Teh hijau Pu-erh: ciri pengeluaran, sifat berguna dan kontraindikasi, cara membancuh dengan betul

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Dalam artikel, kami akan menerangkan terutamanya pu-erh hijau. Pertimbangkan sifat bergunanya, serta kontraindikasi. Kami akan belajar cara membancuh teh hijau Cina "Shen Puer" dengan cekap. Dan pelajari banyak perkara menarik tentang dia.

"Puer Shen" - teh hijau

Teh terkenal di dunia, ditanam dan diproses dengan cara istimewa di Yunnan pedalaman China. Ini adalah pelbagai jenis teh Cina sebenar yang elit dan kuno. Pu-erh ialah teh hitam atau hijau yang telah melalui tahap penapaian tertentu. Kumpul teh daripada pokok yang tumbuh di wilayah itu. Ia dihantar ke meja ahli benar dalam bentuk ditekan. Terdapat juga putih, yang, tidak seperti dua jenis teh sebelumnya, dibuat bukan daripada daun pokok teh, tetapi daripada tunasnya.

Dari mana asalnya?

Teh hijau diperbuat daripada daun pokok teh besar yang berair. Dianggap teh mentah. Biasanya teh hijau Cina Pu-erh ditekan, seperti jenis lain (hitam dan putih). Daun teh ditekan dalam bentuk lempeng atau batu bata. Ia berlaku untuk bertemu teh yang ditekan dalam bentuk segi empat sama dan dalam bentuk labu. Prosesmenekan berlaku secara manual dan dengan bantuan mesin menekan moden. Ia juga boleh longgar.

Jika anda membuat teh daripada varieti hijau yang belum masak dan tidak ditapai, penyerapan itu akan mempunyai warna kehijauan atau kuning dan aroma yang mengingatkan sesuatu di antara epal dan asap. Tetapi selalunya rasa mempunyai nota buah dan hutan. Jika anda memberi bahan mentah lima tahun untuk matang, maka sebagai hasilnya, rasa infusi akan melembutkan dan ditambah dengan rasa tembikai dan walnut. "Puer Shen", mempunyai kualiti yang baik, pasti akan memberikan rasa manis yang lama. Teh hijau Pu-erh dianggap paling berpatutan dari semua jenisnya. Sebelum ini, minuman sebegitu dimakan oleh orang nomad Cina.

Ciri pengeluaran pu-erh hijau

Teh terbaik dianggap bukan dari semak, tetapi dari pokok. Semakin tua pokok itu, semakin elit minuman yang diperbuat daripada daunnya. Ranting dengan tiga hingga empat daun sesuai untuk dipetik. Ranting kecil dengan beberapa daun berair dihancurkan selepas dipetik untuk mengeluarkan jus dan enzim. Kemudian varieti dibiarkan matang untuk masa yang lama. Semasa proses ini, penapaian berlaku dengan penyertaan jus yang muncul ke permukaan semasa menghancurkan daun teh.

Proses mesti berlangsung sekurang-kurangnya lima bulan. Kini, untuk mempercepatkan, mereka kadang-kadang menggunakan kaedah tertentu: bahan mentah teh disimpan dalam longgokan dan disembur dengan air untuk mempercepatkan proses. Selepas penapaian, warna dan aroma minuman berubah menjadi lebih baik. Teh juga kehilangan kepahitan yang berlebihan,dan rasanya menjadi lebih halus. Apabila penapaian selesai, pu-erh ditekan dan dibungkus. Pu-erh kini mesti ditekan selama sekurang-kurangnya satu tahun.

Teh yang diproses khas mempunyai rasa yang berbeza daripada teh hijau biasa. "Puer Sheng" dikeringkan terus di bawah sinar matahari, dan penapaiannya berlaku sedikit berbeza daripada teh hijau biasa, yang daunnya dikeringkan dalam ketuhar khas.

Rasa pu-erh semakin bertambah setiap tahun. Semakin lama teh siap ditekan terletak, semakin halus penyerapan daripadanya akan berubah. Beberapa dekad penyimpanan pu-erh sebenar bukanlah had.

Sifatnya yang bermanfaat

Ciri-ciri teh hijau Pu-erh menyumbang kepada fakta bahawa mereka cuba menggunakan minuman sedemikian hanya pada separuh pertama hari itu. Ia mencergaskan dan menyegarkan seluruh badan secara keseluruhan. Tepu dengan unsur-unsur yang diperlukan, infusi teh akan memberi anda kesihatan yang sangat baik dan, tidak kurang pentingnya, penampilan yang cantik. Pu-erh hijau akan membuang toksin terkumpul dari hati dan membersihkannya. Teh yang tidak terlalu lama boleh membantu tubuh menghadapi situasi yang tertekan dan juga meredakan tekanan psikologi. Minuman itu juga mempunyai sifat memanaskan.

