Cahors daripada "Fanagoria": penampilan baharu pada minuman tradisional

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Cahors dari Fanagoria tidak boleh diklasifikasikan sebagai minuman harian. Dan ini selaras sepenuhnya dengan idea pengeluar. Lagipun, wain ini dicipta untuk upacara gereja dan cuti Kristian. Tetapi kini, berdasarkan permintaan di World Wide Web, "Canonical Cahors" daripada "Fanagoria" semakin popular dengan kelajuan yang luar biasa. Mungkin rahsia pertumbuhan sedemikian tersembunyi dalam minuman bukan standard.

Penerangan botol

Label hadapan adalah selaras sepenuhnya dengan baris "Number Reserve", yang menjadi milik minuman itu. Di bahagian bawah ialah nama, tahun vintaj dan maklumat ringkas tentang wain itu, serta tulisan yang menunjukkan bahawa syarikat itu mempunyai ladang anggurnya sendiri.

Terdapat banyak lagi maklumat pada label belakang. Ia mengatakan bahawa wain ini berwarna merah dan rasanya manis. Seperti kebanyakan Cahor yang dihasilkan dalam negara, minuman itu mengandungi Cabernet Sauvignon, Saperavi dan beberapavarieti anggur lain, tetapi dalam kuantiti yang sangat kecil.

Keunikan Cahors dari "Fanagoria" terletak pada kandungan gula di dalamnya adalah 50 gram seliter. Secara rasmi, ia dianggap manis, tetapi, sebagai perbandingan, dalam Cahors lain, kandungan gula berkisar antara 140 hingga 160 gram seliter. Tetapi ini bukan satu-satunya penyelewengan dari norma. Alkohol di sini tidak melebihi 10.5%, walaupun teknologi klasik menyediakan sekurang-kurangnya 15%.

Jadi, Cahors dari Fanagoria patut dicuba, jika hanya untuk rasa ingin tahu.

Kualiti organoleptik minuman

Wain mempunyai warna merah gelap yang luar biasa kaya, sangat gelap sehingga kelihatan hitam. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kedua-dua jenis anggur memberikan naungan yang sangat kaya, dan "saperavi", secara umum, diterjemahkan sebagai "pewarna".

Aroma Cahors dari Fanagoria mempunyai warna beri pedas. Di latar depan, lada hitam jelas dirasai (sangat terang sehingga hampir tiada apa yang dirasai selainnya). Tetapi kemudian buah beri muncul, antara yang paling ketara ialah ceri, kismis dan raspberi.

Walaupun wain itu dianggap manis, ia agak masam. Ini mengecewakan pada mulanya. Gula hampir tiada. Ia hanya muncul dalam rasa selepas, yang dibezakan dengan nota beri kering.

Wain Cahors Fanagoria juga kaya dengan tanin. Tetapi ini tidak menghairankan, memandangkan jenis utama dalam komposisi adalah saperavi dan cabernet.

Ulasan tentang Cahors daripada "Fanagoria"

Kebanyakan penggunamenganggap minuman ini agak sedap. Mungkin bagi seseorang ia kelihatan seperti desa, tetapi anda boleh menutup mata terhadap perkara ini, memandangkan harganya yang berpatutan.

Sudah tentu, ramai yang ragu-ragu menyatakan di setiap sudut bahawa ini bukan Cahors sama sekali. Seperti, ia tidak sepadan dengan sama ada jumlah gula atau kekuatan.

Kagor dari Fanagoria boleh dipanggil sejenis versi ringan minuman dalam kategori ini. Maksudnya, dari segi khasiatnya, minuman ini agak konsisten dengan wain harian.

Jika disejukkan sedikit, ia akan melengkapkan potongan buah atau pencuci mulut dengan sempurna. Minuman ini agak serba boleh, kerana ia juga boleh digunakan dengan daging.

Sedikit tentang pengilang

Fanagoria ialah nama kota purba, di wilayah tempat kilang wain dengan nama yang sama telah beroperasi selama lebih dari lima puluh tahun.

Hari ini ia adalah salah satu kilang terbesar di negara kita. Ladang anggur, milik syarikat itu, mempunyai keluasan lebih daripada tiga setengah ribu hektar. Ia adalah terima kasih kepada mereka bahawa produk syarikat adalah kualiti yang sangat baik. Proses pengeluaran dikawal sepenuhnya oleh pakar kilang wain, daripada menanam anak pokok kepada pembotolan dan pengedaran.

Ciri Pengeluaran

Untuk memastikan semua wain merah, termasuk Cahors, mempunyai kualiti yang baik, perhatian khusus mesti diberikan kepada pewarna dan tanin dalam proses penapaian pulpa.

Perusahaan Fanagorialah yang mempunyai peralatan terkini untuk prosedur ini.

Intinya ialah pulpa tepat pada masanyapenapaian hendaklah sentiasa mempunyai rupa yang seragam. Oleh itu, proses pencampuran memainkan peranan penting di sini. Bersamanya, semua kualiti utama minuman masa depan bermula, yang sepatutnya menjadi kenyang, masam dan berpotensi untuk penuaan. Itulah sebabnya tangki penapaian (vinifier) mesti mempunyai reka bentuk yang berbeza.

Selepas proses penapaian selesai, mesti diasingkan daripada pulpa. Agar wain mempunyai warna yang lebih kaya, rasa tannik penuh dan aroma yang mendalam, masuk akal untuk menahan wain untuk beberapa lama pada pulpa. Sekiranya anda perlu mendapatkan minuman ringan dan bersahaja di pintu keluar, maka lebih baik untuk destem segera. Ini diikuti dengan penuaan dan pembotolan.