Wanita Rum: resipi dengan foto

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Mungkin ramai yang masih ingat dan menggemari pencuci mulut yang tiada tandingannya dengan nama luar biasa "Rum Baba". Sekarang, beberapa orang memasak hidangan sedemikian di rumah, lebih suka gula-gula yang dibeli. Walaupun, sebenarnya, peminat pastri ini pasti akan gembira dengan kesederhanaan dan kebolehcapaian resipi rum baba. Ya, semua orang boleh memasak pencuci mulut yang begitu hebat, lembut dan sangat berair di dapur mereka sendiri.

Sedikit perkataan tentang pastri yang terkenal

Resipi rum baba menyediakan untuk penyediaan kek lapang dari pastri, direndam dengan baik dalam sirap yang sesuai. Walaupun anda tidak boleh menambah alkohol padanya sama sekali, menggantikannya, sebagai contoh, dengan lemon atau kulit oren dan vanila, bahan-bahan ini akan menambah kesedapan yang tidak kurang pada pencuci mulut.

Pada zaman Soviet, rum baba sentiasa ditutup dengan gula manis. Walau bagaimanapun, ini sama sekali tidak perlu. Sebagai contoh, orang Perancis lebih suka menghidangkan kek ini di bawah topi wangi krim disebat dan hirisan pelbagai buah-buahan. Tetapi jika pencuci mulut direndam dengan baik, maka ia tidak memerlukan sebarang bahan tambahan sama sekali. Lagipun, seorang wanita rum mengikut resipiternyata sangat manis, berair dan lembut tiada tandingannya.

By the way, anda boleh memasaknya dalam bentuk satu pastri besar atau membakar beberapa kek cawan kecil. Dalam hal ini, segala-galanya bergantung hanya pada pilihan peribadi anda, kerana tiada perbezaan asas.

Cara memasak rum baba

Pastri manis yang paling lembut direndam dalam sirap yang indah dan disalut dengan fudge gula yang unik. Malah, walaupun gourmet yang paling berubah-ubah tidak dapat menahan sirap ini. Dan dalam tugas di tangan, resipi langkah demi langkah mudah untuk wanita rum dengan foto akan membantu anda. Anda hanya perlu menyimpan semua produk yang diperlukan, beberapa jam masa lapang dan sedikit kesabaran.

Gunakan resipi rum baba langkah demi langkah mudah ini untuk mencipta keajaiban masakan sebenar di dapur anda (disenaraikan di bawah). Hasil usaha anda akan melebihi apa-apa jangkaan, anda pasti tidak akan menyesali masa yang dihabiskan. Selain itu, resipi rum baba agak mudah malah pemula dalam masakan pun boleh melakukannya.

Senarai Produk

Untuk menyediakan doh manis untuk kek cawan harum manis, anda memerlukan:

• 400 g tepung;
• 150ml air;
• 15g yis ditekan;
• 100g mentega;
• jumlah gula yang sama;
• 50g kismis;
• 4 biji telur;
• satu sudu teh garam ketiga;
• 10 g vanillin.

Untuk pengambilan impregnasi:

• 250ml air;
• setengah sudu teh perasa atau 50 mlRoma;
• 250 g gula.

Dan untuk membuat fudge gula untuk hiasan, sediakan:

• setengah sudu teh jus lemon;
• 80ml air;
• 250 g gula.

Dengan jumlah bahan ini, anda akan mendapat kira-kira 18 hidangan rum baba yang paling lazat. Proses itu sendiri akan menjadi sedikit menyusahkan jika anda menyediakan pencuci mulut buat kali pertama, tetapi pada masa hadapan ia akan menjadi sangat dipermudahkan.

Pilihan Produk

Jika anda lebih selesa dengan yis kering segera, anda boleh menggunakannya. Untuk membuat kek cawan, anda hanya memerlukan satu sudu teh serbuk.

Daripada vanila, anda boleh mengambil satu sudu teh gula yang sesuai atau beberapa titis ekstrak, yang juga akan memberikan hidangan rasa dan aroma yang diperlukan.

