Kopi hijau: faedah dan kemudaratan, sifat berfaedah dan kontraindikasi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Tiada apa-apa yang menyegarkan pada waktu pagi seperti secawan kopi segar dan beraroma. Dia berhak menduduki kedudukan terkemuka di kalangan minuman lain. Ini disebabkan oleh kesan tonik pada badan. Dan jika hampir semua orang tahu tentang kopi hitam, maka sesetengah orang mendengar tentang kacang hijau untuk kali pertama. Kami akan cuba mengisi ruang ini dan memberitahu anda sebanyak mungkin tentang bahaya dan faedah kopi hijau.

Perbezaan antara minuman hitam dan hijau

Hampir semua orang pernah mendengar tentang manfaat kesihatan teh hijau. Tetapi bagaimana dengan abangnya, kopi hijau? Dan apakah maksud dia?

Sebenarnya, ini adalah biji kopi biasa yang belum dibakar atau dipanaskan. Varieti yang paling biasa digunakan ialah Robusta dan Arabica. Pilihan kedua adalah lebih berkualiti daripada Robusta, dan, dengan itu, dari segi harga. Arabica rasanya lebih lembut dan mengandungi kurang lemak dan kafein.

Manfaat kopi hijau (kemudaratannyadibincangkan kemudian) adalah disebabkan oleh kekurangan pemanggangan. Ia adalah terima kasih kepada ini bahawa semua vitamin dan mikroelemen disimpan dalam bijirin. Di samping itu, pembeli dalam kes ini mempunyai peluang untuk mengawal sendiri proses pemanggangan, dan oleh itu, mempengaruhi rasa minuman.

Perkara utama yang perlu diberi perhatian semasa membeli bijirin eksotik ialah kawasan di mana ia ditanam. Hanya produk mesra alam yang mempunyai nilai sebenar.

Cara membezakan kacang yang baik daripada yang buruk

Tidak sukar untuk meneka jenis kopi ini dipanggil hijau kerana ciri luaran yang boleh diperhatikan dengan mata kasar. Sesungguhnya, ciri membezakan utama minuman hijau adalah warna - zaitun mendung. Ramai orang bertanya: adakah kopi hijau berbahaya? Jawapan kepada soalan ini bergantung terutamanya pada kualiti produk.

Untuk memilih kopi yang berkualiti, perhatikan bijinya sendiri: ia mestilah utuh, pepejal, tanpa bintik-bintik atau sebarang warna lain, tanpa acuan dan kesan serangga. Aroma khas kopi harus dirasai. Jika sekurang-kurangnya satu daripada faktor ini dilanggar, ini mungkin menunjukkan pelanggaran keadaan penyimpanan atau pengangkutan.

Apakah rasanya?

Di sini perlu segera diberi amaran bahawa kopi hijau jauh lebih rendah dari segi rasa, aroma dan kekayaan daripada saudara hitamnya. Tetapi ini tidak bermakna bahawa ia harus ditinggalkan hanya berdasarkan ciri luaran. Ingat, perkara utama adalah di dalam. Dan di dalamnya -khazanah nutrien. Dan jika kita bercakap tentang apa yang lebih - bahaya atau manfaat - dalam kopi hijau, ia masih akan melebihi sifat yang bermanfaat.

Bagi rasanya, ia mempunyai rasa masam. Bau minuman itu disebut berumput, dengan bahagian astringensi. Jika anda boleh membandingkannya dengan rasa dengan beberapa produk, maka, kemungkinan besar, dengan persimmon yang belum masak. Atas sebab ini, beberapa orang menyukai kacang hijau. Apabila dipanggang, warna berubah kepada coklat.

Jadi apakah komposisi kopi hijau? Faedah atau bahaya - apa yang berlaku? Mari lihat lebih jauh.

Apakah kandungan kopi hijau

Bukan sia-sia pokok kopi dipanggil makmal untuk penghasilan bahan berguna, di antaranya terdapat lebih daripada 1000 vitamin, makro dan unsur mikro. Menariknya sebaik sahaja biji dipetik dan proses pemprosesan bermula, komposisi kimia kacang juga berubah. Untuk menjawab soalan, apakah kemudaratan dan kebaikan kopi hijau, mari kita ketahui terlebih dahulu kandungannya:

1. Kafein. Berbanding dengan minuman hitam, jumlah bahan ini dalam kopi hijau adalah berkali-kali lebih sedikit. Semua orang sudah terbiasa dengan pendapat bahawa kafein hanyalah ancaman kepada badan. Malah, manfaatnya jauh lebih ketara. Kesan berfaedah utamanya:

• pelepasan keletihan;
• peningkatan proses pemikiran;
• keupayaan untuk melegakan kekejangan;
• peningkatan proses metabolik;
• keupayaan untuk memecahkan lemak dan lain-lain.

2. Tannin. Dialah yang memberi minuman hijau rasa masam.rasa. Dan jika anda bertanya kepada diri sendiri tentang faedah dan bahaya kopi hijau untuk kesihatan manusia, maka terima kasih kepada tanin, anda boleh memperbaiki keadaan umum keseluruhan organisma dengan ketara. Bahan yang mampu:

• melawan dan mengatasi pembiakan pelbagai bakteria (termasuk staphylococci);
• melegakan atau melegakan kegatalan semasa penyakit dermatologi (cacar air, ekzema, tindak balas alahan, dll.);
• hentikan keradangan.

3. Satu set asid amino yang memastikan keseluruhan organisma berfungsi dengan baik.

4. Asid klorogenik, yang secara aktif melawan radikal bebas, dan oleh itu mampu mengatasi kanser dan memanjangkan keremajaan. Adalah penting untuk diperhatikan di sini bahawa ia hanya terdapat dalam biji kopi hijau.

