Bunga dalam jeli. Kelas induk. Kehalusan masakan

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Hidangan luar biasa ini muncul beberapa tahun lalu dan serta-merta menjadi popular. Mereka mengaguminya, menghadiahkannya sebagai hadiah, dan cuba mencari tahu dari tukang-tukang semua kehalusan memasak. Kini setiap suri rumah boleh menyediakan bunga mewah dalam jeli. Ini tidak memerlukan kemahiran khas, cuma ikuti kelas induk langkah demi langkah.

Buket yang boleh dimakan

Setiap tuan rumah yang menghargai diri sendiri sentiasa cuba mengejutkan tetamunya. Bunga 3D yang lazat dalam jeli kelihatan semula jadi dan menyebabkan banyak seruan yang mengagumi. Sejambak cantik yang mengejutkan, terletak di atas pinggan, nampaknya merupakan karya seni yang sebenar, sukar dilakukan. Biarlah ia menjadi rahsia kecil bagi setiap tukang, tetapi semua masakan mereka sebenarnya mengambil masa tidak lebih daripada dua puluh minit.

Sediakan "kanvas"

Di bawahnya yang kami maksudkan adalah tapak, telus dan agak padat, di tengah-tengahnya akan terbentuk bunga pada masa hadapan.

• Adalah dinasihatkan untuk memasaknya dalam pinggan lutsinar (gelas, plastik), di mana bunga dalam jeli akan kelihatan dengan jelas.
• Untuk ketumpatan ketekalan, adalah perlukekalkan perkadaran - untuk 200 mililiter air 10 gram gelatin kering.
• "Kanvas" yang jelas dan lutsinar boleh diwarnakan mengikut citarasa anda, tetapi ramai yang memilih untuk membiarkannya begitu sahaja untuk memudahkan kerja.
• Agar asasnya sedap, tetapi tidak keruh, gula (40-50 gram) dan satu sudu teh jus lemon ditambah kepadanya.
• Tuang gelatin dengan jumlah air yang diperlukan, biarkan ia kembang.
• Panaskan jisim, larutkan gula di dalamnya, tambah jus lemon, tidak perlu mendidih, panaskan sehingga lapan puluh darjah sudah memadai.
• Biarkan "kanvas" sejuk sedikit dan hantar ke peti sejuk.

Asas kelopak

Adalah lebih baik untuk mewarnakan bunga dalam jeli dengan jus semulajadi (ubi bit, lobak merah, jus bayam), dan untuk ketumpatan konsisten, susu biasa ditambah kepada mereka. Tanpanya, kelopak halus yang nipis tidak akan begitu grafik, tetapi beberapa aspek penting harus dipertimbangkan di sini:

1. Susu tidak menyukai asid, dan apabila berinteraksi dengannya cepat menjadi kental, jadi adalah lebih baik untuk tidak menggunakan jus oren, ceri, lemon dan lain-lain jus yang sangat berasid dalam situasi ini.
2. Konsistensi hendaklah sepekat mungkin, jadi lebih baik sediakan pewarna (perah jus) sendiri. Jadi bunga 3D dalam jeli akan kelihatan sangat kaya dan pencuci mulut akan menjadi sangat berguna.
3. Kami terus memerhatikan perkadaran (10 g / 200 ml), tuangkan gelatin dengan air, biarkan ia membengkak, dan susu secara berasinganpanaskan dengan baik, tidak disyorkan untuk merebusnya.
4. Satukan susu dengan gelatin dan jus yang bengkak, jumlah nisbah cecair tidak boleh lebih daripada dua ratus miligram, dengan pencairan yang kuat, kelopak mungkin mengeras dengan teruk dan tidak tahan bentuknya.

Membentuk sejambak

Semua komponen yang diperlukan disediakan. Anda boleh menghidupkan imaginasi anda dan mencipta bunga segar yang mewah dalam jeli. Mari mulakan kelas induk dengan penyediaan peralatan yang diperlukan dan semua bahan. Kami memerlukan:

1. Tapak ialah helaian lutsinar yang telah disediakan di dalam bekas kaca.
2. Alat - picagari perubatan biasa dengan jarum nipis (sepuluh kiub senang di sini), pisau bersaiz sederhana, beberapa sudu dengan hujung runcing untuk mudah dimasukkan ke dalam jeli.
3. Kacamata dengan alas berwarna-warni untuk kelopak. Merah, ungu, oren adalah bunga itu sendiri dalam jeli. Kami membentuk daun dengan warna hijau, memberikan komposisi yang telah siap lebih semula jadi.

Kelas induk

Untuk mencipta bunga dalam jeli dalam bentuk kekwa hidup yang baru mekar, kita memerlukan warna kuning dan merah.

• Isi picagari dengan warna kuning dan pada sudut sembilan puluh darjah kami memasukkannya ke dalam pangkalan, secara beransur-ansur melepaskan cecair apabila jarum ditarik keluar. Titisan yang muncul di permukaan hendaklah dikeluarkan dengan berhati-hati dengan tuala kertas.
• Kami memerlukan 10-15 stamen kuning seperti itu (bahagian tengah bunga), di sini adalah penting untuk tidak menggerakkan jarum di dalam "kanvas",supaya jalur itu sekata sempurna.
• Anda boleh mula membuat kelopak. Kami mengisi picagari dengan merah dan memasukkannya ke dalam pangkalan pada sudut empat puluh lima darjah. Tekan omboh secara beransur-ansur, membuat pergerakan mendatar dengan jarum dan membentuk kelopak saiz yang dikehendaki.
• Ketelusan bekas membolehkan anda memantau semua manipulasi yang berterusan. Untuk menjadikan jeli dengan bunga di dalamnya benar-benar besar, pastikan jarak antara kelopak, menilai secara visual hasilnya dan, jika perlu, mengisi ruang yang tinggal.
• Kini kami mengubah sedikit teknologi, kami memerlukan sudu dan warna hijau. Kami meneruskan reka bentuk daun kekwa. Kami memperkenalkan sudu pada sudut yang sama dengan sisi cembung ke atas, di sepanjang tepi atasnya, cuba untuk tidak melanggar integriti tapak, menurunkan jarum dan mengisi keseluruhan slot dengan hijau.

Kehalusan asas

Menukar teknologi dan menggunakan peranti tambahan, dengan cara ini anda boleh membuat keseluruhan jambangan.

• Gunakan sudu untuk membentuk kelopak mawar bulat.
• Untuk menjadikan kelopak pedas, celupkan bilah pisau nipis yang rata ke dalam pangkalnya.
• Bunga akan kelihatan lebih cerah jika bahagian atas (punggungnya) dipenuhi dengan putih (jeli susu).

Ia kekal untuk mengeluarkan karya agung yang terhasil daripada bekas, memegangnya dalam air suam, dan membalikkannya ke atas pinggan. Bunga 3D yang hampir hidup sudah sedia, anda boleh mengejutkan tetamu anda.