Sifat berguna dan kandungan kalori lentil rebus

2024 Pengarang: Isabella Gilson | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 03:35

Lentil adalah salah satu produk tertua yang berjaya diusahakan oleh manusia. Dia dipandang tinggi oleh firaun Mesir kuno, oleh bangsawan Babylonia, dan bagi orang biasa dia selalu menggantikan daging dan roti. Faedah memakan produk ini sangat hebat sehingga lentil boleh menjadi sumber serat, protein berkualiti, mineral dan vitamin apabila diambil secara teratur. Ia mempunyai beberapa lagi kelebihan, yang akan kita bincangkan kemudian. Kandungan rendah lemak, indeks glisemik yang baik dan kandungan kalori rendah lentil rebus menjadikannya sangat diperlukan dalam diet.

varieti kacang lentil

Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga kekacang, serta kekacang dan kacang tanah. Ia ditanam di banyak negara, jadi terdapat beberapa jenisnya. Di rak kedai anda boleh menemui lentil oren, hijau, hitam dan emas. Terlepas dari warnanya, ia mempunyai petunjuk yang sangat baik tentang kandungan nutrien. Warna kacang tidak menjejaskan rasa.

Lentil hijau lebih tinggi sedikit dalam serat dan protein berbanding jenis lain. Tetapi secara keseluruhan ini adalah produk yang sangat berguna. Setiap varieti mempunyai rasa tersendiri yang halus dan khusus. Lentil coklat digunakan terutamanya dalam sup. Buah-buahan hijau rebus ditambah kepada salad. Lentil merah sering digunakan dalam sos dan puri.

Nilai pemakanan dan kalori

Ciri produk ini ialah dengan sejumlah besar nutrien, lentil hampir tidak mengandungi lemak. 100 gram mengandungi kira-kira 53 g karbohidrat, 35 g protein, tidak lebih daripada 2 g lemak, 4.5 g mineral, 4 g serat dan 14 g air. Angka ini mungkin berbeza sedikit bergantung pada kepelbagaian tumbuhan dan cara ia ditanam.

Lentil sangat kerap digunakan semasa berpuasa apabila makanan asal haiwan tidak boleh dimakan. Buah-buahan ini mungkin menggantikan daging dan mengenyangkan badan dengan vitamin dan nutrien yang diperlukan. Kandungan kalori lentil rebus dan nilai pemakanannya akan berbeza sedikit. 200 gram produk ini mengandungi 18 g protein, 40 g karbohidrat, 4 g gula, 15 g serat dan 138 g air. Kandungan kalori lentil rebus ialah 230 Kcal setiap 200 g.

Komposisi

Lentil ialah sumber serat semula jadi yang hebat, begitu juga semua kekacang. Penggunaannya bukan sahaja menyediakan badan dengan norma harian bahan ini, tetapi juga menormalkan kerja saluran gastrousus, membolehkanmengawal selera makan dan berat badan serta menghilangkan masalah sembelit. Lentil juga merupakan sumber protein. Protein dikenali untuk membantu perkembangan otot. Ini benar terutamanya bagi mereka yang mengikuti menu vegetarian. Protein kebanyakannya ditemui dalam makanan haiwan, dan lentil boleh menjadi pengganti yang hebat untuk daging. Dia juga ketua dalam bilangan vitamin.

Produk ini kaya dengan tiamin (vitamin B1) dan asid folik (vitamin B6). Mereka diperlukan untuk berfungsi dengan baik otak dan penyerapan nutrien oleh badan. Komposisi lentil juga termasuk beberapa mineral: besi, kalium, tembaga dan magnesium. Kalium diperlukan untuk otot jantung, ia mengurangkan risiko strok dan osteoporosis. Magnesium diperlukan untuk perkembangan tulang, dan zat besi diperlukan untuk mencegah anemia. Kuprum adalah antioksidan dan melindungi sel daripada mutasi. Dan memandangkan kandungan kalori lentil rebus adalah sangat rendah, ia boleh dimakan tanpa membahayakan angka tersebut.

