Penyakit tiroid: diet, makanan yang dibenarkan dan dilarang, resipi

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Jika seseorang mempunyai masalah dengan kelenjar tiroid, maka dia bukan sahaja perlu dirawat, tetapi juga makan dengan betul. Pengubahsuaian diet ialah salah satu faktor utama yang memainkan peranan dalam pemulihan.

Apakah jenis diet yang akan dilakukan sekiranya penyakit tiroid sedia ada bergantung kepada penyakit tersebut. Kesemua mereka berbeza dalam genesis dan manifestasi klinikal yang berbeza. Sudah tentu, pendekatan rawatan dan pemakanan juga berbeza-beza. Jadi sekarang kita akan bercakap tentang aspek utama topik ini dan ciri universal mengenai diet.

Goiter endemik

Dengan penyakit kelenjar tiroid ini, diet harus menambah kos tenaga badan dan memulihkan metabolisme yang terganggu. Adalah penting bahawa makanan itu tinggi kalori. Berikut adalah prinsip asas diet:

• Pengambilan makanan yang diperkaya dengan retinol, kalsium, fosforus dan vitamin B1.
• Pembentengan protein.
• Pengambilan harian produk tenusu, bijan dan ikan.
• Masak wap. penolakansemua yang pedas dan pedas, daripada rempah ratus, sup yang kuat, alkohol.
• Bertukar kepada pecahan, makanan yang kerap. Ngomong-ngomong, ini adalah peruntukan utama diet yang disyorkan untuk penyakit kelenjar tiroid - rejimen ini menormalkan fungsi saluran gastrousus dan menghalang rasa lapar.
• Sekatan garam, sebaliknya menolaknya.
• Pengecualian daripada diet makanan yang mencetuskan penapaian. Ini termasuk sebarang soda, kvass (termasuk buatan sendiri), kekacang, aprikot, anggur, pic, roti hitam, plum.
• Tiada coklat, kopi, koko, teh pekat dan makanan yang diperkaya iodin.

Adalah penting untuk meningkatkan nilai tenaga harian anda kepada 3000-3700 kalori. Kandungan protein yang tinggi disyorkan (1.2-1.5 gram setiap 1 kg berat badan).

Tiroiditis autoimun

Penyakit ini dicirikan oleh penghasilan antibodi kepada tiroglobulin oleh badan. Kerana penyakit ini, kelenjar tiroid menjadi meradang, pemusnahan sel-selnya berlaku. Dalam kes ini, adalah penting untuk mengehadkan penggunaan makanan yang mencetuskan tindak balas autoimun.

Pemakanan bertujuan untuk memulihkan mikroflora usus yang sihat, kerana perubahan yang berlaku di dalamnya yang dianggap sebagai faktor utama dalam semua penyakit seperti ini.

Jika kita bercakap tentang asas diet yang sesuai untuk penyakit tiroid ini, berikut adalah perkara yang mesti anda masukkan dalam diet:

• Makanan yang diperkaya dengan lemak Omega-3. Ini adalah minyak biji rami, biji kanola dan chia, makanan laut, telur, ikan,bayam, kacang, arugula, ketumbar.
• Daging daripada ayam itik dan haiwan yang diberi makan rumput.
• Makanan laut dan ikan yang hidup dalam keadaan semula jadi (lautan, laut, sungai).
• Serat, sayur-sayuran, buah-buahan.
• Terung, brokoli, sayur-sayuran berdaun, kohlrabi, pucuk Brussels, pucuk Beijing, kacang hijau, salad, lada benggala, coklat kemerahan, bayam, herba, bawang putih.

Selain itu, dengan penyakit tiroid seperti itu, diet melibatkan memperkayakan diet dengan antioksidan, vitamin D, B9 dan B12, iodin, selenium, magnesium dan zink.

Tirotoksikosis

Sindrom ini diperhatikan dalam banyak penyakit kelenjar tiroid. Ia ditunjukkan oleh pengeluaran hormon yang terlalu aktif dan peningkatan tahap metabolisme basal. Disebabkan peningkatan katabolisme, atrofi otot dan kelemahan kronik berlaku.

Memandangkan penyakit ini disertai dengan penurunan keseimbangan mineral dan peningkatan perbelanjaan kalsium oleh badan, anda perlu aktif mengambil makanan yang diperkaya dengan kalium, fosforus, vitamin (terutama D), kalsium.

Dengan penyakit tiroid ini, diet adalah sama seperti yang ditunjukkan untuk goiter. Produk harus mudah diserap oleh badan. Selalunya tirotoksikosis disertai dengan cirit-birit, dan dalam kes ini, diet hemat No. 4B atau No. 4B ditunjukkan.

Diet Tanpa Iodin Sebelum Terapi Radioiodin Tiroid

Menu dalam kes ini bermaksud istimewa. Seseorang perlu mengikuti diet tertentu untuk membuat persediaan untuk prosedur itu.

Apakah prinsipnya? Penolakan sepenuhnya terhadap semuaproduk yang mengandungi iodin. Adalah penting untuk mematuhi prinsip ini selama 3-4 minggu. Pada masa ini, apa yang dipanggil kebuluran iodin akan berlaku. Ini akan memastikan kecekapan maksimum dan keberkesanan prosedur.