Satu lagi sifat penyembuhan dan berfaedah teh hijau pu-erh ialah keupayaannya untuk memberi kesan yang baik terhadap penurunan berat badan. "Puer Shen" serta-merta menormalkan proses pencernaan dalam badan dan menurunkan kepekatan kolesterol dalam saluran darah. Sedikit merangsang proses diuretik dalam badan. Ia adalah pemecut proses penjanaan semula pada peringkat selular. Dalam memerangi mabuk, teh hijau pu-erh juga tidak ada tandingannya. Walau bagaimanapun, ia juga cepat menyembuhkan keracunan lain dalam badan dengan menyerap dan membuang toksin.

Pembuat bir yang betul

Anda boleh menikmati rasa teh hijau Pu-erh hanya jika anda mendekati proses membancuh minuman itu dengan betul. Apabila membancuh varieti hijau, syarat dan tindakan tertentu hendaklah sentiasa dipatuhi.

Mana-mana teh dalam tradisi Cina tidak bertolak ansur dengan tergesa-gesa dan kekecohan. Jangan tuangkan air mendidih ke atas teh hijau Cina Pu-erh. Ini adalah teh yang halus, dan air untuk membuatnya hendaklah antara lapan puluh dan lapan puluh lima darjah. Pencinta teh sejati dapat menentukan suhu air mendidih dengan mata. Dan bagi penggemar biasa upacara minum teh Cina, adalah lebih baik untuk membeli teko dengan termometer terbina dalam.

Apabila rentetan buih nipis muncul dalam cerek mendidih, sudah tiba masanya untuk mula membancuh. Untuk melakukan ini, anda perlu memecahkan sekeping saiz kecil dari "roda" teh yang ditekan. Caranya adalah dengan menguruskan untuk tidak memecahkan sehelai daun pun dalam proses itu. Adalah dipercayai bahawa daun yang patah akan memberikan penyerapan teh dengan astringensi yang tidak perlu, yang sudah terdapat dalam bahan mentah muda.

Pembancuhan teh hijau Pu-erh langkah demi langkah

Apa itu?

1. Kira-kira tiga sudu teh bahan mentah perlu diletakkan di dalam teko. Ia perlu dipanaskan terlebih dahulu. Untuk inibekas hanya perlu dibilas dengan air mendidih.
2. Tuangkan bahan mentah ke dalam teko yang dipanaskan. Isi dengan air panas bersih. Kami mengira dua puluh saat dan mengalirkan air dari teh. Prosedur ini membantu untuk "membangunkan" daun teh. Mereka akan terbentang dan menguap sedikit. Pada masa yang sama, mereka akan membilas habuk.
3. Sekarang tuangkan air panas ke dalam teh kukus, tunggu dari dua minit. Ketepuan infusi akan bergantung pada tempoh interaksi air dengan bahan mentah teh. Oleh itu, setiap orang memilih rasa dan kekuatan pu-erh hijau untuk dirinya sendiri, serta masa di mana minuman itu akan diselitkan ke dalam teko. Dua minit adalah masa terbaik membancuh. Teh dalam teko yang sama boleh diisi dengan air panas beberapa kali.

Kontraindikasi untuk digunakan

Minuman wangi dan sihat ini boleh dikatakan tiada kontraindikasi. Ia tidak menyebabkan sebarang akibat berbahaya bagi orang yang meminumnya dan orang lain. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai intoleransi kafein harus berhati-hati daripada mengambil jenis teh ini. Kanak-kanak di bawah umur lapan tahun juga tidak digalakkan untuk minum minuman sedemikian. Anda boleh minum pu-erh untuk orang yang mempunyai masalah kesihatan, tetapi anda harus mengikut langkah dalam kes ini. Contohnya, jika buah pinggang sakit, sifat diuretik teh boleh memberi banyak tekanan pada organ yang berpenyakit dan mencetuskan keterukan.

Keadaan teh

Mari kita bercakap tentang "mabuk teh" yang terkenal. Terima kasih kepadanya bahawa pu-erh menjadi terkenal jauh di luar sempadan wilayah China. Jangan cuba untuk mendapatkan mabuk sebenar daripada teh. Sudah tentu, terdapat perdebatan hangat tentang "mabuk teh", dan ramai yang bersedia untuk bersumpah bahawa mereka telah mengalaminya lebih daripada sekali. Walau bagaimanapun, ia masih akan lebih celik untuk memanggil negeri selepas mengambil pu-erh bukan mabuk, tetapi "keadaan teh". Berapa ramai orang cuba menerangkan keadaan yang halus dan hampir tidak dapat diterangkan ini.

Semua orang berjaya menceritakannya dengan cara mereka sendiri. Intipati "keadaan teh" ialah seseorang yang telah meminum minuman itu menerima kebahagiaan dan ketenangan tertentu. Kejernihan fikiran, semangat yang baik dan juga lonjakan kekuatan fizikal. Jika anda sendiri ingin mengetahui dengan tepat apa maksud "keadaan teh", anda tiada pilihan selain mencuba teh Puer sendiri.