Diet untuk penyakit kardiovaskular: makanan yang dilarang dan dibenarkan. Diet nombor 10

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Ramai pakar percaya bahawa terdapat kaitan antara penyakit manusia dan pemakanan. Para saintis telah membangun dan terus membangunkan diet khas untuk masa yang lama. Kini kira-kira 15 jadual telah dibuat, yang ditetapkan untuk penyakit tertentu. Diet untuk penyakit kardiovaskular harus diberi perhatian khusus, kerana kadar kematian akibat penyakit ini adalah tinggi.

Pemakanan asas untuk penyakit jantung dan saluran darah

Pemakanan yang ditetapkan dengan betul untuk penyakit kardiovaskular boleh meningkatkan kesan ubat-ubatan dan juga memanjangkan hayat. Jadual yang berguna boleh berfungsi sebagai langkah pencegahan, terutamanya jika terdapat risiko tertentu, contohnya:

• pesakit lebih 40 tahun;
• keturunan;
• penggunaan tembakau;
• dos berlebihan minuman beralkohol;
• tekanan darah tinggi;
• malnutrisi;
• obesiti;
• penyakit kencing manis;
• gaya hidup tidak aktif.

Diet untuk penyakit kardiovaskular boleh meningkatkan metabolisme, mengurangkan beban kerja jantung dan meningkatkan kesan ubat.

Sebelum doktor menetapkan sebarang jadual rawatan, pesakit diperiksa sepenuhnya. Tahap penyakit, keadaan usus, serta penyakit atau gangguan lain didedahkan.

Pertama sekali, pesakit mesti belajar makan secara pecahan dan kerap, minum cecair minimum, dan juga mengecualikan garam. Vitamin dan garam kalium harus dimasukkan ke dalam diet untuk penyakit sistem kardiovaskular.

Bergantung kepada keparahan penyakit, pesakit diberi diet bernombor 10, 10 A, 10 C, 10 I, serta kalium, buah-buahan sayuran, hiposodium, dll.

Jadual diet nombor 10 diberikan:

• untuk pelbagai kecacatan jantung;
• aterosklerosis;
• selepas serangan jantung;
• untuk penyakit reumatik.

Pematuhan diet ini akan membantu memulihkan peredaran darah, proses metabolik, serta meningkatkan fungsi hati dan buah pinggang. Prinsip utama jadual diet nombor 10 termasuk yang berikut:

1. Pemakanan hendaklah pelbagai.
2. Pengecualian serat sayuran daripadanya.
3. Makan makanan yang menormalkan metabolisme lemak.
4. Makanan pecahan (5-6 kali) dalam bahagian kecil.
5. Pengambilan wajib makanan yang mengandungi sebatian alkali, vitamin, makro dan unsur mikro.

Diet denganpenyakit kardiovaskular boleh dikaitkan dengan diet lengkap. Perkara utama ialah anda tidak boleh makan makanan yang mengandungi bahan yang merangsang sistem saraf, seperti teh yang kuat, kopi atau sup berlemak. Kandungan kalori harian ialah 2800 kcal. Makanan dengan kandungan garam minimum. Ia hendaklah direbus, dibakar atau dikukus.

Produk yang dibenarkan untuk penyakit jantung dan saluran darah

Soalan yang agak biasa: "Apakah yang boleh saya makan dengan penyakit kardiovaskular?" Pakar pemakanan produk utama termasuk yang berikut:

