Turki: kandungan kalori pelbagai hidangan dan sifat berguna

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Turki atau daging ayam belanda ialah sejenis burung. Ini adalah salah satu spesies burung ternakan seperti ayam yang paling kuno yang telah berakar dengan sempurna di ladang. Daging haiwan ini dianggap sihat dan berdiet. Daging ayam muda sangat dihargai.

Peraturan untuk memasak daging

Bukan satu rahsia lagi bahawa daging adalah penting untuk mengekalkan sifat berfaedah semasa memasak. Rawatan haba yang berpanjangan boleh memusnahkan vitamin, mineral dan juga protein.

Ayam ayam sentiasa dinilai sebagai yang paling rendah kalori dan pemakanan. Ia telah digunakan dalam pemakanan perubatan, serta dalam dietetik. Perkara utama bukanlah untuk merosakkan daging semasa memasak dan penyimpanan. Jika ini adalah ayam, maka anda tidak boleh segera membekukannya selepas membuang. Daging harus benar-benar sejuk di dalam peti sejuk atau tempat sejuk lain.

Jangan lupa untuk menutup produk semasa mencairkan atau menyejukkan, jika tidak daging akan menggulung dan menjadi keras di atas. Ia sentiasa bernilai memerhatikan masa memasak, kerana dengan rebusan yang berpanjangan, daging, walaupun ia menjadi lebih lembut, boleh hilang.ciri berfaedah. Ia juga penting untuk tidak makan ayam mentah atau tidak dimasak sepenuhnya - ini boleh membahayakan kesihatan.

Sifat berguna ayam belanda

Turki, yang mempunyai kira-kira 89-93 kalori setiap 100 gram, boleh menjadi sumber zat besi untuk anda. Masalahnya ialah kandungan unsur surih ini dalam hidangan adalah sangat tinggi sehingga daging jenis ini disyorkan untuk dimakan dengan kekurangan unsur surih ini dalam badan.

Manfaat kesihatan daging ayam belanda tidak berakhir di sana, kerana produk itu mengandungi hampir 6 gram asid lemak tepu dan 20 gram protein. Perlu diperhatikan bahawa tidak ada karbohidrat dalam daging ini sama sekali, yang menjadikannya sangat diperlukan untuk beberapa penyakit sistem endokrin. Kandungan rendah lemak dan kolesterol yang mencukupi menyumbang kepada peningkatan nilai tenaga daging ini.

Diet hidangan ayam belanda

Secara umumnya, semua yang anda ingin masak daripada burung ini adalah pemakanan. Malah daging goreng dari segi kalori akan menjadi lebih rendah daripada semua hidangan lain. Potongan daging ayam belanda, yang jauh lebih rendah kalori daripada daging babi, akan menjadi lebih sihat dan enak.

Kalori

Pakar pemakanan percaya bahawa pilihan terbaik untuk memasak daging ialah membakar atau merebus (anda boleh mengukusnya). Hidangan ayam belanda pemakanan yang dimasak di dalam ketuhar atau dikukus boleh dibahagikan kepada 2 jenis: daging ayam dan jeroan secara langsung. Kandungan kalori tertinggi dalam sayap ayam belanda ialah kira-kira 170 kcal setiap 100 gram daging mentah. Kalori paling sedikit dalam payudara - 130 kcal setiap100 gram. Ramai yang mengabaikan hati, jantung dan perut ayam belanda, walaupun bahagian ini tidak kurang enak dan sihat. Hati burung ini adalah kira-kira 276 kcal setiap 100 gram, tetapi pada masa yang sama, badan akan menghabiskan lebih banyak tenaga untuk mencerna produk ini. Ayam belanda, yang kandungan kalorinya secara amnya tidak melebihi 200 kcal setiap 100 gram daging mentah, bukan sahaja produk pemakanan, tetapi juga sangat sihat.

Cutlet

Ayam ayam menjadikan salah satu potong daging yang paling berair dan berdaging. Sudah tentu, versi cincang daging cincang untuk ayam belanda tidak begitu sesuai - dagingnya akan menjadi sukar. Tidak disyorkan untuk mencampurkan daging ayam dengan produk daging lain, terutamanya lemak babi. Ini bukan sahaja memburukkan rasa, tetapi juga meningkatkan kandungan kalori.

Untuk menyediakan potongan berair dan wangi, anda perlu mengambil: 500 gram fillet ayam belanda, serta setengah gelas susu segar, lobak merah sederhana dan bawang, 4 sudu besar oat, minyak bunga matahari, serbuk roti, garam, lada.