Jika anda membuat kek cawan untuk kanak-kanak, anda boleh menggunakan perahan daripada sebiji lemon atau oren dan bukannya rum. Ini adalah untuk mereka yang tidak mahu menggunakan perisa dan ekstrak yang dibeli di kedai. Di samping itu, anda boleh menggunakan rum bukan untuk membuat impregnasi, tetapi untuk mengukus kismis. Apabila membakar, alkohol hanya akan sejat, meninggalkan aroma yang menyenangkan.

Anda juga memerlukan satu kuning telur untuk memberus roti sebelum membakar.

Resepi rum baba terperinci dengan foto

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan doh, yang akan menjadi asas untuk pastri. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk yang cukup dalam dan mudah diuli dan hancur ke dalamnya.yis. Kacau adunan sehingga larut sepenuhnya.

Langkah 2. Kemudian masukkan separuh daripada tepung yang disediakan untuk doh. Ngomong-ngomong, ia mesti ditapis, dan yang terbaik sekali lebih daripada sekali. Uli doh sehingga keadaan homogen dan licin. Untuk membakar kek cawan, doh yang agak tebal digunakan. Jadi ia sepatutnya agak tebal tetapi melekit.

Langkah 3. Bentuk bola dari jisim yang disediakan, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan tuala atau polietilena. Biarkan doh hangat selama 1-2 jam. Masa penyimpanan bergantung pada suhu bilik dan kualiti yis.

Anda boleh mengusahakan doh selepas ia mengembang dan menambah jumlahnya. Di samping itu, jisim siap diperkaya dengan oksigen, gelembung yang boleh dilihat dengan mata kasar. Terdapat satu lagi nuansa penting - doh masak dengan ketara mengendap di tengah. Jika semua tanda bersetuju, anda boleh meneruskan ke proses selanjutnya.

Menyediakan doh

Langkah 4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan gula, garam dan vanillin mengikut resipi. Pukul sedikit bahan dengan whisk atau garfu dan tuang adunan ke dalam doh. Masukkan baki tepung di sini dan gaul rata. Anda sepatutnya mendapat doh yang agak lembut dan melekat sedikit di tangan anda.

Langkah 5. Sekarang anda perlu memasukkan mentega ke dalam jisim dalam bahagian kecil. Dengan cara ini, ia mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya konsistensinya menjadi lembut dan selesa untuk bekerja. Ia kekal hanya untuk menguli doh - untuk iniia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 10 minit.

Hasilnya, anda akan mendapat jisim yang sangat lembut, lembut dan anjal yang ketara. Doh mesti diproses mengikut teknologi Perancis: sentiasa lipat dan regangan. Hanya dengan cara ini anda akan mendapat konsistensi yang diperlukan, yang sangat anjal.

Langkah 6. Kemudian hantar kismis ke dalam doh, setelah dicuci dan dituangkan dengan air mendidih selama 10 minit. Ini adalah perlu untuk menjadikannya lebih lembut. Dengan cara ini, jangan lupa bahawa sebelum menambah kismis ke dalam doh, pastikan untuk mengeringkannya dan, jika boleh, gulungkannya dalam tepung. Dan ini perlu supaya ia tidak jatuh ke bahagian paling bawah, tetapi diagihkan sama rata ke seluruh jisim.

Langkah 7. Gaul adunan sebati, bentukkan bebola daripadanya, masukkan ke dalam mangkuk dan ketatkan dengan cling film. Dalam keadaan ini, hantar ke peti sejuk selama sejam. Selepas masa yang ditetapkan, doh akan meningkat dengan ketara dalam jumlah. Kini anda perlu mencampurkannya lagi dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sekali lagi untuk masa yang sama.

Membakar kek cawan

Semua manipulasi ini agak menyusahkan, tetapi ia hanya perlu untuk pastri beryis. Selepas kerja sedemikian, jisim akan menjadi lebih elastik dan padat.

Langkah 8. Sekarang pindahkan doh ke meja bertepung dan bahagikan kepada kepingan yang sama, saiznya bergantung pada loyang yang telah anda pilih. Anda boleh membakar beberapa kek cawan besar atau banyak kek kecil.

Langkah 9. Lumurkan acuan dengan sedikit minyak sayuran dan sapukan ketulan doh yang telah disediakan di atasnya. Iahendaklah menempati maksimum separuh daripada hidangan, kerana ia akan meningkat dengan ketara semasa membakar.