5. Lipid yang mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf.

6. Serat, yang tanpanya sukar untuk membayangkan fungsi normal saluran gastrousus.

7. Minyak pati. Kehadiran mereka akan membantu mengatasi batuk, proses keradangan dalam badan, menormalkan kerja jantung, melawan pelbagai bakteria, dll.

Selepas senarai sebegitu, cuba jawab sendiri persoalannya, apakah kelebihan atau bahaya dalam kopi hijau. Faedah kesihatan produk ini amat menggalakkan.

Seberapa berkesan minuman hijau

Seperti yang dinyatakan di atas, kopi hijau mengandungi asid klorogenik. Kelebihan utamanya dari segi kesannya pada tubuh adalah keupayaan untuk memecahkan lemak. Terima kasih kepadafenomena ini diperhatikan oleh pakar pemakanan dalam bijirin yang tidak dipanggang.

Jika kita bercakap tentang kopi hijau, faedah dan kemudaratan untuk penurunan berat badan, maka, tidak syak lagi, ia mempunyai semua kualiti produk pemakanan yang unik. Mengapa semua berlaku seperti ini?

1. Kapasiti pecahan lemak ialah 45%, tiga kali ganda daripada kopi hitam.
2. Kehadiran antioksidan dalam minuman hijau membantu melawan usia tua dengan berkesan, menyingkirkan radikal bebas daripada badan.
3. Apabila proses penurunan berat badan bermula, ia tidak menjejaskan keadaan epidermis. Biasanya, dengan pound tambahan, ketegasan dan keanjalan kulit juga hilang. Dalam kes ini, sebaliknya, kulit menjadi bersih dan sihat.
4. Disebabkan kandungan kafein dalam bijirin minuman hijau, adalah mungkin untuk mengekalkan nada keseluruhan badan sepanjang hari. Tetapi ini hanya dalam kes pengambilan sederhana. Dalam dos yang besar, kafein memudaratkan kesihatan.
5. Jika kita bercakap tentang kopi hijau - faedah dan kemudaratan - pendapat doktor berpunca daripada fakta bahawa ia boleh memberi kesan yang baik kepada aktiviti otak, dan oleh itu meningkatkan prestasi dengan ketara.

Jenis utama minuman hijau

Seperti yang anda ketahui, negara yang menanam dan mengeksport kopi hijau di seluruh dunia ialah Ethiopia, Colombia, India dan Brazil. Dan setiap tahun produk itu semakin mendapat permintaan.

Bekalan adalah jenis monosort dan campuran - jenis campurankopi. Ini dilakukan untuk mendapatkan rasa dan aroma halus tertentu minuman. Sehingga 13 jenis bijirin boleh digunakan untuk mencampurkan. Adalah penting untuk menggunakan bijirin dengan tahap pemprosesan yang sama, jika tidak, campuran akan berubah menjadi heterogen semasa proses pemanggangan. Di samping itu, perhatian diberikan kepada ketumpatan bijirin, serta saiznya.

Biji kopi hijau mentah

Jika kita bercakap tentang bahaya dan faedah kopi hijau, maka varieti ini mengandungi jumlah bahan terbesar dengan sifat bermanfaat. Bijirin adalah kelas pertama, kedua, premium dan lebih tinggi (khusus). Yang paling mahal, sudah tentu, adalah gred tertinggi, ia dihidangkan di restoran dan kedai kopi di luar negara. Di Rusia, peraturan GOST membenarkan penjualan semua jenis. Jadi pilih dengan teliti, perhatikan kualiti kacang.

Biji kopi hijau panggang

Minuman hijau jenis ini agak rendah berbanding kopi yang dibuat daripada kacang mentah. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa rawatan haba, sebatian beberapa unsur kimia yang berguna, termasuk asid klorogenik, dimusnahkan. Terima kasih kepadanya bahawa kopi hijau telah mengambil kedudukan utama dalam senarai produk pemakanan. Namun begitu, banyak bahan berguna lain kekal dalam bijirin panggang.

Semasa membakar kopi hijau di rumah, anda perlu memantau keadaan kacang. Perkara utama ialah jangan biarkan ia terbakar.

Kopi dikisar dan berbutir

Di pasaran, anda boleh membeli bijirin yang telah dikisar atau berbutir sedia untuk digunakan. Jika pada yang pertamaDalam kes teknologi, semuanya jelas, kemudian dengan yang kedua, perkara menjadi lebih rumit. Untuk mendapatkan butiran, biji kopi dibakar, kemudian direbus, dikeringkan, dan kemudian dikukus semula. Hasilnya ialah produk segera kering beku.

Anda telah belajar banyak tentang kebaikan kopi hijau. Tetapi seperti mana-mana produk, minuman ini mempunyai beberapa amaran yang sesuai untuk penyakit tertentu. Semua kontraindikasi lain adalah relevan hanya sekiranya keghairahan yang berlebihan untuk minuman. Ini disebabkan oleh kehadiran kafein dalam komposisi. Khususnya, penyalahgunaan kopi hijau mengakibatkan:

• kepada ketagihan kafein;
• keletihan sistem saraf;
• perkembangan psikosis, paranoia;
• tekanan darah meningkat, dsb.

Anda boleh melihat butiran lanjut tentang bahaya dan faedah kopi hijau dalam video di bawah:

Kopi hijau ialah minuman sihat yang menakjubkan yang boleh membantu anda meningkatkan kesihatan anda, menegangkan badan anda dan hanya menikmati rasa uniknya. Perkara utama ialah berpegang pada nilai emas dan gunakannya secara sederhana.