Daging ditukar menjadi daging cincang, di mana kami menambah bawang dan lobak merah. Mereka juga harus melalui penggiling daging atau parut pada parutan halus. Tuangkan oat dengan susu panas dan biarkan bengkak selama 20-30 minit. Ramai orang lebih suka menggoreng bawang dan lobak merah terlebih dahulu, tetapi jika anda mahu hidangan itu sesuai dengan diet yang mungkin, maka anda tidak seharusnya melakukan ini.

Campurkan daging cincang dengan oatmeal dan bentuk potongan. Kemudian setiap satu mesti ditaburkan pada semua sisi dengan serbuk roti dan goreng. Kemudian potong bolehreneh sedikit sehingga masak sepenuhnya. Turki, kandungan kalori yang dalam cutlet tersebut tidak melebihi 200 kcal setiap 100 gram, sangat berair dan enak. Penggemar bebola daging boleh mengubah hidangan ini dan memasaknya dengan kuah.

Soto daging ayam belanda berair dan rendah kalori boleh dihidangkan bersama kentang tumbuk atau salad. Hidangan ini sesuai untuk hidangan harian dan meja perayaan.

Daging rebus

Ramai yang percaya bahawa makan daging rebus hanya boleh dilakukan semasa diet. Ini adalah salah faham yang besar, kerana daging dalam apa jua bentuk berguna untuk setiap orang. Payudara ayam belanda rebus, kandungan kalori yang bergantung pada penyediaan, adalah produk disyorkan yang paling biasa untuk penghidap diabetes. Kandungan kalori 100 gram payudara tanpa kulit adalah kira-kira 98 kcal, tetapi dengan kulit lebih sedikit - 102 kcal.

Kebanyakan pakar pemakanan tidak mengesyorkan makan kulit ayam dalam sebarang bentuk. Sebelum memasak, lebih baik untuk memisahkannya sepenuhnya dari daging. Payudara ayam belanda rebus yang berguna, kandungan kalori yang kurang daripada 100 kcal, dan untuk kanak-kanak. Ia kaya dengan semua unsur surih dan protein yang penting.

ayam belanda panggang

Hidangan Turki (panggang) boleh dimasak di atas panggangan, dalam periuk perlahan, dalam ketuhar dan dalam kuali. Pada masa yang sama, kandungan kalori mereka secara langsung akan bergantung pada pembalut dan jumlah minyak. Semua orang harus faham bahawa jika anda mengasinkan daging dalam mayonis dan goreng dalam minyak, maka kandungan kalorinya berganda, dan kadang-kadang tiga kali ganda. Sudah tentu, ayam belanda goreng, kandungan kalori yang tidak melebihi 200 kcal setiap 100 gram, akan tetap berguna. Walau bagaimanapun, maksud penggunaan hidangan sedemikian tidak jelas. Mengapa merosakkan daging pemakanan dengan pembalut berkalori tinggi dan tidak berguna serta banyak mentega?

Dalam kes ini, penaik boleh dianggap sebagai pilihan terbaik. Ayam belanda dalam ketuhar akan mengekalkan semua sifat yang bermanfaat dan tidak akan terlalu tinggi kalori. Dengan ini, anda akan mendapat hasil yang diingini - daging goreng yang lazat.

Sebelum ini, bangkai burung boleh disapu dengan herba Provence, garam dan bawang putih, jadi ia akan menjadi lebih wangi. Dan di dalamnya anda boleh meletakkan hirisan oren atau prun - ini akan menambah rempah.

Payudara ayam belanda panggang, yang mempunyai kira-kira 170 kalori setiap 100 gram, cukup sihat dan berkhasiat. Ia perlu dimakan dengan sayur-sayuran dan herba. Tetapi baki bangkai ayam goreng mempunyai kandungan kalori melebihi purata. Jadi, drumsticks, paha dan sayap boleh menambah lebih daripada 250 kcal kepada badan anda setiap 100 gram produk yang dimakan. Amat penting ialah jenis panggang: dilapisi tepung roti, dipukul atau biasa. Semua komponen tambahan menambah lebih banyak kalori dan kurang manfaat kepada daging ini.

Turki, yang kandungan kalorinya kurang daripada 100 kcal dalam bentuk mentah, paling berguna dalam bentuk rebus atau bakar. Daging tidak akan kehilangan sifat dan rasa yang berfaedah jika anda kurang bereksperimen dengan pembalut, rempah dan roti semasa memakannya.memasak.