Langkah 10. Tutup tempat kosong anda dengan polietilena dan biarkan selama sejam untuk menjadikannya muat. Jika boleh, masukkan acuan ke dalam ketuhar pada suhu minimum - dengan cara ini anda akan mempercepatkan proses dengan ketara.

Langkah 11. Selepas doh bertambah dalam jumlah, goncangkan satu kuning telur dalam mangkuk dan gris bahagian atas kek cawan masa depan dengannya.

Langkah 12. Sekarang hanya perlu memanaskan ketuhar hingga 200 darjah dan hantar kosong ke dalamnya selama 30-40 minit. Biarkan rum babas buatan sendiri sejuk sedikit betul-betul di dalam acuan, dan kemudian keluarkan. Kini tiba masanya untuk impregnasi. Segala-galanya lebih mudah dan lebih pantas di sini.

Penyediaan impregnasi

Langkah 13. Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Letakkan api perlahan dan, kacau sentiasa, tunggu sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Biarkan cecair mendidih, kemudian rebus selama dua minit dan keluarkan dari dapur.

Langkah 14. Tunggu sehingga sirap sejuk sedikit, dan tambahkan perasa padanya. Anda boleh menggantikannya dengan rum, cognac atau wain. Kacau adunan sebati dan teruskan ke impregnasi.

Langkah 15. Sebelum memproses bun, anda perlu menyediakan: dalam setiap satu, buat beberapa tusukan dengan pencungkil gigi. Ini perlu supaya pastri meresap dengan baik dan cepat.

Langkah 16. Celupkan setiap kek cawan ke dalam sirap selama 10-15 saat dan tekan perlahan-lahan dengan sudu atau tangan. roti rendamletakkan pada rak dawai atau pinggan supaya ia benar-benar lembut. Biarkan mereka seperti ini selama 10 minit.

Kini peringkat akhir memasak pastri lazat kekal - menghias dengan gula fudge. Benar, adalah yang terbaik untuk membuatnya terlebih dahulu supaya ia diselitkan dengan betul. Dan resipi fudge untuk rum baba akan membantu anda dalam memasak.

Hiasan kek cawan

Secara amnya, anda boleh menyusun pastri anda mengikut apa-apa cara yang anda suka: contohnya, dengan krim, krim putar, confiture atau hirisan buah. Walau bagaimanapun, resipi klasik untuk rum bab, yang terkenal pada zaman Soviet, melibatkan penggunaan sugar fudge.

Jadi, jika anda ingin mencapai rasa itu dari baking anda, yang sudah biasa sejak kecil, maka jangan mengabaikan komponen ini. Lagipun, seorang wanita rum bukan sekadar kek, tetapi gabungan yang luar biasa berjaya dari beberapa ramuan yang lazat. Dan gula fudge dengan sempurna melengkapkan penaik, membawa nota luar biasa kepada penampilan dan rasanya. Selain itu, ia mudah dibuat.

Sayu masak

Langkah 17. Tuangkan gula dengan air panas dan gaul sehingga semua kristal larut. Masak adunan dengan api perlahan sehingga pekat. Konsistensi sirap sedemikian hendaklah sangat padat dan likat. Akhir sekali, masukkan jus lemon ke dalam adunan dan kacau. Didihkan jisim dan keluarkan dari dapur.

Langkah 18. Biarkan sirap yang disediakan sejuk dan pukul dengan pengadun atau pengisar. Matlamat anda ialah jisim padat likat dengan warna berkrim yang menyenangkan. Mengenai inipenyediaan sayu untuk rum baba mengikut resipi telah tamat.

Langkah 19. Ia kekal hanya untuk digunakan pada semua kek cawan yang dibakar. Perlu diingat bahawa ini harus dilakukan secepat mungkin, kerana fondant mengeras dengan cepat. Tetapi walaupun ini berlaku kepada anda, cuma panaskan dalam tab mandi air dan teruskan bekerja.

Kini anda boleh menikmati sepenuhnya hasil kerja keras anda - pastri yang berair, wangi dan sangat lazat. Mufin luar biasa lazat dengan pulpa halus yang direndam dalam sirap luar biasa hanya cair di dalam mulut anda. Dan fudge gula lembut ialah sentuhan akhir yang sangat diperlukan oleh rum broad yang lazat.