1. Roti yang diperbuat daripada tepung gandum atau dedak (sedikit kering), crouton putih atau kelabu, serta biskut yang diperbuat daripada doh tanpa lemak.
2. Sup sayur-sayuran, bijirin atau tenusu dengan kandungan garam minimum.
3. Daripada daging adalah lebih baik untuk memilih arnab, daging lembu tanpa lemak atau daging lembu. Ayam - ayam belanda atau ayam. Daripada ikan - bream, ikan kod, pike perch atau ikan mas.
4. Sayur-sayuran dimakan direbus, mentah atau dibakar.
5. Bubur bijirin.
6. Pasta sebagai ulam.
7. Pastikan anda memasukkan salad segar dalam diet anda, serta salad dengan makanan laut.
8. Anda boleh makan kubis dan kentang, tetapi dalam kuantiti yang sangat terhad.
9. Produk tenusu.
10. Telur ayam, tetapi tidak lebih daripada dua ketul sehari.
11. Buah mentah atau diproses, buah-buahan kering.
12. Kopi dibancuh lemah dengan susu, teh lemah, kolak, jeli atau jus buatan sendiri.

Makanan terlarang untuk kardiovaskularpenyakit

Terdapat banyak kontraindikasi untuk penyakit kardiovaskular. Mereka juga terdapat dalam makanan. Contohnya, ini terpakai pada kemasinan, cecair dan lemak haiwan.

Makanan yang dilarang untuk penyakit kardiovaskular termasuk:

• sup daging berlemak;
• makanan bergoreng;
• kemasinan dan pemuliharaan;
• kekacang;
• hati;
• sosej, daging salai;
• cendawan;
• produk mentega;
• konfeksioni dan coklat;
• makanan pedas dan perasa;
• bow;
• bawang putih;
• lobak;
• sorrel;
• kopi pekat;
• koko;
• air berkarbonat.

Diet harian untuk penyakit jantung dan saluran darah

Menu untuk penyakit kardiovaskular boleh menjadi agak pelbagai dan memuaskan. Selepas beberapa hari, penambahbaikan pertama dapat dilihat. Dan selepas beberapa minggu, badan akan terbiasa dengan pemakanan yang betul.

Jika anda mengikuti diet terapeutik nombor 10, anda boleh membuat menu ini untuk satu hari:

1. Sarapan. Mana-mana bubur susu, sekeping roti dan mentega dan teh dengan susu.
2. Makan tengah hari. Sup sayur-sayuran, bebola daging ayam kukus, nasi rebus, epal bakar, teh.
3. Makanan ringan. Telur dadar susu, salad epal dan lobak merah, sup rosehip.
4. Makan malam. Keju kotej atau kaserol soba, sebarang potongan sayur-sayuran, jeli.
5. Sebelum tidur, lebih baik minum sesuatu daripada produk susu atau jus yang ditapai.

Diet lain denganpenyakit jantung dan saluran darah

Terdapat beberapa lagi jenis diet untuk penyakit sistem kardiovaskular:

1. Diet 10 A. Digunakan untuk masalah peredaran darah. Jumlah kalori harian ialah 2000. Penggunaan cecair, serat, lemak, protein dan karbohidrat diminimumkan. Diet harus termasuk sup sayur-sayuran, ikan atau daging, puri buah-buahan dan sayur-sayuran, produk susu yang ditapai. Ia berbaloi untuk mengecualikan makanan berlemak, masin, salai dan goreng, cendawan.
2. Pemakanan kalium. Ia ditetapkan untuk hipertensi dengan edema yang jelas. Terdapat penolakan sepenuhnya terhadap garam dan natrium. Makanan harus kaya dengan kalium. Pesakit ditetapkan 6 kali makan sehari.
3. Pemakanan magnesium ditetapkan untuk tekanan darah tinggi dan kolesterol. Ia adalah diuretik, melawan pelbagai keradangan. Diet nombor 10 diambil sebagai asas, tetapi dengan lebih banyak makanan yang mengandungi magnesium.
4. Diet hiposodium mempunyai kesan positif pada sistem saraf pusat, buah pinggang, dan juga menstabilkan tekanan darah. Di sini sekatan dikenakan pada garam, cecair, karbohidrat ditapis.
5. Pemakanan Kempner merujuk kepada kalium. Ia adalah perlu untuk mengurangkan penggunaan lemak, protein dan natrium secara mendadak. Ia dibenarkan makan bubur nasi tanpa susu tanpa susu - dua kali sehari, minum 6 gelas kompot. Tetapi tempoh hidangan sedemikian tidak boleh melebihi empat hari.