Manfaat lentil

Disebabkan kehadiran serat makanan, lentil boleh menurunkan paras kolesterol darah. Serat larut menyekat karbohidrat, yang melambatkan proses penyerapan. Badan tidak mengalami turun naik mendadak dalam paras gula darah, yang penting untuk pesakit kencing manis. Sebilangan besar serat membolehkan anda mengenyangkan badan dengan cepat.

Itulah sebabnya hidangan yang dibuat daripada produk ini mengenyangkan, tetapi rendah kalori. Harta ini akan berguna bagi mereka yang mengikuti angka dan diet mereka. Kehadiran sejumlah besarbahan berguna meningkatkan metabolisme. Makan lentil meningkatkan penghadaman, merendahkan tekanan darah dan membantu mengurangkan risiko penyakit berbahaya seperti Alzheimer, katarak, diabetes atau osteoarthritis.

Kontraindikasi

Walaupun sejumlah besar sifat berguna, lentil juga mempunyai beberapa kontraindikasi. Pertama, penggunaan berlebihan produk ini boleh menyebabkan perut kembung. Kedua, sejumlah besar protein boleh menyebabkan penyakit buah pinggang, kerana terdapat beban tambahan pada penapisan dan penyingkiran cecair dari badan. Sebilangan besar kalium boleh menyebabkan perkembangan hiperkalemia. Penyakit ini menunjukkan dirinya dalam bentuk sikap tidak peduli, keletihan, masalah pernafasan dan kebas anggota badan. Oleh itu, lentil harus dimakan secara sederhana, tanpa mencapai kefanatikan, seperti pada dasarnya, produk lain.

Cara memasak lentil

Produk ini sangat mudah disediakan. Sebelum mendidih lentil merah atau berwarna lain, bilas dengan teliti dan keluarkan serpihan. Ia tidak perlu direndam terlebih dahulu, yang sangat mudah. Kami mengambil tiga bahagian cecair untuk satu bahagian lentil. Jika anda meletakkan bijirin dalam air mendidih, maka lebih banyak vitamin akan kekal dalam produk siap.

Apabila air mendidih semula, kecilkan api. Sekiranya anda memerlukan lentil yang rapuh, sebagai contoh, untuk membuat salad, maka ia harus dimasak selama kira-kira 5-10 minit. Jika anda memerlukan tekstur yang lebih lembut, maka anda harus memasak lebih lama. Mengetahui cara memasak lentilmerah, anda boleh memasak banyak hidangan yang lazat.

puri lentil

Ini adalah resipi paling mudah. Pure lentil dibuat daripada bijirin yang telah dimasak. Mereka menambah satu sudu zaitun atau minyak lain dan garam. Semua ini dijadikan puri menggunakan pengisar. Secara pilihan, anda juga boleh menambah bawang putih atau herba dan rempah wangi. Untuk menjadikan puri lebih lapang, anda perlu menambah masa memasak produk asal.

Sup krim

Sup krim lentil bukan sahaja sihat, tetapi juga lazat. Untuk memasak, ambil 100 gram bijirin, dua ulas bawang putih, satu bawang kecil, 10 gram tepung, satu telur, crouton, minyak, garam dan lada. Rebus lentil, tambah bawang cincang dan bawang putih ke dalamnya dan sediakan hidangan. Kemudian kami menggosoknya melalui penapis. Jadi krim sup lentil akan menjadi lebih lembut. Kemudian sedikit goreng tepung dalam minyak sayuran, tambah garam dan rempah dan cairkan dengan sup atau rebusan yang tinggal dari lentil memasak. Hidangkan hidangan ini dengan crouton dan telur cincang. Sup lentil, kandungan kalori yang akan sangat rendah, sesuai untuk pemakanan diet. Gunakan lentil dalam diet anda dan tepu badan anda dengan bahan berguna.