Menu yang disediakan oleh diet tanpa iodin sebelum terapi radioiodin kelenjar tiroid memerlukan produk berikut untuk ditinggalkan:

• Sushi, makanan laut, ikan.
• Alga.
• Sebarang produk tenusu.
• Kuning telur.
• Produk yang mengandungi agar-agar.
• Apa-apa sahaja yang berwarna oren.
• Soya.
• Sayur-sayuran taman, sayur-sayuran berdaun.
• Kacang merah.
• Persimmon, feijoa.
• Kerepek, kacang masin.
• Konfeksi dan pastri dengan iodat.
• Buah-buahan kering (kecuali kismis).

Terdapat sedikit sekatan, jadi diet yang ditunjukkan sebelum terapi radioiodin kelenjar tiroid adalah lengkap secara fisiologi.

Hiperparatiroidisme

Dengan penyakit ini, terdapat peningkatan kandungan hormon paratiroid dalam darah. Apakah ciri diet yang disyorkan untuk penyakit tiroid ini?

Menu hendaklah terdiri daripada hidangan dan makanan yang mempunyai kandungan kalsium minimum. Oleh itu, perkara pertama yang perlu dilakukan ialah meninggalkan susu dan segala yang ada di dalamnya.

Juga prinsip diet yang paling penting ialah minum banyak air. Kalsium yang berlebihan dikumuhkan oleh badan dalam air kencing, yang membentuk asas untuk nephrolithiasis. Oleh itu, anda perlu minum sekurang-kurangnya 6-8 gelas sehari.

Hypothyroidism

Ini adalah kompleks simptom klinikal yang kompleks, dicirikan oleh kemerosotan dalam pengeluaran hormon tiroid. Ia adalah masalah tiroid biasa.

Diet tidak akan membantu menyembuhkan hipotiroidisme jika anda mengabaikan cadangan perubatan lain, tetapi digabungkan dengan terapi ubat, ia akan memberikan hasilnya.

Tujuan pemakanan yang betul adalah untuk mengurangkan nilai tenaga diet dan mempercepatkan proses oksidatif yang berlaku dalam badan. Sekiranya pesakit mempunyai berat badan normal, maka dia ditunjukkan diet No. 10. Untuk obesiti - No. 8.

Nilai tenaga turun kepada 2300-2500 kalori. Adalah penting untuk meminimumkan jumlah karbohidrat (250 g) dan lemak haiwan (75 g).

Makanan yang dikecualikan yang mengandungi kolesterol, serta gula, jem, madu, pengawet, produk manis dan tepung. Adalah disyorkan untuk "bersandar" pada produk susu masam, makanan laut, ikan rendah lemak, sup vegetarian.

Euthyroidism

Telah disebutkan di atas tentang diet yang sepatutnya untuk AIT kelenjar tiroid dan penyakit biasa yang lain. Sekarang adalah bernilai membincangkan aspek pemakanan yang betul dalam euthyroidism. Ini adalah penyakit serius yang dicirikan oleh proses patologi yang berlaku dalam pertumbuhan kelenjar dan tisu.

Adalah sangat penting untuk memasukkan makanan yang mengandungi iodin dalam diet. Terdapat banyak dalam chokeberry, bit, makanan laut, rumpai laut. Juga, badan mesti menerima jumlah unsur surih, protein, serat, vitamin yang mencukupi. Adalah disyorkan untuk makan produk susu masam, cendawan, beri dan sayur-sayuran lebih kerap.tanaman, daging tanpa lemak, roti hitam rai, buah-buahan dan bijirin.

Anda perlu berhenti makan masin, pedas, kaya, berlemak, alkohol, teh, kopi, serta kubis, lobak pedas, lobak, sawi.

Adenoma

Ini adalah nama tumor tiroid. Sekiranya ia ditemui pada seseorang, maka dia juga perlu mengikuti diet seimbang, memperkayakan diet dengan makanan yang mengandungi iodin. Buah-buahan kering, kekacang, kacang, bijirin dan bubur soba, bit, ikan laut dan makanan laut adalah disyorkan.

Juga dalam diet haruslah jumlah makanan tumbuhan, protein, sayur-sayuran segar dan buah-buahan yang mencukupi. Tetapi bukan yang mencetuskan proses penapaian dan pembentukan gas.

Fitoterapi dianggap sebagai tambahan yang baik. Diet harus termasuk infusi yang dibuat berdasarkan daun jelatang, akar burdock dan likuoris, stigma jagung, ungu, dll. Teh hijau asli dan madu berangan juga akan mendapat manfaat.

Mayonis Gajus

Nah, kini kita boleh mengalihkan perhatian kita kepada beberapa resipi yang menarik. Terdahulu dikatakan bahawa diet untuk tiroiditis autoimun kelenjar tiroid membayangkan penolakan pelbagai rempah, pembalut, dll. Tetapi ini agak sukar untuk ditolak, kerana semua bahan tambahan tersebut adalah penambah rasa yang kuat.