Sesetengah pesakit dinasihatkan berpuasa, yang boleh dilakukan dua kali seminggu untuk masa yang ditetapkan oleh doktor.

Cadangan untuk orang yang mempunyaipenyakit jantung dan saluran darah

Cadangan utama untuk penyakit kardiovaskular termasuk yang berikut:

1. Makan ikan. Minyak ikan mempunyai kesan positif terhadap fungsi jantung.
2. Pemasukan dalam diet daging dan ayam tanpa lemak. Lebih baik gunakan daging putih.
3. Penggunaan mandatori buah-buahan, sayur-sayuran, beri dan bijirin. Ia kaya dengan serat.
4. Daripada produk tenusu dan susu masam, anda perlu memilih yang rendah lemak sahaja.
5. Pengambilan garam harus dikurangkan.
6. Diet perlu diisi dengan makanan yang tinggi kalium.
7. Lebih baik menolak sepenuhnya produk tepung dan kuih-muih.
8. Tiada minuman ringan.
9. Makanan segera adalah dilarang sama sekali.
10. Minyak bunga matahari yang tidak ditapis ialah pilihan terbaik untuk pembalut salad.
11. Jika anda berlebihan berat badan, anda perlu menurunkan berat badan.
12. Adalah berbaloi untuk membuang tabiat buruk.
13. Kawalan fungsi usus. Jika sembelit berlaku, tingkatkan pengambilan makanan kaya serat.

Pemakanan untuk pelbagai penyakit jantung dan saluran darah

Terdapat beberapa jenis penyakit kardiovaskular. Setiap daripada mereka memerlukan pendekatan yang berbeza:

Aterosklerosis. Penyakit kronik ini memberi kesan negatif kepada arteri. Kolesterol mula terkumpul di dalamnya dan terbentuk plak. Mereka menghalang aliran darah. Ini difasilitasi oleh kekurangan zat makanan, penggunaan tembakau, serta peningkatantekanan. Adalah penting untuk bertindak balas tepat pada masanya terhadap semua manifestasi negatif penyakit ini, kerana setiap serangan jantung ketiga berakhir dengan kematian.

Langkah profilaksis terutamanya termasuk pemakanan yang betul. Jika anda mengikuti diet, anda boleh menghentikan perkembangan pesat penyakit ini, kerana saluran darah akan kekal bersih dan sihat.

Dengan aterosklerosis, makanan boleh dipelbagaikan. Daging berlemak digantikan dengan ayam, ikan atau kekacang. Pada satu hidangan, jumlah produk ini tidak boleh melebihi 100 g Makanan segera, sosej dan kerepek harus dibuang. Perkara yang sama berlaku untuk hati. Makanan dikukus atau dibakar di dalam ketuhar.

Kepada produk utama yang dibenarkan untuk aterosklerosis, doktor termasuk:

• bijirin tenusu dan tanpa tenusu;
• roti kasar;
• tenusu rendah lemak dan produk susu masam;
• sekurang-kurangnya 400 g buah-buahan dan sayur-sayuran sehari;
• ikan dan makanan laut;
• buahan kering dan kekacang (badam atau walnut);
• teh hijau, kompot dan jus semulajadi.

Dalam penyakit jantung koronari, terdapat penurunan yang kuat dalam aliran darah ke jantung. Ini termasuk kegagalan jantung, serangan jantung atau angina.

Sebabnya adalah aterosklerosis yang sama, jadi diet akan ditujukan untuk pencegahannya. Sekiranya pesakit mengalami edema atau sesak nafas, garam harus ditinggalkan sepenuhnya. Pengambilan air harian tidak melebihi 800 ml.

