
• koko.

Semua bahan ini mesti ditambah pada akhir memasak. Jangan lupa untuk merendam kismis terlebih dahulu dalam air mendidih selama setengah jam supaya ia membengkak.

Tetapi bagi koko, ia mesti ditambah pada permulaan memasak. Ia akan memberikan hidangan anda warna coklat yang indah dan rasa yang tidak dapat dilupakan. Untuk satu kilogram gula, anda memerlukan tidak lebih daripada 2-3 sudu besar serbuk koko.

Adalah dinasihatkan untuk memotong kacang dengan baik, tetapi jika anda suka kepingan besar, biarkan mengikut budi bicara anda.

Beberapa nuansa

Apabila menyediakan hidangan ini, adalah penting untuk mengambil kira beberapa nuansa agar tidak merosakkan produk. Jadi:

1. Ambil kuali rendah, tetapi lebar, supaya gula panas dengan baik.
2. Luangkan masa anda dan jangan hidupkan api besar.
3. Untuk memeriksa sama ada hidangan sudah siap, letakkan setitik gula panas di atas pinggan. Jika ia sejuk dan menjadi keras, hidangan sudah sedia.
4. Mentega akan memberikan pencuci mulut anda rasa yang lebih halus. Selain itu, ia akan membantu produk mengekalkan struktur kristalnya.
5. Gula rebus, sebaik sahaja ia sejuk, anda boleh memecahkannya sewenang-wenangnya, atau anda boleh memotongnya menjadi kiub. Untuk melakukan ini, jangan tunggu sehingga produk benar-benar sejuk. Sebaik sahaja anda boleh mengambilnya di tangan anda tanpa mengambil risiko terbakar, mula menghiris. Untuk melakukan ini, ambil pisau bergerigi, tentukan saiz yang anda mahu kepingan gula itu dan mula memotong.

Keseronokan kanak-kanak

Gula rebus, resipi yang sangat mudah, kanak-kanak suka memasak dengan senang hati. Ini patut diambil kesempatan. Lagipun, alangkah baiknya untuk mempercayakan tugas "penting" kepada anak anda, dan kemudian cuba apa yang berlaku dengannya.

Selain itu, anak anda akan sangat berbangga jika dia membuat gula rebus sendiri dan kemudian menjamu rakan-rakannya.

By the way, hidangan ini boleh dihiasi dengan buah-buahan segar. Untuk melakukan ini, anda perlu mencuci epal atau pir dengan teliti, pelbagai buah beri. Potong buah besar menjadi kepingan kecil. Apabila gula rebus sejuk, tetapi masih cukup lembut, tekan buah-buahan dan beri ke dalamnya supaya satu separuh direndam dalam pencuci mulut, dan yang lain kekal di permukaan. Ia sangat cantik dan asli, dan lazat. Hanya ada satu tolak - dengan tambahan segar seperti itu, gula rebus tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang, anda perlu memakannya dalam masa satu atau dua hari.