Nah, terdapat alternatif yang sah dan sihat - mayonis gajus buatan sendiri. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• bawang putih - 2 ulas;
• jus lemon - 1 sudu besar. l.;
• gajus - 100 g;
• cubitGaram Himalaya.

Kacang hendaklah dibiarkan berendam dalam air selama sehari. Kemudian kisar bersama bawang putih, garam dan jus lemon. Mayonis sudah siap! Ia akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk sebarang hidangan dan salad.

Sup kacang Prapaskah

Ini adalah satu lagi hidangan lazat dan sihat yang perlu diberitahu mengenai diet yang disyorkan untuk penyakit tiroid untuk wanita dan lelaki.

Sup kacang boleh dimasak jika pengambilan iodin dilarang sama sekali. Hanya gunakan varieti putih. Resipinya ialah:

• 100 gram kacang rendam selama 12 jam dalam air sejuk. Selepas masa berlalu, hantarkannya ke ketuhar gelombang mikro selama 25-30 minit (kuasa - 850 watt).
• Potong setengah bawang, tuangkan minyak zaitun (1 sudu besar). Hantar juga selama beberapa minit dalam ketuhar gelombang mikro.
• Tambahkan sebiji kentang yang dipotong dadu ke dalam kacang yang telah dimasak. Tutup dan masak selama 15 minit lagi. Adalah penting untuk memantau paras air - ia sepatutnya meliputi kandungan sepenuhnya.
• Kemudian masukkan bawang besar dan 2-3 sudu besar. l. kaviar zucchini, lada sedikit. Masak selama 2 minit lagi.

Kemudian anda boleh menghiasi sup dengan sayur-sayuran yang dibenarkan, tetapi bukan taman. Anda boleh perasakan dengan garam - tetapi hanya satu yang tidak mengandungi iodin.

Sup ikan sungai

Ini adalah hidangan menarik seterusnya yang dibenarkan dalam diet tiroiditis. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• ikan kap, seberat kira-kira 1 kg;
• bawang - 2 pcs.;
• lobak merah - 1sekeping;
• ayam (millet) - setengah gelas;
• air - 5 liter.

Pertama, anda perlu merebus ikan sehingga masak. Ia mesti jatuh di belakang tulang. Cincang halus lobak merah dan bawang, bilas bubur jagung, dan kemudian masukkan ke dalam sup mendidih. Masukkan sayur selepas 10 minit. Perasakan dengan sedikit lada hitam. Jika mahu, anda boleh menambah kentang yang dicincang kasar (1-2 keping sudah memadai).

Sebelum anda mengeluarkan kuali dari api, masukkan daging ikan mas, yang dibongkar dari tulang, ke dalam sup. Sebelum dihidangkan, disyorkan untuk taburkan dengan herba (dill, contohnya).

Hati anak lembu kukus

Ini adalah pilihan terbaik untuk hidangan kedua atau makan malam. Untuk penyediaannya, anda memerlukan:

• hati - 300g;
• bawang - 150 g;
• minyak zaitun - 2 sudu besar. l.;
• lobak merah - 100 g;
• lada hitam dikisar dan garam tanpa iodin - secukup rasa.

Parut lobak merah dan potong bawang. Goreng sedikit dalam minyak zaitun. Kupas hati dari filem, pukul sedikit dan potong ke dalam kepingan saiz sederhana. Masukkannya ke dalam kuali di atas lobak merah dan bawang yang telah direbus.

Tutup dan reneh selama 15-20 minit. Pada akhir, perasakan dengan lada dan garam. Hidangkan dengan sebarang ulam, kentang tumbuk, soba atau pasta adalah yang terbaik.

Jeli kranberi

Minuman ini sangat berguna untuk penyakit tiroid. Komposisi cranberry termasuk monosakarida, serat, pektin, serat makanan, asid organik, fosforus, molibdenum, timah, natrium,magnesium, vitamin K1, riboflavin dan banyak lagi unsur berharga.

Untuk menyediakan agar-agar, anda memerlukan bahan-bahan berikut (kuantiti yang dinyatakan adalah dikira setiap hidangan):

• gula - 20g;
• pati kentang - 10g;
• cranberi - 20 g.

Beri perlu diasingkan, buang tangkainya, dan kemudian dibasuh dengan bersih. Gosok cranberry, perah jusnya. Tuangkan pulpa dengan air: untuk 1 bahagian - 5 bahagian air.

Bawa komposisi ini sehingga mendidih dan masak selama 10-15 minit lagi. Kemudian tapis. Tuangkan sedikit sup, larutkan gula. Cairkan kanji.

Apa yang seterusnya? Campurkan campuran kanji dengan komposisi yang dihasilkan dan rebus lagi. Langkah terakhir ialah pengenalan jus kranberi ke dalam jeli. Anda boleh meminumnya dalam keadaan sejuk dan suam.

Kesimpulan

Sebagai kesimpulan, perlu diingat bahawa walaupun untuk pesakit yang mempunyai penyakit yang sama, cadangan pemakanan biasanya berbeza. Setiap kes adalah unik. Bukan sahaja rawatan, malah prinsip pemakanan juga bergantung pada ciri fisiologi badan.