Berikut ialah beberapa resipi yang disertakan dalam Diet 10.

Kaviar terung dengan sayur-sayuran

Bahan untukmemasak:

• terung - 200 g;
• bawang sederhana;
• pulpa tumbuk sebiji tomato;
• sedikit minyak bunga matahari;
• hijau;
• satu sudu teh gula;
• secubit garam.

Memasak:

1. Basuh sayur.
2. Bakar terung dalam ketuhar, keluarkan kulitnya dan potong.
3. Cincang bawang halus dan goreng sedikit dalam minyak, masukkan tomato puri.
4. Masukkan terung dan reneh selama setengah jam.
5. Sebelum dihidangkan, masukkan gula dan garam dan taburkan dengan herba cincang.

Boscht sayur-sayuran

Bahan untuk memasak:

• kentang - 200 g;
• kubis - 150 g;
• bit - 150 g;
• bawang sederhana,
• sebiji lobak merah kecil;
• akar pasli kecil;
• pulpa sebiji tomato;
• dill dan pasli;
• tepung - 25g;
• mentega - 25g;
• krim masam rendah lemak - 20 g;
• liter sup sayur;
• satu sudu teh gula.

Memasak:

1. Potong kubis dan masukkan ke dalam sup sayur mendidih.
2. Rebus bit parut dan masukkan ke dalam kubis.
3. Potong kentang menjadi kiub, celup ke dalam sup, masak selama 10 minit.
4. Tumis bawang cincang, pasli dan lobak merah dalam mentega. Masukkan tomato puri, tepung dan biarkan api selama lima minit lagi. Masukkan dalam periuk.
5. Rempah dengan gula dan biarkan masak selama 10 minit lagi.
6. Boleh dihidangkan ke meja, dan krim masam dengankehijauan.

Sup Strawberi Susu

Bahan untuk memasak:

• setengah liter susu;
• strawberi - 150 g;
• 20g gula;
• sebiji kuning telur;
• pati kentang - 15g

Proses memasak:

1. Kuning mesti dicampur dengan kanji dan gula.
2. Tambahkan 25 ml susu ke dalam adunan.
3. Didihkan baki susu dan tuang perlahan-lahan ke dalam adunan telur. Campurkan semuanya dan lalui penapis.
4. Lenyek separuh daripada buah beri dan campurkan dengan adunan susu. Selebihnya diperlukan untuk hiasan, ia diletakkan di atas hidangan sebelum dihidangkan.

Sup puree lobak merah

Bahan untuk memasak:

• setengah liter susu;
• setengah kilo lobak merah;
• 100 g semolina;
• sebiji telur ayam;
• 25g mentega;
• liter air;
• sesudu gula.

Memasak:

1. Lobak merah perlu direbus, dikupas dan dicincang pada parutan halus.
2. Masak air hingga mendidih dan masukkan semolina perlahan-lahan. Pastikan kacau supaya tidak ada ketulan. Masak bijirin tidak lebih daripada 10 minit.
3. Masukkan lobak merah bersama gula ke dalam bubur, tunggu sehingga mendidih lagi.
4. Pukul telur bersama susu dan tuangkan ke dalam sup puri yang terhasil.
5. Sebelum dihidangkan, bahagikan kepada mangkuk dan masukkan mentega.

Kembang kobis dengan sos

Bahan untuk memasak:

• setengah kilo kembang kol;
• 20g serbuk roti;
• 25g mentega.

Memasak:

1. Bilas kembang kol dengan baik dan bahagikan kepada perbungaan.
2. Rebus sayur dalam air masin selama beberapa minit.
3. Cairkan mentega dalam tab mandi air dan masukkan crouton.
4. Sebelum dihidangkan, taburkan adunan di atas kubis.

Seperti yang anda lihat, diet untuk penyakit kardiovaskular boleh menjadi agak pelbagai.