Resepi Serbet: Oriental dan Eropah

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Salah satu gula-gula oriental yang paling lazat ialah serbet yang diperbuat daripada gula, kacang dan buah-buahan kering. Ramai yang mengelirukan hidangan manis Timur ini dengan pencuci mulut buah-buahan yang dinamakan "sorbet", yang di negara-negara berbeza terdengar seperti "sorbetto", "charbet", "sorbet". Tetapi ini adalah gula-gula yang sama sekali berbeza dari segi tekstur dan rasa. Artikel ini menyediakan resipi untuk sorbet, dikenali ramai sejak zaman kanak-kanak dan digemari bersama dengan baklava dan gozinaki, serta resipi sorbet buah-buahan, popular di Eropah. Yang pertama bagus untuk musim sejuk, yang kedua bagus untuk musim panas.

Sherbet dalam tradisi terbaik Timur

Serbet oriental tradisional sangat manis dan cukup tinggi kalori. Ia lazat untuk meminumnya dengan teh panas atau kopi hitam, memanaskan badan pada petang musim sejuk yang sejuk. Teksturnya yang teguh dan jangka hayat yang panjang membolehkan ia dibawa ke jalan raya sebagai manisan dansnek yang menyelerakan.

Resipi 1. Serbet susu tepung

Kami menawarkan anda untuk memilih resipi sherbet mengikut citarasa anda. Di rumah, anda boleh memasak serbat dalam dua versi. Mari kita mulakan dengan tradisional. Pertama, anda perlu mengeringkan 200 gram kacang dalam ketuhar, sebaiknya ambil kacang tanah atau walnut. Kemudian kisar mereka dengan pin rolling, tetapi tidak terlalu halus. Dalam kawah dengan bahagian bawah tebal, cairkan 100 gram gula dan tambahkan 350 gram air ke dalamnya, rebus, tambah lagi 600 gram gula dan sedikit vanillin. Apabila gula dibubarkan sepenuhnya, masukkan 50 gram mentega ke dalamnya, gaul dan keluarkan dari api. Kami mencampurkan sirap gula dengan 500 gram susu tepung dan kacang cincang. Letakkan jisim yang terhasil pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Serbet mengeras agak cepat, jadi cuba ratakan dengan cepat dengan tangan anda dan potong, kerana kemudian rasa manis yang telah siap perlu dicucuk.

Resipi 2. Serbet halus dengan susu pekat

Dan inilah satu lagi resipi untuk sherbet - dengan susu pekat. Rebus 100 gram gula dengan 50 mililiter air, tambah sedikit jus lemon, 100 gram susu pekat, jumlah mentega dan walnut yang sama. Rebus sherbet selama 20 minit, pindahkan ke acuan yang mudah dan sejukkan sedikit, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk untuk mengeras selama kira-kira sejam. Resipi serbat klasik boleh ditambah sedikit. Contohnya, dengan menambah serbuk koko, anda akan mendapat coklat sherbet, sambil menggantikan walnut dengan hazelnut atau gajus, anda akan menukar rasa biasa manis kegemaran anda.

Buah yang menyegarkan atau serbet beri

Sekiranya panas di halaman, maka daripada oriental lebih baik untuk memberi keutamaan kepada serbat buah. Ia memerlukan sedikit komponen: buah-buahan segar atau beri, gula dan jus lemon. Untuk membuat sherbet strawberi manis, ambil 500 gram buah beri masak, keluarkan ekor kuda. Kisar buah beri dalam pengisar. Anda harus mempunyai puri halus. Ayak boleh digunakan jika perlu. Campurkan puri beri dengan 100 gram gula dan 5 sudu besar jus lemon, pindahkan ke mangkuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 5 jam. Kemudian keluarkan, pukul adunan dalam pengisar semula (maka sorbet akan menjadi lebih lembut) dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam lagi. Hidangkan buah beri atau serbet buah dengan mencedoknya ke dalam mangkuk dengan sudu ais krim dan hiaskan dengan setangkai pudina atau buah beri segar.

Setiap serbet ada masanya

Berikut adalah serbat yang berbeza tetapi lazat yang boleh anda masak di rumah. Jika selepas berjalan-jalan musim sejuk anda ingin memanaskan badan dengan teh dengan sesuatu yang manis, maka resipi sherbet oriental bersedia untuk anda, tetapi jika anda ingin mendapatkan nafas kesegaran pada hari musim panas, maka sediakan sherbet buah penyejuk dari apa masak di atas katil. Setuju, setiap musim, seperti setiap pencuci mulut, mempunyai daya tarikan tersendiri.